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氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒酵母中的有机硒和无机硒 被引量：54
1
作者 高建忠 秦顺义 黄克和 《分析科学学报》 CAS CSCD 2006年第2期157-160,共4页
建立了氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒酵母中硒的分析方法。研究了仪器的工作条件、试剂对硒测定的影响；探讨了消化试剂对样品消化的影响和共存离子的干扰及消除。在优化的工作条件下，硒的检出限为0．078μg／L，相对标准偏差为0... 建立了氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒酵母中硒的分析方法。研究了仪器的工作条件、试剂对硒测定的影响；探讨了消化试剂对样品消化的影响和共存离子的干扰及消除。在优化的工作条件下，硒的检出限为0．078μg／L，相对标准偏差为0．45％，线性范围为0～100μg／L。应用该方法检测了不同富硒酵母中的总硒含量为1．40～3．20mg／g其中，有机硒含量为1．30～2．97mg／g，加标回收率为95．4%～104．3％。 展开更多
关键词 氢化物发生-原子荧光光谱法 富硒酵母 有机硒 无机硒
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不同硒源对肉仔鸡生长性能和肉质的影响 被引量：50
2
作者 陈忠法 俞信光 韩泽建 《浙江农业学报》 CSCD 2003年第4期250-254,共5页
选用艾维茵公母混合雏鸡420只,随机分为7组,组1为对照组,饲以基础日粮(硒含量为0.06mg/kg),其它6组分别喂以添加了0 1,0.2,0.3mg/kg无机硒(来源于亚硒酸钠)和添加了0 1,0.2,0.3mg/kg有机硒(来源于赛乐硒)的基础日粮,试验期为42d。结果表... 选用艾维茵公母混合雏鸡420只,随机分为7组,组1为对照组,饲以基础日粮(硒含量为0.06mg/kg),其它6组分别喂以添加了0 1,0.2,0.3mg/kg无机硒(来源于亚硒酸钠)和添加了0 1,0.2,0.3mg/kg有机硒(来源于赛乐硒)的基础日粮,试验期为42d。结果表明,加硒的各处理组饲料转化效率比对照组提高5.23%～8.38%(P<0.05)。有机硒添加量为0.2,0.3mg/kg时,可显著提高肉鸡的羽毛比重、胸肌的肉色评分、胸肌中硒含量;在改善肉鸡生产性能方面虽较无机硒好,但差异不显著。贮藏损失显著低于对照组(P<0.05),且要优于相同添加量的无机硒组(P>0.05)。 展开更多
关键词 无机硒 有机硒 肉仔鸡 生长性能 肉质
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茶叶中的硒成分分析 被引量：47
3
作者 杜琪珍 沈星荣 方兴汉 《茶叶科学》 CAS CSCD 1991年第2期133-137,共5页
采用硒75示踪研究了茶叶中的硒成分。结果表明,茶叶中的硒约80%属于硒蛋白质,其中除少量与色素、多酚、核酸和果胶呈结合状态外,其余绝大部分的硒蛋白均呈游离状态。硒蛋白中占硒总量21.91%的硒为硒代甲硫氨酸硒,无机硒仅占硒总量的8%... 采用硒75示踪研究了茶叶中的硒成分。结果表明,茶叶中的硒约80%属于硒蛋白质,其中除少量与色素、多酚、核酸和果胶呈结合状态外,其余绝大部分的硒蛋白均呈游离状态。硒蛋白中占硒总量21.91%的硒为硒代甲硫氨酸硒,无机硒仅占硒总量的8%左右。 展开更多
关键词 茶叶 硒 硒75 有机硒 无机硒
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有机硒、无机硒、VE单独使用及有机硒与VE联用对大鼠体内抗氧化能力的影响 被引量：33
4
作者 姚昭 李红艳 +1 位作者 张云龙 邓泽元 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第15期272-276,共5页
