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现代调味品在中国烹饪发展中的作用 被引量:13
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作者 毛羽扬 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第11期12-16,共5页
调味品是中国烹饪的重要组成部分。调味品的主要作用在于赋予菜肴更好的色、香、味。以味为核心是中国烹饪的显著特征之一。中国菜制作的关键就在于调味。调味品离不开烹饪业,烹饪业是调味品最大的应用市场,更是对调味品进行评判打分的... 调味品是中国烹饪的重要组成部分。调味品的主要作用在于赋予菜肴更好的色、香、味。以味为核心是中国烹饪的显著特征之一。中国菜制作的关键就在于调味。调味品离不开烹饪业,烹饪业是调味品最大的应用市场,更是对调味品进行评判打分的最主要权威。同时,烹饪的发展和创新也必须依靠现代调味品的有力支撑及帮助,两者互为依靠。在实现我国烹饪标准化、科学化和现代化的过程中,现代调味品的作用和优势将会显得越来越重要。 展开更多
关键词 调味品 烹饪 调味 作用 发展
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新橙皮苷二氢查耳酮的调味应用及其生理活性研究进展 被引量:13
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作者 雷琳 黄宝华 +1 位作者 卢宇靖 周金林 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第12期41-47,共7页
新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)是高效、无毒、低热值甜味剂,具有风味改良和苦味抑制的功效,因此在食品行业中具有广阔的应用前景。首先概述NHDC的结构、性质及其合成方法进展。新橙皮苷在碱性条件下水解后经氢化还原可制得NHDC。由于新橙皮... 新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)是高效、无毒、低热值甜味剂,具有风味改良和苦味抑制的功效,因此在食品行业中具有广阔的应用前景。首先概述NHDC的结构、性质及其合成方法进展。新橙皮苷在碱性条件下水解后经氢化还原可制得NHDC。由于新橙皮苷来源不足,目前一般是以来源广泛的柚苷为原料的化学合成法和以价廉易得的橙皮苷为原料的生物合成法制备新橙皮苷。然后,着重介绍了NHDC的调味应用与生理活性。NHDC具有増甜、增香、掩盖苦味、修饰风味等特性;同时具有抗氧化性和清除自由基能力,并且具有降低胆固醇、降血糖、抑制胃酸分泌和抑制α-淀粉酶等活性。NHDC由于极佳的改善口味的功效与优良的生理活性,是非常有前景的功能性甜味剂。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查耳酮 调味 生理功能
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新甲基橙皮苷二氢查耳酮的应用研究进展 被引量:7
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作者 陈良 刘传滨 +1 位作者 张钦 苏新甲 《饮料工业》 2016年第1期53-56,共4页
新橙皮苷二氢查耳酮作为一种香料、增味剂、苦味抑制剂、甜味剂及功能添加剂,在食品、医药、饲料等具有广阔的应用前景。本文概述新甲基橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)的理化性质及合成方法,着重介绍了NHDC的药理作用,保护肝脏、新型胃药、抗... 新橙皮苷二氢查耳酮作为一种香料、增味剂、苦味抑制剂、甜味剂及功能添加剂,在食品、医药、饲料等具有广阔的应用前景。本文概述新甲基橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)的理化性质及合成方法,着重介绍了NHDC的药理作用,保护肝脏、新型胃药、抗流感研究、美白剂化妆品、抗氧化、降低血糖血脂等生理功能,同时介绍了NHDC的产品特点、产品应用实例及在各个国家的批准应用情况。 展开更多
关键词 新甲基橙皮苷二氢查耳酮 药理作用 甜味剂 调味功能 饲料添加剂
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腐乳生产中香辛料的作用 被引量:7
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作者 汤晓君 刘井权 臧微 《江苏调味副食品》 2006年第3期1-3,12,共4页
