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脱脂葡萄籽中低聚原花青素的提取 被引量：63
1
作者 吕丽爽 曹栋 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期208-210,共3页
研究了葡萄籽中低聚原花青素的提取 .采用石油醚脱脂的干葡萄籽为原料 ,以乙醇为溶剂热提取后 ,通过调节pH除去蛋白质 ,再用乙酸乙酯萃取分离粗提物 ,最后用石油醚沉淀纯化产品 .
关键词 葡萄籽 低聚原花青素 提取 分离 纯化 抗氧化 保健食品
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葡萄籽中的天然抗氧化剂及其保健功能 被引量：49
2
作者 林亲录 施兆鹏 秦丹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期75-78,共4页
葡萄酒的保健作用已引起国内外许多科学家的高度重视 ,保健作用主要归功于其中的多酚类天然抗氧化剂。葡萄酒 (特别是红葡萄酒 )中的天然抗氧化剂很大一部分是来自葡萄籽 ,本文综述了近年来国内外葡萄籽中天然抗氧化剂种类的研究结果。... 葡萄酒的保健作用已引起国内外许多科学家的高度重视 ,保健作用主要归功于其中的多酚类天然抗氧化剂。葡萄酒 (特别是红葡萄酒 )中的天然抗氧化剂很大一部分是来自葡萄籽 ,本文综述了近年来国内外葡萄籽中天然抗氧化剂种类的研究结果。葡萄籽中主要的天然抗氧化剂是酚酸类 (phenolicacids)和黄烷醇类 (flavan 3 ol)及其寡聚物 ,寡聚物主要是原花色素B族 (procyanidinB)、C族 (procyanidinC)、T族 (procyanidinT)及其酯型类天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 葡萄籽 天然抗氧化剂 保健功能 葡萄酒
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超声波法从葡萄籽中提取原花青素 被引量：49
3
作者 钟振声 冯焱 孙立杰 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期41-43,共3页
研究了从葡萄籽中提取原花青素的改进工艺,主要考察超声波作用对原花青素提取率和提取物含量的影响,并与传统溶剂法进行了对比。实验表明,把风干的葡萄籽破碎成0 6～1mm的微小颗粒,先按1g葡萄籽加3mL溶剂的比例加入石油醚,常温浸泡48h... 研究了从葡萄籽中提取原花青素的改进工艺,主要考察超声波作用对原花青素提取率和提取物含量的影响,并与传统溶剂法进行了对比。实验表明,把风干的葡萄籽破碎成0 6～1mm的微小颗粒,先按1g葡萄籽加3mL溶剂的比例加入石油醚,常温浸泡48h脱除油脂;再按照1g葡萄籽加20mL溶剂的比例,分别用乙醇〔w(C2H5OH)=95%〕、丙酮〔w(CH3COCH3)=99%〕和纯水在常温下浸泡2h,浸泡期间采用超声波震荡加强传质,原花青素的提取率分别达到4 63%、4 59%和2 55%(以葡萄籽的投料质量计算),提取率分别比不施加超声波震荡的传统溶剂提取法提高11%、66%和48%。 展开更多
关键词 原花青素 葡萄籽 提取 超声波法
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葡萄籽原花青素的聚合度与抗氧化活性关系 被引量：39
4
作者 孙芸 徐宝才 +1 位作者 谷文英 熊晓辉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期41-46,共6页
采用亚油酸体系和脂质体体系研究葡萄籽原花青素不同聚合度组分的抗氧化活性。结果表明,葡萄籽原花青素具有很强的抗氧化能力,在亚油酸及脂质体体系中,原花青素的抗氧化活性高于VC和VE,并且随着浓度的增加其抗氧化能力与合成抗氧化剂BH... 采用亚油酸体系和脂质体体系研究葡萄籽原花青素不同聚合度组分的抗氧化活性。结果表明,葡萄籽原花青素具有很强的抗氧化能力,在亚油酸及脂质体体系中,原花青素的抗氧化活性高于VC和VE,并且随着浓度的增加其抗氧化能力与合成抗氧化剂BHT相近。聚合度对原花青素抗氧化作用的影响较大,单体对脂质体体系的抗氧化活性低于二聚体,对于聚合体而言,原花青素对亚油酸体系和脂质体体系的抗氧化作用均随着聚合度的升高而降低。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 聚合度 抗氧化活性
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葡萄籽中低聚原花青素提取条件研究 被引量：31
5
作者 赵文军 吴雪萍 王旭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期117-120,共4页
