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食用红甜菜粗多糖提取工艺的研究
被引量：
2
1
作者
史淑芝
魏文强
+4 位作者
程大友
罗成飞
董爱军
代翠红
鲁兆新
《中国甜菜糖业》
2010年第4期18-20,共3页
研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖，并得到最佳提取工艺参数为：固液比1：25，提取温度为90℃，提取时间2．5h，其作用顺序为提取时间〉固液比〉提取温度，在所筛选出的最佳工艺条件下，食用红甜...
研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖，并得到最佳提取工艺参数为：固液比1：25，提取温度为90℃，提取时间2．5h，其作用顺序为提取时间〉固液比〉提取温度，在所筛选出的最佳工艺条件下，食用红甜菜块根粗多糖得率为15．43％。
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关键词
食用甜菜
粗多糖
热水浸提法
正交设计
原文传递
题名
食用红甜菜粗多糖提取工艺的研究
被引量：
2
1
作者
史淑芝
魏文强
程大友
罗成飞
董爱军
代翠红
鲁兆新
机构
哈尔滨工业大学食品学院
出处
《中国甜菜糖业》
2010年第4期18-20,共3页
基金
黑龙江省科技攻关项目（GC058407）
文摘
研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖，并得到最佳提取工艺参数为：固液比1：25，提取温度为90℃，提取时间2．5h，其作用顺序为提取时间〉固液比〉提取温度，在所筛选出的最佳工艺条件下，食用红甜菜块根粗多糖得率为15．43％。
关键词
食用甜菜
粗多糖
热水浸提法
正交设计
Keywords
food
beet
crude
polysaccharide
hot
water
extracting
technique
orthoginat
experiment
design
分类号
TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食用红甜菜粗多糖提取工艺的研究
史淑芝
魏文强
程大友
罗成飞
董爱军
代翠红
鲁兆新
《中国甜菜糖业》
2010
2
原文传递
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