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氮肥用量对中筋专用小麦扬麦11号淀粉性状及籽粒品质的影响
被引量：
4
1
作者
张强
戴其根
+4 位作者
张洪程
许轲
霍中洋
葛鑫
周兰胜
《莱阳农学院学报》
2004年第3期206-210,共5页
以优质中筋专用小麦扬麦11号为试验材料,研究了氮肥用量对面条小麦淀粉性状及籽粒品质的影响。结果表明,适当地增加氮肥用量可以显著增加籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量,但淀粉含量、直链淀粉含量、直/支值、峰值粘度、稀懈值及籽粒容...
以优质中筋专用小麦扬麦11号为试验材料,研究了氮肥用量对面条小麦淀粉性状及籽粒品质的影响。结果表明,适当地增加氮肥用量可以显著增加籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量,但淀粉含量、直链淀粉含量、直/支值、峰值粘度、稀懈值及籽粒容重等特性逐渐下降。同时,各品质指标间均存在相关性,在本试验条件下,氮肥用量168.75～225kg/hm2的处理是面条小麦较为理想的氮肥运筹。
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关键词
氮肥
施用量
中筋专用小麦
扬麦11号品种
淀粉性状
籽粒品质
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职称材料
题名
氮肥用量对中筋专用小麦扬麦11号淀粉性状及籽粒品质的影响
被引量：
4
1
作者
张强
戴其根
张洪程
许轲
霍中洋
葛鑫
周兰胜
机构
扬州大学农学院农学系
泰兴市农业局
出处
《莱阳农学院学报》
2004年第3期206-210,共5页
基金
江苏省农业三项工程(SX2000)资助
文摘
以优质中筋专用小麦扬麦11号为试验材料,研究了氮肥用量对面条小麦淀粉性状及籽粒品质的影响。结果表明,适当地增加氮肥用量可以显著增加籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量,但淀粉含量、直链淀粉含量、直/支值、峰值粘度、稀懈值及籽粒容重等特性逐渐下降。同时,各品质指标间均存在相关性,在本试验条件下,氮肥用量168.75～225kg/hm2的处理是面条小麦较为理想的氮肥运筹。
关键词
氮肥
施用量
中筋专用小麦
扬麦11号品种
淀粉性状
籽粒品质
Keywords
N
application
method
noodle
wheat
starch
properties
gelatilization
chmracteristics
kernel
quality
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
S143.1
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氮肥用量对中筋专用小麦扬麦11号淀粉性状及籽粒品质的影响
张强
戴其根
张洪程
许轲
霍中洋
葛鑫
周兰胜
《莱阳农学院学报》
2004
4
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