研究了葡萄籽中低聚原花青素的提取条件,考察了提取温度,时间,磷酸浓度对提取液总酚含量的影响,并对提取物的溶解性作了分析。结果表明:3%磷酸的乙酸乙酯-水溶液作提取剂,室温下搅拌提取10h的条件最适,所得产物颜色淡,水溶性好,其低聚... 研究了葡萄籽中低聚原花青素的提取条件,考察了提取温度,时间,磷酸浓度对提取液总酚含量的影响,并对提取物的溶解性作了分析。结果表明:3%磷酸的乙酸乙酯-水溶液作提取剂,室温下搅拌提取10h的条件最适,所得产物颜色淡,水溶性好,其低聚原花青素提取率大于2.0%,总酚含量大于70%。 展开更多
关键词 葡萄籽 低聚原花青素 提取条件 总酚含量 溶解性
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葡萄籽单宁的抗氧化性研究 被引量：37
6
作者 王川 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第2期184-187,共4页
探讨葡萄籽单宁在体外对油脂的抗氧化和清除活性氧自由基的能力,并与一些天然抗氧化剂作比较。结果表明葡萄籽单宁能提高猪油和芝麻油的抗氧化能力效果强于柠檬酸和Vc。葡萄籽单宁对羟自由基和超氧阴离子自由基具有一定的清除能力,清除... 探讨葡萄籽单宁在体外对油脂的抗氧化和清除活性氧自由基的能力,并与一些天然抗氧化剂作比较。结果表明葡萄籽单宁能提高猪油和芝麻油的抗氧化能力效果强于柠檬酸和Vc。葡萄籽单宁对羟自由基和超氧阴离子自由基具有一定的清除能力,清除效果要优于常用的化学防腐剂苯甲酸和食品添加剂甘露醇,同时在单宁浓度和清除作用之间具有特殊的饱和机制。 展开更多
关键词 葡萄籽 单宁 抗氧化性 活性氧
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葡萄籽油中植物甾醇的提取与鉴定 被引量：30
7
作者 彭丽霞 朱亿竹 +2 位作者 魏阳吉 张也 李景明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期185-191,共7页
以4种酿酒葡萄(美乐、赤霞珠、龙眼、霞多丽)的种籽为原料,提取葡萄籽油,经皂化、萃取制得植物甾醇。采用GC-MS方法首次分析了葡萄籽油中植物甾醇的组成及含量,结果从葡萄籽油中检测到6种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾... 以4种酿酒葡萄(美乐、赤霞珠、龙眼、霞多丽)的种籽为原料,提取葡萄籽油,经皂化、萃取制得植物甾醇。采用GC-MS方法首次分析了葡萄籽油中植物甾醇的组成及含量,结果从葡萄籽油中检测到6种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾醇、豆甾烷醇、环木菠萝烯醇),其中白葡萄品种(龙眼、霞多丽)籽油中总甾醇含量高于红葡萄品种(龙眼、霞多丽)。在鉴定出的6种植物甾醇中,β-谷甾醇含量最高,其次是豆甾醇和菜油甾醇,岩藻甾醇含量最低。 展开更多
关键词 葡萄籽 植物甾醇 GC-MS 硫磷铁法
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葡萄籽原花青素聚合度与自由基清除能力关系的研究 被引量：26
8
作者 孙芸 徐宝才 +1 位作者 谷文英 熊晓辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期423-428,共6页
采用DPPH·及化学发光法,研究葡萄籽原花青素不同聚合度组分的自由基清除能力。结果表明,原花青素对DPPH·的清除能力优于VC、VE及BHT,半抑制浓度分别为:原花青素1.8μg/ml、VC2.5μg/ml、VE6.3μg/ml、BHT3.5μg/ml。对O2·... 采用DPPH·及化学发光法,研究葡萄籽原花青素不同聚合度组分的自由基清除能力。结果表明,原花青素对DPPH·的清除能力优于VC、VE及BHT,半抑制浓度分别为:原花青素1.8μg/ml、VC2.5μg/ml、VE6.3μg/ml、BHT3.5μg/ml。对O2·的清除能力优于VE而与VC相近。以质量浓度(μg/ml)表示时,原花青素对DPPH·的清除作用与聚合度无关,对HO·、O2·的清除能力随着聚合度的升高而下降。但以摩尔浓度(μmol/L)表示时,原花青素的自由基清除能力基本上随着聚合度的增加而提高。原花青素的抗氧化和自由基清除能力可能与所处的溶剂环境有关,水相体系中原花青素分子中单位酚羟基的活性随着聚合度的增加而下降。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 聚合度 自由基清除
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葡萄籽中原花青素提取方法的进一步研究 被引量：20
9
作者 樊丽华 《新疆大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第1期102-104,共3页
本次实验是在前人对葡萄籽原花青素提取方法研究的基础上,采用大孔树脂和聚酰氨柱层析的双重纯化,省略了许多复杂烦琐的工艺过程,提取出的葡萄籽原花青素纯度可达到99.37%,并能够获得3.82%的得率,取得了理想的效果.
