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稻米食味品质指标间的关系及其简易评价方法的研究 被引量：23
1
作者 严文潮 金庆生 +2 位作者 裘伯钦 富田桂 堀内久满 《浙江农业学报》 CSCD 1998年第2期62-66,共5页
对３１７份粳稻品种（系）材料的米饭外观（光泽）、香味、滋味、粘性、硬度和综合食味６项稻米食味指标进行评价，分析这些指标间的相关性。结果表明：对综合食味评价值的影响依次为：外观＞滋味＞粘性＞香味＞硬度，其中米饭外观（光... 对３１７份粳稻品种（系）材料的米饭外观（光泽）、香味、滋味、粘性、硬度和综合食味６项稻米食味指标进行评价，分析这些指标间的相关性。结果表明：对综合食味评价值的影响依次为：外观＞滋味＞粘性＞香味＞硬度，其中米饭外观（光泽）和滋味与综合评价值的相关系数分别为０９６２、０．９２０。作者认为光泽鉴定对食味品质间接筛选是一种有效的方法。本文探讨了不同预处理对米饭光泽鉴定的影响，提出了微量、快速评价米饭光泽的烧杯鉴定方法，并就此方法筛选的结果与食味感官品尝进行了比较。 展开更多
关键词 食味品质 评价指标 间接筛选 水稻 品质育种
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《墨子》按断复句研究
2
作者 刘春萍 《宜宾学院学报》 2015年第5期113-120,共8页
《墨子》中按断复句数量众多,形式多样。根据按语与断语之间是否使用代词衔接,《墨子》按断复句可分为直接性评断按断复句和间接性评断按断复句两大类。其中,直接性评断按断复句占绝大多数,而代词衔接则为判断按断复句的重要标志之一。... 《墨子》中按断复句数量众多,形式多样。根据按语与断语之间是否使用代词衔接,《墨子》按断复句可分为直接性评断按断复句和间接性评断按断复句两大类。其中,直接性评断按断复句占绝大多数,而代词衔接则为判断按断复句的重要标志之一。《墨子》中大量出现的用代词衔接的按断复句表现了《墨子》逻辑思维的严密性及战国时期语言发展的复杂性。 展开更多
关键词 《墨子》 按断复句 直接性评断 间接性评断
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