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城市饭店的空间布局分析——以南京市为例 被引量:116
1
作者 胡志毅 张兆干 《经济地理》 CSSCI 北大核心 2002年第1期106-110,共5页
区位是饭店经济效益的重要影响因素。本文对商业设施与饭店的区位因素 (市场、设施的集聚、地价水平、消费者因素 )的具体影响机制进行了比较 ,并以南京市为例 。
关键词 商业设施 空间布局 区位因素 南京市 城市饭店 经济效益 住宿率
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饭店服务质量的测量与改进 被引量:43
2
作者 党忠诚 周支立 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2002年第2期22-25,共4页
饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量 ,基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法 ,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法 ,然后 ,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案。新悦饭店的示例表明 ,本文所提出的方法... 饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量 ,基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法 ,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法 ,然后 ,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案。新悦饭店的示例表明 ,本文所提出的方法是有效的。 展开更多
关键词 饭店服务质量 满意度测量 新悦饭店 客房用品卫生质量 改进
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基于SEM的饭店顾客满意度测评模型研究 被引量:57
3
作者 黄燕玲 黄震方 袁林旺 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2006年第11期54-60,共7页
运用结构方程模型(SEM),通过对现有国际主流顾客满意度指数模型的改进,从多学科角度构建了饭店顾客满意度测评模型(HCS),并进行实证研究。饭店顾客满意度测评模型是一个具有因果关系的结构方程模型,运用LISREL及SPSS统计软件进行检验,... 运用结构方程模型(SEM),通过对现有国际主流顾客满意度指数模型的改进,从多学科角度构建了饭店顾客满意度测评模型(HCS),并进行实证研究。饭店顾客满意度测评模型是一个具有因果关系的结构方程模型,运用LISREL及SPSS统计软件进行检验,结果表明测量模型中的观测变量对顾客满意度的影响显著,结构模型中各潜变量之间的路径系数与假定基本符合。在研究分析基础上给出相应结论及建议。 展开更多
关键词 顾客满意度 饭店 SEM 测评模型
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大学生酒店实习社会化及其留职意愿影响因素分析 被引量:60
4
作者 田喜洲 谢晋宇 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2010年第1期65-70,共6页
实习社会化是大学生社会化过程中的一环,会对其职业生涯和留职意愿产生重要影响。本文通过实地调查,应用分层回归方法探讨了大学生酒店实习社会化及其留职意愿的影响因素。研究结果发现:(1)工作条件和组织信任与大学生实习社会化、留职... 实习社会化是大学生社会化过程中的一环,会对其职业生涯和留职意愿产生重要影响。本文通过实地调查,应用分层回归方法探讨了大学生酒店实习社会化及其留职意愿的影响因素。研究结果发现:(1)工作条件和组织信任与大学生实习社会化、留职意愿正相关;(2)大学生性格特征与实习社会化正相关;(3)实习社会化在工作条件、组织信任对大学生留职意愿的影响中起部分中介作用,在大学生性格特征对其留职意愿的影响中起完全中介作用。据此,文章最后提出了管理建议。 展开更多
关键词 大学生 酒店 实习社会化 留职意愿
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在线信息对酒店网上预订的影响研究——基于携程网酒店在线预订数据的分析 被引量:57
5
作者 张梦 张广宇 叶作亮 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2011年第7期79-84,共6页
