期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到86篇文章
< 1 2 … 5 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
大豆蛋白质的泡沫分离研究 I.操作工艺条件 被引量：19
1
作者 谢继宏 程晓鸣 邓修 《华东理工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期270-274,共5页
在一连续操作的泡沫精馏塔中，考察了各种操作条件对大豆蛋白质溶液泡沫分离过程的影响，包括：进料浓度、进气流量、ｐＨ值、回流比等，确定了较佳的操作条件。用流动法测定了大豆蛋白质在气液界面上的表面过剩浓度并回归了线性吸附方... 在一连续操作的泡沫精馏塔中，考察了各种操作条件对大豆蛋白质溶液泡沫分离过程的影响，包括：进料浓度、进气流量、ｐＨ值、回流比等，确定了较佳的操作条件。用流动法测定了大豆蛋白质在气液界面上的表面过剩浓度并回归了线性吸附方程。结果表明：在溶液浓度较稀时，表面过剩浓度与溶液浓度呈线性关系。 展开更多
关键词 泡沫分离 精馏 大豆 蛋白质 操作工艺条件
下载PDF
用泡沫分离法浓缩和分离蛋白质(Ⅰ)——设备及分离过程的研究 被引量：19
2
作者 刘志红 刘铮 +1 位作者 丁富新 袁乃驹 《清华大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第12期50-54,共5页
提出一种新型泡沫分离设备即环流泡沫塔，以牛血清清蛋白（ＢＳＡ）的分离过程为例，对比了在环流泡沫塔与鼓泡塔中泡沫分离蛋白质的动力学行为，考察了操作参数（气速）、溶液体系的性质（ｐＨ和离子强度）对分离过程的影响。以表面张... 提出一种新型泡沫分离设备即环流泡沫塔，以牛血清清蛋白（ＢＳＡ）的分离过程为例，对比了在环流泡沫塔与鼓泡塔中泡沫分离蛋白质的动力学行为，考察了操作参数（气速）、溶液体系的性质（ｐＨ和离子强度）对分离过程的影响。以表面张力作为描述蛋白质在水溶液中的表面活性的参量，研究了蛋白质溶液体系性质对其表面张力和泡沫分离效果的影响。结果表明，在接近蛋白质等电点处，溶液的表面张力最低，进行泡沫分离效果最佳。 展开更多
关键词 分离 环流泡沫塔 蛋白质 泡沫分离法 浓缩
原文传递
混凝土发泡剂的泡沫稳定性研究 被引量：28
3
作者 王翠花 潘志华 《化学建材》 2006年第3期47-50,共4页
采用添加少量表面活性物质和胶状物质于蛋白质型发泡剂中,用发泡倍数和泡沫体积随时间的变化作为发泡剂性能评价指标,探讨了它们对发泡剂的发泡性和泡沫稳定性的改善效果。实验结果表明,添加的4种物质对发泡剂的泡沫稳定性均有不同程度... 采用添加少量表面活性物质和胶状物质于蛋白质型发泡剂中,用发泡倍数和泡沫体积随时间的变化作为发泡剂性能评价指标,探讨了它们对发泡剂的发泡性和泡沫稳定性的改善效果。实验结果表明,添加的4种物质对发泡剂的泡沫稳定性均有不同程度的改善作用。其中烷基苯磺酸盐的改善作用最明显,当其掺量为0.2g/30mL发泡液时,发泡倍数为16.7,泡沫稳定时间大于3h。 展开更多
关键词 发泡剂 泡沫 稳定性 蛋白质 泡沫混凝土
下载PDF
泡沫分离技术在蛋白质多元体系分离中的应用 被引量：18
4
作者 谭相伟 吴兆亮 +1 位作者 贾永生 于广和 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期510-513,共4页
综述了泡沫分离蛋白质与糖, 蛋白质与表面活性剂以及不同蛋白质的混合体系的研究进展, 分析了泡沫分离技术在蛋白质分离中应用的前景并提出了需要解决的问题。
关键词 泡沫分离 蛋白质 多元体系
