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鳙在不同保藏温度下的鲜度变化 被引量:23
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作者 王慥 郭大钧 +3 位作者 冯媛 张钟兴 袁国强 骆肇荛 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第2期113-119,共7页
为了阐明不同保藏温度对淡水鱼类鲜度变化的影响,采用K值、TVB-N、细菌总数和感官检定等 4种鲜度指标,对鳙在 20℃~-3℃范围的 5种不同温度贮藏中的鲜度变化进行比较系统的测定和考察。结果表明:(1)鳙的鲜度变化。在20℃和10℃常温下... 为了阐明不同保藏温度对淡水鱼类鲜度变化的影响,采用K值、TVB-N、细菌总数和感官检定等 4种鲜度指标,对鳙在 20℃~-3℃范围的 5种不同温度贮藏中的鲜度变化进行比较系统的测定和考察。结果表明:(1)鳙的鲜度变化。在20℃和10℃常温下速度很快,保鲜期从数小时到4天;在 0℃前后的3种低温下速度变慢,保鲜期最长的可达 11天。(2)4种鲜度指标中,以感官的一、二、三级为基准,K 值的一、二级鲜度大体高于或等于感官的一、二级;而 TVB-N 一、二级鲜度(也包括细菌总数)则大体相当于或低于感官二、三级,显示了K值作为代表鱼体死后早期高鲜度等级的特征。(3)计算K 值变化速度常数 k_f 值表明 20℃的 K值变化速度较 10℃高6.3倍,而10℃较0℃仅高3.9倍,显示保持接近 0℃的低温,能明显抑制K值的变化,保持较好的鲜度。文中并指出了在5℃以下的低温范围,由于TVB-N 的数量水平偏低,似不适于作为鳙一类淡水鱼鳞度指标,认为在我国采用 K 值鲜度指标更适合淡水鱼高鲜度质量标准的要求。 展开更多
关键词 鲜度 温度 保藏
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电子鼻技术的研究进展及其在水产品鲜度评价中的应用(英文) 被引量:8
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作者 李秀辰 Guerú Olafsdóttir 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期275-280,共6页
水产品的质量管理是水产加工企业的重要环节。传统上 ,水产品的鲜度主要是采用感官评价或气相色谱分析的方法进行的。这些方法费时昂贵 ,而且不便于对产品质量的适时监测。因此 ,高效、快捷的水产品质量监测技术的研究受到了很大关注。... 水产品的质量管理是水产加工企业的重要环节。传统上 ,水产品的鲜度主要是采用感官评价或气相色谱分析的方法进行的。这些方法费时昂贵 ,而且不便于对产品质量的适时监测。因此 ,高效、快捷的水产品质量监测技术的研究受到了很大关注。利用电子鼻监测水产品的鲜度 ,被公认是一种快速、可靠、可实现自动检测、而且对水产品无任何伤害的新型技术。本文阐述了电子鼻的工作原理和化学传感器技术的研究进展 ,并且讨论了电子鼻技术在水产品鲜度评价中的应用和未来发展前景。 展开更多
关键词 电子鼻技术 研究进展 水产品 鲜度评价 应用
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罗非鱼在冻藏过程中的质量变化 被引量:4
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作者 曾名勇 刘树青 马云杰 《中国水产科学》 CAS CSCD 1998年第4期122-125,共4页
国外研究人员曾对鲤等淡水鱼在冻藏过程中的肌原纤维蛋白质ATPase活性的变化〔8,9〕和淡水白鲑等在冻藏过程中的品质变化及其防止方法〔3~5〕等进行了较深入的研究,为淡水鱼的冷冻保鲜提供了一定的理论基础。我国近年对鲤... 国外研究人员曾对鲤等淡水鱼在冻藏过程中的肌原纤维蛋白质ATPase活性的变化〔8,9〕和淡水白鲑等在冻藏过程中的品质变化及其防止方法〔3~5〕等进行了较深入的研究,为淡水鱼的冷冻保鲜提供了一定的理论基础。我国近年对鲤〔1,2〕、鲢〔3〕、鳙〔4〕、鳊... 展开更多
关键词 罗非鱼 冻藏 包冰衣 质量指标
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真鲷在0℃贮藏保鲜中的鲜度评价 被引量:3
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作者 吴晓菲 朱丹实 +2 位作者 王丽娜 徐永霞 励建荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期309-314,共6页
目的:以真鲷鱼为研究对象,研究其在0℃条件下21d贮藏过程中各鲜度指标的变化。方法:以感官评定、p H、持水性(WHC)、K值、挥发性盐基总氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)及菌落总数等作为评价指标,并对指标进行相关性研究。结果:随着贮藏时... 目的:以真鲷鱼为研究对象,研究其在0℃条件下21d贮藏过程中各鲜度指标的变化。方法:以感官评定、p H、持水性(WHC)、K值、挥发性盐基总氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)及菌落总数等作为评价指标,并对指标进行相关性研究。结果:随着贮藏时间的延长,p H呈现出先降低后升高的趋势;K值和TVB-N值在贮藏过程中始终保持上升趋势;TBA值则先增加后降低;相关性分析得出,WHC、ATP、IMP与贮藏时间呈负相关,Hx、K值和TVB-N与贮藏时间呈正相关,WHC与ATP、Hx R、Hx、K值、TVB-N和TBA相关性显著。结论:WHC、IMP、Hx、K值和TVB-N值可作为0℃贮藏真鲷鲜度评价的主要指标。 展开更多
