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2014年-2015年天津市津南区食源性疾病哨点医院监测结果分析 被引量：28
1
作者 刘坚龄 赵文 聂小才 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第1期109-111,共3页
目的通过对津南区2014年-2015年食源性疾病哨点医院监测结果进行分析,了解该地区食源性疾病的特点和发生规律。方法对2014年-2015年食源性疾病患者进行描述性流行病学分析。结果津南区共上报食源性疾病患者431例,采集粪便样本324份,样... 目的通过对津南区2014年-2015年食源性疾病哨点医院监测结果进行分析,了解该地区食源性疾病的特点和发生规律。方法对2014年-2015年食源性疾病患者进行描述性流行病学分析。结果津南区共上报食源性疾病患者431例,采集粪便样本324份,样本中共检出39株致病菌,检出率为12.04%,其中副溶血性弧菌33株,沙门菌6株,患者中15岁~24岁年龄组人数最多,占23.9%;5月-10月食源性疾病高发;临床表现以腹泻为主;水产动物及其制品与混合食品是主要的原因食品。结论津南区食源性疾病病原主要为副溶血性弧菌,津南区食源性疾病检测能在一定程度上反映目前食源性疾病的发生状况,应继续加强监测,有效防止食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食源性疾病 流行病学 分析
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浙江省宁海县2015年-2016年食源性疾病监测结果分析 被引量：22
2
作者 张峰 顾敏霞 章根华 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第15期2251-2253,共3页
目的了解宁海县食源性疾病的发病特征和流行情况,为食源性疾病的防控提供参考依据。方法对2015年-2016年宁海县食源性疾病监测数据进行描述性流行病学分析。结果 2015年-2016年宁海县共报告食源性疾病802例,5月-10月为发病高峰,20岁~60... 目的了解宁海县食源性疾病的发病特征和流行情况,为食源性疾病的防控提供参考依据。方法对2015年-2016年宁海县食源性疾病监测数据进行描述性流行病学分析。结果 2015年-2016年宁海县共报告食源性疾病802例,5月-10月为发病高峰,20岁~60岁是高发人群,临床症状以腹泻、腹痛、恶心、呕吐为主。共检出致病菌101株,检出率为12.59%,其中副溶血性弧菌82株、沙门菌17株、志贺菌2株。水产类食品是主要的原因食品。进食场所以家庭为主。结论夏秋季是宁海县食源性疾病的高发季节,副溶血性弧菌是主要致病微生物,应对当地居民开展针对性的健康教育。 展开更多
关键词 食源性疾病 监测 流行特征 分析
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2014—2016年北京市怀柔区食源性疾病主动监测结果 被引量：22
3
作者 卢丽彬 闫雪 +3 位作者 赵明星 郭浩 范义 柳丹 《职业与健康》 CAS 2017年第18期2494-2496,2501,共4页
目的了解北京市怀柔区食源性疾病的流行特征,为该区今后的食源性疾病防控工作提供参考依据。方法收集北京市怀柔区食源性疾病哨点医院主动监测的食源性疾病病例信息,采集粪便标本检测5种致泻性大肠埃希菌、副溶血性弧菌、沙门菌及志贺菌... 目的了解北京市怀柔区食源性疾病的流行特征,为该区今后的食源性疾病防控工作提供参考依据。方法收集北京市怀柔区食源性疾病哨点医院主动监测的食源性疾病病例信息,采集粪便标本检测5种致泻性大肠埃希菌、副溶血性弧菌、沙门菌及志贺菌,并随机抽取标本开展诺如病毒检测,将结果进行统计分析。结果 2014—2016年北京市怀柔区共监测食源性疾病病例1 130例,检出致病菌160株,总体检出率14.16%;致泻性大肠埃希菌检出率最高(9.91%)。抽取239份标本进行诺如病毒检测,检出诺如病毒46株,检出率19.25%。第3季度(7—9月)占全部病例的39.47%,<5岁发病构成比为44.25%;可疑食品中以肉类及其制品最多,占18.89%;可疑进食场所以家庭为主,占72.70%。结论北京市怀柔区食源性疾病主要以致泻性大肠埃希菌和诺如病毒感染为主,发病高峰集中在7—9月,<5岁患儿发病构成比最高,肉类及其制品为主要的可疑食品。 展开更多
关键词 食源性疾病 监测 病原体
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2011年-2012年浙江省义乌市食品中食源性致病菌监测分析 被引量：19
4
作者 陈劲华 方晔 +3 位作者 陈黎 陈锦德 陈步青 翁正军 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第8期1159-1161,共3页