下载PDF
大豆蛋白质的泡沫分离研究 Ⅱ.泡沫精馏过程的数学模型 被引量：11
5
作者 谢继宏 涂驭斌 邓修 《华东理工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期275-280,共6页
在一连续操作的泡沫精馏塔中，详细分析了塔中泡沫在上升过程中的排液和聚并，对液膜和Ｐｌａｔｅａｕ边界中的液含量及蛋白质含量进行了衡算，从而建立了分离过程传质的数学模型，并用试验对模型进行了验证。结果表明：模型预测值与实... 在一连续操作的泡沫精馏塔中，详细分析了塔中泡沫在上升过程中的排液和聚并，对液膜和Ｐｌａｔｅａｕ边界中的液含量及蛋白质含量进行了衡算，从而建立了分离过程传质的数学模型，并用试验对模型进行了验证。结果表明：模型预测值与实验测定值基本吻合。 展开更多
关键词 泡沫精馏 大豆 蛋白质 数学模型 泡沫分离 分离
下载PDF
啤酒及其泡沫中蛋白质组分的比较分析 被引量：14
6
作者 叶俊华 顾国贤 陆健 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第6期46-49,共4页
将数种国内知名啤酒的泡沫和酒液分离,分别测定它们的总蛋白质和高分子蛋白质(HMWP)质量浓度.结果显示,泡沫具有富集蛋白质的功能,且泡沫中HMWP含量的增加尤为明显;与啤酒原液中的HMWP相比,泡沫中的HMWP含量与泡持值具有更高的相关性;... 将数种国内知名啤酒的泡沫和酒液分离,分别测定它们的总蛋白质和高分子蛋白质(HMWP)质量浓度.结果显示,泡沫具有富集蛋白质的功能,且泡沫中HMWP含量的增加尤为明显;与啤酒原液中的HMWP相比,泡沫中的HMWP含量与泡持值具有更高的相关性;不同的啤酒样品的HMWP在泡沫中的富集能力存在明显的差异,由此从啤酒蛋白的层面提出一项啤酒的质量判定标准. 展开更多
关键词 啤酒泡沫 蛋白质组分 总蛋白质 高分子蛋白质 泡持值 啤酒质量
下载PDF
阴离子表面活性剂/蛋白质混合体系泡沫的富集行为 被引量：11
7
作者 魏晓芳 常志东 刘会洲 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第S1期295-298,共4页
借助泡沫分离法对阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠（ＳＤＳ）、牛血清白蛋白（ＢＳＡ）混合体系中，两种表面活性物质的富集行为进行了研究，并讨论这两种成分的存在对泡沫行为的相互影响。结果表明阴离子表面活性剂和蛋白质混合体系的... 借助泡沫分离法对阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠（ＳＤＳ）、牛血清白蛋白（ＢＳＡ）混合体系中，两种表面活性物质的富集行为进行了研究，并讨论这两种成分的存在对泡沫行为的相互影响。结果表明阴离子表面活性剂和蛋白质混合体系的起泡性能及各成分在泡沫中的富集不同于二者单独存在时的体系；表面活性剂浓度较低时，在泡沫分离中蛋白质和表面活性剂的提浓率较高：而表面活性剂浓度较高时，蛋白质和表面活性剂的提浓率均降低。 展开更多
关键词 泡沫分离 阴离子型表面活性剂 蛋白质 富集
下载PDF
啤酒和啤酒泡沫中蛋白质组成的差异性比较 被引量：11
8
作者 郝俊光 陈坚 +2 位作者 李崎 董建军 顾国贤 《酿酒科技》 北大核心 2006年第4期38-42,46,共6页
