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紫红薯糖蛋白体外抗氧化活性研究 被引量：16
1
作者 罗秋水 上官新晨 +1 位作者 蒋艳 吴少福 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期809-813,共5页
研究紫红薯糖蛋白的体外抗氧化活性。使用水提醇沉方法、Sevage法除游离蛋白,用DEAE-52纤维素层析及SephadexG-75纯化制备糖蛋白。采用超氧阴离子自由基(O-2.)、羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-苯肼自由基(DPPH.)清除率测定法及还... 研究紫红薯糖蛋白的体外抗氧化活性。使用水提醇沉方法、Sevage法除游离蛋白,用DEAE-52纤维素层析及SephadexG-75纯化制备糖蛋白。采用超氧阴离子自由基(O-2.)、羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-苯肼自由基(DPPH.)清除率测定法及还原力测定法评价紫红薯糖蛋白体外抗氧化活性。糖蛋白在0～640μg/mL内,均具有明显的抗氧化活性,随着质量浓度的增加活性增强;其中在紫红薯糖蛋白的质量浓度为640μg/mL时,对超氧阴离子自由基(O-2.)清除作用达到69.80%;对羟基自由基(.OH)的清除作用达到73.29%。 展开更多
关键词 糖蛋白 抗氧化 超氧阴离子自由基(O-2.) 羟基自由基(·oh) DPPH. 还原力
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茅台酒大曲中抗氧化物质的分离及活性研究 被引量：3
2
作者 周贤 王昌禄 +3 位作者 张民 陈勉华 郭坤亮 季克良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第z1期10-12,共3页
从“神舟”五号飞船搭载前后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定了其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(p<0.01)清除羟自由基... 从“神舟”五号飞船搭载前后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定了其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(p<0.01)清除羟自由基的能力,太空搭载前抗氧化能力显著(p<0.05)高于搭载后;同一红曲霉中酸性组分抗氧化能力显著(p<0.05)强于中性组分。 展开更多
关键词 POV 羟自由基 红曲霉 抗氧化活性 提取
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骆驼蓬粗多糖抗氧化性的研究 被引量：3
3
作者 李雪 张鸣 +1 位作者 常国华 陈映全 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第1期85-88,共4页
采用分光光度法测定骆驼蓬粗多糖对羟基自由基、超氧自由基、亚硝酸根的清除能力及其还原能力。结果表明,骆驼蓬粗多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)、亚硝酸根(NO_2^-)都具有一定的清除作用,对O_2^-·(IC... 采用分光光度法测定骆驼蓬粗多糖对羟基自由基、超氧自由基、亚硝酸根的清除能力及其还原能力。结果表明,骆驼蓬粗多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)、亚硝酸根(NO_2^-)都具有一定的清除作用,对O_2^-·(IC50=0.47mg/m L)的清除效果优于·OH(IC50=0.89mg/m L),骆驼蓬粗多糖的还原能力随着多糖浓度的增加而增加,说明骆驼蓬粗多糖具有一定的抗氧化能力。 展开更多
关键词 骆驼蓬粗多糖 羟基自由基(·oh) 超氧阴离子自由基(O_2^-·) 亚硝酸根(NO_2^-) 还原能力
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富硒花生的营养品质和抗氧化活性 被引量：4
4
作者 高林 田侠 +2 位作者 米瑞芳 胡小松 吴继红 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第8期48-54,共7页
以不同的富硒花生为原料,探究富硒花生的营养品质和粗蛋白提取物的抗氧化活性。结果表明,花生富硒量的变化没有显著影响其水分、蛋白、脂肪、多糖、氨基酸含量;在矿物质组成上,富硒花生(2.36 mg/kg)较非富硒花生(0.15 mg/kg)的铜(5.74~1... 以不同的富硒花生为原料,探究富硒花生的营养品质和粗蛋白提取物的抗氧化活性。结果表明,花生富硒量的变化没有显著影响其水分、蛋白、脂肪、多糖、氨基酸含量;在矿物质组成上,富硒花生(2.36 mg/kg)较非富硒花生(0.15 mg/kg)的铜(5.74~12.02 mg/kg)、锌(30.86~36.58 mg/kg)含量显著增加,铁(39.43~32.69 mg/kg)、钙(363.49~365.80 mg/kg)、镁(2 770.30~2 465.64 mg/kg)含量显著降低;不同的富硒花生的粗蛋白通过SDSPAGE在14.4~116.0 ku范围分离出12个条带,且不同分子质量的蛋白或肽链的浓度有所差异。在相同的蛋白质浓度下,硒浓度的变化趋势与富硒花生粗蛋白提取物的抗氧化活性的变化趋势一致,Fe还原力最高增加7倍,羟基清除率最高达89%。 展开更多
关键词 富硒花生 氨基酸组成 羟自由基 顺磁共振自旋捕集技术 铁还原力
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关于羟自由基氧化三价铬问题的探究 被引量：1
5
