畜禽养殖废弃物主要有害成份及其控制技术研究进展 被引量：12

1

作者 韩志英 丁颖 +2 位作者 朱军 吴伟祥 陈英旭 《科技通报》 2008年第4期559-564,共6页

畜禽养殖废弃物中有机质、氮、磷丰富,通常用作肥料。然而,畜禽养殖废弃物中存在的有害物质严重威胁到环境生态健康,需要进行无害化处理。本文就畜禽养殖废弃物的主要有害成份,重金属、盐类、抗生素、雌激素、有害微生物及相关控制技术... 畜禽养殖废弃物中有机质、氮、磷丰富,通常用作肥料。然而,畜禽养殖废弃物中存在的有害物质严重威胁到环境生态健康,需要进行无害化处理。本文就畜禽养殖废弃物的主要有害成份,重金属、盐类、抗生素、雌激素、有害微生物及相关控制技术进行了总结,并对该领域的研究方向进行了展望。 展开更多

关键词 畜禽养殖废弃物 重金属 盐类 抗生素 雌激素 有害微生物

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连作对土壤微生物菌群影响及修复研究进展 被引量：9

2

作者 孙子欣 蔡柏岩 《作物杂志》 北大核心 2022年第6期7-13,共7页

连作可短时间内带来经济效益,满足日益增长的粮食等农产品需求,但长期连作会加速土壤退化,导致作物减产和病害率增高,破坏土壤微生物结构平衡,不利于土壤生态系统的可持续发展。良好的土壤生态系统中有益微生物、有害微生物及植物间维... 连作可短时间内带来经济效益,满足日益增长的粮食等农产品需求,但长期连作会加速土壤退化,导致作物减产和病害率增高,破坏土壤微生物结构平衡,不利于土壤生态系统的可持续发展。良好的土壤生态系统中有益微生物、有害微生物及植物间维持着相对平衡。微生物群落结构直接指示整个土壤生态系统的转化方向。通过总结前人在连作对土壤微生物菌群的影响及其修复连作土壤障碍方面的研究结果,探讨修复方式的利弊及其未来的研究方向,旨在为连作障碍土壤修复和植物生长发育创造良好条件,为保持土壤微生物群落结构平衡、保证土壤生态系统的可持续发展提供理论依据。 展开更多

关键词 微生物群落失衡 有益微生物 有害微生物 土壤健康 修复技术叠加

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出口茶叶生产加工中有害微生物危害分析 被引量：7

3

作者 朱金国 莫瑾 +4 位作者 谭建锡 彭梓 龚强 李拥军 李巍 《现代农业科技》 2014年第2期304-307,共4页

阐述我国茶叶的对外贸易、茶叶的消费方式等,对各相关的茶叶有害微生物的危害和危害的程度进行了分析,从茶叶的各工艺过程分析茶叶中有害微生物的污染和危害,提出防治茶叶中有害微生物的措施。

关键词 茶叶 生产 有害微生物 危害分析

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乳制品中有害微生物检测新技术研究进展 被引量：1

4

作者 蔡亚洁 乌日娜 +5 位作者 周津羽 刘至立 林旭 丁瑞雪 赵三军 武俊瑞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期41-47,共7页

乳及乳制品因营养丰富而成为沙门氏菌(Salmonella)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)、克罗诺杆菌(Cronobacter)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)等多种有害微生物的天然培养基,... 乳及乳制品因营养丰富而成为沙门氏菌(Salmonella)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)、克罗诺杆菌(Cronobacter)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)等多种有害微生物的天然培养基,近年来,乳制品安全事件屡见不鲜,已成为食品安全研究热点。传统检测技术因检测周期长且准确率低,无法满足乳制品安全检测高通量、时间短的需求。随着分子生物学和免疫学的发展,重组酶介导等温核酸扩增(recombinase aided amplification,RAA)技术、环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术、纳米探针技术和三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)发光技术等因灵敏度高、检测时间短被逐渐应用于乳品安全检测。鉴于此,本文结合国内外相关研究,从乳制品安全角度出发,重点介绍了上述技术在乳制品安全检测中的研究现状,并进行了分析讨论,以期对未来乳制品有害微生物快速检测技术的发展提供思路。 展开更多

关键词 乳制品 有害微生物 检测技术 食品安全

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中药饮片有害微生物负载及鉴定技术研究进展 被引量：5

5

作者 陈玲 陈维 +4 位作者 刘振杰 曾嘉辉 郭伟鹏 吴清平 张菊梅 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期2838-2848,共11页