目的:分别比较有机硒(L-SeMC)和无机硒(亚硒酸钠)对大鼠抗氧化功能的影响,并在此基础上,探究有机硒与VE联用前后在大鼠体内的抗氧化作用。方法:将健康成年大鼠随机分为5组,即空白对照组、无机硒组、有机硒组、VE组、有机硒与VE联用组。... 目的:分别比较有机硒(L-SeMC)和无机硒(亚硒酸钠)对大鼠抗氧化功能的影响,并在此基础上,探究有机硒与VE联用前后在大鼠体内的抗氧化作用。方法:将健康成年大鼠随机分为5组,即空白对照组、无机硒组、有机硒组、VE组、有机硒与VE联用组。大鼠以灌胃的方式连续给药30d,在第10、20、30天尾静脉采血监测血清丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)的变化。第30天禁食过夜后,断头处死大鼠,测定心脏、肝脏、肾脏组织中MDA、T-AOC、SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、还原型谷胱甘肽(GSH)和蛋白羰基水平。结果:有机硒提高组织中GSH-Px活性的作用效果比无机硒更为显著;有机硒与VE联用后,在第20天和第30天能显著升高大鼠血清中的T-AOC水平,第30天时显著升高SOD水平,并且联用后心脏、肝脏、肾脏T-AOC、SOD、GSH-Px、GSH水平显著升高。结论:有机硒提高GSH-Px活力的效果优于无机硒;有机硒与VE联用后,能显著增强大鼠体内的抗氧化能力。 展开更多
关键词 有机硒 无机硒 VE 联用 大鼠 抗氧化
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氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒杂粮中的有机硒和无机硒 被引量：32
5
作者 刘恒 马盼 +1 位作者 王浩东 黄婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期170-173,共4页
采用氢化物-原子荧光光谱法与无水乙醇提取相结合的方法测定了富硒杂粮中总硒、无机硒和有机硒的含量,并对仪器的试验参数进行优化。结果表明,富硒杂粮样品中硒主要以有机硒的形态存在,占硒总量的63.02%-95.10%,其中黄玉米有机硒含量最... 采用氢化物-原子荧光光谱法与无水乙醇提取相结合的方法测定了富硒杂粮中总硒、无机硒和有机硒的含量,并对仪器的试验参数进行优化。结果表明,富硒杂粮样品中硒主要以有机硒的形态存在,占硒总量的63.02%-95.10%,其中黄玉米有机硒含量最高,达到95.10%。该方法检出限为0.01 μg/L,总硒回收率为97.31%-103.53%,无机硒回收率96.10%-105.45%。本方法操作简单、灵敏度高、回收率好,适合富硒杂粮有机硒和无机硒的测定。 展开更多
关键词 氢化物-原子荧光光谱法 有机硒 无机硒 富硒杂粮
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氢化物发生-原子荧光法测定鸭蛋中无机硒和有机硒 被引量：27
6
作者 王世成 王颜红 +4 位作者 刘艳辉 崔杰华 张红 齐伟 李林平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期183-185,共3页
建立鸭蛋中有机硒和无机硒的测定方法,采用pH8.6的三羟甲基氨基甲烷-盐酸(Tris-HCl)缓冲溶液提取,硫酸铵沉淀后获得无机硒溶液,采用原子荧光法测定其中的总硒和无机硒,采用差减法计算有机硒的含量。结果表明,在优化的条件下,方法无机硒... 建立鸭蛋中有机硒和无机硒的测定方法,采用pH8.6的三羟甲基氨基甲烷-盐酸(Tris-HCl)缓冲溶液提取,硫酸铵沉淀后获得无机硒溶液,采用原子荧光法测定其中的总硒和无机硒,采用差减法计算有机硒的含量。结果表明,在优化的条件下,方法无机硒检出限0.003mg/kg,线性范围2.0～50μg/L,相对标准偏差3.21%,方法的加标回收率为82.8%～91.0%。该方法简便、灵敏,可为鸭蛋中有机硒和无机硒的测定提供了一种完善检测方法。 展开更多
关键词 氢化物发生-原子荧光 有机硒 无机硒 鸭蛋