目的了解和掌握浙江省义乌市食品中食源性致病菌污染状况,为开展食品安全风险评估和预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食源性致病菌监测工作手册要求的检测方法进行沙门菌、大肠杆菌O157∶H7、副溶血性弧菌等8种致病菌分离... 目的了解和掌握浙江省义乌市食品中食源性致病菌污染状况,为开展食品安全风险评估和预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食源性致病菌监测工作手册要求的检测方法进行沙门菌、大肠杆菌O157∶H7、副溶血性弧菌等8种致病菌分离、鉴定。结果 2011年-2012年义乌市共检测熟肉制品、速冻熟制米面制品、生食动物性水产品等7类食品274份样品,检出致病菌54株,检出率为19.71%。其中致病菌检出率居前3位的食品依次是生食动物性水产品(71.43%)、新鲜鸡肉(43.33%)、凉拌食品(20.83%);食品中检出居前3位的致病菌依次为致病性弯曲菌(43.33%),副溶血性弧菌(36.54%),金黄色葡萄球菌(8.52%)。结论义乌市食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,必须采取针对性措施加强食品安全工作,切实有效地预防和控制食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食品 食源性致病菌 污染 食源性疾病
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2018—2020年成都市新都区食源性疾病监测结果分析 被引量：17
5
作者 张攀 翟沛 +1 位作者 梁海东 李志新 《预防医学情报杂志》 CAS 2021年第11期1501-1506,1512,共7页
目的分析成都市新都区食源性疾病的流行特征,为制定防控措施提供科学依据。方法收集2018—2020年辖区内食源性疾病监测资料,对病例信息、病原体检测结果以及食源性疾病事件进行描述性分析。结果2018—2020年共报告食源性疾病3634例,发... 目的分析成都市新都区食源性疾病的流行特征,为制定防控措施提供科学依据。方法收集2018—2020年辖区内食源性疾病监测资料,对病例信息、病原体检测结果以及食源性疾病事件进行描述性分析。结果2018—2020年共报告食源性疾病3634例,发病时间相对集中在5-9月(2331例,64.14%),年龄以0~10岁组(1158例,31.86%)居多,职业主要以散居儿童(752例,20.69%)为主;进食场所大多在家庭(2741例,75.43%);可疑暴露食物以动物性食品(1145例,31.57%)为主。共检测粪便或肛拭样本762份,检出病原体54份(7.09%),均为沙门菌。共调查处置食源性疾病(含食物中毒)事件21起,发病109人;在6-8月发生的起数(14起,66.67%)和发病人数(84人,77.06%)最多;发生在家庭的起数(11起,52.38%)和发生在餐饮业的人数(50人,45.87%)占比最高;由食源性致病菌引起的事件(9起,36人)最多,而引发事件最多的食物是动物性食品(5起,26人)。结论辖区内食源性疾病的发生呈现夏秋季高峰,致病因素以沙门菌污染为主,动物性食品为主要可疑食物。应不断加强食源性疾病监测分析,强化重点环节防控,深入开展健康教育,进一步提高卫生应急处置能力,切实保障人民群众生命健康安全。 展开更多
关键词 食源性疾病 监测 病原体 食物中毒
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深圳市南山区2012年食源性疾病监测结果分析 被引量：15
6
作者 胡永松 李维克 《中国热带医学》 CAS 2013年第5期599-601,共3页
目的了解广东省深圳市南山区食源性疾病流行现状,掌握其发病的规律,为制定预防控制对策提供科学依据。方法收集2012年3月-2013年2月南山区食源性疾病监测资料,采用描述性流行病学方法,将获得的资料用SPSS 17.0进行处理,分析南山区食源... 目的了解广东省深圳市南山区食源性疾病流行现状,掌握其发病的规律,为制定预防控制对策提供科学依据。方法收集2012年3月-2013年2月南山区食源性疾病监测资料,采用描述性流行病学方法,将获得的资料用SPSS 17.0进行处理,分析南山区食源性疾病流行特征。结果 2012年3月-2013年2月共检测患食源性疾病4 237例,其中男性2 232例,女性2 005例,男女之比为1.0541,差异无统计学意义（P〉0.05）。15-64岁人群是食源性疾病高发人群,占79.92%。细菌性食源性疾病患者为2 584例,占61.37%,各种症状的发生率为：腹泻（68.73%）〉腹痛（68.26%）〉呕吐（26.50%）〉发热（20.27%）。结论夏季为食源性疾病高发季节,15-64岁人群和腹泻,腹痛和呕吐患者是监测的主要目标人群。 展开更多
