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2020-2021年宜春市某农贸市场沙门氏菌污染状况调查分析 被引量：4
1
作者 蒋小武 邬雪芹 +2 位作者 彭航 邵琪 石琴凤 《宜春学院学报》 2021年第12期1-5,共5页
目的:了解宜春市某农贸市场沙门氏菌污染状况,预防食源性疾病的发生。方法:无菌技术采集农贸市场食物与环境样品,PCR扩增法检测样本中沙门氏菌携带率,分析沙门氏菌污染状况。参考GB 4789.4-2016分离沙门氏菌,计算不同样品沙门氏菌分离率... 目的:了解宜春市某农贸市场沙门氏菌污染状况,预防食源性疾病的发生。方法:无菌技术采集农贸市场食物与环境样品,PCR扩增法检测样本中沙门氏菌携带率,分析沙门氏菌污染状况。参考GB 4789.4-2016分离沙门氏菌,计算不同样品沙门氏菌分离率,并进行鼠伤寒沙门氏菌与肠炎沙门氏菌分型鉴定。结果:2020-2021年从宜春市某农贸市场共采集的3批次、5类样本(猪肉、禽肉、水产品、乳制品以及空气环境)合计920份。检出沙门氏菌核酸阳性样品159份(检出率17.28%),其中,生猪肉检出率最高,达34.69%,其次为市场环境样本(11.36%),水产品、禽类、乳制品沙门氏菌检出率依次降低(7.14%、6.67%和4.17%)。从阳性样本中分离、纯化获得沙门氏菌菌株34株,分离率23.27%,其中,肠炎沙门氏菌8株,鼠伤寒沙门氏菌1株。结论:2020-2021年宜春市某农贸市场不同种类的食品与环境中存在不同程度的沙门氏菌污染,并分离到具有潜在致病作用的肠炎沙门氏菌与鼠伤寒沙门氏菌,应引起相关部门重视,强化对农贸市场食品与环境卫生的检测、监测以及监督管理,避免食源性疾病的暴发。 展开更多
关键词 沙门氏菌 污染 分离 农贸市场
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冷冻猪肉食品中金黄色葡萄球菌的定性检测方法
2
作者 慕礼霞 贺治芬 《食品安全导刊》 2024年第9期114-117,共4页
目的:分析冷冻猪肉食品中金黄色葡萄球菌的污染情况。方法:2023年7—12月,随机抽选A市冷冻猪肉食品150份为研究样本。样本处理后分离菌株并培养,进行革兰染色和血浆凝固酶试验。观察金黄色葡萄球菌的生物学性状,统计冷冻猪肉样本中金黄... 目的:分析冷冻猪肉食品中金黄色葡萄球菌的污染情况。方法:2023年7—12月,随机抽选A市冷冻猪肉食品150份为研究样本。样本处理后分离菌株并培养,进行革兰染色和血浆凝固酶试验。观察金黄色葡萄球菌的生物学性状,统计冷冻猪肉样本中金黄色葡萄球菌的检出情况。结果:28份样本受到金黄色葡萄球菌污染,即金黄色葡萄球菌阳性检出率为18.67%。不同来源样本中,来源于农贸市场的样品阳性检出率为26.39%,高于商超的11.54%;不同类型样本中,纯肉类样品阳性检出率为30.00%,高于排骨类和脏器类的12.00%、14.00%;不同冷冻时间样本中,冷冻1、2、3个月的样品阳性检出率分别是17.74%、18.75%和20.00%。结论:农贸市场中的纯肉类冷冻猪肉食品,其金黄色葡萄球菌污染情况较严重,提示相关管理部门加强监管,以保障食品安全。 展开更多
关键词 冷冻猪肉 金黄色葡萄球菌 分离培养 定性检测 市场监管
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2017年中国奶业发展述要与未来展望 被引量：3
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作者 胡冰川 《农业展望》 2018年第3期59-64,共6页
通过对全球宏观经济、农业发展和全球奶业形势的分析,结合中国当前奶业发展的基本形势,得出相关2018年奶业经济形势的大致判断。随着中国奶业生产现代化的程度提高,国内乳品消费也将逐步中高端化。基于国内资源生产的动物蛋白将无法支... 通过对全球宏观经济、农业发展和全球奶业形势的分析,结合中国当前奶业发展的基本形势,得出相关2018年奶业经济形势的大致判断。随着中国奶业生产现代化的程度提高,国内乳品消费也将逐步中高端化。基于国内资源生产的动物蛋白将无法支撑未来增长的国内市场需求,无论乳制品进口对国内奶牛养殖产生何种冲击,国内乳品加工与奶牛养殖行业都将长期存在。此外,就国内市场而言,一段时间以来的乳品进口增加并未对液态奶及相应生鲜奶产生影响,由产品消费隔离形成了国内国际乳品的市场隔离,这一趋势将成为未来一个时期的主基调。 展开更多
关键词 奶业 宏观经济 市场隔离 展望
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