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氢化物发生原子荧光光谱法测定螺旋藻中无机硒和有机硒 被引量：22
7
作者 贺与平 李维香 +3 位作者 何素芳 熊敏 单云 刘春侠 《光谱实验室》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1404-1408,共5页
螺旋藻试样经硝酸、高氯酸消解,原子荧光光谱法测定总硒含量;用水浸提螺旋藻试样,经环己烷萃取后,水相采用硝酸、高氯酸消解后,原子荧光光谱法测定无机硒含量,间接测定螺旋藻中有机硒含量。总硒测定精密度在1.05%—2.10%之间,加标回收率... 螺旋藻试样经硝酸、高氯酸消解,原子荧光光谱法测定总硒含量;用水浸提螺旋藻试样,经环己烷萃取后,水相采用硝酸、高氯酸消解后,原子荧光光谱法测定无机硒含量,间接测定螺旋藻中有机硒含量。总硒测定精密度在1.05%—2.10%之间,加标回收率在96.6%—102.3%之间;无机硒的浸提率在95.1%—100.7%之间,测定精密度在2.37%—3.70%之间,加标回收率在93.6%—98.4%之间,检出限为0.47mg/kg,满足螺旋藻中有机硒含量的测定。 展开更多
关键词 有机硒 无机硒 螺旋藻 氢化物发生-原子荧光光谱法
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氢化物发生原子荧光光谱法测定水产品中有机硒和无机硒 被引量：19
8
作者 张美琴 季华曼 +3 位作者 杨洪生 孟勇 王静 吴光红 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期900-905,共6页
采用硝酸、双氧水将水产样品中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量;用50%盐酸提取样品中的无机硒并用硝酸、双氧水消解,测定无机硒含量,再通过差减法获得有机硒的含量。研究结果表明,在优化的工作条件下,硒的检出限为7.1 ng/mL,线性范... 采用硝酸、双氧水将水产样品中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量;用50%盐酸提取样品中的无机硒并用硝酸、双氧水消解,测定无机硒含量,再通过差减法获得有机硒的含量。研究结果表明,在优化的工作条件下,硒的检出限为7.1 ng/mL,线性范围为0～20μg/L。经回收实验和实际样品检测,总硒加标回收率为93.88%～107.65%,相对标准偏差(RSD)为0.82%～4.97%;无机硒加标回收率为82.88%～90.10%,RSD为2.33%～7.73%。用标准物质对照,其测定数据完全在标准值范围内。实验表明,该方法线性范围宽,相关性好,精密度和准确度高,可操作性强,应用范围广,适合水产品中有机硒和无机硒测定。 展开更多
关键词 原子荧光光谱法 水产品 无机硒 有机硒
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茶叶中有机硒的检测方法研究 被引量：19
9
作者 刘铁兵 屠海云 +4 位作者 陈美春 翁昆 郭小青 吕敏媛 张贤忠 《浙江科技学院学报》 CAS 2013年第5期373-379,共7页
为确立茶叶中氢化物一原子荧光光谱法检测有机硒的含量，采用4＋1混合酸将茶叶中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量；用1：1盐酸提取茶叶中的无机硒，并用4＋1混合酸消解，然后测定无机硒含量，再通过差减法获得有机硒的含量。结果表... 为确立茶叶中氢化物一原子荧光光谱法检测有机硒的含量，采用4＋1混合酸将茶叶中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量；用1：1盐酸提取茶叶中的无机硒，并用4＋1混合酸消解，然后测定无机硒含量，再通过差减法获得有机硒的含量。结果表明，有机硒的检出限为4．89,．g／L，总硒加标回收率为86．74％～93．20oA，相对标准偏差（RSD）为0．83％～1．79％；无机硒加标回收率为81．00％～92．88％，相对标准偏差（RSD）为1．68％～2．23％。通过采用标准物质对照，偏差在合理的范围，该方法适合茶叶中有机硒和无机硒的测定。 展开更多