在线信息如何影响消费者购买决策是酒店在线服务的一个关键问题。文章基于携程网1092家酒店网上预订数据,通过对数线性回归模型,分析了酒店特征信息、顾客评论信息和预订平台推荐信息对4类不同等级酒店在线预订的影响。研究表明:顾客评... 在线信息如何影响消费者购买决策是酒店在线服务的一个关键问题。文章基于携程网1092家酒店网上预订数据,通过对数线性回归模型,分析了酒店特征信息、顾客评论信息和预订平台推荐信息对4类不同等级酒店在线预订的影响。研究表明:顾客评论信息对各类酒店网上预订影响最显著,但对五星级酒店的影响最小;酒店特征信息对五星级酒店网上预订影响最大,其中客房价格信息对四星级、三星级和经济型酒店的影响不显著;推荐信息对四星级酒店影响很显著,但其中的用户评级对四星级以外的酒店无显著影响。文章通过对顾客评论信息中的5方面内容分析发现:顾客对酒店设施、服务水平、周边环境的评价均显著影响酒店网上预订,而客房卫生评价对酒店预订的影响不显著。该研究可为酒店在线分类管理与客户信息服务提供指导。 展开更多
关键词 特征信息 评论信息 推荐信息 在线预订 酒店
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论旅游饭店品牌建设的基本模式 被引量:32
6
作者 邹益民 黄浏英 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2000年第5期31-34,共4页
本文通过分析旅游饭店的市场背景 ,指出旅游饭店正经历一个以品牌为核心的微利竞争时代 ,并提出旅游饭店进行品牌建设的“四步曲”基本模式 :观念先导、品牌诊断、品牌定位以及品牌扩散。
关键词 旅游饭店 品牌建设 品牌模式 饭店品牌
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基于酒店销售的在线产品评论、品牌与产品销量实证研究 被引量:50
7
作者 廖俊云 黄敏学 《管理学报》 CSSCI 北大核心 2016年第1期122-130,共9页
从产品质量的视角,以团购网站的酒店销售为背景,研究了品牌和在线产品评论共同对于产品销售的影响。结果发现:产品评分分布偏差对于产品销售具有显著的负向影响,但是品牌的作用能削弱这一负向影响;产品平均评分和评论量较高时,产品评分... 从产品质量的视角,以团购网站的酒店销售为背景,研究了品牌和在线产品评论共同对于产品销售的影响。结果发现:产品评分分布偏差对于产品销售具有显著的负向影响,但是品牌的作用能削弱这一负向影响;产品平均评分和评论量较高时,产品评分偏差的负向作用更加明显;品牌与评论效价对销售的影响具有正向的加强作用。 展开更多
关键词 口碑 在线产品评论 品牌 酒店 产品销量
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酒店员工激励因素的实证分析 被引量:28
8
作者 吴慧 徐栖玲 《旅游科学》 CSSCI 2005年第3期53-58,共6页
本文重点探讨了酒店员工所重视的多种激励因素。在文献研究和访谈调查的基础上,笔者对酒店员工进行了问卷调查。通过对有效数据进行因子分析,笔者认为酒店员工激励因素主要包括以下九个方面:薪酬;管理制度;同事关系;领导水平;晋升与培训... 本文重点探讨了酒店员工所重视的多种激励因素。在文献研究和访谈调查的基础上,笔者对酒店员工进行了问卷调查。通过对有效数据进行因子分析,笔者认为酒店员工激励因素主要包括以下九个方面:薪酬;管理制度;同事关系;领导水平;晋升与培训;工作条件;工作本身;信息;奖励。同时,笔者还通过方差分析,对不同管理职位、不同年龄和不同性别的员工所重视的激励因素及其影响程度进行了比较。最后,笔者对酒店如何更有效地激励员工提出了建议。 展开更多
关键词 激励因素 员工 管理人员 酒店
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华南地区旅馆中央空调冷凝热在制备生活热水中的应用 被引量:28
9
作者 李觐 《制冷》 2004年第2期45-49,共5页
结合广州一座典型的酒店的生活热水和空调冷凝热的全年和日逐时的情况,分析和探讨了空调冷凝热在生活热水制备中可能的应用途径、方法,并得出在华南地区利用中央空调冷凝热制备生活热水有明显的经济性。
关键词 旅馆 空调冷凝热热回收 生活热水 应用
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交通基础设施及其跨区域溢出效应对旅游业的影响——基于星级酒店、旅行社、景区的数据 被引量:32
10
作者 张茜 赵鑫 《经济管理》 CSSCI 北大核心 2018年第4期118-133,共16页
本文基于中国2005-2015年28个省、市、自治区的省际面板数据,借用空间经济学思想,实证研究了交通基础设施及其跨区域溢出效应对旅游业发展的影响。本文首次从更微观的分行业角度,具体分析其对星级酒店、旅行社及旅游景区三个行业的影响... 本文基于中国2005-2015年28个省、市、自治区的省际面板数据,借用空间经济学思想,实证研究了交通基础设施及其跨区域溢出效应对旅游业发展的影响。本文首次从更微观的分行业角度,具体分析其对星级酒店、旅行社及旅游景区三个行业的影响,实证结果表明:(1)交通基础设施投资不仅能带动本地旅游发展,还存在跨区域的正向溢出效应;(2)相邻和周边地区交通基础设施对星级酒店、旅行社、旅游景区的影响不同,相邻地区交通基础设施对三个分行业均存在显著的正向溢出效应,而周边地区交通基础设施仅对旅游景区存在正向溢出效应;(3)交通基础设施的本地效应远大于跨区域的正向溢出效应。 展开更多
