期刊文献+
共找到13篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
植物多糖胶流变性质的研究 被引量:24
1
作者 蒋建新 朱莉伟 +1 位作者 安鑫南 吴春华 《中国野生植物资源》 2003年第5期29-33,共5页
胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖胶水溶液随着浓度的增加 ,溶液表现为假塑性流体 ,表观粘度随剪切速率增大而减小。通过 Cross模型和实验数据计算得到 1%多糖胶零剪切速率时表观粘度 η0 、无穷大剪切速率时表观粘度η∞ 和弹性松驰时... 胡芦巴、皂荚、野皂荚和塔拉多糖胶水溶液随着浓度的增加 ,溶液表现为假塑性流体 ,表观粘度随剪切速率增大而减小。通过 Cross模型和实验数据计算得到 1%多糖胶零剪切速率时表观粘度 η0 、无穷大剪切速率时表观粘度η∞ 和弹性松驰时间等重要流变参数。根据 Arrhenius方程和实验数据计算得到 1%浓度多糖胶的粘度流化能E和常数 A,皂荚胶和塔拉胶的粘流活化能大。时间对多糖胶液粘度影响较大 ,新配制的多糖胶液随着水化时间的延长 ,胶液表观粘度增大 ,胶液放置时间超过 2 4h后 ,表观粘度随时间的延长而降低。 p H值、冻融处理和盐离子对多糖胶表观粘度的影响不太大。多糖胶与硼离子形成的冻胶 ,其粘度因多糖胶品种而异 ,其中胡芦巴冻胶粘度最高 ,是野皂荚冻胶粘度的 165倍和瓜尔胶冻胶粘度的 2 . 展开更多
关键词 植物多糖胶 流变性质 胡芦巴 皂荚 野皂荚 塔拉 多糖胶 流变性质
下载PDF
我国主要植物多糖胶资源组成比较研究 被引量:13
2
作者 蒋建新 张卫明 +1 位作者 王磊 史劲松 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2007年第B10期15-20,共6页
研究了胡芦巴、皂荚、野皂荚与塔拉种子组分和多糖胶性质。种子胚乳质量分数分别为33.1%、37.8%、41.3%和30.5%;种子胚乳中聚糖质量分数分别为74.6%、68.6%、63.0%和78.0%;多糖结构与瓜尔多糖类似,均为半乳甘露聚糖,多糖差示扫描量热分... 研究了胡芦巴、皂荚、野皂荚与塔拉种子组分和多糖胶性质。种子胚乳质量分数分别为33.1%、37.8%、41.3%和30.5%;种子胚乳中聚糖质量分数分别为74.6%、68.6%、63.0%和78.0%;多糖结构与瓜尔多糖类似,均为半乳甘露聚糖,多糖差示扫描量热分析(DSC)图谱对应的热裂解峰温分别为325.5、314.8、309.6和313.6℃,热裂解吸热量分别为88.6、114.4、71.6和84.1 J/g。质量分数1%的各种胶液黏度中皂荚多糖胶的表观黏度值最高(274 mPa.s);胡芦巴多糖胶水不溶物质量分数最低(8.5%)。多糖胶与硼离子形成的冻胶,其黏度因多糖胶品种而异,其中质量分数1%的胡芦巴冻胶黏度最高,其值为5 940 Pa.s。 展开更多
关键词 胡芦巴 皂荚 野皂荚 塔拉 多糖胶
下载PDF
皂荚多糖胶α-半乳糖苷酶修饰及产物性能研究 被引量:11
3
作者 蒋建新 朱莉伟 +1 位作者 王磊 张卫明 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2007年第5期44-48,共5页
皂荚多糖胶(GPG)和刺槐豆胶都属于半乳甘露聚糖型多糖胶。当多糖水溶液质量分数1%,皂荚多糖胶(半乳糖质量分数28.6%)与黄原胶的共混质量比为7∶3,其凝胶强度为103 g/cm2。刺槐豆胶(半乳糖质量分数20%)与黄原胶的共混凝胶强度最大,也是... 皂荚多糖胶(GPG)和刺槐豆胶都属于半乳甘露聚糖型多糖胶。当多糖水溶液质量分数1%,皂荚多糖胶(半乳糖质量分数28.6%)与黄原胶的共混质量比为7∶3,其凝胶强度为103 g/cm2。刺槐豆胶(半乳糖质量分数20%)与黄原胶的共混凝胶强度最大,也是价格最高的半乳甘露聚糖胶。重点研究了α-半乳糖苷酶修饰皂荚多糖胶(EMGPG)得到与刺槐豆胶相似结构的半乳甘露聚糖,酶转化反应的最适宜底物质量分数从37℃的3%提高到50℃时的35%。20.2%半乳糖含量的酶法改性皂荚多糖胶与黄原胶共混后的凝胶强度为199 g/cm2,大于刺槐豆胶与黄原胶的共混凝胶强度(193 g/cm2)。X射线衍射分析表明,酶法改性皂荚多糖胶结晶度下降。 展开更多
关键词 皂荚 多糖胶 Α-半乳糖苷酶 凝胶化
下载PDF
黔产皂角米多糖提取动力学及抗氧化活性研究 被引量:9
4
作者 付金 姚秋萍 +1 位作者 邓水秀 谭承建 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期8-14,共7页