通过分析细菌型腐乳中常用的9种香辛料:白芷、高良姜、肉桂、甘草、陈皮、丁香、砂仁、樟脑和龙脑等的主要成分,阐述了香辛料使用过程的浸出机理,对提取香辛料有效成分提出了新的建议,并说明了香辛料保管中应注意的问题。
关键词 香辛料 成分 呈香作用
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参数整定PID算法的膨胀烟丝加香实时控制模型 被引量:2
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作者 张旷世 吴冰 +2 位作者 冯海 张国平 徐敏 《科技通报》 北大核心 2017年第6期163-166,共4页
针对PID算法在PLC控制中还存在稳定性不高、精确性较差的问题,本文根据膨胀烟丝加香控制的需求,提出了一种基于参数整定PID算法的膨胀烟丝加香实时控制模型。首先构建基于PLC的膨胀烟丝加香闭环控制系统,然后建立加香泵的近似模型,并引... 针对PID算法在PLC控制中还存在稳定性不高、精确性较差的问题,本文根据膨胀烟丝加香控制的需求,提出了一种基于参数整定PID算法的膨胀烟丝加香实时控制模型。首先构建基于PLC的膨胀烟丝加香闭环控制系统,然后建立加香泵的近似模型,并引入遗传算子对PID算法进行参数整定优化,在目标函数中加入控制输入的平方项以防止控制能量过大,并采用惩罚机制避免超调,接着对交叉算子和变异算子进行自适应调整,最后采用线性函数对加香比例设定值进行实时修正。通过实例仿真表明,相比较标准PID算法,本文提出的参数整定PID算法具有较为平稳的波形,鲁棒性较高,并且本文对加香比例进行实时修正,大大减小了加香的误差。 展开更多
关键词 膨胀烟丝 加香控制 PLC闭环控制 惩罚机制 线性函数 加香比例修正
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加味化痰熄风通络汤治疗风痰阻络型脑梗死的效果探讨 被引量:1
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作者 于经群 《当代医药论丛》 2020年第17期210-211,共2页
目的:探讨用加味化痰熄风通络汤治疗风痰阻络型脑梗死的效果。方法:将2018年7月至2019年7月期间某医院收治的40例风痰阻络型脑梗死患者平均分为常规组和试验组。两组患者入院后,均对其进行常规治疗。在此基础上,用加味化痰熄风通络汤对... 目的:探讨用加味化痰熄风通络汤治疗风痰阻络型脑梗死的效果。方法:将2018年7月至2019年7月期间某医院收治的40例风痰阻络型脑梗死患者平均分为常规组和试验组。两组患者入院后,均对其进行常规治疗。在此基础上,用加味化痰熄风通络汤对试验组患者进行治疗。然后比较两组患者治疗的效果。结果:治疗后,试验组患者Barthel指数评定量表的评分高于常规组患者,P<0.05;其中医症候的总积分、美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)的评分均低于常规组患者,P<0.05。结论:用加味化痰熄风通络汤治疗风痰阻络型脑梗死的效果较为理想,可有效地改善该病患者的临床症状,恢复其脑神经细胞的功能,提高其生活质量。 展开更多
关键词 加味化痰熄风通络汤 风痰阻络型脑梗死 生活质量 脑神经功能 临床症状
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红豆杉名实与功用通考 被引量:28
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作者 李良松 冯仲科 刘德庆 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期1682-1685,共4页
红豆杉是我国当前种植面积大、经济效益和生态效益较好的药用植物之一。古无红豆杉之名,今人又多引用西方国家的说法,以致人们对其悠久的历史文献与丰富的文化内涵缺乏足够的了解和认识。因此,本文对古代红豆杉的异名、别名进行分析考证... 红豆杉是我国当前种植面积大、经济效益和生态效益较好的药用植物之一。古无红豆杉之名,今人又多引用西方国家的说法,以致人们对其悠久的历史文献与丰富的文化内涵缺乏足够的了解和认识。因此,本文对古代红豆杉的异名、别名进行分析考证,从《四库全书》所收录的3 503部、约10亿字的典籍文献中发掘整理红豆杉的文献史料,弥补了《中华本草》和《中药大辞典》等大型工具用书的简略和不足。同时,还将红豆杉的性味与归经、功效与作用进行归纳总结,以期改变红豆杉有药无性、归经不明、功用不规范的混乱状况,并将红豆杉治疗肿瘤的历史上溯到唐代,比西方国家用红豆杉治疗癌症的历史早了1 200多年。 展开更多
关键词 红豆杉 紫杉 性味 功用 考证
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包装结构设计新思维 被引量:23