关键词 葡萄籽 原花青素 大孔树脂 聚酰氨 柱层析 得率 纯度
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葡萄籽中原花青素的稳定性研究 被引量：21
10
作者 张琦 孟宪军 +1 位作者 孙希云 李彬 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期232-234,共3页
研究了葡萄籽中原花青素在不同条件下的稳定性。结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2+和Sn2+对原花青素有... 研究了葡萄籽中原花青素在不同条件下的稳定性。结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2+和Sn2+对原花青素有明显的破坏作用,Cu2+,Pb2+,Mn2+对原花青素影响较小,A l3+,Zn2+,Na+、Mg2+原花青素影响较大。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 稳定性 破坏作用
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葡萄籽中低聚原花色素的性能研究 被引量：17
11
作者 韩菊 魏福祥 +3 位作者 翟丽萍 王改珍 刘海侠 王盈 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期36-38,共3页
从葡萄籽中提取有效成分低聚原花色素(OPC)。研究了提取产物的溶解性、紫外吸收光谱、热稳定性、光稳定性和抗氧化性。结果表明,低聚原花色素水溶性较好,最大吸收波长为278nm,当T≤60℃时,对热稳定,具有一定的耐光性。OPC对猪油具有较... 从葡萄籽中提取有效成分低聚原花色素(OPC)。研究了提取产物的溶解性、紫外吸收光谱、热稳定性、光稳定性和抗氧化性。结果表明,低聚原花色素水溶性较好,最大吸收波长为278nm,当T≤60℃时,对热稳定,具有一定的耐光性。OPC对猪油具有较强的抗氧化作用,且存在剂量效应关系。相同添加量时,其抗氧化能力优于VC、VE;三者混合使用时,VC、VE对OPC的抗氧化性均具有协同增效作用。 展开更多
关键词 葡萄籽 低聚原花色素 抗氧化 药物 抗氧化剂 开发利用 提取 溶剂法
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从葡萄籽中提取原花青素的工艺研究 被引量：22
12
作者 李瑞丽 马润宇 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第1期61-63,共3页
本文在乙醇回流浸提法的基础上,考察超声辅助乙醇回流浸提法、微波辅助乙醇浸提法和乙醇回流浸提法这三种方法对原花青素提取率的影响。结果表明,微波辅助乙醇回流浸提法有利于提高原花青素的提取率,其最佳工艺条件下的葡萄籽原花青素... 本文在乙醇回流浸提法的基础上,考察超声辅助乙醇回流浸提法、微波辅助乙醇浸提法和乙醇回流浸提法这三种方法对原花青素提取率的影响。结果表明,微波辅助乙醇回流浸提法有利于提高原花青素的提取率,其最佳工艺条件下的葡萄籽原花青素的提取率为1.847%,纯度为43.95%,提取率和纯度比超声辅助乙醇回流浸提法提高了22.2%和14.0%,比单纯用乙醇回流浸提法提高了69.8%和12.1%。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 提取 超声波 微波辅助
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葡萄籽原花青素的反相液相色谱-质谱分析 被引量：11
13
作者 孙芸 陶冠军 谷文英 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期493-496,共4页
目的　用反相液相色谱 -电喷雾质谱 (RP- HPL C/ ESI- MS)分析葡萄籽粗提物中低聚原花青素的组成。方法根据质谱的准分子离子 [M- H](m/ z)检测其单体及低聚体。结果　初步检测出 3个单体、7个二聚体及 3个三聚体。结论　表明 RP- HPL C... 目的　用反相液相色谱 -电喷雾质谱 (RP- HPL C/ ESI- MS)分析葡萄籽粗提物中低聚原花青素的组成。方法根据质谱的准分子离子 [M- H](m/ z)检测其单体及低聚体。结果　初步检测出 3个单体、7个二聚体及 3个三聚体。结论　表明 RP- HPL C/ ESI- MS联用可以分析葡萄籽原花青素低聚体的基本组成。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 反相液相色谱 电喷雾质谱 粗提物 单体 低聚体