中药饮片在种植、采收、加工和储藏等过程中均有可能受到多种微生物的污染,特别是有害微生物如致病细菌、产毒真菌等的存在会影响中药饮片的安全性。本文综述了近年来中药饮片有害微生物的污染情况,比较不同国家药典对中药饮片微生物限... 中药饮片在种植、采收、加工和储藏等过程中均有可能受到多种微生物的污染,特别是有害微生物如致病细菌、产毒真菌等的存在会影响中药饮片的安全性。本文综述了近年来中药饮片有害微生物的污染情况,比较不同国家药典对中药饮片微生物限度和真菌毒素限量的差异,归纳当前用于不同微生物鉴定方法的适用性,以期为中药饮片质量安全研究工作提供参考。 展开更多

关键词 中药饮片 有害微生物 污染 微生物鉴定

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水淹纸质档案的微生物特性分析 被引量：2

6

作者 李冰 《档案学通讯》 北大核心 2023年第2期74-81,共8页

近年来受极端天气影响,各地灾害频发,其中洪涝灾害对于纸质档案的破坏尤为严重,不仅能使档案制成材料遭受致命性损坏,还极易造成微生物污染。为了解洪涝灾害发生后水淹纸质档案的微生物特性,以郑州某医院水淹纸质档案为研究对象,对其上... 近年来受极端天气影响,各地灾害频发,其中洪涝灾害对于纸质档案的破坏尤为严重,不仅能使档案制成材料遭受致命性损坏,还极易造成微生物污染。为了解洪涝灾害发生后水淹纸质档案的微生物特性,以郑州某医院水淹纸质档案为研究对象,对其上的微生物进行采样、鉴定与分析,得出水淹纸质档案的性能明显下降,其上滋生的微生物种类多达百余种,除了档案库房中常见的微生物类型外,还有由于洪水、医院等特殊环境带来的大量具有致病性的微生物,严重威胁着档案本体和抢救人员的安全。 展开更多

关键词 水淹档案 纸质档案 有害微生物 微生物鉴定

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探究PCR技术在食品微生物检测中的应用 被引量：5

7

作者 张丽敏 刘印欢 +1 位作者 左丽娜 高腾 《现代食品》 2021年第1期113-115,共3页

食品安全问题是世界上最难解决的公共卫生问题。随着时代的发展,对食品安全的要求越来越高。研究如何优化技术检验质量,提高食品检验效果已成为必然趋势,特别是在一些特定的环境中,更应该重视食品中的微生物检测,防止微生物污染。目前,... 食品安全问题是世界上最难解决的公共卫生问题。随着时代的发展,对食品安全的要求越来越高。研究如何优化技术检验质量,提高食品检验效果已成为必然趋势,特别是在一些特定的环境中,更应该重视食品中的微生物检测,防止微生物污染。目前,沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌较为常见,做好此类致病菌的检测,可以有效提高食品安全工作效率。要做好以上工作,需要一套成熟的检测技术。目前,在实际的应用中,单荧光定量PCR检测技术比较流行。基于此,本文重点介绍了PCR技术在实际食品微生物检测过程中的应用,并分析了改进该技术有效性的个人见解。 展开更多

关键词 PCR技术 食品微生物检测 有害微生物

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2015年上半年我国茶及其相关制品质量安全监督概况与不合格项目研究 被引量：4

8

作者 陈瑞鸿 《中国茶叶加工》 2015年第5期14-19,共6页

通过介绍2015年上半年国家食品药品监督管理总局对我国茶叶及其相关制品监督抽检的概况,对抽检中的不合格项目——铅、三氯杀螨醇、有害微生物和食品添加剂进行研究,分析了来源和超标原因,并总结了相关项目的限量标准情况。

关键词 国家食品药品监督管理总局 茶及其相关制品质量安全监督 铅 三氯杀螨醇 有害微生物 食品添加剂

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群体感应系统对发酵食品的影响

9

作者 金博 乔瑞芳 +2 位作者 张菁 甄文婧 顾悦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期375-384,共10页

发酵是食品保鲜的重要策略。发酵食品是种类各异的微生物共同作用的结果,赋予产品特殊的风味。群体感应系统是一种针对性强、普遍存在的微生物调控机制。其以种群密度为基础,通过感知信号分子浓度的方式,调控多种基因表达的行为。根据... 发酵是食品保鲜的重要策略。发酵食品是种类各异的微生物共同作用的结果,赋予产品特殊的风味。群体感应系统是一种针对性强、普遍存在的微生物调控机制。其以种群密度为基础,通过感知信号分子浓度的方式,调控多种基因表达的行为。根据不同类型的信号分子,将群体感应系统划分为三大类。本文概述发酵食品、三大类群体感应系统,阐述群体感应系统对微生物共培养的积极作用、防治有害微生物及对发酵食品品质的影响。从群体感应的角度出发,拓宽微生物在发酵食品中的研究思路,为进一步提高微生物在食品生产中的应用提供参考。 展开更多

