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黔东南苗族饮食文化概述
被引量：
8
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作者
聂相珍
《南宁职业技术学院学报》
2016年第2期9-12,共4页
黔东南苗族侗族自治州阴雨天气多、地形崎岖不平的自然条件,以及商贾之风淡薄的社会因素,形成了喜食酸、食熏、食辣、食酒等独具特色的饮食风格。黔东南苗族饮食文化在与汉族饮食文化交融的同时,应该保留本民族的饮食文化特色。
关键词
苗族
饮食文化
贵州黔东南
腌熏法
酸菜
酒浴
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题名
黔东南苗族饮食文化概述
被引量：
8
1
作者
聂相珍
机构
扬州大学旅游烹饪学院
出处
《南宁职业技术学院学报》
2016年第2期9-12,共4页
文摘
黔东南苗族侗族自治州阴雨天气多、地形崎岖不平的自然条件,以及商贾之风淡薄的社会因素,形成了喜食酸、食熏、食辣、食酒等独具特色的饮食风格。黔东南苗族饮食文化在与汉族饮食文化交融的同时,应该保留本民族的饮食文化特色。
关键词
苗族
饮食文化
贵州黔东南
腌熏法
酸菜
酒浴
Keywords
the
Miao
Ethnic
group
catering
culture
southeast
of
Guizhou
have
wines
and
sour
smoked
hot
and
spicy
food
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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被引量
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1
黔东南苗族饮食文化概述
聂相珍
《南宁职业技术学院学报》
2016
8
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