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葡萄籽多酚的分离鉴定及其对细胞DNA氧化损伤的防护作用 被引量：19
14
作者 范培红 娄红祥 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期869-875,共7页
目的　从葡萄籽中分离多酚化合物 ,进行抗氧化作用研究。方法　采用DiaionHP 2 0 ,ToyopearlHW4 0柱色谱与制备型RP HPLC相结合从葡萄籽乙酸乙酯萃取部位分离多酚物质 ,根据IR ,MS ,NMR ,CD ,X 射线单晶衍射等谱学数据并与已知化合物对... 目的　从葡萄籽中分离多酚化合物 ,进行抗氧化作用研究。方法　采用DiaionHP 2 0 ,ToyopearlHW4 0柱色谱与制备型RP HPLC相结合从葡萄籽乙酸乙酯萃取部位分离多酚物质 ,根据IR ,MS ,NMR ,CD ,X 射线单晶衍射等谱学数据并与已知化合物对照 ,确定化合物结构。对不同类型化合物经还原能力、DPPH· (α ,α diphenyl β picrylhydrazyl)自由基捕获试验进行抗氧化能力筛选 ,选择有抗氧化潜力的化合物施于小鼠脾细胞H2 O2 损伤模型 ,用单细胞凝胶电泳 (SCGE ,singlecellgel electrophoresis)技术分析化合物对细胞内DNA氧化损伤的防护作用。结果共分离到 11个化合物 (包括 3个新结构 ) ,葡酚酮A ,B ,C ,抗氧化试验表明 ,原花青素B4、儿茶素、表儿茶素与没食子酸的体外抗氧化能力较强 ,且低浓度 (10 μmol·L- 1 ,2 5 μmol·L- 1 )均表现对细胞DNA氧化损伤的防护作用 ,但 15 0μmol·L- 1 儿茶素导致细胞DNA氧化损伤。结论　葡酚酮A ,B ,C为首次报道。多酚类物质在低浓度有较好的细胞DNA氧化损伤的防护作用 ,可解释多酚物质的营养保健作用 ,而高浓度的多酚物质也可成为致氧化损伤物质 ,提示天然抗氧化剂的保健作用可能受剂量的影响。 展开更多
关键词 葡萄籽 抗氧化 葡酚酮 单细胞凝胶电泳
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葡萄籽中低聚原花青素研究进展 被引量：21
15
作者 奚洪民 邹宪芝 +1 位作者 刘进邦 孟昭仁 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期759-762,共4页
低聚原花青素作为一种强力抗氧化剂,已经引起人们极大的关注。综述了从葡萄籽中提取、纯化、分析低聚原花青素的研究进展概况。
关键词 葡萄籽 低聚原花青素 研究进展
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葡萄籽原花青素抗癌活性及其机制研究进展 被引量：22
16
作者 王华 刘霞 +1 位作者 杨继红 李华 《安徽大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2012年第4期101-108,共8页
原花青素(proanthocyanidins,简称PCs或PAs)是植物中广泛存在的一大类黄烷-3-醇衍生物的总称.葡萄籽原花青素具有高效、低毒和高生物利用率的特点,并且具有多种药理活性.探讨其抗癌活性与机制对于葡萄资源的综合利用具有一定的参考价值... 原花青素(proanthocyanidins,简称PCs或PAs)是植物中广泛存在的一大类黄烷-3-醇衍生物的总称.葡萄籽原花青素具有高效、低毒和高生物利用率的特点,并且具有多种药理活性.探讨其抗癌活性与机制对于葡萄资源的综合利用具有一定的参考价值.文中就葡萄籽原花青素的分类、结构特征以及近年来国内外对其抗癌活性与机制的研究进展进行阐述. 展开更多
关键词 原花青素 化学结构 葡萄籽 抗癌活性 抗癌机制
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乙醇/硫酸铵双水相体系分离纯化葡萄籽总黄酮 被引量：22