利用SDS-PAGE、双向电泳仪、氨基酸分析仪对啤酒和啤酒泡沫中蛋白进行了系统的检测,并探讨了泡沫活性蛋白的组成。结果表明:啤酒和啤酒泡沫蛋白的分子量分布相似,均由 43 kD和7-17 kD的蛋白组成;在分子量和等电点的分布上啤酒泡沫蛋白... 利用SDS-PAGE、双向电泳仪、氨基酸分析仪对啤酒和啤酒泡沫中蛋白进行了系统的检测,并探讨了泡沫活性蛋白的组成。结果表明:啤酒和啤酒泡沫蛋白的分子量分布相似,均由 43 kD和7-17 kD的蛋白组成;在分子量和等电点的分布上啤酒泡沫蛋白的分布要少于啤酒蛋白的分布;双向电泳未能成功检测出单向电泳可测出的在7-10 kD间的丰富蛋白分布,但检测到了多个12 kD和17 kD蛋白;并得出除蛋白质Z、脂转移蛋白外,醇溶蛋白残片也应是泡沫蛋白的一个重要组成。 展开更多
关键词 啤酒 啤酒泡沫 蛋白质 氨基酸
下载PDF
啤酒中蛋白质及其测定方法研究进展 被引量：6
9
作者 朱玉魁 李琳 +1 位作者 刘国琴 李冰 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第4期390-393,共4页
啤酒中蛋白质对啤酒品质的各方面有着很大的影响,尤其是对啤酒泡沫和浑浊的形成。本文在叙述啤酒泡沫和浑浊蛋白质性质的基础上探讨了啤酒中蛋白质的测定方法,给酿造者提供选择合适的方法来测定和控制啤酒中的蛋白质,以此来提高啤酒的... 啤酒中蛋白质对啤酒品质的各方面有着很大的影响,尤其是对啤酒泡沫和浑浊的形成。本文在叙述啤酒泡沫和浑浊蛋白质性质的基础上探讨了啤酒中蛋白质的测定方法,给酿造者提供选择合适的方法来测定和控制啤酒中的蛋白质,以此来提高啤酒的品质。 展开更多
关键词 啤酒 泡沫 浑浊 蛋白质
下载PDF
连续泡沫分离蛋白质 被引量：3
10
作者 王立新 石红 欧阳藩 《化工冶金》 CSCD 北大核心 1996年第4期343-347,共5页
本文以空气-明胶水溶液体系为研究对象，较为详细地考察了通气量、进料流量、进料浓度、进料位置、泡沫高度、溶液pH值等因素对连续泡沫分离明胶过程中明胶富集度变化的影响．
关键词 泡沫分离 蛋白质 模型
下载PDF
罗格列酮对THP-1源性泡沫细胞ABCA1、Caveolin-1蛋白水平的影响 被引量：5
11
作者 苟连平 吕湛 +3 位作者 刘利 王玉兵 李卫东 胡龙江 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第23期3519-3520,共2页
目的观察罗格列酮干预THP-1源性泡沫细胞腺苷三磷酸结合盒转运体A1(ABCA1)蛋白、小凹蛋白-1(Caveolin-1蛋白)表达变化,以探讨罗格列酮防治动脉粥样硬化(AS)的可能机制。方法培养THP-1细胞,佛波脂(PAM)使之巨噬化,氧化型低密度脂蛋白(ox-... 目的观察罗格列酮干预THP-1源性泡沫细胞腺苷三磷酸结合盒转运体A1(ABCA1)蛋白、小凹蛋白-1(Caveolin-1蛋白)表达变化,以探讨罗格列酮防治动脉粥样硬化(AS)的可能机制。方法培养THP-1细胞,佛波脂(PAM)使之巨噬化,氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)使巨噬细胞形成泡沫细胞,罗格列酮和泡沫细胞孵育48 h,用流式细胞技术检测ABCA1蛋白、Caveolin-1蛋白的水平。结果①ox-LDL处理巨噬细胞后,经油红O染色阳性细胞百分数增加(P<0.05),罗格列酮可显著缓解ox-LDL所致的泡沫细胞阳性数(P<0.05)。②罗格列酮组均增加ABCA1蛋白、Caveolin-1蛋白的表达,与泡沫细胞组相比,均有显著性差异(P<0.05)。结论 ABCA1、Caveolin-1蛋白的增加可能是罗格列酮抗AS的机制之一。 展开更多
关键词 罗格列酮 泡沫细胞 腺苷三磷酸结合盒转运体A1蛋白 CAVEOLIN-1蛋白
下载PDF
大豆蛋白废水处理中泡沫分离过程的数学模型 被引量：2
12
