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黄花菜粗多糖梯度乙醇提取工艺及其抗氧化活性研究
被引量：
15
1
作者
张宁
武永福
《中国食物与营养》
2014年第11期60-62,共3页
研究了黄花菜粗多糖的乙醇梯度提取工艺技术和其抗氧化活性,结果发现,乙醇浓度在30%—80%的范围内,黄花菜粗多糖的吸光度逐渐上升,样品的还原能力随浓度的增加而增大,即反应体系中黄花菜粗多糖浓度也随之增加,其对H2O2和·OH自由基...
研究了黄花菜粗多糖的乙醇梯度提取工艺技术和其抗氧化活性,结果发现,乙醇浓度在30%—80%的范围内,黄花菜粗多糖的吸光度逐渐上升,样品的还原能力随浓度的增加而增大,即反应体系中黄花菜粗多糖浓度也随之增加,其对H2O2和·OH自由基的清除作用也明显增加,同时S5(80%)乙醇沉淀的多糖抗氧化程度比其它醇提物活性更大。
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关键词
黄花菜粗多糖
梯度乙醇提取
抗氧化活性
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职称材料
题名
黄花菜粗多糖梯度乙醇提取工艺及其抗氧化活性研究
被引量：
15
1
作者
张宁
武永福
机构
陇东学院农林科技学院
陕西师范大学食品工程与营养学院
出处
《中国食物与营养》
2014年第11期60-62,共3页
基金
陇东学院教育教学研究项目(项目编号:XYZK2013-23)
文摘
研究了黄花菜粗多糖的乙醇梯度提取工艺技术和其抗氧化活性,结果发现,乙醇浓度在30%—80%的范围内,黄花菜粗多糖的吸光度逐渐上升,样品的还原能力随浓度的增加而增大,即反应体系中黄花菜粗多糖浓度也随之增加,其对H2O2和·OH自由基的清除作用也明显增加,同时S5(80%)乙醇沉淀的多糖抗氧化程度比其它醇提物活性更大。
关键词
黄花菜粗多糖
梯度乙醇提取
抗氧化活性
Keywords
lily
polysaccharide
graded
ethanol
extract
antioxidant
activity
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄花菜粗多糖梯度乙醇提取工艺及其抗氧化活性研究
张宁
武永福
《中国食物与营养》
2014
15
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