-
题名顶空气相色谱质谱联用法分析芝麻油的挥发性气味成分
被引量：16
- 1
-
-
作者
刘平年
-
机构
上海市食品研究所
-
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第10期47-49,共3页
-
文摘
应用顶空气相色谱质谱法分析了芝麻油的挥发性气味成分,讨论了顶空和气相色谱质谱联用仪的操作参数。经质谱数据检索可知,芝麻油的挥发性气味成分主要分为含氧、含氮和含硫3类化合物。
-
关键词
芝麻油
挥发性气味
顶空
气相色谱质谱联用
-
Keywords
sesame seed oils
volatile components
headspace
gas chromatography and mass select-detector
-
分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名气相色谱-质谱联用法分析食醋中挥发性香气成分
被引量：14
- 2
-
-
作者
毛淑杰
马志静
李先端
顾雪竹
-
机构
中国中医研究院中药研究所
-
出处
《时珍国医国药》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期267-268,共2页
-
基金
国家"十五"科技攻关项目(No.2001BA701-d)
-
文摘
目的初步分析食醋中挥发性香气成分,为食醋的内在质量评价和鉴定提供特征数据。方法采用GC-MS法对市售10个不同品种醋样的挥发性成分进行分析。结果10种品牌醋中依照醋的发酵工艺类型不同分别含有不同的特征成分。固态发醋共有峰为乙醇、2-甲基丙醛、联乙酰、醋酸乙酯、醋酸、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、糠醛、3-羟基-2-丁酮、2,4,5-三甲基-1,3-二氧戊环、4-氧代庚二酸,液态发酵醋共有峰为乙醇、醋酸甲酯、联乙酰、醋酸乙酯、醋酸、3-甲基丁醇、2-甲基丁醇、3-甲基丁醇醋酸酯、2-丙基丁醇醋酸酯、2-丁醇醋酸酯,化学配制醋共有峰为醋酸、甲酸醋酸酐、2-甲基丙醛。结论明确了醋中35种挥发性香气成分,该实验方法可以辅助用于醋的内在质量控制。
-
关键词
挥发性成分
气相色谱-质谱联用
炮制辅料
-
Keywords
Volatile component
gas chromatography and mass select - detector
Processing adjuvants
-
分类号
R284.1
[医药卫生—中药学]
-
-
题名湖光牛奶脂肪酸的气相色谱-质谱联用分析
被引量：15
- 3
-
-
作者
林观平
伍金华
江黎明
蔡春
周克元
-
机构
广东医学院生物化学与分子生物学研究所
广东医学院分析中心
-
出处
《现代预防医学》
CAS
北大核心
2007年第19期3619-3620,3624,共3页
-
基金
广东省科技计划项目基金资助项目(2005B10401011)
湛江市科技计划项目(ZZ0401)
-
文摘
[目的]建立简易方法检测湛江市湖光牛奶脂肪酸,并分析其营养价值。[方法]以BF3/MeOH溶液为衍生化试剂,正十七碳饱和脂肪酸(C17:0)为内标,牛奶脂肪酸的抽提和甲酯化一步完成;经DB-WAX石英毛细管柱分离,气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)进行定性定量分析。[结果](1)本方法重现性试验脂肪酸CV为1.15%～5.68%,仪器重现性CV为2.31%～9.81%,回收率为84.2%～105.0%。(2)湖光牛奶含有16种脂肪酸,平均饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为11.80:4.38:1,饱和脂肪酸的含量最高,达到69%;多不饱和脂肪酸的含量最低,仅为6%;ω-6/ω-3脂肪酸比率为2.30。[结论]本方法高效易行,准确可靠,节省时间,适合大标本量的检测;湖光牛奶饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例不均衡,有必要优化脂肪酸的组分以提高其营养价值。
-
关键词
牛奶
脂肪酸
气相色谱质谱联用
-
Keywords
Milk
Fatty acid
gas chromatography and mass select-detector
-
分类号
R329.26
[医药卫生—人体解剖和组织胚胎学]
-
-
题名不同品系高羊茅应答高温胁迫的初级代谢产物分析
被引量：21
- 4
-
-
作者
赵状军
胡龙兴
胡涛
傅金民
-
机构
中国科学院武汉植物园
-
出处
《草业学报》
CSCD
北大核心
2015年第3期58-69,共12页
-
基金
国家自然科学基金(31101563
31272194)
863项目(2011AA100209-2)资助
-
文摘
为探讨高温对高羊茅初级代谢的影响,对耐热性不同的两个高羊茅基因型PI 578718(耐热)和PI 234881(热敏感),进行40℃/35℃(昼/夜各12h)模拟高温胁迫21d,分别于不同时间段取样测定生理以及代谢产物的变化。结果表明,在高温胁迫下,草坪质量、叶绿素含量、叶片相对含水量、根系活力持续下降,电解质渗漏加剧,与耐热型基因型相比,热敏感基因型各生理指标变化更明显。通过GC-MS分析,检测并鉴定了25种初级代谢产物,主要包括有机酸和脂肪酸(9种)、氨基酸(9种)、糖类和糖醇(7种),其中氨基酸(如脯氨酸、缬氨酸、谷氨酸)、糖类(如蔗糖)和糖醇(如肌醇)在叶片中大量积累,而有机酸和脂肪酸类(如柠檬酸、棕榈酸)在根系中大量积累。高温胁迫下叶片和根系中代谢产物如缬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蔗糖、肌醇、柠檬酸、棕榈酸含量的升高或维持,可能是耐热基因型PI 578718与热敏感基因型PI 234881之间耐热性差异的主要原因,而且柠檬酸作为抗氧化剂并参与呼吸作用的三羧酸循环途径,它的高积累,可能更有助于提高高羊茅对高温胁迫的耐性和适应性。
-
关键词
高羊茅
高温胁迫
生理应答
气相色谱质谱联用
初级代谢物
-
Keywords
tall fescue
heat stress
physiological response
GC-MS（gas chromatography and mass select-detector
MS）
metabolite profile
-
分类号
S688.4
[农业科学—观赏园艺]
-