关键词 群体感应 发酵食品 共培养 有害微生物 食品品质

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基于高通量测序技术的细菌型火锅蘸料菌群结构研究

10

作者 连梦瑶 张小慧 +3 位作者 马安妮 李欢 张雪梅 魏俊桃 《食品工业》 CAS 2023年第7期172-176,共5页

采用高通量测序对4种不同处理方式火锅蘸料的细菌菌群结构,结合丰度聚类热图和α多样性进行分析。测序的4个样本共得到142398条有效数据,18770个OTUs。通过高通量基因测序技术,对4种不同处理方式火锅蘸料细菌菌群结构和丰度进行鉴定,分... 采用高通量测序对4种不同处理方式火锅蘸料的细菌菌群结构,结合丰度聚类热图和α多样性进行分析。测序的4个样本共得到142398条有效数据,18770个OTUs。通过高通量基因测序技术,对4种不同处理方式火锅蘸料细菌菌群结构和丰度进行鉴定,分析火锅蘸料中可能影响火锅蘸料品质的菌株,为火锅蘸料的安全生产提供科学依据。在火锅蘸料生产中,通过鉴定火锅蘸料中微生物组成,可在生产中针对这些微生物的生存特性抑制有害微生物。研究目的是利用高通量测序方法对不同火锅蘸料的细菌菌群结构和组成进行分析比较,以期探索火锅蘸料中的有害微生物,实现对火锅蘸料中有害菌的防治,提升加工水平并为工艺及设备改进提供科学依据,从而实现提高火锅蘸料的品质。 展开更多

关键词 高通量测序 火锅蘸料 细菌菌群结构 有害微生物

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食品中有害微生物的常规检验方法分析 被引量：2

11

作者 刘立新 《中国卫生产业》 2015年第9期38-39,共2页

食品安全直接关系着人民群众的身体健康和生命安全。近年来,受经济利益的驱使,食品安全事故屡见报端,食源性疾病的发生率不断升高,食品微生物指标不合格等现象也引起了人们的广泛关注,成为亟待解决的重点问题之一。聚合酶链式反应(PCR)... 食品安全直接关系着人民群众的身体健康和生命安全。近年来,受经济利益的驱使,食品安全事故屡见报端,食源性疾病的发生率不断升高,食品微生物指标不合格等现象也引起了人们的广泛关注,成为亟待解决的重点问题之一。聚合酶链式反应(PCR)技术是基于分子生物学技术的用于检验食品中有害微生物的常规方法之一,其特异性和敏感性高,同时兼具检测速度快、准确性高等优点,在食品有害微生物检测中发挥了重要作用。本文介绍了PCR技术检测食品有害微生物的主要流程与现状,就目前该技术应用于食品有害微生物检测中存在的问题及其解决措施进行了探讨,旨在为食品有害微生物检验提供借鉴和参考。 展开更多

关键词 食品 有害微生物 PCR技术 检验方法

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乳品有害微生物检测与控制研究进展 被引量：2

12

作者 林晨 吴豪益 +4 位作者 刘继超 刘福奇 傅玲琳 王彦波 汤旭翔 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第24期344-348,共5页

乳品中由有害微生物引起的食品安全事件受到广泛关注,其成为当前大健康背景下的研究热点。鉴于此,本文结合近年来国内外相关研究,从乳品安全的角度出发,综述了目前乳品中有害微生物检测技术和安全控制技术的研究进展,并进行了分析讨论... 乳品中由有害微生物引起的食品安全事件受到广泛关注,其成为当前大健康背景下的研究热点。鉴于此,本文结合近年来国内外相关研究,从乳品安全的角度出发,综述了目前乳品中有害微生物检测技术和安全控制技术的研究进展,并进行了分析讨论。其中检测技术着重介绍了PCR技术、ELISA与磁珠分离技术、LAMP技术等,安全控制手段主要涉及超高压处理技术、超高压均质化技术、脉冲电场技术、微滤技术和栅栏技术等,旨在为乳品安全生产提供理论依据和技术支撑,具有重要的现实意义。 展开更多

关键词 乳品 有害微生物 检测技术 安全 控制手段

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基于CiteSpace的普洱茶及其污染物研究现状可视化分析 被引量：1

