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固相萃取-反相高效液相色谱法同时测定浓缩果汁中的11种有机酸 被引量：8
1
作者 孔祥虹 付兴隆 +2 位作者 姚秉华 何强 张磊 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第7期291-295,共5页
建立了反相高效液相色谱（RP-HPLC）同时测定果汁中酒石酸、奎宁酸、苹果酸、莽草酸、Vc、乙酸、马来酸、乳酸、琥珀酸、富马酸以及柠檬酸的方法。样品直接用水稀释后,再经C18固相萃取柱分离后,采用Aichrom BondAQC18（25cm×4.6mm... 建立了反相高效液相色谱（RP-HPLC）同时测定果汁中酒石酸、奎宁酸、苹果酸、莽草酸、Vc、乙酸、马来酸、乳酸、琥珀酸、富马酸以及柠檬酸的方法。样品直接用水稀释后,再经C18固相萃取柱分离后,采用Aichrom BondAQC18（25cm×4.6mm,粒径5μm）色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量。以0.02mol/LNH4H2PO4溶液（pH2.8）-甲醇（体积比为99：1）为流动相,在0.8mL/min下等度洗脱,于210nm波长下检测。1次可以同时测定果汁中的11种有机酸,有机酸的标准曲线相关系数均在0.9900以上,回收率在85.1%~95.5%之间,对苹果汁、草莓汁、梨汁以及石榴汁中的有机酸进行了分析检测,该方法杂质干扰小,回收率高、重现性好,能够对苹果汁、草莓汁、梨汁以及石榴汁中的有机酸进行准确的定性定量分析。 展开更多
关键词 固相萃取 反相高效液相色谱法 有机酸 浓缩果汁
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浓缩果汁生产中嗜酸耐热菌的控制 被引量：15
2
作者 许占位 余清谋 刘永建 《饮料工业》 2003年第5期32-34,共3页
嗜酸耐热菌对浓缩果汁加工成的饮料的风味影响较大 ,果汁饮料消费国对此项指标的要求越来越严。对果汁生产中嗜酸耐热菌的控制方法进行研究、探讨 ,有助于有效控制嗜酸耐热菌 。
关键词 浓缩果汁 嗜酸耐热菌 清洗 灭菌
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二氧化氯对原料果农药残留的清除作用研究 被引量：6
3
作者 许占位 刘永建 赵建社 《饮料工业》 2006年第8期18-21,共4页
通过研究、分析二氧化氯对原料果农药残留(如甲胺磷、甲基对硫磷)的分解作用,依据原料果的清洗程序,设计了加药工序及清洗工艺,并对控制点(一榨浊汁)的农药残留进行了检测。测试结果表明:在原料果清洗的适当环节加入50￣75mg/kg的二氧化... 通过研究、分析二氧化氯对原料果农药残留(如甲胺磷、甲基对硫磷)的分解作用,依据原料果的清洗程序,设计了加药工序及清洗工艺,并对控制点(一榨浊汁)的农药残留进行了检测。测试结果表明:在原料果清洗的适当环节加入50￣75mg/kg的二氧化氯,可有效地分解农药残留。 展开更多
关键词 浓缩果汁 农药残留 分解 二氧化氯
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高效液相色谱法测定浓缩果汁及水果果糖中5-羟甲基糠醛 被引量：4
4
作者 孔祥虹 李小军 +2 位作者 何强 高军刚 吴双民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期314-315,407,共3页
建立了浓缩苹果汁、浓缩梨汁和水果果糖中的5-羟甲基糠醛的高效液相色谱(HPLC)检测方法。样品用甲醇溶解后,经水稀释,InetrsilODS-3C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱分离,紫外检测器在282nm处进行检测;5-羟甲基糠醛在1.0～25.0mg/L范... 建立了浓缩苹果汁、浓缩梨汁和水果果糖中的5-羟甲基糠醛的高效液相色谱(HPLC)检测方法。样品用甲醇溶解后,经水稀释,InetrsilODS-3C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱分离,紫外检测器在282nm处进行检测;5-羟甲基糠醛在1.0～25.0mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9998,回收率为82.2%～103.3%,精密度(RSD)为0.62%～1.25%,方法的检出限(LOD)为0.2mg/kg。本方法具有快速、简单、灵敏度高、适用范围广等特点,可以满足果汁中5-羟甲基糠醛的分析要求。 展开更多
关键词 高效液相色谱 浓缩果汁 水果果糖 5-羟甲基糠醛
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