关键词 交通基础设施 溢出效应 旅游业 星级酒店 旅行社 旅游景区
原文传递
酒店个性化服务浅析 被引量:25
11
作者 王斌 《湖北商业高等专科学校学报》 2002年第3期67-70,共4页
本文系统地阐述了酒店个性化服务的内涵、特点及其必要性 ,结合实际情况提出建立一个个性化服务的支持体系 ,并从应用的角度加以说明。
关键词 个性化服务 标准化服务 酒店 服务业
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厨房空气中PAHs污染特征及来源初探 被引量:20
12
作者 朱利中 王静 江斌焕 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2002年第2期142-145,共4页
分析评价了杭州市宾馆和家庭厨房空气中12种PAHs的污染现状、特征及其来源.结果表明,宾馆厨房空气中PAHs的平均浓度为17.23(g/m3,以3~4环PAHs为主;家庭厨房空气中PAHs的平均浓度为7.634(g/m3,以2~4环为主;其萘的相对浓度远高于宾馆厨房... 分析评价了杭州市宾馆和家庭厨房空气中12种PAHs的污染现状、特征及其来源.结果表明,宾馆厨房空气中PAHs的平均浓度为17.23(g/m3,以3~4环PAHs为主;家庭厨房空气中PAHs的平均浓度为7.634(g/m3,以2~4环为主;其萘的相对浓度远高于宾馆厨房.在不抽烟家庭厨房中,卫生球的挥发、烹调对萘的贡献率分别为36%,64%;在抽烟家庭厨房中,香烟烟雾、卫生球的挥发、烹调对萘的贡献率分别为53%,17%,30%.宾馆厨房空气中PAHs主要来源于油烟和燃料燃烧,后者主要产生4、5环PAHs,对其贡献率分别是73%,54%,而油烟的贡献率分别为27%,46%.不同油烟烟雾中PAHs的含量依次为猪油>菜子油>豆油. 展开更多
关键词 宾馆 家庭厨房 空气 PAHS污染 源分析
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酒店其他顾客行为对顾客感知服务质量的影响 被引量:25
13
作者 李东娟 《旅游学刊》 CSSCI 2014年第4期48-54,共7页
如果将其他正在酒店消费的顾客看作是酒店整体环境的一部分,那么,这些"其他顾客"的言行举止是否会对顾客感知服务质量产生影响?基于这种思考,文章通过查阅相关文献并结合深度访谈,设计包含22个测量题项的调查问卷,采用SPSS、A... 如果将其他正在酒店消费的顾客看作是酒店整体环境的一部分,那么,这些"其他顾客"的言行举止是否会对顾客感知服务质量产生影响?基于这种思考,文章通过查阅相关文献并结合深度访谈,设计包含22个测量题项的调查问卷,采用SPSS、AMOS统计软件进行调查问卷的统计分析,通过探索性研究,得出4个酒店消费的其他顾客行为因子和3个酒店顾客感知服务质量影响因子,然后利用结构方程模型,验证了酒店消费中的其他顾客行为对顾客感知服务质量影响的因果关系。该研究丰富了顾客感知服务质量的理论体系,对酒店进行全面质量管理有一定的现实指导意义。 展开更多
关键词 酒店 其他顾客行为 顾客感知服务质量
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荷兰专家谈饭店和菜单的译名 被引量:18
14
作者 葛正明 《中国翻译》 CSSCI 北大核心 1995年第6期42-46,共5页
最近,在华从事饭店管理与培训的专家、荷兰籍华裔N.M.Kong先生就当前北京一些饭店和菜单的译名问题,与笔者谈了他的一些看法。 他说,目前一些饭店名称和菜单的翻译太成问题。近些年来,北京出现了许多Plaza(广场),在国外使用Plaza一词是... 最近,在华从事饭店管理与培训的专家、荷兰籍华裔N.M.Kong先生就当前北京一些饭店和菜单的译名问题,与笔者谈了他的一些看法。 他说,目前一些饭店名称和菜单的翻译太成问题。近些年来,北京出现了许多Plaza(广场),在国外使用Plaza一词是有一定要求的,如占地面积、服务设施等,一般都同Hotel连用,如美国的Peachtree Plaza Hotel等。北京现在出现的广场有的根本达不到广场的要求,这会让人笑话的。还有一些饭店译名,更让人啼笑皆非,译得驴唇不对马嘴。 展开更多
关键词 荷兰专家 菜单 hotel 管理与培训 STEAMED 栗子鸡 服务设施 广场 占地面积 红烧猪肉
原文传递
饭店知识型员工离职的原因、影响及对策分析 被引量:15
15
作者 罗旭华 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2004年第S1期95-99,共5页
随着知识经济时代的到来 ,知识型员工在饭店发展中的作用越来越引人瞩目。但是 ,知识型员工由于具有专业技能高、自主性强、重视自我实现、追求挑战等特点 ,使得他们对饭店的忠诚度一般较低 ,工作稳定性差。本文从分析知识型员工的特点... 随着知识经济时代的到来 ,知识型员工在饭店发展中的作用越来越引人瞩目。但是 ,知识型员工由于具有专业技能高、自主性强、重视自我实现、追求挑战等特点 ,使得他们对饭店的忠诚度一般较低 ,工作稳定性差。本文从分析知识型员工的特点及需求入手 ,从饭店内部“推力”、社会外在“拉力”及员工个人三个角度分析了知识型员工离职的原因 。 展开更多
关键词 饭店 知识型员工 离职