关键词 原子荧光光谱法 茶叶 有机硒 无机硒
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保健食品中有机硒和无机硒的分析探讨 被引量：17
10
作者 卢岚 鲁兵 王春娥 《中国卫生检验杂志》 CAS 2010年第4期767-768,839,共3页
目的：建立同时测定保健食品中有机硒和无机硒含量的方法。方法：用硝酸-高氯酸混合酸体系将样品中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量,同时用酸提取样品中的无机硒,再通过差减法获得有机硒的含量。结果：经回收实验和实际样品检测,方... 目的：建立同时测定保健食品中有机硒和无机硒含量的方法。方法：用硝酸-高氯酸混合酸体系将样品中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量,同时用酸提取样品中的无机硒,再通过差减法获得有机硒的含量。结果：经回收实验和实际样品检测,方法的回收率为95.0%~105.6%,RSD为2.5%~4.9%。结论：该方法线性范围宽,相关性好,精密度和准确度好,可操作性强,应用范围广,具有较高的实用价值。 展开更多
关键词 保健食品 有机硒 无机硒
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不同硒源对蛋鸡生产性能和硒沉积的影响 被引量：16
11
作者 齐香萍 张海斌 张瑞铎 《中国饲料》 北大核心 2019年第16期60-63,共4页
文章旨在研究日粮添加不同硒源及不同水平对蛋鸡生产性能和鸡蛋中硒沉积量的影响。试验选择产蛋率一致的海兰褐壳蛋鸡720只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复24只鸡。试验共设计5种日粮,对照组饲喂基础日粮(不添加硒),处理组分别在基... 文章旨在研究日粮添加不同硒源及不同水平对蛋鸡生产性能和鸡蛋中硒沉积量的影响。试验选择产蛋率一致的海兰褐壳蛋鸡720只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复24只鸡。试验共设计5种日粮,对照组饲喂基础日粮(不添加硒),处理组分别在基础日粮中添加2个水平的无机硒(0.4和0.8mg/kg硒,亚硒酸钠)以及2个水平的酵母硒(0.4和0.8mg/kg硒),试验共进行16周。结果发现,无论日粮添加酵母硒还是无机硒,随着硒添加水平的升高,蛋鸡生产性能均无显著影响(P>0.05)。从第9周到试验结束,0.4mg/kg无机硒和0.8mg/kg酵母硒组较对照组和0.8mg/kg无机硒组显著提高了蛋鸡的产蛋率(P<0.05)。试验第9周开始,对照组、0.8mg/kg无机硒组和0.4mg/kg酵母硒组产蛋率显著降低(P<0.05)。随着日粮无机硒或酵母硒添加水平的升高,鸡蛋中硒的沉积量显著线性增加(P<0.05)。从第4周开始到试验结束,无机硒或酵母硒组较对照组均显著提高了鸡蛋中硒含量(P<0.05)。在同一硒添加水平及同一时间下,酵母硒较无机硒显著提高了鸡蛋硒含量(P<0.05),随着试验时间的增加,对照组鸡蛋硒含量显著降低(P<0.05)。因此,在本试验条件下,日粮硒的来源和添加水平直接影响鸡蛋硒沉积量,酵母硒较无机硒显著提高了鸡蛋硒沉积量。日粮中酵母硒的添加量可以达到0.8mg/kg,对蛋鸡生产性能无负面影响。 展开更多
关键词 蛋鸡 无机硒 酵母硒 生产性能 硒沉积
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HPLC-ICP-MS在线联用分析食品中无机硒和硒氨基酸的形态 被引量：17
12
作者 熊珺 覃毅磊 +1 位作者 龚亮 赖毅东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期67-72,共6页