作者 杨红敏 俞从正 谢海 《皮革与化工》 CAS 2009年第3期1-5,共5页
建立了Fenton-甲基紫、Fenton-Cr3+两个分析体系,前者确定反应条件,后者探究了.OH氧化Cr3+时,时间、pH值、.OH浓度、反应液温度对反应的影响。结果表明,以上因素对反应的影响次序为:.OH的浓度>pH值>温度>时间;同时发现,若体系... 建立了Fenton-甲基紫、Fenton-Cr3+两个分析体系,前者确定反应条件,后者探究了.OH氧化Cr3+时,时间、pH值、.OH浓度、反应液温度对反应的影响。结果表明,以上因素对反应的影响次序为:.OH的浓度>pH值>温度>时间;同时发现,若体系中存在2%的苯甲酸(相当铬粉的质量),可以有效地防止Cr6+的生成。 展开更多
关键词 羟基自由基 甲基紫 芬顿试剂 分光光度法
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卡托普利对·OH所致异常血流动力学的保护作用
6
作者 吴伦宽 黄燮南 吕桂萍 《贵州医药》 CAS 1996年第2期65-66,共2页
·OH生成液0．05ml·100g－1经腔静脉注入心脏．可使麻醉大鼠的左心室收缩压力、左心室压力与心率乘积、左心室压力上升最大速率和左心室压力下降最大速率明显下降．而左心室舒张末期压和血浆丙二醛含量显著升高。给·OH前5... ·OH生成液0．05ml·100g－1经腔静脉注入心脏．可使麻醉大鼠的左心室收缩压力、左心室压力与心率乘积、左心室压力上升最大速率和左心室压力下降最大速率明显下降．而左心室舒张末期压和血浆丙二醛含量显著升高。给·OH前5miniV卡托普利110μg·100g－1，给·OH后继以18μg·100g－1·min－1静脉输注，对上述功能及生化指标的异常有明显改善效应。 展开更多
关键词 卡托普利 羟自由基 血流动力学 丙二醛
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对流层大气氧化性研究进展 被引量：9
7
作者 林云萍 赵春生 《地球科学进展》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期488-496,共9页
对流层大气氧化性是对流层大气自我清洁能力的一个重要指标,对流层中大多数痕量气体都是通过氧化过程清除的。回顾近半个世纪以来对流层大气氧化性的研究历史,对流层大气氧化性的研究无论是从测量技术还是模式研究方面都已取得了一定的... 对流层大气氧化性是对流层大气自我清洁能力的一个重要指标,对流层中大多数痕量气体都是通过氧化过程清除的。回顾近半个世纪以来对流层大气氧化性的研究历史,对流层大气氧化性的研究无论是从测量技术还是模式研究方面都已取得了一定的进展。工业革命以来,由于人类活动的影响,CO、NOx和碳氢化合物等大气污染物排放增多,使得全球对流层大气OH浓度呈下降趋势,未来对流层大气氧化性的变化很大程度上也取决于这些气体的排放情况。利用全球三维大气化学传输模式MOZART研究中国地区对流层大气OH自由基的分布和变化趋势表明,与全球OH自由基变化趋势不同,近10年来中国东部地区OH自由基浓度趋于增加。未来对流层大气氧化性研究的关键问题仍是OH自由基测量技术的提高问题,OH自由基观测结果是完善对流层光化学机制和改进大气化学模式的先决条件。 展开更多
关键词 大气氧化性 oh自由基 对流层
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铅对背角无齿蚌抗超氧阴离子与抑制羟自由基的影响以及可溶性蛋白分析 被引量：5
8
作者 文春根 代功园 +3 位作者 谢彦海 胡宝庆 陈绍萍 王芳 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2009年第4期380-384,共5页
采用浓度为0.2,0.3,0.5 mg.L-1的铅溶液对背角无齿蚌(Anodonta woodiana)进行处理,研究铅离子对蚌的抗超氧阴离子(O2-)、抑制羟自由基(OH-)以及可溶性蛋白的影响。结果发现,随着铅离子的浓度升高,蚌血清的抗超氧阴离子及抑制羟自由基活... 采用浓度为0.2,0.3,0.5 mg.L-1的铅溶液对背角无齿蚌(Anodonta woodiana)进行处理,研究铅离子对蚌的抗超氧阴离子(O2-)、抑制羟自由基(OH-)以及可溶性蛋白的影响。结果发现,随着铅离子的浓度升高,蚌血清的抗超氧阴离子及抑制羟自由基活性均有明显升高。肝胰腺中抗超氧阴离子活性随着铅离子浓度的增高呈现先降后升的趋势。肝胰腺中抑制羟自由基的活性也是先降后升。血清及肝胰腺中可溶性蛋白含量随着铅离子浓度的增高均呈现先升后降的趋势。鳃中可溶性蛋白含量随铅离子浓度的增高也呈先升后降的趋势。用铅溶液处理蚌后,对蚌的血清、肝胰腺和鳃进行SDS-PAGE电泳发现,血清、肝胰腺和鳃中均有正常谱带的缺失;表明外界环境中的铅离子可能严重干扰机体内蛋白质的生物合成,引起了蛋白变性,错误折叠和蛋白聚合。 展开更多
关键词 铅离子 背角无齿蚌 超氧阴离子 羟自由基 可溶性蛋白
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茅台酒大曲中红曲霉产生抗氧化物质活性的研究 被引量：4
9
作者 周贤 王昌禄 +3 位作者 张民 陈勉华 郭坤亮 季克良 《生物技术通报》 CAS CSCD 2006年第1期82-84,共3页
从“神舟”五号飞船搭载前、后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(P<0.01)清除羟自由基... 从“神舟”五号飞船搭载前、后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(P<0.01)清除羟自由基的能力,太空搭载前(MWG-106代谢产物的抗氧化能力显著(P<0.05)高于搭载后;同一红曲霉中酸性组分抗氧化能力显著(P<0.05)强于中性组分。 展开更多
关键词 POV 羟自由基 红曲霉 抗氧化活性 提取
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