8
作者 周家乐 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期233-234,239,共3页
商品包装所具有的功能基本上是靠包装结构来实现的,但当前包装结构设计功能不全,很难满足各种环节需要,包装结构设计重新思考势在必行。从包装结构功能出发,提出包装结构设计除了考虑基本的容装、保护、便利、陈列功能外,还应从情趣和... 商品包装所具有的功能基本上是靠包装结构来实现的,但当前包装结构设计功能不全,很难满足各种环节需要,包装结构设计重新思考势在必行。从包装结构功能出发,提出包装结构设计除了考虑基本的容装、保护、便利、陈列功能外,还应从情趣和多功能方向去思考,从而更大限度地发挥包装结构的作用,扩展包装结构的应用范围。 展开更多
关键词 包装结构 情趣 多功能
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复合果蔬乳酸菌发酵产物分析及功能性评价 被引量:18
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作者 尹曼 王一侠 +3 位作者 魏颖 鲁军 谷瑞增 蔡木易 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第11期215-219,共5页
果蔬富含多种营养素和对人体有益的功能性成分,经乳酸菌发酵后能够增加其口感风味和营养功能。对果蔬发酵常见的乳酸菌,其发酵对果蔬汁口感的影响以及发酵果蔬汁中所含有的营养素和功能性成分加以综述,并对果蔬发酵汁调节肠道菌群、增... 果蔬富含多种营养素和对人体有益的功能性成分,经乳酸菌发酵后能够增加其口感风味和营养功能。对果蔬发酵常见的乳酸菌,其发酵对果蔬汁口感的影响以及发酵果蔬汁中所含有的营养素和功能性成分加以综述,并对果蔬发酵汁调节肠道菌群、增强免疫力以及抗氧化等功能加以探讨,说明果蔬发酵汁的营养保健价值所在及其广阔的市场前景,指出开发集多种功效为一体的复合果蔬发酵汁会是未来的发展趋势,发酵菌种、发酵原料以及果蔬发酵汁的新功能仍是今后研究的热点。 展开更多
关键词 乳酸菌 果蔬发酵汁 风味物质 功能性物质:功能
原文传递
基于分类关联规则的中药功效与药味关联关系研究 被引量:15
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作者 杨雪梅 赖新梅 +1 位作者 陈梅妹 林端宜 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2013年第1期31-34,共4页
目的为中药药性五味理论的全面总结奠定大样本数据挖掘的基础,并为中药新资源的开发及临床用药提供五味药性判定的理论线索。方法选择《中华本草》所载8 980味中药的五味数据及关联的药物功效索引数据作为数据集,采用IBM SPSS Clementin... 目的为中药药性五味理论的全面总结奠定大样本数据挖掘的基础,并为中药新资源的开发及临床用药提供五味药性判定的理论线索。方法选择《中华本草》所载8 980味中药的五味数据及关联的药物功效索引数据作为数据集,采用IBM SPSS Clementine 14.1数据挖掘平台,选择Apriori模型挖掘分类关联规则,设置规则前件最小支持度阈值为0.5%,最小置信度阈值为80%。结果共挖掘出涉及甘、辛、苦3种药味的分类关联规则21条。具有生津止渴、补气、补阴、润肺、补肺、生津止渴&清热、润肺止咳、补气&补血、润燥、除烦、补脾益气功能的中药其药味多为"甘";具有发散风寒、解表、温中、散寒止痛功能的中药其药味多为"辛";具有消肿止痛&清热解毒、清热泻火、清热燥湿、化瘀止血&清热解毒、杀虫&清热解毒、止痛&清热解毒功能的中药其药味多为"苦"。结论本研究挖掘出的功效与甘、辛、苦三味之间的关联规律完全基于大量中药数据,后续还需通过各种试验多方验证以构建完整的中药药性理论体系。 展开更多
关键词 五味 中药功效 分类关联规则
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芝麻油风味成分和营养功能研究进展 被引量:15
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作者 谢岩黎 赵文红 +1 位作者 孙淑敏 屈凌波 《中国食物与营养》 2016年第2期67-71,共5页
综述芝麻油的组成成分、风味物质和营养功能等研究进展,旨在促进芝麻油风味物质的深入研究,以提升芝麻种植加工的经济效益,加快芝麻油产业发展,为我国芝麻油料资源的产品开发和市场开拓提供科学依据。
关键词 芝麻油 特种成分 风味物质 营养功能
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蔬菜腌制及其乳酸菌技术的研究进展 被引量:9