作者 杨向平 刘元东 +1 位作者 席作家 翟绪丽 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期111-115,共5页
假设吸附过程始终处于平衡态、气泡大小均一以及每一个气泡均为正十二面体,构建了泡沫分离过程的数学模型。模拟了液池中蛋白质在气液界面上的吸附过程和泡沫层中气泡的失水过程,得出了富集比的表达式,可用于分离效果的预测。经验证,模... 假设吸附过程始终处于平衡态、气泡大小均一以及每一个气泡均为正十二面体,构建了泡沫分离过程的数学模型。模拟了液池中蛋白质在气液界面上的吸附过程和泡沫层中气泡的失水过程,得出了富集比的表达式,可用于分离效果的预测。经验证,模型与实验条件下的泡沫分离过程基本符合。 展开更多
关键词 泡沫分离 脱除率 富集比 数学模型 大豆蛋白
下载PDF
国产大麦主要酿造特性与成品麦芽品质的关系 被引量：5
13
作者 陈霞 韩丹 +4 位作者 莫新迎 李明达 常丽敏 石维忱 赵长新 《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第8期129-133,共5页
选取了5种啤酒生产中常用的国产大麦,直观地检测和比较了5种大麦基本指标、部分水解酶活力及泡沫蛋白含量与麦芽品质的关系。结果表明大麦外观及基本指标、麦芽中泡沫蛋白含量及麦芽蛋白酶活力与麦芽品质存在重要联系。研究发现大麦外... 选取了5种啤酒生产中常用的国产大麦,直观地检测和比较了5种大麦基本指标、部分水解酶活力及泡沫蛋白含量与麦芽品质的关系。结果表明大麦外观及基本指标、麦芽中泡沫蛋白含量及麦芽蛋白酶活力与麦芽品质存在重要联系。研究发现大麦外观及基本指标、麦芽蛋白酶活力与库值存在正相关性,麦芽中泡沫蛋白含量与可溶性氮呈正相关,这为评估大麦和麦芽品质提供借鉴,为国产大麦大规模应用提供理论基础。 展开更多
关键词 国产大麦 麦芽 泡沫蛋白 酶活力
原文传递
蛋白泡沫灭火剂及其组分的生物降解试验 被引量：4
14
作者 张宪忠 包志明 +2 位作者 靖立帅 陈旸 傅学成 《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期1428-1431,共4页
采用呼吸计量法考察蛋白泡沫灭火剂组分对其降解性的影响,明确几种国内典型蛋白泡沫灭火剂的生物降解性能。20 d快速生物降解试验结果表明:水解蛋白浓缩液易于生物降解,防腐剂苯酚的添加不会抑制蛋白泡沫灭火剂的生物降解,泡沫稳定剂硫... 采用呼吸计量法考察蛋白泡沫灭火剂组分对其降解性的影响,明确几种国内典型蛋白泡沫灭火剂的生物降解性能。20 d快速生物降解试验结果表明:水解蛋白浓缩液易于生物降解,防腐剂苯酚的添加不会抑制蛋白泡沫灭火剂的生物降解,泡沫稳定剂硫酸亚铁则会对蛋白泡沫灭火剂的生物降解有所影响;6种市售典型蛋白泡沫灭火剂的20 d生物降解率均超过60%,抗溶型蛋白泡沫灭火剂的生物降解性普遍较高;国内蛋白泡沫灭火剂产品的20 d生物降解率远高于国外同类产品,在生物降解性能方面比国外同类产品更具有优势。 展开更多
关键词 环境工程学 蛋白泡沫灭火剂 水解蛋白 组分 生物降解 呼吸计量法
下载PDF
黑啤中浑浊和泡沫蛋白性质初探 被引量：4
15
作者 杨红 李赓 +2 位作者 陈飞飞 张洁 孔瑞 《合肥学院学报（自然科学版）》 2016年第1期100-104,共5页
