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果糖——健康、天然的蔗糖替代品
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作者 James Dedman 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第C00期143-145,共3页
在主流食品市场中，取代或减少食品中的总体糖分已逐步成为一个重点。食品生产商意识到消费者对健康越来越关注，因而这方面的市场会继续成长。随着低碳水化合物膳食及其相关产品的增长，并且伴随更进一步的低血糖指数生活方式的蔓延，... 在主流食品市场中，取代或减少食品中的总体糖分已逐步成为一个重点。食品生产商意识到消费者对健康越来越关注，因而这方面的市场会继续成长。随着低碳水化合物膳食及其相关产品的增长，并且伴随更进一步的低血糖指数生活方式的蔓延，这些都激发了人们对蔗糖替代品的浓厚兴趣。 展开更多
关键词 果糖 蔗糖替代品 血糖效应 运动食品 健康食品
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