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题名内切菊粉酶在大肠杆菌中的高效表达
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作者
吴若凡
马江锋
戴仲雪
王培培
姜岷
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机构
南京工业大学生物与制药工程学院
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出处
《生物加工过程》
CAS
2016年第5期45-50,共6页
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基金
国家自然科学基金(21390200)
江苏高校优势学科建设工程
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文摘
内切菊粉酶可以有效地水解菊粉得到低聚果糖(IOS),低聚果糖是一种水溶性膳食纤维,应用广泛。为了实现内切菊粉酶的高效表达,通过无花果曲霉中的inu2基因,成功在大肠杆菌中重组表达。为提高表达水平,通过使用pel B和omp C代替本身的信号肽序列,来研究不同的信号肽对菊粉内切酶表达的影响。此外,还通过正交试验的方法优化了IOS的催化条件。研究结果表明,用pel B代替本身的信号肽的E.coli INU2-A3的酶活最高,达到75.22 U/mg。在菊粉为150 g/L,纯化的菊粉内切酶为5 U/g菊粉,55℃,p H 4.6,反应24 h时,低聚果糖的收率达到了94.41%,主要的水解产物为DP3-DP7。
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关键词
内切菊粉酶
信号肽
大肠杆菌
低聚果糖
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Keywords
endoinulinase
signal peptide
Escherichia coli
inulooligosaccharides
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分类号
Q78
[生物学—分子生物学]
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题名菊粉低聚糖生产的研究进展
被引量：7
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作者
侯东军
曾凡坤
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机构
西南农业大学食品学院
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出处
《广州食品工业科技》
2003年第1期41-43,共3页
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文摘
菊粉低聚糖是一种功能性低聚糖 ,可以洋姜 ,菊苣等为原料 ,由菊粉内切酶酶解而生产 ,工艺简单 ,成本低。本文简单介绍了菊粉低聚糖的生产意义 ,基本生产过程 ,产物分析方法 ,及国内外开发现状 ;重点介绍了生产过程中技术新进展 ,主要包括原料的预处理 ,菌种的选用 ,酶的固定化 ,细胞的固定化 。
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关键词
菊粉低聚糖
菊粉内切酶
生产方法
技术发展
开发
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Keywords
inulin,inulooligosaccharide,jerusalem artichoke,endoinulinase
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分类号
TS245
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名菊粉的酶法生物转化在食品中应用的研究进展
被引量：5
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作者
战荣荣
沐万孟
李赟高
张涛
江波
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机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第3期226-233,共8页
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基金
国家自然科学基金项目(21276001
31171705)
+3 种基金
江苏省科技支撑项目(BE2011622
BE2011766
BE2010678
BE2010626)
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文摘
菊粉是我国分布广泛、含量丰富的重要农副产品,利用菊粉酶对其进行生物深加工可高效实现菊粉在食品领域的低成本、多方向、高附加值利用。本文综述国内外菊粉应用于食品的酶法研究开发现状,对不同类型菊粉酶生物转化产品的性质及食品应用、酶的微生物来源及菊粉酶的最新研究进展进行阐述。
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关键词
内切型菊粉酶
外切型菊粉酶
菊糖果糖转移酶
低聚果糖
高果糖浆
双果糖酐
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Keywords
endo-inulinase
exo-inulinase
inulin fructotransferase
inulooligosaccharide
high-fructose syrup
difructose anhydride
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分类号
Q539
[生物学—生物化学]
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名菊粉低聚糖生产的研究进展
被引量：4
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作者
侯东军
曾凡坤
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机构
西南农业大学食品学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2003年第5期88-90,共3页
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文摘
菊粉低聚糖是一种功能性低聚糖 ,可以洋姜 ,菊苣等为原料 ,由菊粉内切酶酶解而生产 ,工艺简单 ,成本低。本文简单介绍了菊粉低聚糖的生产意义 ,基本生产过程 ,产物分析方法 ,及国内外开发现状 ;重点介绍了生产过程中技术新进展 ,主要包括原料的预处理 ,菌种的选用 ,酶的固定化 ,细胞的固定化 ,以及原料对产品的影响。
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关键词
菊粉低聚糖
菊粉内切酶酶解生产
原料预处理
菌种选用
酶固定化
产物分析
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Keywords
Inulin,inulooligosaccharide,Jerusalem artichoke,Endoinulinase
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TQ929.2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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