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冷激与涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应
被引量：
1
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作者
蔡晓雯
谢建华
《热带农业科学》
2005年第4期10-12,23,共4页
研究了冷激和魔芋涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应。结果表明,冷激结合涂膜处理,可有效抑制柚果的枯水,显著抑制柚果的呼吸强度,改变柚皮中POD(过氧化物酶)活性变化趋势,从而能较好地保持蜜柚原有的品质和风味。
关键词
琯溪蜜柚
贮藏
采后保鲜
魔芋涂膜
冷激
枯水
汁胞粒化
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职称材料
题名
冷激与涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应
被引量：
1
1
作者
蔡晓雯
谢建华
机构
福建漳州职业技术学院食品与生物工程系
出处
《热带农业科学》
2005年第4期10-12,23,共4页
基金
福建漳州职业技术学院科研资助项目(zz2003001)
文摘
研究了冷激和魔芋涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应。结果表明,冷激结合涂膜处理,可有效抑制柚果的枯水,显著抑制柚果的呼吸强度,改变柚皮中POD(过氧化物酶)活性变化趋势,从而能较好地保持蜜柚原有的品质和风味。
关键词
琯溪蜜柚
贮藏
采后保鲜
魔芋涂膜
冷激
枯水
汁胞粒化
Keywords
s
Guanxi
honey
pummelo
Citrus
grandis
（Linn.）
Osbeck
cv.
Guanximiyou
konjacglucomanan
film
,
cold
-
shocking
granulation
分类号
S666.3 [农业科学—果树学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
冷激与涂膜处理对采后琯溪蜜柚的生理效应
蔡晓雯
谢建华
《热带农业科学》
2005
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