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Aspergillus ficuum菊粉酶的分离纯化及其酶解菊粉制备低聚果糖
被引量:
12
1
作者
王静
金征宇
+1 位作者
江波
徐学明
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第1期5-9,20,共6页
采用硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DEAE-Cellulose离子交换色谱等分离纯化技术,从Aspergillus ficuum菌株混合酶系中分离得到4种菊粉酶组分,应用薄层层析法分离各组分水解菊粉的产物,发现其中3种组分主要含外切菊粉酶,一种主要含有内...
采用硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DEAE-Cellulose离子交换色谱等分离纯化技术,从Aspergillus ficuum菌株混合酶系中分离得到4种菊粉酶组分,应用薄层层析法分离各组分水解菊粉的产物,发现其中3种组分主要含外切菊粉酶,一种主要含有内切菊粉酶。进一步对所得到的内切菊粉酶组分酶解菊粉制备低聚果糖进行了研究,研究了底物浓度、加酶量、反应温度和反应pH对低聚果糖制备的影响,确定其最适反应条件为:底物浓度50g/L、加酶量10U/g底物,反应温度45℃,反应PH6.0。在此条件下反应72h,菊粉酶解率达74%,低聚果糖得率可达50%以上,酶解产物以DP2~DP4为主。
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关键词
ASPERGILLUS
ficuum
菊粉酶
外切菊粉酶
内切菊粉酶
低聚果糖
下载PDF
职称材料
题名
Aspergillus ficuum菊粉酶的分离纯化及其酶解菊粉制备低聚果糖
被引量:
12
1
作者
王静
金征宇
江波
徐学明
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第1期5-9,20,共6页
基金
国家自然科学基金项目(20376029)
教育部科学技术研究重点项目(104258)
文摘
采用硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DEAE-Cellulose离子交换色谱等分离纯化技术,从Aspergillus ficuum菌株混合酶系中分离得到4种菊粉酶组分,应用薄层层析法分离各组分水解菊粉的产物,发现其中3种组分主要含外切菊粉酶,一种主要含有内切菊粉酶。进一步对所得到的内切菊粉酶组分酶解菊粉制备低聚果糖进行了研究,研究了底物浓度、加酶量、反应温度和反应pH对低聚果糖制备的影响,确定其最适反应条件为:底物浓度50g/L、加酶量10U/g底物,反应温度45℃,反应PH6.0。在此条件下反应72h,菊粉酶解率达74%,低聚果糖得率可达50%以上,酶解产物以DP2~DP4为主。
关键词
ASPERGILLUS
ficuum
菊粉酶
外切菊粉酶
内切菊粉酶
低聚果糖
Keywords
Aspergillus ficuum
inulinase
exoinulinase
endoinulinase
inulooligosacchride
分类号
O629.8 [理学—有机化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Aspergillus ficuum菊粉酶的分离纯化及其酶解菊粉制备低聚果糖
王静
金征宇
江波
徐学明
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006
12
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职称材料
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