关键词 真鲷 贮藏 鲜度评价 相关性分析 因子分析
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不同形态南美白对虾贮藏特性研究 被引量:2
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作者 王凌燕 曹荣 +2 位作者 刘淇 殷邦忠 魏玉西 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第5期192-196,共5页
以养殖南美白对虾为研究对象,分别经去头/去壳处理,对整虾、去头虾和虾仁在(0±0.5)℃贮藏过程中感官评分、气味组成、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、酚氧化酶(PO)活力和细菌总数(APC)的变化情况进行分析。结果表明,不同形态对虾在贮藏... 以养殖南美白对虾为研究对象,分别经去头/去壳处理,对整虾、去头虾和虾仁在(0±0.5)℃贮藏过程中感官评分、气味组成、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、酚氧化酶(PO)活力和细菌总数(APC)的变化情况进行分析。结果表明,不同形态对虾在贮藏过程中的腐败特征明显不同,表现在,感官评分都呈下降趋势,但下降幅度和造成评分下降的原因有所差异;PO活力变化有明显差异,整虾PO活力相对较高,而虾仁基本无PO活力;不同形态对虾在货架期终点时的气味组成也有所不同;TVB-N和APC都呈上升的趋势,在指示货架期终点时表现出较好的一致性,而感官评分相对滞后。综合感官、生化和微生物指标,整虾、去头虾和虾仁在(0±0.5)℃条件下的货架期分别为7、9和11 d。 展开更多
关键词 南美白对虾 鲜度指标 品质评价 货架期
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基于电子鼻的鱼类新鲜度估计研究 被引量:19
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作者 刘红秀 李洪波 +1 位作者 李卫东 骆德汉 《中山大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期28-30,36,共4页
以新西兰市场上最受欢迎的四类鱼(红甲鱼、鲂鱼、唇指鲈和(澳洲)鲹)为对象研究鱼的新鲜度。在同一实验室环境下,运用便携式电子鼻Cyranose 320测量这四类鱼被储藏第1,2,5,6,7,8,9,10(第3,4天的未测量)天后对应的同一样品,每个样品测量... 以新西兰市场上最受欢迎的四类鱼(红甲鱼、鲂鱼、唇指鲈和(澳洲)鲹)为对象研究鱼的新鲜度。在同一实验室环境下,运用便携式电子鼻Cyranose 320测量这四类鱼被储藏第1,2,5,6,7,8,9,10(第3,4天的未测量)天后对应的同一样品,每个样品测量一次对应每个传感器平均采样2000个左右数据,获得大约2.048×106[4(鱼)×8(天)×32(传感器)×2 000(采样)=2 048 000]个数据。将实验数据进行特征提取及人工神经网络(ANN)分析处理,得到传感器对每类鱼每天的响应模式,进而估计鱼的新鲜度,获得了91%以上的正确识别率。研究结果表明该方法是实用可行的。 展开更多
关键词 电子鼻 信息处理 神经网络 鱼的新鲜度估计
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4种常见果蔬保鲜运输超声波加湿的生命周期模拟研究 被引量:4
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作者 苏霞 王宝成 《食品与机械》 北大核心 2020年第2期155-158,共4页
通过生命周期评估显示:与传统供应链相比,超声波加湿可将部分水果和蔬菜的环境影响(包括气候变化影响)降低23%,当加湿器应用于果蔬供应链,且总固有损失>24%时,加湿器的加入能使损失减少20%以上,说明超声波加湿技术能使果蔬供应链管... 通过生命周期评估显示:与传统供应链相比,超声波加湿可将部分水果和蔬菜的环境影响(包括气候变化影响)降低23%,当加湿器应用于果蔬供应链,且总固有损失>24%时,加湿器的加入能使损失减少20%以上,说明超声波加湿技术能使果蔬供应链管理更具可持续性。 展开更多
关键词 超声波加湿 果蔬 保鲜 可持续供应链管理 生命周期评估
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新疆南疆引进鲜食枣品种品质性状的综合评价 被引量:29
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作者 蒋卉 丁慧萍 白红进 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期55-59,共5页