12
作者 吴祖芳 赵永威 翁佩芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期678-686,共9页
蔬菜腌制加工是蔬菜加工产业中的重要组成部分,随着农产品加工新技术及乳酸菌研究的逐步深入和发展,腌制蔬菜也成为一个新的研究热点。作者分析了国内外有关蔬菜腌制过程中微生态、乳酸菌的代谢及其蔬菜腌制风味发生机制、腌制蔬菜功能... 蔬菜腌制加工是蔬菜加工产业中的重要组成部分,随着农产品加工新技术及乳酸菌研究的逐步深入和发展,腌制蔬菜也成为一个新的研究热点。作者分析了国内外有关蔬菜腌制过程中微生态、乳酸菌的代谢及其蔬菜腌制风味发生机制、腌制蔬菜功能特性评价以及发酵剂开发等方面的研究进展,为蔬菜腌制技术的发展等提供参考。 展开更多
关键词 蔬菜腌制 乳酸菌 风味 营养功能
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白酒中非挥发性风味成分检测分析研究进展 被引量:7
13
作者 骆茂香 邱树毅 +2 位作者 徐兴江 陈仁远 叶才虎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第9期19-25,共7页
中国白酒中含有复杂的非挥发性风味物质,关系到白酒口感和人体健康。该文详细介绍了4类主要非挥发性风味化合物有机酸、氨基酸、多元醇及非挥发性酚的风味特性、生理功能,阐述了非挥发性风味成分的预处理方法,并对白酒中4类非挥发性风... 中国白酒中含有复杂的非挥发性风味物质,关系到白酒口感和人体健康。该文详细介绍了4类主要非挥发性风味化合物有机酸、氨基酸、多元醇及非挥发性酚的风味特性、生理功能,阐述了非挥发性风味成分的预处理方法,并对白酒中4类非挥发性风味化合物的检测方法进行综述。为深入探索白酒中风味物质差异,年份鉴别,工艺识别以及香型鉴别等提供参考和研究思路。 展开更多
关键词 白酒 非挥发性风味物质 风味特性 生理功能 检测技术
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锡林郭勒牧区酸马奶天然发酵剂中风味物质及微生物多样性 被引量:6
14
作者 于佳琦 夏亚男 +5 位作者 乔晓宏 靳志敏 李鹏亮 王茹 王洋 双全 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期112-121,共10页
本试验以锡林郭勒牧区酸马奶天然发酵剂为研究对象,探究其风味物质及微生物多样性。采用液液萃取-气相色谱-质谱联用(LLE-GC-MS)技术测定酸马奶天然发酵剂中的风味物质,同时基于Illumina MiSeq高通量测序技术对细菌16S rRNA基因V3-V4可... 本试验以锡林郭勒牧区酸马奶天然发酵剂为研究对象,探究其风味物质及微生物多样性。采用液液萃取-气相色谱-质谱联用(LLE-GC-MS)技术测定酸马奶天然发酵剂中的风味物质,同时基于Illumina MiSeq高通量测序技术对细菌16S rRNA基因V3-V4可变区和真菌ITS区测序并分析菌群结构,并对其相关代谢通路进行分析及预测。结果表明,天然发酵剂中共检测到43种风味物质,主要风味物质为L-乳酸、棕榈酸、月桂酸、辛酸乙酯、乳酸乙酯、月桂酸乙酯、2,3-丁二醇、十二硫醇、异戊醇等。高通量测序共获得180069条细菌和187397条真菌优化序列。细菌群落主要包括乳杆菌属、醋酸菌属、乳球菌属和链球菌属等,其中乳杆菌属为优势细菌属,相对丰度为72.26%。真菌群落主要包括德克酵母属和克鲁维酵母属,其中德克酵母为优势真菌属,相对丰度94.09%。经基因功能预测,发酵剂碳水化合物代谢及氨基酸代谢功能突出,且存在大量代谢通路中的酶基因,为酸马奶发酵过程风味物质的形成奠定了基因学基础。 展开更多
关键词 天然发酵剂 酸马奶 风味物质 细菌多样性 真菌多样性 功能预测
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烟用改性壳聚糖的制备及其降苯酚效果 被引量:6
15
作者 胡少东 刘欢 +3 位作者 王鹏飞 王宏伟 于建春 杨金初 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第6期164-168,共5页