以亚硒酸盐(Se(Ⅳ))、硒酸盐(Se(Ⅵ))、硒胱氨酸(Se Cys_2)、硒蛋氨酸(Se Met)、甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)和硒代乙硫氨酸(Se Et)为硒形态的目标分析物,采用Dionex Ion Pac AS11色谱柱(250 mm×4.0 mm)为分离柱,通过优化流动相的... 以亚硒酸盐(Se(Ⅳ))、硒酸盐(Se(Ⅵ))、硒胱氨酸(Se Cys_2)、硒蛋氨酸(Se Met)、甲基硒代半胱氨酸(Me Se Cys)和硒代乙硫氨酸(Se Et)为硒形态的目标分析物,采用Dionex Ion Pac AS11色谱柱(250 mm×4.0 mm)为分离柱,通过优化流动相的p H、浓度、甲醇含量、流速和色谱柱的柱温等因素对六种目标硒形态分离及不同提取方法对目标分析物提取效率的影响,建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)在线联用同时测定食品中无机硒和硒氨基酸的分析方法。Me Se Cys、Se Met、Se Et、Se(Ⅳ)、Se Cys_2和Se(Ⅵ)的检出限分别为0.25、0.20、0.35、0.15、0.30、0.15μg Se/L;Me Se Cys和Se Cys_2的线性范围为2.0~2500μg Se/L,Se(Ⅳ)和Se(Ⅵ)线性范围为1.2~1200μg Se/L,Se Met和Se Et的线性范围分别是1.5~1500μg Se/L和2.2~2200μg Se/L,各硒形态的线性相关系数均不少于0.9997。将该方法应用于食品中硒形态的分析,其加标回收的回收率为80.8%~106.7%,相对标准偏差(RSDs,n=3)为4.7%~9.6%。方法具有操作简单、方便快速、灵敏度高和环境友好等优点,可满足食品中硒形态定量分析。 展开更多
关键词 无机硒 硒氨基酸 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 食品
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氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中有机硒和无机硒 被引量：16
13
作者 谢逸欣 黄仕稳 +3 位作者 鞠鹤鹏 陈丽璇 吴晖 曾婷 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第11期262-265,共4页
目的：建立食品中有机硒含量和无机硒含量的测定方法。方法：50%盐酸提取食品中无机硒成分,通过硝酸-高氯酸混合酸体系进行消解,测定无机硒含量。有机硒含量通过总硒与无机硒含量差减法获得。结果：硒的检出限是0.0028 mg/kg,线性范围是... 目的：建立食品中有机硒含量和无机硒含量的测定方法。方法：50%盐酸提取食品中无机硒成分,通过硝酸-高氯酸混合酸体系进行消解,测定无机硒含量。有机硒含量通过总硒与无机硒含量差减法获得。结果：硒的检出限是0.0028 mg/kg,线性范围是（0～10）ng/mL。经回收实验与实际样品检测,总硒加标回收率为83.82%～101.46%,相对标准偏差（RSD）为0.75%～3.79%;无机硒加标回收率为97.95%～102.47%,相对标准偏差（RSD）为0.64%～4.10%。结论：该测定方法线性范围广、重复性好、检出限低,适合用于测定食品中有机硒及无机硒含量。 展开更多
关键词 氢化物发生-原子荧光光谱法 有机硒 无机硒 食品
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硒形态流动注射催化光度法分析 被引量：12
14
作者 樊静 吕辉雄 +1 位作者 叶存玲 崔凤灵 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期263-265,共3页
