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热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量影响的研究 被引量：14
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作者 顾熟琴 盛文军 卢大新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期154-157,共4页
研究了热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量的影响。本研究的实验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、载样量15kg/m2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.245kW、干燥时间10min、载样量5kg/m2。
关键词 热风干燥 微波干燥 总黄酮含量 微波功率 最佳条件 干燥时间 热风温度 影响 研究 实验结果
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