采用主成分分析法对新疆南疆引进的13个鲜食枣品种的主要品质性状(单果质量、果实硬度、果形指数、可食率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、VC含量、蛋白质含量、糖酸比)进行了分析,为南疆筛选适合栽培的鲜食枣品种。... 采用主成分分析法对新疆南疆引进的13个鲜食枣品种的主要品质性状(单果质量、果实硬度、果形指数、可食率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、VC含量、蛋白质含量、糖酸比)进行了分析,为南疆筛选适合栽培的鲜食枣品种。结果表明,不同鲜食枣品种的果实品质存在明显差异,果实单果质量、可滴定酸含量、糖酸比的变异系数较大,果实可食率变异系数较小,部分品质性状之间存在简单的相关性;主成分分析提取出4个主成分,累计方差贡献率为86.224%;评价结果表明,金陵圆枣、早脆王、冬枣和梨枣4个品种的综合品质最好,月光和胎里红的品质相对较差,评价结果与这些品种的实际表现基本一致。主成分分析可以较好地用于鲜食枣品种品质性状的综合评价。 展开更多
关键词 鲜食枣 品质 主成分分析 综合评价
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超高层建筑混凝土可泵性评估方法研究进展 被引量:5
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作者 占羿箭 黄玉林 +2 位作者 朱敏涛 陈逸群 史晓婉 《粉煤灰综合利用》 CAS 2020年第4期43-49,81,共8页
随着高层及超高层建筑的发展,混凝土泵送技术成为项目建设中的重要手段,准确评估混凝土可泵性是实施泵送的关键步骤。本文回顾了混凝土可泵性评估方法相关研究进展,主要涉及试验方法、理论模型和数值模拟,重点阐述近年来基于流变学的计... 随着高层及超高层建筑的发展,混凝土泵送技术成为项目建设中的重要手段,准确评估混凝土可泵性是实施泵送的关键步骤。本文回顾了混凝土可泵性评估方法相关研究进展,主要涉及试验方法、理论模型和数值模拟,重点阐述近年来基于流变学的计算模型和基于离散元方法的仿真分析研究进展。通过在超高层建筑混凝土泵送典型案例中应用不同评估方法,比较各方法的准确度,指出各方法的适用领域。 展开更多
关键词 超高层建筑 新拌混凝土 可泵性评估 流变学模型 离散元模拟
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基于ICP-MS法测定生鲜乳中重金属铅含量不确定度
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作者 黄嵩 《现代食品》 2023年第24期223-225,共3页
本研究采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定了生鲜乳中重金属铅含量的不确定度,旨在为生鲜乳中重金属铅含量的准确测定提供科学依据,为食品安全检测提供参考。
关键词 ICP-MS 生鲜乳 不确定度评定
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模糊评价法下福建省生鲜产品电子商务物流服务风险研究
11
作者 陈雄寅 《贵阳学院学报(自然科学版)》 2023年第3期22-27,共6页
应用模糊评价法和层次分析法对福建省生鲜产品电子商务物流服务风险评价进行研究,通过生鲜农产品电子商品物流服务特点和现状确定4个准则层指标,分别为环节风险、基础环节风险、传递环节风险、环境环节风险,13个因素层指标构建生鲜产品... 应用模糊评价法和层次分析法对福建省生鲜产品电子商务物流服务风险评价进行研究,通过生鲜农产品电子商品物流服务特点和现状确定4个准则层指标,分别为环节风险、基础环节风险、传递环节风险、环境环节风险,13个因素层指标构建生鲜产品电子商务物流服务风险评价体系。基于模糊评价法和层次分析法,计算13个风险指标综合权重得分,根据权重得分分析评价,把综合权重得分较高的因素指标确定下来,除了物流传递失真与时效外,还包括公共信息平台、设施设备、物流传递的安全问题以及交通发达和经济发展水平等内容,在对生鲜农产品电子商务进行风险管理的过程中要把以上因素作为重点环节加大管控力度。 展开更多
关键词 模糊评价法 生鲜产品 风险评价 物流服务 电子商务
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旅游宣传口号英译的生态平衡——以“清新福建”为例 被引量:3
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作者 赖德富 《福建江夏学院学报》 2015年第1期99-104,共6页
旅游宣传口号翻译,既是旅游翻译,又是广告翻译。生态翻译学是一种"翻译即生态平衡"的翻译观,而翻译的策略与技巧,其实质是翻译的"平衡术"。从生态翻译学视角对"清新福建"宣传口号进行试译及分析发现,英... 旅游宣传口号翻译,既是旅游翻译,又是广告翻译。生态翻译学是一种"翻译即生态平衡"的翻译观,而翻译的策略与技巧,其实质是翻译的"平衡术"。从生态翻译学视角对"清新福建"宣传口号进行试译及分析发现,英译旅游宣传口号应综合考量文本、作者、译者、读者等诸多因素,突出文本生态、翻译生态和翻译群落生态的平衡。这是对旅游宣传口号译品评价的全新阐释,也是指导其英译实践的有效策略。 展开更多
关键词 旅游宣传口号 生态平衡 清新福建 译品评价 英译策略