目的:以皂角米为原料,研究皂角米多糖的提取动力学及其抗氧化活性。方法:以Fick第一定律为基础,建立皂角米多糖的提取动力学模型,采用红外光谱对皂角米多糖进行结构分析,通过测定皂角米多糖对ABTS自由基、羟基自由基、1,1-二苯基-2-三... 目的:以皂角米为原料,研究皂角米多糖的提取动力学及其抗氧化活性。方法:以Fick第一定律为基础,建立皂角米多糖的提取动力学模型,采用红外光谱对皂角米多糖进行结构分析,通过测定皂角米多糖对ABTS自由基、羟基自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、超氧阴离子自由基的清除能力来评价其抗氧化活性。结果:建立的皂角米多糖提取动力学模型计算值与实际测得数据吻合良好,符合一级提取动力学模型,其活化能为15.023 kJ/mol;红外图谱显示皂角米多糖含有甘露糖,为β-型吡喃多糖。抗氧化结果表明,皂角米多糖的抗氧化活性随着浓度的增大而增强。当浓度为5 mg/mL时,皂角米多糖对ABTS阳离子自由基清除率为71.82%,对羟基自由基清除率为83.36%,对DPPH清除率为84.00%,对超氧阴离子自由基清除率为86.11%。结论:建立了皂角米多糖提取的动力学模型,皂角米多糖具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 皂角米 多糖 提取 动力学 抗氧化活性
下载PDF
皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究 被引量:6
5
作者 刘芳 赵声兰 +3 位作者 李玲 陈朝银 余仕继 罗立梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期255-257,260,共4页
以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为:料液比1:45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46... 以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为:料液比1:45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基(·OH)清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基(O2-·)的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。 展开更多
关键词 皂荚 多糖 提取 抗氧化
下载PDF
不同居群皂荚皂苷及其多糖胶的比较 被引量:3
6
作者 蒋建新 朱莉伟 +2 位作者 张卫明 梁静谊 安鑫南 《林产化工通讯》 CAS 2004年第6期16-19,共4页
对不同居群皂荚树中皂苷和多糖胶的含量与性能进行比较研究。结果表明,北京地产的皂荚全果中皂苷含量最高,达30%;北京和四川地产的皂荚多糖胶粘度达275mPa·s(30℃,170s-1),是其他地区的1.7倍。
关键词 皂荚 皂苷 多糖胶 半乳甘露聚糖 表面张力 性能测定 临界胶束浓度 抗硬水能力 亲水亲油平衡值 pH值
下载PDF
响应面分析法优化白籽仁多糖提取工艺的研究 被引量:5
7
作者 徐锡媛 张泽生 +2 位作者 张瑞 孙明哲 商锐 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第9期133-139,共7页
以白籽仁为原料,以水为提取溶剂,采用冷凝回流提取的方法,通过单因素实验和响应面实验研究白籽仁多糖的最佳提取工艺,考察了提取温度、提取时间、液料比和提取次数对白籽仁多糖提取得率的影响,确定最佳提取条件为:提取温度93℃,提取时间... 以白籽仁为原料,以水为提取溶剂,采用冷凝回流提取的方法,通过单因素实验和响应面实验研究白籽仁多糖的最佳提取工艺,考察了提取温度、提取时间、液料比和提取次数对白籽仁多糖提取得率的影响,确定最佳提取条件为:提取温度93℃,提取时间1.7 h,液料比180m L/g,提取次数为2次,在此条件下,多糖最高提取得率为57.54%。 展开更多
关键词 白籽仁 多糖 提取工艺 响应面法
下载PDF
皂荚和美国肥皂荚多糖胶的制备及性质比较 被引量:4
8
作者 琚斯怡 郭常酉 +2 位作者 朱妙馨 刘彦涛 蒋建新 《生物质化学工程》 CAS 北大核心 2019年第5期21-26,共6页