关键词 食源性疾病 流行特征 监测
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2008年江苏省食源性致病菌监测分析 被引量：14
7
作者 王燕梅 乔昕 +3 位作者 袁宝君 戴月 符晓梅 沈赟 《中国卫生检验杂志》 CAS 2010年第8期2011-2013,共3页
目的:了解江苏省食品中7种食源性致病菌的污染情况和分布状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法:依据《2008年度国家食源性疾病监测网工作手册》检测技术要求,对757份食品样品进行沙门菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色... 目的:了解江苏省食品中7种食源性致病菌的污染情况和分布状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法:依据《2008年度国家食源性疾病监测网工作手册》检测技术要求,对757份食品样品进行沙门菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、弯曲菌、大肠杆菌O157、阪崎肠杆菌的分离鉴定。结果:757份食品样品中共检出118株致病菌,总检出率为15.59%(118/757)。7种食源性致病菌中,副溶血性弧菌检出率最高(13.46%),其次为金黄色葡萄球菌(6.95%)、单增李斯特菌(6.56%)和沙门菌(6.06%),未检出弯曲菌和大肠杆菌O157。8大类食品中,生肉和动物性水产品污染率最高,分别为32.61%和29.49%。结论:江苏省主要消费食品中存在食源性致病菌污染,生肉和动物性水产品是污染的高危食品,生肉主要被单增李斯特菌和沙门菌污染,动物性水产品主要被副溶血性弧菌污染。 展开更多
关键词 食品污染 食源性疾病 致病菌 监测
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一起嗜水气单胞菌引起的食物中毒调查 被引量：13
8
作者 黄艳 韦小瑜 +2 位作者 吴成梅 刘怡娅 王定明 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2012年第4期391-393,共3页
目的了解本次食物中毒中毒原因及可疑食物污染来源。方法采用病例对照研究方法,并采集可疑食物及病例标本进行检测。结果共发生病例48例,症状主要为腹痛(100%)、腹泻(85%)、发热(40%)等。潜伏期中位数为25 h,进食白切鸡是危险因素(OR=6.... 目的了解本次食物中毒中毒原因及可疑食物污染来源。方法采用病例对照研究方法,并采集可疑食物及病例标本进行检测。结果共发生病例48例,症状主要为腹痛(100%)、腹泻(85%)、发热(40%)等。潜伏期中位数为25 h,进食白切鸡是危险因素(OR=6.0,95%CI:2.0～17),且与发病呈剂量反应关系((χ2趋势=4.5,P=0.03)。白切鸡及病例粪便中检出嗜水气单胞菌。结论进食被嗜水气单胞菌污染的白切鸡是本次食物中毒发生的主要原因,建议加强农村游厨的食品卫生安全知识培训,防止类似事件发生。 展开更多
关键词 食物中毒 嗜水气单胞菌 病例对照研究
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食品安全风险社会共治:生成逻辑与实现路径 被引量：12
9
作者 侯博 吴林海 《南昌大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 2022年第3期23-31,共9页
食品安全治理体系现代化是国家治理体系现代化的重要构成内容。食品安全风险的技术性、社会性和公共性相交织决定了食品安全治理的艰巨性和复杂性,社会共治是食品安全风险治理的最佳选择之一,治理主体的多元性、治理结构的网络化、治理... 食品安全治理体系现代化是国家治理体系现代化的重要构成内容。食品安全风险的技术性、社会性和公共性相交织决定了食品安全治理的艰巨性和复杂性,社会共治是食品安全风险治理的最佳选择之一,治理主体的多元性、治理结构的网络化、治理效能的多赢性以及治理策略的多样性是其典型特征。食品安全风险社会共治的治理维度至少呈现政府与食品企业间的互补共治、政府和社会间的互信共治,以及政府、市场和社会间的协同共治三个层面,食品安全风险社会共治格局的构建以互补共治组合为治理基础,以互信共治建构为治理前提,以协同共治模式为关键手段,以提高食品安全风险治理绩效为价值诉求,对实现食品安全善治、增进公共福祉具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 社会共治 食品安全风险 治理逻辑 食源性疾病 跨界治理