13

作者 张晓凤 邓志华 蓝增全 《茶叶通讯》 2022年第4期443-452,共10页

普洱茶中的污染物主要包括农药残留、重金属和有害微生物三类,为了解普洱茶及其主要污染物的研究进展,文章结合文献计量学方法,对普洱茶中污染物的相关研究进行文献检索、数据整理及主题分析,并从农药残留、重金属积累、有害微生物三个... 普洱茶中的污染物主要包括农药残留、重金属和有害微生物三类,为了解普洱茶及其主要污染物的研究进展,文章结合文献计量学方法,对普洱茶中污染物的相关研究进行文献检索、数据整理及主题分析,并从农药残留、重金属积累、有害微生物三个方面对普洱茶质量安全的影响进行了详细论述。通过探讨普洱茶及其茶叶中三类主要污染物的研究动态、热点及结论,为深入了解普洱茶的研究现状及应用提供一定借鉴和参考。 展开更多

关键词 普洱茶 污染物 文献计量 农药残留 重金属 有害微生物

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食品有害微生物快速检验方法 被引量：2

14

作者 许佳妮 《现代农业科技》 2012年第14期284-285,共2页

食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结... 食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。 展开更多

关键词 食品 有害微生物 快速检验方法

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动物饲料中有害微生物的快速检测方法

15

作者 贾峰 张莉 +1 位作者 于翠萍 王金水 《农产品加工（下）》 2012年第4期136-138,共3页

饲料中有害微生物病原体的污染影响着饲料全球化自由贸易的发展和动物食品的安全,并成为关注的焦点。主要介绍了饲料中有害微生物的危害及其快速检测方法,为了更好地控制饲料生产和销售全过程的安全,从饲料生产的源头控制有害微生物对... 饲料中有害微生物病原体的污染影响着饲料全球化自由贸易的发展和动物食品的安全,并成为关注的焦点。主要介绍了饲料中有害微生物的危害及其快速检测方法,为了更好地控制饲料生产和销售全过程的安全,从饲料生产的源头控制有害微生物对动物的危害,进而减少有害微生物通过动物进入人的食物链。 展开更多

关键词 饲料 有害微生物 危害 传统检测方法 快速检测方法

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兰溪小萝卜生产过程中有害微生物的初步鉴定以及巴氏灭菌的应用工艺

16

作者 童秋法 鲍银堂 童永生 《发酵科技通讯》 CAS 2014年第3期42-47,共6页

通过对兰溪小萝卜生产中各个工序分离得到的微生物进行初步鉴定,找到造成小箩卜在生产过程中影响小萝卜产品质量的根源微生物。并且探讨巴氏灭菌对其保护小箩卜劣变所起到的作用,以便能够有效的延长货品的货架期。研究表明,在整个生产... 通过对兰溪小萝卜生产中各个工序分离得到的微生物进行初步鉴定,找到造成小箩卜在生产过程中影响小萝卜产品质量的根源微生物。并且探讨巴氏灭菌对其保护小箩卜劣变所起到的作用,以便能够有效的延长货品的货架期。研究表明,在整个生产过程中影响产品品质的一个重要原因就是酵母菌的存在,生产过程中要有效地控制酵母菌的生长;巴氏灭菌在60-75℃时适当控制灭菌时间都能取得很好的杀菌效果,100℃时灭菌时间控制在1 min内。采用巴氏杀菌与紫外杀菌相结合的方式灭菌效果更好。 展开更多

关键词 小萝卜 有害微生物 巴氏灭菌

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肉桂醛及其复配单离香料对食品有害微生物的抑制作用研究 被引量：6

17

作者 吴克刚 马海杰 +2 位作者 魏浩 廖经飞 沈雪荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第7期72-78,179,共8页

通过抑菌圈法测试肉桂醛、百里香酚、香芹酚、丁香酚、茴香脑和柠檬醛对几种常见有害微生物的抑菌敏感性。同时采用直接接触法测定最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,研究这六种单离香料及复合单离香料对常见的食品腐败菌及致病菌的抗菌能力,... 通过抑菌圈法测试肉桂醛、百里香酚、香芹酚、丁香酚、茴香脑和柠檬醛对几种常见有害微生物的抑菌敏感性。同时采用直接接触法测定最小抑菌浓度和最小杀菌浓度,研究这六种单离香料及复合单离香料对常见的食品腐败菌及致病菌的抗菌能力,并与常见防腐剂进行对比。研究结果表明:相对于细菌而言,肉桂醛对真菌抑菌能力更强,尤其对黄曲霉的抑菌效果最好;不同供试菌对不同单离香料的敏感度不同,其中大肠杆菌对所选单离香料的敏感度最低;百里香酚的综合抗菌能力最好,肉桂醛和香芹酚次之;但在试验浓度范围内,仅肉桂醛能将枯草芽孢杆菌杀死;复配精油对所有的供试菌(除了金黄色葡萄球菌)杀菌效果都有明显的提高,不同配比的复配精油对不同菌种的抗菌效果有所不同,肉桂醛-百里香酚复配精油对7种供试菌表现出了相加作用或者无关;复配精油的抗菌效果远强于苯甲酸钠和山梨酸钾这两种食品防腐剂。 展开更多