为了选择性降低主流烟气中苯酚含量,选用常见烟用香料,分别与壳聚糖(CS)通过希夫碱反应制备得到了香兰素化学改性的壳聚糖(CS-Va)、柠檬醛化学改性的壳聚糖(CSCi)。利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、热重分析(TGA)和扫描电子显微镜(SEM)... 为了选择性降低主流烟气中苯酚含量,选用常见烟用香料,分别与壳聚糖(CS)通过希夫碱反应制备得到了香兰素化学改性的壳聚糖(CS-Va)、柠檬醛化学改性的壳聚糖(CSCi)。利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、热重分析(TGA)和扫描电子显微镜(SEM)对材料结构进行表征。利用烟气模拟评价装置,评价了改性材料添加剂的减害效果。结果表明:(1)添加有CS-Va的5种卷烟样品中(3R4F,CM6,市售A、B、C卷烟),与相应的对照样相比,苯酚最大降低率为28.94%,添加CS-Ci的5种卷烟样品中,苯酚最大降低率为22.04%;(2)随着添加剂含量的增加,对苯酚的截留量增加;(3)CS-Va具有奶甜香气,CS-Ci具有清新果香气息,为卷烟减害材料领域提供了新的选择。 展开更多
关键词 烟用香料 壳聚糖 希夫碱 苯酚 功能材料
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逍遥散加味联合曲安奈德治疗口腔扁平苔藓肝郁血瘀证疗效研究 被引量:1
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作者 卓思源 +1 位作者 杨小如 何昕 《陕西中医》 CAS 2024年第7期918-921,共4页
目的:探讨逍遥散加味联合曲安奈德治疗口腔扁平苔藓(OLP)肝郁血瘀证的疗效及对唾液炎症因子的影响。方法:选取84例OLP肝郁血瘀证患者按照随机数字表法分为观察组(n=42)和对照组(n=42)。对照组予曲安奈德注射液1 ml混合等量2%盐酸利多卡... 目的:探讨逍遥散加味联合曲安奈德治疗口腔扁平苔藓(OLP)肝郁血瘀证的疗效及对唾液炎症因子的影响。方法:选取84例OLP肝郁血瘀证患者按照随机数字表法分为观察组(n=42)和对照组(n=42)。对照组予曲安奈德注射液1 ml混合等量2%盐酸利多卡因注射液于病损边缘局部注射,观察组在对照组治疗基础上予以逍遥散加味治疗,治疗8周后比较两组的临床疗效、症状评分、唾液炎症因子、免疫功能及不良反应发生情况,记录治疗后6个月的复发情况。结果:观察组临床总有效率为92.86%高于对照组的76.19%(P<0.05)。观察组治疗后主观和客观症状评分低于对照组(P<0.05)。观察组治疗后唾液白介素-6(IL-6)、白介素-8(IL-8)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平低于对照组(P<0.05)。观察组治疗后CD4^(+)、CD4^(+)/CD8^(+)水平高于对照组,CD8^(+)水平明显低于对照组(P<0.05)。两组不良反应总发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。观察组复发率明显低于对照组(P<0.05)。结论:逍遥散加味联合曲安奈德可有效提高OLP肝郁血瘀证患者的治疗效果,进一步缓解患者的临床症状,降低复发率及唾液炎症因子表达水平,提高机体免疫功能,安全性较好。 展开更多
关键词 口腔扁平苔藓 肝郁血瘀 逍遥散加味 曲安奈德 唾液炎症因子 免疫功能 不良反应
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Mindfulness-based stress reduction training and supplemented Jinshui Liujun decoction promote recovery in patients with nonsmall cell lung cancer
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作者 Dai-Wei Liu Xue-An Zhou +3 位作者 Xiao-Yuan Wu Yong-Xia Wang Jie-Ting Fan Zhan-Lin Li 《World Journal of Psychiatry》 SCIE 2024年第12期1876-1885,共10页
BACKGROUND Conventional chemotherapy(CC)administered to patients with non-small cell lung cancer(NSCLC)often causes adverse effects,such as cardiopulmonary dysfunction and immune system imbalance.Patients may experien... BACKGROUND Conventional chemotherapy(CC)administered to patients with non-small cell lung cancer(NSCLC)often causes adverse effects,such as cardiopulmonary dysfunction and immune system imbalance.Patients may