基于在pH7的柠檬酸磷酸氢二钠缓冲溶液中,硒(Ⅳ)对Na2S还原天青Ⅰ有强催化作用,建立了流动注射催化光度法测定硒的新方法。考察了不同流路的影响,分别研究了试剂和试样的流速、反应介质及酸度、反应温度、共存物质的影响。利用单纯形优... 基于在pH7的柠檬酸磷酸氢二钠缓冲溶液中,硒(Ⅳ)对Na2S还原天青Ⅰ有强催化作用,建立了流动注射催化光度法测定硒的新方法。考察了不同流路的影响,分别研究了试剂和试样的流速、反应介质及酸度、反应温度、共存物质的影响。利用单纯形优化法选择了各种试剂的最佳用量以及采样体积、反应管长的最佳实验条件。方法的线性范围为01～20mg·L-1,检出限为0015mg·L-1,相对标准偏差小于31%,进样频率为120个·h-1。该方法用于大蒜和硒酵母中有机硒和无机硒的测定,结果发现大蒜对硒有强的富集作用,有机硒的转化率随环境硒浓度的增加而下降。测定的回收率在971%～1043%。 展开更多
关键词 试剂 影响 流动注射 大蒜 催化光度法 硒酵母 硒浓度 进样 相对标准偏差 缓冲溶液
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氢化物发生原子荧光光谱法测定紫甘薯中的有机硒和无机硒 被引量：13
15
作者 陈新 柳闽生 鲜华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期163-165,共3页
建立了氢化物发生原子荧光法测定紫甘薯中硒的分析方法,研究了仪器的工作条件、试剂以及干扰元素对硒原子荧光强度的影响,比较了紫甘薯中无机硒和有机硒的分离提取方法。结果表明:该方法硒的检出限为0.019 ng/mL,相对标准偏差为1.34%,... 建立了氢化物发生原子荧光法测定紫甘薯中硒的分析方法,研究了仪器的工作条件、试剂以及干扰元素对硒原子荧光强度的影响,比较了紫甘薯中无机硒和有机硒的分离提取方法。结果表明:该方法硒的检出限为0.019 ng/mL,相对标准偏差为1.34%,线性范围为0～100 ng/mL,回收率为105.2%～107.1%。紫甘薯中有机硒含量为(36.80±0.51)ng/g,占总硒的56%以上。 展开更多
关键词 氢化物发生-原子荧光光谱法 紫甘薯 有机硒 无机硒
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富硒大豆中硒的分布研究 被引量：12
16
作者 杨玉玲 刘元英 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期610-612,共3页
通过叶面喷施亚硒酸钠对大豆进行富硒栽培,采用原子荧光法比较了不同硒浓度下毛豆各部位及成熟籽粒中总硒含量,并对大豆籽粒中无机硒和有机硒含量进行了比较研究。结果表明：大豆对硒具有良好的富集作用,硒含量顺序为：成熟籽粒〉毛豆... 通过叶面喷施亚硒酸钠对大豆进行富硒栽培,采用原子荧光法比较了不同硒浓度下毛豆各部位及成熟籽粒中总硒含量,并对大豆籽粒中无机硒和有机硒含量进行了比较研究。结果表明：大豆对硒具有良好的富集作用,硒含量顺序为：成熟籽粒〉毛豆〉毛豆叶〉毛豆荚皮。在大豆中硒的主要存在形式是有机硒,约占总硒量的84%~91%,无机硒含量较少,仅占8.9%~16.0%。 展开更多
关键词 大豆 硒 无机硒 有机硒
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氢化物原子荧光法分析不同地区刺参总硒和无机硒含量及分布规律 被引量：12
17
作者 李秀梅 孙国华 +5 位作者 杨建敏 任利华 马元庆 谷伟丽 张健 刘兆存 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第12期113-118,共6页
为测定我国黄渤海海域刺参群体硒含量并探索其分布规律,采用氢化物原子荧光光谱法进行含量分析。结果显示,呼吸树为总硒和无机硒含量最高的组织,平均值分别为(14.171±3.412)mg/kg和(6.194±3.829)mg/kg,不同组织内的总硒、无... 为测定我国黄渤海海域刺参群体硒含量并探索其分布规律,采用氢化物原子荧光光谱法进行含量分析。结果显示,呼吸树为总硒和无机硒含量最高的组织,平均值分别为(14.171±3.412)mg/kg和(6.194±3.829)mg/kg,不同组织内的总硒、无机硒含量变化呈现一致的规律,硒含量由高到低为:呼吸树>消化道>肌肉>内壁>外壁,同时刺参体壁和肌肉(食用部分)中有机硒比例在75.6%~89.4%之间(除东营地区刺参群体肌肉组织的有机硒比例最低为53.6%);5个地区刺参群体同一组织内的总硒及无机硒含量有显著性差异,东营地区呼吸树、消化道和肌肉中无机硒含量较高。 展开更多
