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试论餐饮经营卖点的设计与培育被引量：4: 1; 作者邵万宽《扬州大学烹饪学报》 2004年第1期52-57,共6页; 现代餐饮企业经营的成败,不仅在于产品质量,而且更在于经营思路,因此,餐饮经营卖点的设计与培育就显得越发重要。作为经营者必须适应现代市场需求、迎合顾客的求新心理,精心设计与培育卖点,走特色经营之路,这才是企业经营成功的基本保证。; 关键词餐饮企业经营管理产品开发经营卖点市场培育; 下载PDF 职称材料

我国餐饮企业应用HACCP的影响因素及对策研究被引量：3: 2; 作者李艳萍怀丽华《桂林旅游高等专科学校学报》 2007年第2期178-181,共4页; HACCP是一套能有效控制食源性疾病、保证食品安全的质量管理体系,它被国外许多食品和餐饮企业所应用,但是我国的餐饮业对HACCP的应用非常少,分析了其中的原因,并且提出了一套自我反馈的方法,以便HACCP能更好的为我国的餐饮企业服务。; 关键词 HACCP 餐饮企业影响因素应用途径; 下载PDF 职称材料

我国餐饮企业发展循环经济的动机分析被引量：3: 3; 作者贾岷江任渝婉《特区经济》北大核心 2007年第12期131-132,共2页; 在对我国餐饮企业发展循环经济障碍的调查和经济动机类型的分析上,认为公共管理部门的教育、支持和监督是推动餐饮企业发展循环经济的主要措施。; 关键词餐饮企业循环经济行为动机; 下载PDF 职称材料

从中西餐饮企业的差距比较探索中国餐饮企业创新体系的构建被引量：1: 4; 作者杨铭铎刘希宋《哈尔滨商业大学学报（社会科学版）》 2006年第3期28-31,共4页; 随着对外开放的不断深入,中国餐饮业在成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一的同时,也成为了国内竞争国际化程度最大的行业之一。从企业规模、高级管理人才、企业管理、生产技术和市场竞争工具五个方面分析中国... 展开更多; 关键词中西比较餐饮企业创新体系; 下载PDF 职称材料

基于企业文化的餐饮业员工忠诚培育被引量：1: 5; 作者王兆宾李志强《太原科技》 2005年第5期48-49,共2页; 论述了企业文化在餐饮业员工忠诚培育中的作用,提出了餐饮企业应重视企业文化的建设,重视文化管理,重视人才培育,以便促进餐饮企业快速发展。; 关键词餐饮企业企业文化员工流失率; 下载PDF 职称材料

基于人本思维的餐饮企业管理创新被引量：1: 6; 作者杨铭铎刘硕《商业研究》北大核心 2007年第7期8-10,共3页; 随着市场经济体制的逐步建立和完善,中国与世界经济融合的速度越来越快,国内竞争国际化已成为不可阻挡的趋势,中国餐饮企业面临着巨大的市场竞争压力。餐饮企业管理创新,将为餐饮企业带来新的商机。餐饮企业实现管理创新的关键在于人本... 展开更多; 关键词人本思维餐饮企业管理创新; 下载PDF 职称材料

ERP在餐饮企业中的应用被引量：1: 7; 作者华庆《扬州大学烹饪学报》 2004年第1期61-63,共3页; 管理信息化是现代企业的特征之一,而作为传统行业的餐饮企业在向现代企业过渡的过程中,只有全面实施管理的信息化,才能达到提高企业核心竞争力和经济效益的目的。ERP以其注重内部管理流程的再造和强调集成而成为目前实现餐饮管理化的最... 展开更多; 关键词 ERP 餐饮企业信息化管理企业管理 BPR; 下载PDF 职称材料

墨子思想与当代食文化的融合: 8; 作者王金汉《现代食品》 2016年第20期45-50,共6页; 墨子是我国伟大的思想家、哲学家、教育家、科学家和军事家,以其为代表的墨家思想在当今社会依然产生很大的影响。本文通过梳理墨子思想,从饮食文化角度理解和分析墨子提出的"兼相爱、交相利""节俭""非攻"... 展开更多; 关键词食文化墨子思想餐饮企业融合; 下载PDF 职称材料

小议ERP在餐饮企业运营管理中的应用: 9; 作者孙志强《昆明大学学报》 2006年第A01期82-85,共4页; 通过分析ERP的定义、原理和现行餐饮企业运营管理的模式及讨论ERP在餐饮企业管理中应用的可能性，提出了在餐饮企业中可以通过分模块实施实ERP管理系统的观点。; 关键词 ERP 餐饮企业分模块实施; 下载PDF 职称材料

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