experience anxiety and depression during the perioperative period due to various factors,such as treatment costs and cancer recurrence risks,thereby compromising the overall quality of life.Consequently,we hypothesized that integrating mindfulness-based stress reduction training(MSRT)with Jinshui Liujun decoction may mitigate negative emotions and promote recovery in patients with NSCLC.AIM To explore the effects of MSRT and Jinshui Liujun decoction on the immune function and emotional state of NSCLC patients.METHODS A retrospective clinical study was conducted involving 92 patients with stage IIIb-IV NSCLC;35 patients in the control group(CG)received CC therapy(combination of pemetrexed and carboplatin),and 57 patients in the treatment group(TG)received MSRT-assisted flavored Jinshui Liujun decoction(FJLD)in addition to CC.We evaluated the survival time,Karnofsky performance status,treatment efficacy,traditional Chinese medicine syndrome score,immune function,negative emotional level,and adverse reactions of the CG and TG.RESULTS Median progression-free survival,Karnofsky performance status,and clinical efficacy of the TG were superior to those of the CG(P<0.05).Symptoms of cough,weakness,bloody sputum,shortness of breath,and chest pain significantly decreased in the TG compared to that in the CG(P<0.05).In the TG,MSRT+FJLD treatment increased the numbers of CD3^(+)and CD4^(+)immune cells,effectively reduced the number of CD8^(+)cells,and enhanced the CD4^(+)/CD8^(+)ratio,thereby restoring the immune function of patients.In the TG,the self-rating anxiety scale and self-rating depression scale scores decreased significantly.There was no statistically significant difference in the incidence of adverse reactions between the CG and TG(P>0.05).CONCLUSION MSRT+FJLD proved to be an effective treatment for patients 展开更多
关键词 Non-small cell lung cancer Mindfulness-based stress reduction training flavored Jinshui Liujun decoction Curative effect Immune function Negative emotion
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脂质组学在食品品质研究中的应用