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2014—2020年金山区食源性疾病监测结果 被引量：11
10
作者 韩东方 俞丹丹 +3 位作者 李晨晨 袁佳春 叶玉龙 阙凤霞 《预防医学》 2022年第1期91-94,共4页
目的分析2014—2020年上海市金山区食源性疾病的流行特征,为制定食源性疾病公共卫生策略提供依据。方法通过金山区16家监测点医院收集2014—2020年金山区食源性疾病病例资料,包括病例基本信息、临床症状、可疑饮食暴露史和疾病诊断等。... 目的分析2014—2020年上海市金山区食源性疾病的流行特征,为制定食源性疾病公共卫生策略提供依据。方法通过金山区16家监测点医院收集2014—2020年金山区食源性疾病病例资料,包括病例基本信息、临床症状、可疑饮食暴露史和疾病诊断等。描述性分析食源性疾病病例的人群分布、时间分布、地区分布、可疑食品暴露史和病原学特征。结果2014—2020年金山区共报告食源性疾病1060例,其中感染性病例1057例,占99.72%;中毒性病例3例,占0.28%。男女性别比为0.94∶1。年龄以15~<45岁为主,504例占47.55%;职业以务工和务农为主,分别为402例和218例,占37.92%和20.57%。病例集中在5—10月,呈2个发病高峰,分别为8月和5月。可疑食物暴露以肉与肉制品为主,215例占20.28%;可疑食物暴露场所主要为家庭,363例占34.25%。采集标本712例,检出阳性164例,阳性率为23.03%。其中副溶血性弧菌123例,占75.00%,阳性率为17.84%;沙门菌26例,占15.85%,阳性率为3.65%。结论2014—2020年金山区食源性疾病夏季高发,以感染性病例为主,青年、务工和务农人员是高发人群,副溶血性弧菌和沙门菌为主要病原体。 展开更多
关键词 食源性疾病 监测 可疑食物 病原学检测
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2016年沈阳市哨点医院食源性疾病监测结果 被引量：11
11
作者 陈慧中 《职业与健康》 CAS 2018年第2期182-184,191,共4页
目的分析沈阳市哨点医院食源性疾病病例监测数据,为食源性疾病暴发及食品安全隐患的早期预警提供依据。方法对沈阳市62家哨点医院报告的所有食源性疾病病例的信息进行统计分析。结果共监测病例8 037例,主要集中在6—9月,临床症状以消化... 目的分析沈阳市哨点医院食源性疾病病例监测数据,为食源性疾病暴发及食品安全隐患的早期预警提供依据。方法对沈阳市62家哨点医院报告的所有食源性疾病病例的信息进行统计分析。结果共监测病例8 037例,主要集中在6—9月,临床症状以消化系统(100.0%)及全身症状与体征(86.3%)为主,消化系统症状以腹泻(35.3%)、恶心(23.4%)、腹痛(23.2%)为主,主要是水样便(77.5%)、稀便(18.0%)。病例的主要暴露食品是肉与肉制品(20.4%)、水果类及其制品(17.6%)、水产动物及其制品(14.8%);进食场所主要在家庭(66.4%)、饭店/酒店(11.3%)、街头(5.9%);主要进食食品为散装(38.0%)、家庭自制(24.0%)、餐饮服务业制作(22.5%)。结论根据沈阳市食源性疾病的流行特征,应有针对性地进行市民的健康教育、提示监管部门的管控重点,从而提升食品安全水平,减少食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食源性疾病 监测 食品安全
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浅谈食源性疾病的传播和耐药性 被引量：11
12
作者 付燕燕 张茂俊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第7期2664-2669,共6页
世界卫生组织认为,凡是通过摄食进入人体的各种致病因子引起的,通常具有感染性的或中毒性的一类疾病,都称之为食源性疾病。食源性疾病是目前世界上最广泛的卫生问题,包括食物中毒、肠道传染病、人兽共患传染病、寄生虫病等,其中以食源... 世界卫生组织认为,凡是通过摄食进入人体的各种致病因子引起的,通常具有感染性的或中毒性的一类疾病,都称之为食源性疾病。食源性疾病是目前世界上最广泛的卫生问题,包括食物中毒、肠道传染病、人兽共患传染病、寄生虫病等,其中以食源性致病菌最为突出。食源性疾病影响人的身体健康,轻则腹泻,重则导致人体中毒,甚至死亡。随着中国经济的发展,食品的消费水平持续增长,食品安全问题显得尤为重要。由于抗生素有促生长作用,导致畜牧业中滥用抗生素的情况非常严重。在日常生活中,由于管理体制等原因,抗生素滥用导致食源性致病菌对多种抗生素产生耐药性。食品中的多重耐药致病菌传播到人体中的情况日益严重,应从各方面入手杜绝耐药。 展开更多