17
作者 张喜峰 杨春慧 罗光宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期254-258,共5页
利用乙醇-硫酸铵双水相体系分离纯化葡萄籽中总黄酮,首先对无水乙醇、(NH4)2SO4、黄酮粗提取液质量分数、pH值、NaCl质量分数进行单因素研究,确定双水相体系组成为23%无水乙醇-17%(NH4)2SO4。然后利用Box-Benhnken Design实验,对黄酮粗... 利用乙醇-硫酸铵双水相体系分离纯化葡萄籽中总黄酮,首先对无水乙醇、(NH4)2SO4、黄酮粗提取液质量分数、pH值、NaCl质量分数进行单因素研究,确定双水相体系组成为23%无水乙醇-17%(NH4)2SO4。然后利用Box-Benhnken Design实验,对黄酮粗提取液质量分数、pH值、NaCl质量分数进行了优化,结果表明:黄酮粗提取液质量分数21.3%、pH 7.2、NaCl质量分数1.97%,此条件下葡萄籽总黄酮的萃取率可达到98.8%;与预测值96.437 2%接近。 展开更多
关键词 葡萄籽 总黄酮 双水相
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葡萄籽中总多酚成分的测定 被引量：18
18
作者 刘顺航 孟宪军 +1 位作者 牛涛 王俊全 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期715-716,共2页
目的:建立葡萄籽中总多酚成分的含量测定方法。方法:采用比色法测定。结果:比色法测定的线性范围为2.0-10.0μg,相关系数r=0.9995;平均回收率为98.36%,RSD(相对标准偏差)为1.0%(n=6)。结论:本法简便、准确、灵敏度高、重复性好,可用于... 目的:建立葡萄籽中总多酚成分的含量测定方法。方法:采用比色法测定。结果:比色法测定的线性范围为2.0-10.0μg,相关系数r=0.9995;平均回收率为98.36%,RSD(相对标准偏差)为1.0%(n=6)。结论:本法简便、准确、灵敏度高、重复性好,可用于葡萄籽药材及提取物的含量测定。 展开更多
关键词 葡萄籽 总多酚 没食子酸 大孔吸附树脂 比色法 含量测定
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新疆葡萄籽化学成分的研究 被引量：12
19
作者 堵年生 屈兰 +2 位作者 热娜.卡斯木 王青 张? 《新疆医科大学学报》 CAS 2003年第6期577-578,580,共3页
目的:研究新疆葡萄籽的化学成分。方法:对新疆葡萄酒厂废渣中葡萄籽用石油醚脱脂,脱脂后的葡萄籽用乙醇提取。醇提取物分别用乙酸乙脂和正丁醇萃取得脂溶性和水溶性部分,然后再用硅胶和葡萄聚糖凝胶LH-20层析分离得单体。结果:分离得到... 目的:研究新疆葡萄籽的化学成分。方法:对新疆葡萄酒厂废渣中葡萄籽用石油醚脱脂,脱脂后的葡萄籽用乙醇提取。醇提取物分别用乙酸乙脂和正丁醇萃取得脂溶性和水溶性部分,然后再用硅胶和葡萄聚糖凝胶LH-20层析分离得单体。结果:分离得到6种化合物:二十七烷酸乙酯(Ⅰ)、齐墩果酸(Ⅱ)、白藜芦醇(Ⅲ)、齐墩果酸-芸香糖苷(Ⅳ)、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷(Ⅴ)和原花青素(Ⅵ)。结论:从箭萄籽中提取分离得到6种化合物,用光谱法鉴定了结构,结论可靠。 展开更多
关键词 葡萄籽 齐墩果酸 白藜芦醇 原花青素
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钼酸铵分光光度法测定葡萄籽提取物中的原花青素 被引量：17
20
作者 马亚军 杨秉勤 郎惠云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期135-137,共3页
本文提出了测定原花青素的新方法,它是基于原花青素与钼酸铵在弱酸性介质中反应生成黄色钼酸酯,反应产物在333nm波长处具有最大吸收。该方法的线性范围为5～110μg/ml,回收率为97.8%～102.5%,相关系数r=0.9995,检出限为2.7μg/ml.
关键词 钼酸铵分光光度法 测定 葡萄籽提取物 原花青素 黄色钼酸酯 抗氧化
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