关键词 肉桂醛 食品有害微生物 抗菌

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非无菌药品中泛菌属微生物污染情况及其危害性探讨 被引量：4

18

作者 黄佳慧 何冬华 +1 位作者 崔碧玲 张琼丹 《今日药学》 CAS 2022年第4期285-289,共5页

目的 对东莞市2019~2021年药品日常监督抽检任务中非无菌药品检查中发现的其他具有潜在危害的微生物进行收集统计,并对检出频率高的泛菌属进行分析。方法 按照2020年版中国药典4部通则1106控制菌检查法检测药典所规定的微生物项目,对控... 目的 对东莞市2019~2021年药品日常监督抽检任务中非无菌药品检查中发现的其他具有潜在危害的微生物进行收集统计,并对检出频率高的泛菌属进行分析。方法 按照2020年版中国药典4部通则1106控制菌检查法检测药典所规定的微生物项目,对控制菌选择性培养基上出现的非目标菌运用Vitek2 Compact鉴定系统进行鉴定,同时考查检出频率最高的泛菌属在不同水温下的存活状态。结果 在非无菌药品微生物限度检查中,共有38批样品在大肠埃希菌或沙门菌的选择性培养基中分离出可疑菌,其中19批经鉴定为泛菌属;泛菌属在50℃以内仍能存活,60℃及以上基本不存活。结论 泛菌属属于条件致病菌且检出频率较高,药品易受该菌污染,污染的药品种类范围广、使用人群广泛、存在一定的感染风险,应加以重视及控制。 展开更多

关键词 非无菌药品 潜在危害微生物 泛菌属 感染风险

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国内外发酵肉制品微生物限量标准比较研究 被引量：3

19

作者 马菊 孙宝忠 郝永清 《肉类研究》 2006年第10期41-43,共3页

本文论述了国内外发酵肉制品的历史起源及发展现状,对我国发酵肉制品发展进行探讨,指出发酵肉制品中有害微生物的危害,并通过比较国外一些国家的微生物限量标准,指出我国发酵肉制品微生物限量标准的重要性和紧迫性,对我国发酵肉制品微... 本文论述了国内外发酵肉制品的历史起源及发展现状,对我国发酵肉制品发展进行探讨,指出发酵肉制品中有害微生物的危害,并通过比较国外一些国家的微生物限量标准,指出我国发酵肉制品微生物限量标准的重要性和紧迫性,对我国发酵肉制品微生物限量标准制定提出几点意见。 展开更多

关键词 发酵肉制品 有害微生物危害 微生物限量标准

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微波辐射技术在食品微生物中的应用 被引量：1

20

作者 王艳 苑宏博 +5 位作者 董迎迎 李虹佳 赵宁 孙立瑞 辛嘉英 张兰威 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第18期5974-5982,共9页

微波辐射作为一种新型的物理处理手段,因其具有清洁、高效、无污染、节能省时、操作简便等优点,广泛应用于食品杀菌及微生物育种等研究领域。微波辐射对食品微生物的作用主要在两方面,其一为基于微波辐射的热效应对有害微生物进行控制... 微波辐射作为一种新型的物理处理手段,因其具有清洁、高效、无污染、节能省时、操作简便等优点,广泛应用于食品杀菌及微生物育种等研究领域。微波辐射对食品微生物的作用主要在两方面,其一为基于微波辐射的热效应对有害微生物进行控制和微生物细胞内外有益物质的提取;其二为利用微波辐射的非热效应进行食品用微生物菌种资源的开发与选育和优化微生物发酵。微波热效应与非热效应均可以改变微生物的生理性状及代谢能力,进而实现微生物的高效优化诱导和灭菌。本文针对微波辐射在食品微生物诱变育种、有害微生物的高效控制、发酵特性的优化及微生物源功能性物质的提取分离等方面的应用研究与作用机制进行了相关综述,为微波辐射技术在食品微生物领域中的应用提供理论参考。 展开更多

关键词 微波辐射 诱变育种 控制有害微生物 优化发酵 提取分离

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