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Spatio-Temporal Assessment of Water Quality in Douala IV Municipality, Cameroon
13
作者 Mary Lum Fonteh Niba Theophile Fonkou Cornelius Mbifung Lambi 《Journal of Water Resource and Protection》 2019年第12期1441-1461,共21页
The study analysed the spatial and temporal contamination levels of fresh water resources by saline intrusion in the Douala coastal area. Water samples were collected from 19 stations. 3 stations were selected from th... The study analysed the spatial and temporal contamination levels of fresh water resources by saline intrusion in the Douala coastal area. Water samples were collected from 19 stations. 3 stations were selected from the mangrove area and 16 stations were selected from the rest of the area partitioned into four transects (coastal transect, inner transect 1, inner transect 2 and inner transect 3). Sampling was done repeatedly during the wet and dry seasons. They were analyzed for physico-chemical parameters according to the American Public Health Association methods. Geostatistical analysis was used in mapping the water properties. Considerable levels of actual electrical conductivity values (208.91 to 660.63 and 45 to 7540 μS/cm for the wet and dry seasons, respectively);calcium (0.06 to 85 and 4 to 256 mg/L for the wet and dry seasons, respectively);sulphate (0 to 103 and 0 to 99 mg/L for the wet and dry seasons) and total dissolved solids (15.79 to 1467 and 20 to 3750 mg/L for the wet and dry seasons, respectively) were observed for ground water in the study area based on spatio-temporal assessment. From the output grid, it could be deduced that the south eastern region had a hint of salt water intrusion (SWI) contamination of fresh water resources with actual value highs of electrical conductivity (1790 and 820 μS/cm) for the dry and wet seasons, respectively. Calcium highs (140 and 16 mg/L) for the dry and wet seasons were obtained at the central part of the study area. The spatial distribution of calcium highs extends from the central zone of the study area in the dry season and the south eastern zone in the wet season. The southern region is more vulnerable to contamination by calcium ions during this season. An up to date scope for surveillance monitoring and forecasting regarding the deterioration of coastal aquifers is recommended. Modelling of aquifers shifts for the coastal zone should be instituted as a means of ensuring efficient fresh water resources evaluation and utilization. An indepth study of t 展开更多