以皂荚和美国肥皂荚为原料,先分别进行光波烘烤预处理4、6和8 min,然后进行机械分离,最后采用微水固相法制备皂荚多糖胶,并进行纯化,探讨了不同烘烤预处理时间对2种多糖胶表观黏度和组分的影响。研究结果表明:预处理6 min后,在剪切速率5... 以皂荚和美国肥皂荚为原料,先分别进行光波烘烤预处理4、6和8 min,然后进行机械分离,最后采用微水固相法制备皂荚多糖胶,并进行纯化,探讨了不同烘烤预处理时间对2种多糖胶表观黏度和组分的影响。研究结果表明:预处理6 min后,在剪切速率5.1 s^-1条件下,2种皂荚多糖胶的表观黏度最高,分别为461.90和703.85 mPa·s;随烘烤时间延长,皂荚多糖胶中的蛋白质含量增加,而美国肥皂荚中的蛋白质含量几乎没有变化;皂荚多糖胶中水不溶物质量分数整体高于美国肥皂荚,烘烤8和6 min分别得到的皂荚和美国肥皂荚多糖胶中的水不溶物质量分数是最低的,分别为32.30%和32.50%。纯化后的多糖胶中半乳甘露聚糖质量分数(79%~83%)明显高于原多糖胶中半乳甘露聚糖质量分数(67%~77%),纯化后的多糖胶中甘露糖/半乳糖(M/G)值在3.0左右,明显低于原多糖胶中M/G值。 展开更多
关键词 皂荚 美国肥皂荚 皂荚多糖胶 半乳甘露聚糖 表观黏度
下载PDF
皂角多糖涂膜保鲜甜柿的研究 被引量:3
9
作者 余铭 袁唯 +1 位作者 梅为云 王丽芳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第4期42-45,共4页
以次郎甜柿为试材,研究低温((2±1)℃)贮藏条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理对甜柿果实贮藏保鲜效果的影响。结果表明,低温((2±1)℃)条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理都能明显延缓甜柿果实硬度下降趋势,贮藏60d... 以次郎甜柿为试材,研究低温((2±1)℃)贮藏条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理对甜柿果实贮藏保鲜效果的影响。结果表明,低温((2±1)℃)条件下1%皂角多糖溶液涂膜与PE膜包装处理都能明显延缓甜柿果实硬度下降趋势,贮藏60d果实硬度大于8kg/m2,贮藏期间果实类胡萝卜素含量上升,TSS、VC等营养成分含量下降变缓,果实品质保持良好;1%皂角多糖涂膜与PE膜包装对甜柿有类似的保鲜效果,皂角多糖是一种有发展前景的果实涂膜保鲜材料。 展开更多
关键词 甜柿 皂角多糖 保鲜 硬度
下载PDF
皂荚种子发酵工艺优化及其保湿功效探究
10
作者 李卓航 束成杰 +5 位作者 陈殿松 马铃 冯志营 单承莺 聂韡 马世宏 《中国野生植物资源》 CSCD 2023年第5期55-59,共5页
目的:通过微生物发酵法提取皂荚种子多糖,得到一种提取简单、成本低、安全性高,同时具有良好保湿效果的皂荚种子多糖发酵产物滤液。方法:筛选纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)进行生物发酵,通过单因素分别优化皂荚种子发酵过程中的料液比... 目的:通过微生物发酵法提取皂荚种子多糖,得到一种提取简单、成本低、安全性高,同时具有良好保湿效果的皂荚种子多糖发酵产物滤液。方法:筛选纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)进行生物发酵,通过单因素分别优化皂荚种子发酵过程中的料液比、发酵温度、发酵时间以及发酵菌接种量,以多糖提取率为评价指标探究最优结果。同时选择符合要求的志愿者分别进行人体斑贴实验和皮肤含水量测试,探究皂荚种子发酵产物的安全性及其保湿功效。结果:皂荚种子发酵工艺设定为料液比1∶40(g/mL),发酵温度40℃,发酵时间60 h,发酵菌接种量1.0%,所得的多糖提取率为31.8%,斑贴实验48 h内未出现不良反应,皮肤含水量测试结果显示,多糖含量在3.18%和6.36%的皂荚种子发酵产物滤液可显著提高皮肤含水量。结论:纳豆芽孢杆菌发酵所得的皂荚种子发酵产物滤液多糖含量显著提高,且无刺激性,具有良好的保湿功效,在日化领域原料开发中有较高的开发应用价值。 展开更多
关键词 皂荚 多糖 发酵 纳豆芽孢杆菌 保湿功效
下载PDF
预处理温度对圆皂荚多糖胶制备与性能的影响 被引量:1
11
作者 蒋建新 朱莉伟 +1 位作者 张伟 李先平 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1-7,共7页