泡沫是啤酒的重要特征,泡沫蛋白是构成啤酒泡沫的骨架,泡沫蛋白的含量和性质在一定程度上决定了啤酒泡沫的质量。啤酒是一种成分复杂的胶体溶液,其稳定性较弱,啤酒在贮藏中极易产生浑浊沉淀,浑浊蛋白是构成啤酒浑浊的重要成分之一。以... 泡沫是啤酒的重要特征,泡沫蛋白是构成啤酒泡沫的骨架,泡沫蛋白的含量和性质在一定程度上决定了啤酒泡沫的质量。啤酒是一种成分复杂的胶体溶液,其稳定性较弱,啤酒在贮藏中极易产生浑浊沉淀,浑浊蛋白是构成啤酒浑浊的重要成分之一。以黑啤为原料,根据SDS-PAGE原理,按浓缩胶5%,分离胶12%,浓缩电压75V,分离电压120V,分离时间3h,分析啤酒泡沫蛋白和浑浊蛋白的分子量范围。结果表明:啤酒泡沫蛋白的分子量为42.4k Da和14.1 k Da,啤酒浑浊蛋白的分子量分别为47.72k Da、42.08k Da、36.57k Da、32.44k Da、28.02k Da,两者蛋白的分子量之间有一定交集。为进一步分析啤酒中浑浊活性蛋白与泡沫蛋白的相关性提供基础数据。 展开更多
关键词 黑啤 浑浊蛋白 泡沫蛋白 分子量
下载PDF
鹰嘴豆水的成分功能及其在植物基食品领域的应用
16
作者 解莉 《食品安全导刊》 2023年第7期173-175,共3页
鹰嘴豆水指来自鹰嘴豆罐头中的液体或煮沸鹰嘴豆过程中产生的液体。其主要成分包括碳水化合物、低分子量的蛋白质、皂素和一些美拉德反应产物。研究发现鹰嘴豆水具有起泡、乳化和凝胶等特性,这些特性使鹰嘴豆水可以替代一些动物性原料... 鹰嘴豆水指来自鹰嘴豆罐头中的液体或煮沸鹰嘴豆过程中产生的液体。其主要成分包括碳水化合物、低分子量的蛋白质、皂素和一些美拉德反应产物。研究发现鹰嘴豆水具有起泡、乳化和凝胶等特性,这些特性使鹰嘴豆水可以替代一些动物性原料用于食品的制作,如替代鸡蛋制作蛋白霜等。鹰嘴豆水在植物基食品领域中的应用具有很大的前景。 展开更多
关键词 鹰嘴豆水 植物基 泡沫特性 蛋白质
下载PDF
裸藻蛋白泡沫分离的工艺优化及功能特性分析
17
作者 宋林 张炜 +1 位作者 荆永康 隋成博 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1340-1349,共10页
以裸藻蛋白液为原料,通过泡沫分离法提取裸藻蛋白,以回收率和富集比为指标,通过单因素和响应面设计探究pH、装液量、温度、稀释倍数对裸藻蛋白回收率和富集比的影响。考察了裸藻蛋白的功能特性,采用FTIR和UV-Vis光谱对蛋白进行了结构分... 以裸藻蛋白液为原料,通过泡沫分离法提取裸藻蛋白,以回收率和富集比为指标,通过单因素和响应面设计探究pH、装液量、温度、稀释倍数对裸藻蛋白回收率和富集比的影响。考察了裸藻蛋白的功能特性,采用FTIR和UV-Vis光谱对蛋白进行了结构分析,通过Peakfit Version软件对蛋白的二级结构进行鉴定,并通过全自动氨基酸分析仪测定了裸藻蛋白的氨基酸组成。结果表明,裸藻蛋白泡沫分离的最佳条件为:pH5.5、装液量300m L、温度30℃、稀释倍数15倍,在上述条件下蛋白回收率为94.27%,富集比为4.18。蛋白的持水量在60℃最大,为7.27g/g,持油量在40℃最大,为14.74g/g。裸藻蛋白的乳化能力、乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性均随着其质量分数的增大大体上呈先增加后减小的趋势。裸藻蛋白具有典型的蛋白峰,其二级结构代表裸藻蛋白以β-折叠为主。蛋白中必需氨基酸含量和疏水氨基酸含量分别为35.28%和50.80%。 展开更多
关键词 泡沫分离 裸藻蛋白 响应面优化 功能性质 二级结构 分离提纯技术
下载PDF
啤酒泡沫与生产工艺的控制措施 被引量：3
18
作者 马雅娥 《酿酒科技》 北大核心 2005年第2期57-58,共2页
