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我国水产品出口存在的主要质量安全问题与对策 被引量:17
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作者 林洪 杜淑媛 《食品科学技术学报》 CAS 2013年第2期7-10,共4页
分析了2010-2012年我国水产品出口情况,现阶段我国出口水产品的安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,在出口水产品的质量安全方面仍存在问题.通过分析养殖、运输、加工环节出现的影响出口水产品的质量安全问题,强... 分析了2010-2012年我国水产品出口情况,现阶段我国出口水产品的安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,在出口水产品的质量安全方面仍存在问题.通过分析养殖、运输、加工环节出现的影响出口水产品的质量安全问题,强调了渔药残留和微生物污染问题是阻碍水产品出口的主要技术贸易壁垒.提出了强化出口水产品流通过程中的质量安全技术监督、改进出口水产品质量安全信息平台、创新出口水产品质量安全追溯体系、严格质量管理与提高检测能力几点对策,为抓好水产品流通管理,确保出口水产品质量安全提供参考. 展开更多
关键词 水产品出口 质量安全 渔药残留 微生物污染 对策
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水产品中主要化学污染物质的研究 被引量:11
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作者 戴文津 杨小满 +1 位作者 陈华 孙恢礼 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第3期560-563,共4页
水产品是人类摄取动物性蛋白的重要来源之一。工业的迅速发展和农药的过量使用,导致水环境污染加剧、水产品化学污染问题日益严重。目前化学污染问题集中在渔药残留、农药残留、重金属超标和有机物污染等方面。就各种化学危害因子的来... 水产品是人类摄取动物性蛋白的重要来源之一。工业的迅速发展和农药的过量使用,导致水环境污染加剧、水产品化学污染问题日益严重。目前化学污染问题集中在渔药残留、农药残留、重金属超标和有机物污染等方面。就各种化学危害因子的来源、污染途径及危害等进行了探讨,并根据我国水产品安全现状提出应对水产品化学污染的措施与对策。 展开更多
关键词 水产品 化学污染 重金属 渔药残留 农药残留
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免疫金银染色法快速检测水产品中孔雀石绿残留的研究 被引量:4
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作者 付林峰 汪丽 +3 位作者 娄越 简锦明 郭希山 朱松明 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第6期2146-2153,共8页
目的研究一种快速、稳定地检测水产中孔雀石绿残留的方法。方法基于胶体金免疫层析技术,采用竞争法,以硝酸纤维素(nitrocellulose,NC)膜为载体,以孔雀石绿单克隆抗体为标记蛋白,制备一种金标免疫层析试纸条用于渔药残留快速检测,同时用... 目的研究一种快速、稳定地检测水产中孔雀石绿残留的方法。方法基于胶体金免疫层析技术,采用竞争法,以硝酸纤维素(nitrocellulose,NC)膜为载体,以孔雀石绿单克隆抗体为标记蛋白,制备一种金标免疫层析试纸条用于渔药残留快速检测,同时用免疫金银染色法提高试纸条的灵敏度。结果该检测系统选用20nm直径的胶体金用于标记抗体,最适p H为9.0,最适蛋白结合量为每1 m L胶体金结合15μg抗体蛋白。标记成功的抗体以1:10比例稀释并取20μL固定到用PBS(0.01 mol/L,10%蔗糖,0.05%吐温-20)预处理过的玻纤膜上,作为金标垫。用于包被NC膜的抗原与二抗浓度分别为3 mg/m L和0.7 mg/m L。用免疫金银染色法放大显色信号,制备的试纸条检出限为0.2 ng/m L,并应用到实际鱼样的检测中。整个测试时间约为10 min。结论本方法重现性良好,且置于室温环境下保存90 d后仍稳定可靠,为水产品中孔雀石绿残留的快速检测提供了一条可行途径。 展开更多
关键词 孔雀石绿 食品安全快速检测 渔药残留 免疫层析 免疫金银染色法
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稻虾综合种养模式下小龙虾的膳食风险讨论 被引量:3
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作者 卜媛媛 何小燕 +3 位作者 李翱 金华 金诗语 罗思 《食品安全导刊》 2022年第9期130-133,共4页
稻虾综合种养模式下小龙虾的膳食风险是社会各界广泛关注的重点问题之一。本文通过综述国内外相关文献报道,从农药残留、重金属富集、渔药残留以及其他有毒有害物质污染等4个方面剖析了稻虾综合种养模式下小龙虾体内污染物的来源、含量... 稻虾综合种养模式下小龙虾的膳食风险是社会各界广泛关注的重点问题之一。本文通过综述国内外相关文献报道,从农药残留、重金属富集、渔药残留以及其他有毒有害物质污染等4个方面剖析了稻虾综合种养模式下小龙虾体内污染物的来源、含量、分布及其膳食风险,总结发现稻虾综合种养模式下小龙虾的整体膳食风险较小,不会对消费群体的身体健康造成不利影响。建议消费者不要过量摄食小龙虾,并避免摄食肝胰腺、鳃以及外骨骼等部位,同时建议监督管理部门进一步加强稻虾综合种养系统风险评估。 展开更多
关键词 稻虾综合种养 农药残留 重金属 渔药残留 膳食风险
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渔药残留检测技术比较分析及其研究进展 被引量:3
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作者 张帅 王晓洁 +3 位作者 李楠 侯兰梅 张恩宁 杨润亚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第3期872-879,共8页
我国作为渔药生产使用的大国,存在渔药使用不规范、错用、乱用等现,食品安全检测技术是食品质量保证和食品安全管理的重要基础。相对于其他食品的检测,我国水产品安全检测的技术相对落后,已建立起来的专门针对水产品质量检测的方法相对... 我国作为渔药生产使用的大国,存在渔药使用不规范、错用、乱用等现,食品安全检测技术是食品质量保证和食品安全管理的重要基础。相对于其他食品的检测,我国水产品安全检测的技术相对落后,已建立起来的专门针对水产品质量检测的方法相对较少,渔药残留现象日趋严重。目前应用于渔药残留的检测方法主要有色谱质谱技术、免疫分析、电化学分析、毛细管电泳和高分辨率质谱谱库筛查等。本文结合国内外的实际应用情况,对以上检测技术从原理到在渔药残留检测中应用优势、不足及发展方向进行分析比较,使其在渔药检测中有的放矢,发挥更大的能量,以期为养殖企业和相关的研究检测部门,针对不同的检测对象选择最合适的检测技术提供借鉴和帮助。 展开更多
关键词 渔药残留 检测方法 水产安全 分析比较
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固相萃取技术在水产品渔药残留分析中的应用 被引量:1
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作者 陈雪昌 金彩杏 钟志 《浙江海洋学院学报(自然科学版)》 CAS 2005年第4期383-386,共4页
近些年来,固相萃取技术在渔药残留分析中获得了广泛的应用。本文主要阐述了固相萃取技术的基本原理、填料类型和选择,简述了固相萃取技术的发展现状,并介绍了该技术在渔药残留分析中的应用实例。
关键词 固相萃取 渔药残留 分析
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渔药使用的危害及其防范
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作者 马超 《河南水产》 2018年第1期12-13,共2页
药物残留是水产品质量安全的重要隐患,本文介绍了渔药在水产养殖中使用不当引起的危害,重点介绍渔药残留以及渔药的危害防治措施,指导养殖户健康使用渔药防病治病。
关键词 渔药 残留 危害 防治
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