关键词 SPATIO-TEMPORAL assessment fresh WATER Resources WATER Quality GEOSTATISTICS Douala IV MUNICIPALITY Cameroon
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A Review of Research on Risk Assessment of Fresh Agricultural Product Supply Chain
14
作者 Cheng WANG 《Asian Agricultural Research》 2022年第10期1-3,13,共4页
With the establishment of a well-off society in an all-round way,Chinese residents have put forward higher requirements for the quality and safety of fresh agricultural products.In recent years,domestic and foreign ac... With the establishment of a well-off society in an all-round way,Chinese residents have put forward higher requirements for the quality and safety of fresh agricultural products.In recent years,domestic and foreign academic circles have also paid more and more attention to the risk of fresh agricultural product supply chain.This article collects and sorts out the research findings of domestic and foreign scholars on the risk assessment of fresh agricultural product supply chain in recent years,and summarizes and discusses from three aspects:supply chain risk factors,risk assessment indicator selection,and risk assessment methods.It is intended to provide a reference for future new research ideas and research perspectives. 展开更多
关键词 fresh AGRICULTURAL products Supply CHAIN RISK RISK factors RISK assessment
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广东地区生鲜食品质量安全风险评估研究 被引量:1
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作者 陈妍 《现代食品》 2021年第21期139-141,共3页
食品质量安全关乎广大人民群众的生命健康,一直受到社会关注,生鲜食品质量安全更是社会关注的焦点。对生鲜食品质量安全风险进行评估,建立相应的预警机制,能够帮助相关部门制定食品安全政策,进而提升生鲜食品安全水平。本文针对广东地... 食品质量安全关乎广大人民群众的生命健康,一直受到社会关注,生鲜食品质量安全更是社会关注的焦点。对生鲜食品质量安全风险进行评估,建立相应的预警机制,能够帮助相关部门制定食品安全政策,进而提升生鲜食品安全水平。本文针对广东地区生鲜食品质量安全进行研究,确定了评价广东地区生鲜食品质量安全的指标,建立了风险评价模型。研究发现:广东地区的生鲜食品质量安全整体呈现逐步向好的趋势,为更进一步提升广东地区生鲜食品质量安全,政府、社会、企业以及农户需要加强合作,在食品的生产、加工、存储、运输等各个环节加强监管,实现广东地区生鲜食品安全的全生命周期管理。 展开更多
关键词 生鲜食品 质量安全 风险评估
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鲜食枣品质性状的综合评价 被引量:46
16
作者 樊保国 李月梅 李登科 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2012年第2期79-82,87,共5页