关键词 食源性疾病 耐药 抗生素
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2015年-2018年哨点医院食源性疾病主动监测结果 被引量：11
13
作者 王子友 周海慧 郑涛涛 《中国卫生检验杂志》 CAS 2020年第20期2546-2548,2551,共4页
目的分析哨点医院食源性疾病发生情况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法依托哨点医院收集病例信息,采集食源性感染性样本开展检验。结果2015年-2018年哨点医院共监测食源性疾病1933例,农民为主.占62.03%,发病时间以6月、7月、... 目的分析哨点医院食源性疾病发生情况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法依托哨点医院收集病例信息,采集食源性感染性样本开展检验。结果2015年-2018年哨点医院共监测食源性疾病1933例,农民为主.占62.03%,发病时间以6月、7月、8月病例数为高。共检出阳性菌265份,阳性率为13.71%,包括非伤寒沙门菌205例、副溶血性弧菌41例、致泻性大肠埃希菌18例、志贺菌1例;976份样品检出诺如病毒87例。沙门菌集中在7月-10月,暴露食物为肉制品及其他动物性食品;副溶血性弧菌集中在6月-10月,以水产动物及其制品为主;诺如病毒高峰期为12月及1月-4月。结论本次监测的食源性疾病病原体以诺如病毒和沙门菌为主,结合致病菌发生的季节性特点,做好食源性疾病相关健康教育工作,加强公共饮食点食品的安全管理,从源头上控制食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 哨点医院 食源性疾病 监测结果
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2010年绵阳市食品中单增李斯特菌的污染状况及耐药性监测 被引量：11
14
作者 周良君 陈果 +1 位作者 江智辉 王学军 《职业与健康》 CAS 2011年第20期2330-2332,共3页
目的了解绵阳市食品中单增李斯特菌的污染及耐药状况,为预防控制该菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法菌株分离采用GB 4789.30-2010方法,菌株鉴定采用API LISTERIA生化鉴定条,菌株药敏试验采用K-B法。结果 114份食品中共检出11株单... 目的了解绵阳市食品中单增李斯特菌的污染及耐药状况,为预防控制该菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法菌株分离采用GB 4789.30-2010方法,菌株鉴定采用API LISTERIA生化鉴定条,菌株药敏试验采用K-B法。结果 114份食品中共检出11株单增李斯特菌,总检出率为9.7%,生食水产品、生禽肉、生畜肉和豆制品4种食品受到该菌的污染,检出率分别为33.3%、26.7%、6.7%、6.7%。分离的11株菌株氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、复方新诺明、磺胺嘧啶、庆大霉素、阿米卡星、环丙沙星、头孢噻吩、氯霉素9种抗生素全部敏感;对头孢曲松和头孢噻吩没有敏感株。结论绵阳市的部分食品受到单增李斯特菌不同程度的污染,生食水产品受该菌污染最严重,其次是生禽肉,有发生食源性李斯特菌病的潜在风险。单增李斯特菌的耐药性较低,对多种抗生素敏感。应高度重视和加强食源性单增李斯特菌的污染状况及耐药性监测,以保证食品安全和人类健康。 展开更多
关键词 单增李斯特菌 污染状况 耐药性 食源性疾病 监测
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张家港市哨点医院2016-2018年食源性疾病监测结果分析 被引量：11
15
作者 施爱萍 施菊萍 +2 位作者 吴鹏程 樊飞 徐兰 《医学动物防制》 2021年第1期64-67,共4页
目的分析2016-2018年张家港市食源性疾病发病趋势及病原分布变化,为有针对性地防控张家港市食源性疾病提供依据。方法收集2016-2018年张家港市哨点医院符合食源性疾病病例定义的就诊病例信息,并采集腹泻病例的粪便标本进行细菌和病毒检... 目的分析2016-2018年张家港市食源性疾病发病趋势及病原分布变化,为有针对性地防控张家港市食源性疾病提供依据。方法收集2016-2018年张家港市哨点医院符合食源性疾病病例定义的就诊病例信息,并采集腹泻病例的粪便标本进行细菌和病毒检测。结果2016-2018年共采集1918份病例标本,检出各类细菌、病毒共351株,诺如病毒阳性最多,为161株;副溶血性弧菌117株、沙门菌67株、志贺菌3株、致病性大肠杆菌2株、小肠结肠炎耶尔森菌1株。食源性致病菌检出高峰出现在第三季度,病毒的检出高峰在冬春季。20~39岁食源性病例的患病最多、检出率最高,全年均可发生,以夏秋季节最多。结论2016-2018年张家港市食源性疾病的主要病原为诺如病毒、副溶血性弧菌、沙门菌。应加强主动监测,注意全市致病病原谱的变化,同时加强健康宣教。 展开更多
