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葡萄酒的古文明世界、旧世界与新世界
被引量：
20
1
作者
王华
宁小刚
+1 位作者
杨平
李华
《西北农林科技大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2016年第6期150-153,共4页
根据现有考古证据和葡萄酒发展历史分析,认为葡萄酒的最初起源地在远东,包括中国、叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等国家。葡萄酒由最初的起源地远东传入欧洲,再由欧洲传入东方和世界其他地区。因此,包括中国等国家的远东地...
根据现有考古证据和葡萄酒发展历史分析,认为葡萄酒的最初起源地在远东,包括中国、叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等国家。葡萄酒由最初的起源地远东传入欧洲,再由欧洲传入东方和世界其他地区。因此,包括中国等国家的远东地区是葡萄、葡萄酒的起源地,欧洲则是后起源中心,即栽培葡萄的后驯化与传播中心。根据这些分析结果,结合目前世界葡萄酒的格局,提出应将世界葡萄酒生产国分为古文明世界、旧世界和新世界,并认为中国是葡萄酒古文明世界的代表。
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关键词
葡萄酒
葡萄酒起源中心
葡萄酒历史
旧世界
新世界
古文明世界
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职称材料
秦汉“酒徒”散论
被引量：
5
2
作者
王子今
《西北大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2010年第6期5-13,共9页
"酒徒"称谓可能最初出现于战国阶段,而秦汉时期以"酒徒"自称者曾经有突出的历史表现。如《史记》卷九七《郦生陆贾列传》记述"高阳酒徒"郦食其故事最为著名。《汉书》记述郦食其自称"狂生"。所...
"酒徒"称谓可能最初出现于战国阶段,而秦汉时期以"酒徒"自称者曾经有突出的历史表现。如《史记》卷九七《郦生陆贾列传》记述"高阳酒徒"郦食其故事最为著名。《汉书》记述郦食其自称"狂生"。所谓"狂生",在某种意义上也可以视作《史记》"酒徒"的一种解说。司马迁笔下记录的酒宴场面,可见反映"酒徒"生活的具体情状。秦汉时期"酒徒"的社会形象,似乎并不光彩。《论衡》说"酒徒非圣人",《潜夫论》亦批评"酒徒无行之人"。《后汉书》卷六五《皇甫规传》可见"宿猾、酒徒、戏客"并列,"酒徒"身份与"不义""不轨"行为相联系。孔融有关"郦生以高阳酒徒,著功于汉"的说法,则提示了汉末又一次面临乱世时,开明士人对"酒徒"评价的微妙变化。而魏晋之际名士好酒风习一时盛行,或许也可以理解为这样的历史文化脉流的延续。
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关键词
秦汉
酒徒
酒史
酒文化
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职称材料
《酒小史》非宋人著作
3
作者
邱志诚
《图书馆研究与工作》
2023年第2期87-92,共6页
《酒小史》一书最早见于百二十卷本《说郛》,研究者均沿其说视之为宋伯仁著作,据以探讨宋代或元代酿酒业发展。然该书实非宋氏所撰,而为明末《说郛》增辑者陶珽托名其下的伪作。主要依据有三条:一是该书所记真腊、假马里丁等外国酒为包...
《酒小史》一书最早见于百二十卷本《说郛》,研究者均沿其说视之为宋伯仁著作,据以探讨宋代或元代酿酒业发展。然该书实非宋氏所撰,而为明末《说郛》增辑者陶珽托名其下的伪作。主要依据有三条:一是该书所记真腊、假马里丁等外国酒为包括宋伯仁在内的宋人所不可得而知者;二是书中所记地方名酒名称基本上是三字且俗,不同于宋酒之二字雅名,并且很多是明代才产生的名酒;三是书中所记宋代皇室、官僚之酒及宋以前历史名酒文本与明人《焦氏说楛》《说略》《骈字冯霄》高度重合,换言之,即自三书抄录、综合而成。
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关键词
《酒小史》
宋伯仁
《说郛》
陶珽
酒谱
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职称材料
“中国诗酒之乡”射洪酿酒工艺技术的演进及白酒量质摘酒技术起源——基于舍得酒业泰安作坊遗址考古出土文物的实证
被引量：
2
4
作者
龙远兵
唐玉云
胡成利
《酿酒》
CAS
2020年第3期19-22,共4页
舍得酒业泰安作坊,经过数百年传承,仍完整地留存着传统酿酒技艺的全过程。2007年,泰安作坊考古发掘出大量与酿酒相关的遗址和文物,从中可以窥见射洪酿酒工艺技术的演进历程以及中国传统蒸馏白酒的前世与今生,是中国白酒工业发展的缩影,...