应用SPSS统计分析软件,采用主成分分析法对山西栽培较多的16个鲜食枣品种的主要品质性状(单果重、果皮厚度、果实肉质、汁液、可溶性固形物、含酸量、VC含量、可食率和口感)进行了分析。结果表明:冬枣、不落酥、蛤蟆枣和临猗梨枣等4个... 应用SPSS统计分析软件,采用主成分分析法对山西栽培较多的16个鲜食枣品种的主要品质性状(单果重、果皮厚度、果实肉质、汁液、可溶性固形物、含酸量、VC含量、可食率和口感)进行了分析。结果表明:冬枣、不落酥、蛤蟆枣和临猗梨枣等4个品种的鲜食品质性状最好,黑叶枣和俊枣相对较差,其他品种居中,该结果与这些品种的实际表现基本一致。研究表明,主成分分析可以较好地用于鲜食枣品种品质性状的综合评价。 展开更多
关键词 鲜食品种 品质 主成分分析 综合评价
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冰冻和常规保存机采血小板在血液病患者中的应用评价 被引量:19
17
作者 赵树铭 成晓玲 +5 位作者 李书武 刁荣华 刘璐 张红 陈寒梅 陈敏 《重庆医学》 CAS CSCD 2003年第3期289-290,共2页
目的 研究冰冻和常规保存的机采血小板在血液病患者中的临床疗效。方法  16 0例患者使用常规保存血小板 171个治疗量 ,4 90例患者使用冰冻保存血小板 5 91个治疗量 ,比较血小板输注有效率 (CCI)和临床症状改善情况。结果 常规和冰冻... 目的 研究冰冻和常规保存的机采血小板在血液病患者中的临床疗效。方法  16 0例患者使用常规保存血小板 171个治疗量 ,4 90例患者使用冰冻保存血小板 5 91个治疗量 ,比较血小板输注有效率 (CCI)和临床症状改善情况。结果 常规和冰冻保存机采血小板的输注有效率分别为 5 7.3%和 5 2 .5 % ;临床症状改善率分别为 93.6 %和 85 .1%。未发生严重的输血反应。结论 输注机采血小板可有效地预防和治疗出血和血小板减少 ,常规保存机采血小板较冰冻保存机采血小板对血液病患者具有更好的疗效。 展开更多
关键词 血液病 冰冻保存机采血小板 常规保存机采血小板 临床应用
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基于贝叶斯网络的生鲜物流风险评估 被引量:15
18
作者 赵闯 郎坤 《系统科学与数学》 CSCD 北大核心 2020年第11期2108-2124,共17页
随着生鲜市场的规模日渐扩大,如何有效地对生鲜配送过程中各阶段的风险进行评估是一个亟待解决的问题.文章从信息技术,设施设备,人员操作以及外部环境四个方面对生鲜物流配送展开风险评估,运用模糊集理论消除专家评分的主观性,结合贝叶... 随着生鲜市场的规模日渐扩大,如何有效地对生鲜配送过程中各阶段的风险进行评估是一个亟待解决的问题.文章从信息技术,设施设备,人员操作以及外部环境四个方面对生鲜物流配送展开风险评估,运用模糊集理论消除专家评分的主观性,结合贝叶斯网络构造风险评估模型,并采用GeNIe软件对模型进行仿真.最终得到了定量的风险评估结果,对生鲜企业规避风险具有重要意义. 展开更多
关键词 生鲜物流 打分-搜索 贝叶斯网络 模糊集 风险评估
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鲜活水产品质量安全风险监测与评估现状及展望 被引量:11
19
作者 田甜 文金华 +1 位作者 曾祥林 黄文杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第24期8524-8530,共7页
随着我国水产品的生产量、消费量以及出口量的增长,鲜活水产品的质量安全问题也随之增加,因此相应的监测工作愈发重要。广西水产品资源丰富,出口量大,但目前的水产品质量安全监测研究较少针对整个广西区鲜活水产品的系统监测及深入透彻... 随着我国水产品的生产量、消费量以及出口量的增长,鲜活水产品的质量安全问题也随之增加,因此相应的监测工作愈发重要。广西水产品资源丰富,出口量大,但目前的水产品质量安全监测研究较少针对整个广西区鲜活水产品的系统监测及深入透彻地分析和评估。本文重点阐述了我国近几年鲜活水产品质量安全监测状况、监测项目靶向性研究现状以及污染物膳食暴露与健康风险评估研究现状,并总结了目前广西区鲜活水产品质量安全风险监测与评估存在的问题,同时展望了今后的研究方向。 展开更多
关键词 鲜活水产品 风险监测 暴露评估 广西
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基于生命周期法的生鲜农产品供应链碳足迹分析 被引量:11
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作者 缪小红 周新年 +1 位作者 倪川 连捷 《兰州文理学院学报(自然科学版)》 2021年第1期24-29,共6页
针对农产品流通的特殊性,结合生命周期法,分析农产品供应链的作业环节以及在不同流通模式下的作业差异,建立供应链各环节碳排放模型.并以福建省罗源县草莓供应链为例验证模型,测算并比较分析冷链模式下和常温模式下其碳足迹.结果发现:... 针对农产品流通的特殊性,结合生命周期法,分析农产品供应链的作业环节以及在不同流通模式下的作业差异,建立供应链各环节碳排放模型.并以福建省罗源县草莓供应链为例验证模型,测算并比较分析冷链模式下和常温模式下其碳足迹.结果发现:冷链模式下草莓腐损率更低;冷链模式较常温模式下的草莓供应链碳足迹减少了247.4 kg,总量下降约9.54%;将减少的碳排放折算到生产环节,可以间接减少生产环节碳排放,节省耕地面积,实现低碳物流. 展开更多
关键词 生鲜农产品 冷链 碳足迹 生命周期法
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