关键词 食源性疾病 哨点医院 发病趋势 病原谱 主动监测
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2015—2016年自贡市食源性疾病主动监测结果 被引量：11
16
作者 刘桂丹 范正轩 谢飞 《职业与健康》 CAS 2017年第20期2792-2794,2799,共4页
目的对2015—2016年自贡市食源性疾病主动监测结果进行分析,掌握自贡市食源性疾病的流行特征,为食源性疾病防控提供依据。方法选择自贡市14家二级及以上的综合医院作为哨点医院,开展哨点医院的食源性疾病病例监测和病原学检验,统计监测... 目的对2015—2016年自贡市食源性疾病主动监测结果进行分析,掌握自贡市食源性疾病的流行特征,为食源性疾病防控提供依据。方法选择自贡市14家二级及以上的综合医院作为哨点医院,开展哨点医院的食源性疾病病例监测和病原学检验,统计监测结果并进行描述性分析。结果 2015—2016年自贡市14家哨点医院共计开展食源性疾病病例监测1 771份,病原学检验494份,检出阳性病原体72份,总检出率为14.57%。其中检出沙门菌59份,诺如病毒12份,致泻性大肠1份。食源性疾病发生的重点季节是夏季;重点食品是肉与肉制品;重点人群是<5岁小孩;重点就餐场所是家庭;重点病原菌是沙门菌。自贡市食源性疾病防控应以夏季、以家庭、以0~5岁小孩、以肉与肉制品为主。结论自贡市食源性疾病致病菌以沙门菌为主,须提高食源性疾病主动监测能力,制定有效的防控措施。 展开更多
关键词 食源性疾病 主动监测 流行特征
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2013—2019年太原市食源性疾病主动监测的病原学特征分析 被引量：10
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作者 梁丽绒 李轶平 +3 位作者 赵利峰 张晓华 郭晓芳 王骥涛 《中国药物与临床》 CAS 2021年第10期1654-1657,共4页
目的了解太原市食源性疾病的病原体分布情况及其流行趋势,提高食源性疾病发生的早期识别能力,为食源性疾病防控起到预警作用。方法对太原市食源性疾病哨点医院所送检的符合病例定义的就诊患者的病例标本进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧... 目的了解太原市食源性疾病的病原体分布情况及其流行趋势,提高食源性疾病发生的早期识别能力,为食源性疾病防控起到预警作用。方法对太原市食源性疾病哨点医院所送检的符合病例定义的就诊患者的病例标本进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠埃希菌4种致病菌和诺如病毒检测。结果2254份肛拭子标本中检出致病菌阳性154份,检出率为6.83%;其中致泻性大肠埃希菌86株,沙门菌47株,志贺菌17株,副溶血性弧菌4株;对1627份粪便标本进行诺如病毒核酸检测,共236份阳性,检出率14.51%。在年龄分布上,12~29岁年龄段的青年为致病菌高发人群,<5岁的年龄段的儿童为诺如病毒高发人群;在时间分布上,夏季(6~9月份)为致病菌发病高峰,春秋冬季(2月和10、12月)为诺如病毒发病高峰;致病菌总检出率基本上呈现逐年下降的趋势,而诺如病毒每年检出率都保持居高不下。血清和基因分型上,沙门菌以肠炎沙门菌和鼠伤寒沙门菌为主,志贺菌基本为宋内志贺菌和福氏志贺菌2a,致泻大肠埃希菌以肠黏附性大肠埃希菌(EAEC)最多,副溶血弧菌毒力基因均为tdh,诺如病毒分型以GⅡ型为主。结论太原市食源性疾病病原体以诺如病毒和致泻大肠埃希菌为主,尤其诺如病毒检出率居高不下,需加强监测以降低其引起食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 人群监测 食源性疾病 病原学
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建立食源性疾病危机管理机制探讨 被引量：10
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作者 刘新荣 孙爱国 +1 位作者 郭琴 王艳 《中国医药导报》 CAS 2011年第34期159-161,共3页