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星级酒店利益相关者结构及其影响分析——以广州为例 被引量:17
16
作者 熊伟 吴必虎 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2007年第4期92-96,共5页
文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各... 文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各利益相关者对酒店的经营发展有着重要的影响,但这种影响的力度和内容存在较明显差异,同时受访者还普遍认为酒店要建立利益相关者管理模式意义重大,但是实践具有一定的难度。 展开更多
关键词 酒店 利益相关者 结构 影响 广州
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饭店员工满意度及其影响因素实证研究 被引量:15
17
作者 田喜洲 蒲勇健 《中国地质大学学报(社会科学版)》 2007年第5期57-60,共4页
对于劳动密集型的饭店业来说,人力资源是一项重要的资源,然而目前饭店员工的满意度和忠诚度很低,流失率较高,因此如何在激烈竞争的市场中吸引和留住人才是饭店企业面临的重要课题。本文通过对饭店员工满意度及其影响因素重要度的比较研... 对于劳动密集型的饭店业来说,人力资源是一项重要的资源,然而目前饭店员工的满意度和忠诚度很低,流失率较高,因此如何在激烈竞争的市场中吸引和留住人才是饭店企业面临的重要课题。本文通过对饭店员工满意度及其影响因素重要度的比较研究,提出了提高员工满意度与忠诚度的具体建议。 展开更多
关键词 饭店 员工满意度 员工忠诚度
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旅游管理专业学生酒店实习满意度影响因素研究——以通化师范学院旅游管理专业为个案 被引量:23
18
作者 徐昌贵 王丽丽 《通化师范学院学报》 2012年第3期100-103,共4页
实习生酒店实习满意度的高低不仅体现了实习教学质量的高低,而且还能从一定程度上反映酒店管理水平的高低。文章通过对通化师范学院工商管理系旅游管理专业2006,2007,2008三届学生的调查分析,得出了在所有影响学生实习满意度的因素中学... 实习生酒店实习满意度的高低不仅体现了实习教学质量的高低,而且还能从一定程度上反映酒店管理水平的高低。文章通过对通化师范学院工商管理系旅游管理专业2006,2007,2008三届学生的调查分析,得出了在所有影响学生实习满意度的因素中学生最满意的是"人际关系",最不满意的是"工作报酬",不同级别酒店、不同部门、不同实习时间长短的学生实习满意度有显著差异的结论。 展开更多
关键词 旅游管理 酒店 实习满意度 影响因素
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酒店热水用水规律与热泵热回收系统设计 被引量:20
19
作者 周志仁 谭洪卫 王恩丞 《建筑节能》 CAS 2009年第1期27-30,共4页
介绍了空气源热泵热回收系统原理,分析了目前热回收系统研究存在的问题。通过对2家酒店实际热水用水情况调查,分析了酒店的逐时和逐日的用水规律。并基于实际调查的用水规律,应用EnergyPlus软件对酒店空调及热水的全年逐时动态负荷模拟... 介绍了空气源热泵热回收系统原理,分析了目前热回收系统研究存在的问题。通过对2家酒店实际热水用水情况调查,分析了酒店的逐时和逐日的用水规律。并基于实际调查的用水规律,应用EnergyPlus软件对酒店空调及热水的全年逐时动态负荷模拟,探讨了该酒店的热回收潜力,并对该酒店利用热回收系统进行设计分析。 展开更多
关键词 酒店 热水用水规律 热回收 空调负荷
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兰州市主城区酒店空间分布格局及影响因素 被引量:20
20
作者 刘雪春 张志斌 +1 位作者 张翠翠 李花 《兰州大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期199-205,共7页
结合ArcGIS软件的核密度、反距离加权等方法,揭示了兰州市主城区酒店的空间分布格局及其影响因素.研究表明:整体上,兰州市主城区酒店分布极不均衡,城关区最多(占68.3%),西固区最少(占6.4%);空间上呈"东密西疏"和"多中心... 结合ArcGIS软件的核密度、反距离加权等方法,揭示了兰州市主城区酒店的空间分布格局及其影响因素.研究表明:整体上,兰州市主城区酒店分布极不均衡,城关区最多(占68.3%),西固区最少(占6.4%);空间上呈"东密西疏"和"多中心组团"的分布特征;类型上四星级酒店的空间分布差异最大,二星级以下及经济型最小.具体而言,五星级酒店呈点状分布、四星级酒店则以簇状分布为主、三星级酒店呈串珠状分布、二星级以下及经济型酒店具有明显的片状分布特征;城市形态、交通网络、土地价格、功能分区是影响酒店空间布局的主要因素. 展开更多
关键词 酒店 空间分布 影响因素 兰州市
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