关键词 氢化物原子荧光光谱法 刺参 总硒 无机硒 有机硒
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超声辅助酶法提取-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用分析食品中无机硒和硒氨基酸6种硒形态 被引量：12
18
作者 熊珺 覃毅磊 +1 位作者 龚亮 赖毅东 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第12期266-272,共7页
建立了超声辅助酶法提取-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用同时测定食品中无机硒和硒氨基酸等6种硒形态的新方法。对影响硒形态分离及提取的诸因素如提取方式、流动相pH、浓度、甲醇含量、流速和柱温等进行详细考察和优化,同时利... 建立了超声辅助酶法提取-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用同时测定食品中无机硒和硒氨基酸等6种硒形态的新方法。对影响硒形态分离及提取的诸因素如提取方式、流动相pH、浓度、甲醇含量、流速和柱温等进行详细考察和优化,同时利用碰撞反应池,有效地消除了复合离子的干扰,提高了检测灵敏度。该方法在9.50 min内使亚硒酸盐（Se（IV））、硒酸盐（Se（VI））、硒胱氨酸（SeCys_2）、硒蛋氨酸（SeMet）、甲基硒代半胱氨酸（MeSeCys）和硒代乙硫氨酸（SeEt）等6种目标分析物完全达到基线分离,各物质的检出限为（0.012~0.60）μg Se/L,线性范围达3~4个数量级,相对标准偏差（RSDs,n=7）为4.0%~8.2%;将该方法应用于食品中硒形态的分析,其加标回收率为81.6%~108.6%。方法具有操作简单方便、快速高效、灵敏度高和环境友好等优点,可满足食品中硒形态定量分析， 展开更多
关键词 硒形态 无机硒 硒氨基酸 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱
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反刍动物硒营养研究进展 被引量：10
19
作者 钟荣珍 李建国 +2 位作者 房义 贾文彬 吴志广 《黄牛杂志》 2005年第6期44-46,共3页
本文叙述了硒的营养学功能，硒的来源以及硒在反刍动物日粮中应用的现状，比较了有机硒和无机硒的特点，最后对在反刍动物日粮中应用硒的注意事项做了强调。
关键词 有机硒 无机硒 反刍动物
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硒的检测方法研究进展 被引量：11
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作者 罗敏 陈德经 +2 位作者 代惠萍 江海 季晓辉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第18期202-206,共5页
硒在自然界中以无机硒和有机硒两种形式存在。主要介绍硒形态的前处理方法以及荧光法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光、液相色谱法、毛细管电泳法、比色法及各光谱法联用技术等不同检测方法、原理进行归纳,同时在导电性、酶活... 硒在自然界中以无机硒和有机硒两种形式存在。主要介绍硒形态的前处理方法以及荧光法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光、液相色谱法、毛细管电泳法、比色法及各光谱法联用技术等不同检测方法、原理进行归纳,同时在导电性、酶活性、酶联免疫法方面有望成为有机硒的快速、准确、操作简便的检测方法,为硒的检测技术开发提供理论基础。 展开更多
关键词 无机硒 有机硒 检测技术 研究进展
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