食源性疾病严重危害公众健康和生命安全,扰乱正常的生产生活秩序,危及社会安定。本文针对当前疾病预防控制机构存在的食源性疾病管理机制滞后、人员结构、专业处置技能、实验室检测等方面存在的问题,提出了强化领导;建立完善食源性疾病... 食源性疾病严重危害公众健康和生命安全,扰乱正常的生产生活秩序,危及社会安定。本文针对当前疾病预防控制机构存在的食源性疾病管理机制滞后、人员结构、专业处置技能、实验室检测等方面存在的问题,提出了强化领导;建立完善食源性疾病危机管理运行机制;提高专业队伍素质,强化疾病控制机构的责任;加快实验室能力建设,完善实验室设备条件的食源性疾病危机管理机制。 展开更多
关键词 食源性疾病 危机管理 机制
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2013—2017年白银市食品中食源性致病菌监测分析 被引量：7
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作者 陈安明 张景辉 +2 位作者 张秦永 杨军鹏 李梅基 《职业与健康》 CAS 2019年第23期3209-3213,共5页
目的了解白银市食品中食源性致病菌的污染状况,为预防食源性疾病提供参考依据。方法对2013-2017年白银市5个县区食品中致病菌监测数据进行整理分析。结果5年共监测食品样品24类1638份,致病菌总检出率为6.90%,24类食品中致病菌的检出率... 目的了解白银市食品中食源性致病菌的污染状况,为预防食源性疾病提供参考依据。方法对2013-2017年白银市5个县区食品中致病菌监测数据进行整理分析。结果5年共监测食品样品24类1638份,致病菌总检出率为6.90%,24类食品中致病菌的检出率差异较大,其中生畜禽肉中致病菌检出率为18.97%,主要致病菌是致泻大肠埃希菌;婴幼儿食品检出率为17.42%,主要致病菌是蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌;乳及乳制品检出率为16.54%,主要致病菌是蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌;动物性海水产品检出率为15.00%,主要致病菌是副溶血性弧菌;熟肉及其制品检出率为5.71%,主要致病菌是单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和致泻大肠埃希菌。结论2013-2017年白银市部分食品存在不同程度的食源性致病菌污染,因此,应对这类食品的生产、流通和储存等环节加强监督管理,采取有效措施预防食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食品污染 食源性致病菌 食源性疾病 监测 食品安全
原文传递
2017—2020年内蒙古自治区肉及肉制品中食源性致病菌污染分析 被引量：2
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作者 李茜茜 乌伊罕 曲琳 《生物加工过程》 CAS 2024年第1期113-118,共6页
为了了解2017—2020年内蒙古自治区肉及肉制品中食源性致病菌污染状况,评估其存在的主要危害因素,笔者于2017—2020年在内蒙古自治区12个盟市随机采集市售肉及肉制品,依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》、GB 4789—2016... 为了了解2017—2020年内蒙古自治区肉及肉制品中食源性致病菌污染状况,评估其存在的主要危害因素,笔者于2017—2020年在内蒙古自治区12个盟市随机采集市售肉及肉制品,依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》、GB 4789—2016和GB 4789.9—2014进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希氏菌(含大肠埃希氏菌O157:H7)和空肠弯曲菌检测。共采集餐饮服务、流通、养殖、屠宰环节肉及肉制品7 380份,检出378株阳性菌株,致病菌总检出率为5.12%,其中空肠弯曲菌污染率最高,检出率为22.85%,致泻大肠埃希氏菌次之,检出率为7.43%,沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和金黄色葡萄球菌检出率分别为4.35%、3.55%和0.10%,未检出大肠埃希氏菌O157:H7。各类食品中致病菌总检出率介于0.21%~12.56%,其中,生禽肉检出率最高,熟肉制品最低。综上,内蒙古自治区市售肉及肉制品存在不同程度食源性致病菌污染,且污染持续多年存在,相关部门应针对性地对污染率高的食品长期持续监测,加强生产源头和流通过程的监督与管理,切断感染源及传播途径,预防食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 肉制品 食源性致病菌 食源性疾病 污染状况 食品安全
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