以圆皂荚种子为原料,采用烘炒法分离制备多糖胶,当预处理温度为145、155、165和175℃时,分别制得圆皂荚多糖胶PG1、PG2、PG3和PG4;探讨了预处理温度对圆皂荚胚乳提取率、半乳甘露聚糖(GM)得率、多糖胶化学组成、半乳甘露聚糖分子质量及... 以圆皂荚种子为原料,采用烘炒法分离制备多糖胶,当预处理温度为145、155、165和175℃时,分别制得圆皂荚多糖胶PG1、PG2、PG3和PG4;探讨了预处理温度对圆皂荚胚乳提取率、半乳甘露聚糖(GM)得率、多糖胶化学组成、半乳甘露聚糖分子质量及单糖组成、多糖胶流变学性质及凝胶性能的影响。研究结果表明:烘炒预处理多糖胶分离工艺简洁高效,分离得到的胚乳形状较完整且胚乳提取率高。随着预处理温度提高,多糖胶杂质含量降低,胚乳提取率和半乳甘露聚糖得率均逐渐降低,在165℃烘炒4 min时,圆皂荚胚乳提取率达到92.7%,圆皂荚半乳甘露聚糖得率为38.5%;圆皂荚半乳甘露聚糖中甘露糖与半乳糖的比值逐渐提高,过高的预处理温度会导致不稳定的侧链半乳糖降解以及分子质量的下降和多分散指数的增大;多糖胶与黄原胶之间协同增效作用显著增强,凝胶强度增大,由145℃时的21.5 g增加到175℃时的23.2 g。多糖胶的表观黏度随剪切速率上升而下降,质量分数0.5%的皂荚多糖胶溶液的流动指数(n值)介于0.77~0.83之间。圆皂荚多糖胶与硼离子作用形成冻胶的黏度值介于69000~87000 mPa·s之间,超过油田压裂液稠化剂使用标准(30000 mPa·s)。 展开更多
关键词 圆皂荚 多糖胶 预处理温度 制备 性质
下载PDF
高效凝胶过滤色谱法测定皂角米中多糖组分
12
作者 王泽云 张博丽 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2023年第3期361-364,共4页
采用高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测定皂角米中多糖组分的含量,以水凝胶色谱柱Ultrahydrogel^(TM) Linear300 mm×7.8 mmid×2为分离柱;以0.1 mol/L硝酸钠为流动相;流速:0.8 mL/min;柱温:40℃。试验表明,多糖组分1#(M_(w)=2 115 6... 采用高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测定皂角米中多糖组分的含量,以水凝胶色谱柱Ultrahydrogel^(TM) Linear300 mm×7.8 mmid×2为分离柱;以0.1 mol/L硝酸钠为流动相;流速:0.8 mL/min;柱温:40℃。试验表明,多糖组分1#(M_(w)=2 115 637),2#(M_(w)=12 516),3#(M_(w)=418)在质量浓度0.10~5.00 g/L之间,峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,相关系数γ为0.999 5,0.999 2,0.999 0(n=5),方法检出限为0.056,0.053,0.050 g/L,加标回收率为96.7%~102.0%,96.0%~101.6%,94.0%~103.6%,相对标准偏差为0.63%~1.81%,0.81%~1.94%,1.01%~2.03%(n=6)。该方法操作简便,具有良好的重复性和回收率,可用于皂角米中多糖组分的检测。 展开更多
关键词 皂角米 高效凝胶过滤色谱法 多糖
下载PDF
微水固相法制备羟丙基皂荚多糖胶工艺研究
13
作者 雷鹏 孙达锋 +2 位作者 朱昌玲 张锋伦 张卫明 《中国野生植物资源》 2018年第6期4-7,共4页
以皂荚胚乳片为原料,以环氧丙烷为改性试剂,利用微水固相法制备羟丙基皂荚多糖,确立了最佳条件,即:皂荚多糖胶胚乳片10 g,加入10 m L 6%Na OH溶液,在35℃下搅拌碱化30 min,再加入2 m L的环氧丙烷,待胚乳片完全润胀,使用三辊研磨机将皂... 以皂荚胚乳片为原料,以环氧丙烷为改性试剂,利用微水固相法制备羟丙基皂荚多糖,确立了最佳条件,即:皂荚多糖胶胚乳片10 g,加入10 m L 6%Na OH溶液,在35℃下搅拌碱化30 min,再加入2 m L的环氧丙烷,待胚乳片完全润胀,使用三辊研磨机将皂荚多糖胶的胚乳片压制成雪花片状,并放入反应器中进行醚化反应,控制反应温度为60℃和反应时间4 h。制备得到的羟丙基皂荚多糖水≤4.0%;表观粘度(1%溶液)≥1 500 m Pa·s;羟丙基取代度≥0.3; p H(1%溶液) 6.5~7.5。 展开更多
关键词 皂荚多糖胶 胚乳片 微水固相改性 羟丙基化改性
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部