麦芽中的起泡蛋白、酒花苦味成分、CO2是构成啤酒泡沫的基本因素。啤酒的粘度则是维持泡沫稳定性的重要因素。有效地降低起泡蛋白的损失是保证泡持性的关键措施。①选择优良大麦,严格控制制麦湿度、温度、时间。②糖化采用50～52℃的蛋... 麦芽中的起泡蛋白、酒花苦味成分、CO2是构成啤酒泡沫的基本因素。啤酒的粘度则是维持泡沫稳定性的重要因素。有效地降低起泡蛋白的损失是保证泡持性的关键措施。①选择优良大麦,严格控制制麦湿度、温度、时间。②糖化采用50～52℃的蛋白分解,休止50～60min。③麦汁煮沸90min,煮沸强度8%。④9～10℃低温发酵,0～-1℃后贮。⑤啤酒过滤时控制好温度与压力。(丹妮) 展开更多
关键词 啤酒泡沫 发泡蛋白 稳定性 工艺措施
下载PDF
藜麦蛋白泡沫分离工艺的优化及功能特性分析 被引量：2
19
作者 隋成博 张炜 +3 位作者 乜世成 高红 宋林 荆永康 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第11期2312-2320,共9页
以藜麦种子为原料,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计对藜麦蛋白的泡沫分离工艺条件进行优化,考察了料液比、载液量、温度和pH对藜麦蛋白回收率和富集度的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布和功能特性进行了研究。得到的优化工艺条件为... 以藜麦种子为原料,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计对藜麦蛋白的泡沫分离工艺条件进行优化,考察了料液比、载液量、温度和pH对藜麦蛋白回收率和富集度的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布和功能特性进行了研究。得到的优化工艺条件为:温度35℃,pH 4.0,载液量260 mL,料液比0.3 g/L,在该条件下泡沫分离藜麦蛋白,藜麦蛋白的回收率为95.68%,富集度为7.89;分离得到的藜麦蛋白具有相对分子质量分别为50、32~39、22~23和8~9 kDa的基本亚基,在60℃下,藜麦蛋白的最高持水量为9.733 g/g,最高持油量为5.848g/g;随着藜麦蛋白质量浓度的增加,藜麦蛋白溶液的乳化能力、乳液稳定性、发泡能力和泡沫稳定性均呈先增大后减小的趋势;其DPPH自由基清除率与剂量呈正相关,在藜麦蛋白质量浓度为2.5 g/L时,对3 mL0.2 mmol/L的DPPH溶液中的DPPH自由基清除率达到56.01%±1.34%。 展开更多
关键词 泡沫分离 藜麦蛋白 响应面方法 亚基 功能性质 食品化学
下载PDF
颗粒稳定乳液和泡沫体系的原理和应用(Ⅲ)——气/水界面的Pickering现象 被引量：3
20
作者 吴玮 陈洪龄 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期173-178,196,共7页
简要介绍了泡沫的不稳定因素,主要包括液膜的排液、膜的破裂和气体扩散。重点综述了无机颗粒、聚合物颗粒和蛋白质颗粒等3类颗粒吸附在气/水界面对泡沫稳定性和发泡性的影响,总结了因颗粒结构和表面性质的不同,颗粒在稳定泡沫方面具有... 简要介绍了泡沫的不稳定因素,主要包括液膜的排液、膜的破裂和气体扩散。重点综述了无机颗粒、聚合物颗粒和蛋白质颗粒等3类颗粒吸附在气/水界面对泡沫稳定性和发泡性的影响,总结了因颗粒结构和表面性质的不同,颗粒在稳定泡沫方面具有的不同特征。在有些应用领域,颗粒稳定泡沫相对于表面活性剂具有一定的优势。 展开更多
关键词 气 水界面 泡沫稳定性 发泡性 无机颗粒 聚合颗粒 蛋白质
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 5 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部