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作者 韩浩蕾 廖光琴 +3 位作者 吴雨轩 李厚儒 钱永忠 邱静 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第24期21-31,共11页
脂质组学是一种以脂质为研究目标的代谢组学方法,旨在全面分析生物系统中的脂质。近年来,基于质谱的脂质组学分析技术因其高灵敏度、高分辨率及高覆盖面等优点,被广泛应用于解决复杂基质中不同丰度脂质的定性和定量问题,本文首先综述了... 脂质组学是一种以脂质为研究目标的代谢组学方法,旨在全面分析生物系统中的脂质。近年来,基于质谱的脂质组学分析技术因其高灵敏度、高分辨率及高覆盖面等优点,被广泛应用于解决复杂基质中不同丰度脂质的定性和定量问题,本文首先综述了脂质组学分析流程,包括样品前处理、多类别质谱数据采集处理及挖掘分析;然后对脂质组学在食品品质研究中的应用进行总结讨论,指出脂质组学有助于解析食品风味形成机制以及评价食品营养功能;最后对脂质组学在食品品质研究中的发展趋势进行展望,以期为深入利用食品脂质提供重要参考。 展开更多
关键词 脂质组学 分析技术 质谱 食品风味 营养功能
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新外来中药白果槲寄生的中药药性探讨
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作者 热依塞·努尔买买提 梁唯灿 +8 位作者 李一芃 邸松蕊 付祥郴 王梓旭 王淳 郭宝林 王林元 朱映黎 张建军 《世界中医药》 CAS 北大核心 2024年第11期1584-1590,共7页
白果槲寄生是桑寄生科槲寄生属白果槲寄生(Viscum album L.)的新鲜带叶茎枝和果实,中国无分布。在欧洲被广泛应用于癌症的治疗,被列入《美国顺势疗法药典》《德国顺势疗法药典》等。目前,以白果槲寄生提取物为主要原料的海利升注射液已... 白果槲寄生是桑寄生科槲寄生属白果槲寄生(Viscum album L.)的新鲜带叶茎枝和果实,中国无分布。在欧洲被广泛应用于癌症的治疗,被列入《美国顺势疗法药典》《德国顺势疗法药典》等。目前,以白果槲寄生提取物为主要原料的海利升注射液已作为进口的天然药物进入我国临床,主要用于肺癌、乳腺癌、卵巢癌辅助治疗。通过总结分析白果槲寄生科学研究文献,结合中医理论对其中药药性进行探讨。通过对白果槲寄生的活性成分、临床应用、药理作用等文献分类研究,归纳出白果槲寄生具有抗癌和提高癌症患者生命质量、降血糖、降血压、抗氧化、抗癫痫等药理作用;依据临床应用和使用情况,结合中药药性理论,经过综合分析研究赋予了白果槲寄生中药药性。白果槲寄生的性味归经为性平味甘;归肝、肾、脾经。功效为解毒散结、平肝潜阳、益气养阴,可用于治疗癥瘕积聚,肝阳上亢,痫证,津伤口渴,内热消渴等。供配制成药用(皮下注射),建议从1 mL 0.000 1 mg开始,每周注射次数根据患者情况决定。 展开更多
关键词 白果槲寄生 中药药性 新外来中药 性味归经 功效 临床应用 药理作用 安全性
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姜黄牛初乳酸奶微观结构、风味物质及功能性研究
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作者 白吉敏 刘妍妍 王宪青 《黑龙江八一农垦大学学报》 2024年第2期62-68,112,共8页
为研究一款结构紧密,具有良好风味的高抗氧化性和免疫作用的酸奶产品,利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对普通酸奶和姜黄牛初乳酸奶的挥发性风味物质进行分析,对姜黄牛初乳酸奶的微观结构和体内抗氧化和免疫作用进行研究,对姜黄牛... 为研究一款结构紧密,具有良好风味的高抗氧化性和免疫作用的酸奶产品,利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对普通酸奶和姜黄牛初乳酸奶的挥发性风味物质进行分析,对姜黄牛初乳酸奶的微观结构和体内抗氧化和免疫作用进行研究,对姜黄牛初乳酸奶的结构及功能性进行初探。结果表明:姜黄牛初乳酸奶中共检测出52种挥发性风味物质,其中酸类和酮类相对含量较高,且较普通酸奶相对含量分别增加了6.52%、5.89%,经过扫描电镜检测,姜黄牛初乳酸奶显示出更高程度的相互连通性和更密集的网络,与空白对照组相比,姜黄牛初乳酸奶的GSH-Px、CAT、SOD含量和IFN-α、IL-2、TNF-α、IgG水平增长均为极显著,能够更好地提高小鼠的抗氧化和免疫功能。由此可见,姜黄牛初乳酸奶具有更强的功能性,丰富了功能性酸奶的市场。 展开更多
关键词 酸奶 牛初乳 微观结构 风味物质 功能性
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