舍得酒业泰安作坊,经过数百年传承,仍完整地留存着传统酿酒技艺的全过程。2007年,泰安作坊考古发掘出大量与酿酒相关的遗址和文物,从中可以窥见射洪酿酒工艺技术的演进历程以及中国传统蒸馏白酒的前世与今生,是中国白酒工业发展的缩影,是中国酒文化的活文物。其中,考古出土的两只明代翡翠品酒杯,是判定射洪蒸馏酒起源时间的重要依据,也是白酒蒸馏量质摘酒技术起源与发展的实物佐证。
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关键词
射洪酒史
泰安作坊
考古文物
品酒杯
量质摘酒
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职称材料
题名
葡萄酒的古文明世界、旧世界与新世界
被引量：
20
1
作者
王华
宁小刚
杨平
李华
机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
陕西省葡萄与葡萄酒工程中心
西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站
北京酿酒大师艺术馆
出处
《西北农林科技大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2016年第6期150-153,共4页
基金
"陕西省葡萄产业技术体系"建设项目(2016PT-00)
文摘
根据现有考古证据和葡萄酒发展历史分析,认为葡萄酒的最初起源地在远东,包括中国、叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、伊朗等国家。葡萄酒由最初的起源地远东传入欧洲,再由欧洲传入东方和世界其他地区。因此,包括中国等国家的远东地区是葡萄、葡萄酒的起源地,欧洲则是后起源中心,即栽培葡萄的后驯化与传播中心。根据这些分析结果,结合目前世界葡萄酒的格局,提出应将世界葡萄酒生产国分为古文明世界、旧世界和新世界,并认为中国是葡萄酒古文明世界的代表。
关键词
葡萄酒
葡萄酒起源中心
葡萄酒历史
旧世界
新世界
古文明世界
Keywords
wine
original
center
of
wine
history
of
wine
old
world
new
world
ancient
world
分类号
K809.28 [历史地理—历史学]
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职称材料
题名
秦汉“酒徒”散论
被引量：
5
2
作者
王子今
机构
中国人民大学国学院
出处
《西北大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2010年第6期5-13,共9页
基金
国家社科基金项目:秦汉社会称谓研究(07BZS007)
文摘
"酒徒"称谓可能最初出现于战国阶段,而秦汉时期以"酒徒"自称者曾经有突出的历史表现。如《史记》卷九七《郦生陆贾列传》记述"高阳酒徒"郦食其故事最为著名。《汉书》记述郦食其自称"狂生"。所谓"狂生",在某种意义上也可以视作《史记》"酒徒"的一种解说。司马迁笔下记录的酒宴场面,可见反映"酒徒"生活的具体情状。秦汉时期"酒徒"的社会形象,似乎并不光彩。《论衡》说"酒徒非圣人",《潜夫论》亦批评"酒徒无行之人"。《后汉书》卷六五《皇甫规传》可见"宿猾、酒徒、戏客"并列,"酒徒"身份与"不义""不轨"行为相联系。孔融有关"郦生以高阳酒徒,著功于汉"的说法,则提示了汉末又一次面临乱世时,开明士人对"酒徒"评价的微妙变化。而魏晋之际名士好酒风习一时盛行,或许也可以理解为这样的历史文化脉流的延续。
关键词
秦汉
酒徒
酒史
酒文化
Keywords
Qin
and
Han
the
drunkard
history
of
wine
wine
culture
分类号
K232 [历史地理—历史学]
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职称材料
题名
《酒小史》非宋人著作
3
作者
邱志诚
机构
温州大学人文学院
出处
《图书馆研究与工作》
2023年第2期87-92,共6页
基金
国家社会科学基金一般项目“宋代农书研究”(项目编号:15BZS067)的阶段性研究成果。
文摘
《酒小史》一书最早见于百二十卷本《说郛》,研究者均沿其说视之为宋伯仁著作,据以探讨宋代或元代酿酒业发展。然该书实非宋氏所撰,而为明末《说郛》增辑者陶珽托名其下的伪作。主要依据有三条:一是该书所记真腊、假马里丁等外国酒为包括宋伯仁在内的宋人所不可得而知者;二是书中所记地方名酒名称基本上是三字且俗,不同于宋酒之二字雅名,并且很多是明代才产生的名酒;三是书中所记宋代皇室、官僚之酒及宋以前历史名酒文本与明人《焦氏说楛》《说略》《骈字冯霄》高度重合,换言之,即自三书抄录、综合而成。
关键词
《酒小史》
宋伯仁
《说郛》
陶珽
酒谱
Keywords
The
Little
history
of
wine
Song
Boren
Shuo
Fu
Tao
Ting
Jiu
Pu
分类号
G256.22 [文化科学—图书馆学]
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职称材料
题名
“中国诗酒之乡”射洪酿酒工艺技术的演进及白酒量质摘酒技术起源——基于舍得酒业泰安作坊遗址考古出土文物的实证
被引量：
2
4
作者
龙远兵
唐玉云
胡成利
机构
舍得酒业股份有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2020年第3期19-22,共4页
文摘
舍得酒业泰安作坊,经过数百年传承,仍完整地留存着传统酿酒技艺的全过程。2007年,泰安作坊考古发掘出大量与酿酒相关的遗址和文物,从中可以窥见射洪酿酒工艺技术的演进历程以及中国传统蒸馏白酒的前世与今生,是中国白酒工业发展的缩影,是中国酒文化的活文物。其中,考古出土的两只明代翡翠品酒杯,是判定射洪蒸馏酒起源时间的重要依据,也是白酒蒸馏量质摘酒技术起源与发展的实物佐证。
关键词
射洪酒史
泰安作坊
考古文物
品酒杯
量质摘酒
Keywords
history
of
Shehong
wine
Taian
workshop
Archaeological
relics
Tasting
cup
Distinguishing
baijiu
grades
by
quality
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
葡萄酒的古文明世界、旧世界与新世界
王华
宁小刚
杨平
李华
《西北农林科技大学学报（社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2016
20
下载PDF
职称材料
2
秦汉“酒徒”散论
王子今
《西北大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2010
5
下载PDF
职称材料
3
《酒小史》非宋人著作
邱志诚
《图书馆研究与工作》
2023
0
下载PDF
职称材料
4
“中国诗酒之乡”射洪酿酒工艺技术的演进及白酒量质摘酒技术起源——基于舍得酒业泰安作坊遗址考古出土文物的实证
龙远兵
唐玉云
胡成利
《酿酒》
CAS
2020
2
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职称材料
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