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题名无溶剂体系酶促阿魏酸双甘酯合成的研究
被引量：4
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作者
辛嘉英
郑妍
吴小梅
赵冠里
夏春谷
李树本
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
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出处
《分子催化》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第6期574-578,共5页
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基金
教育部新世纪优秀人才支持计划
黑龙江省自然科学基金(B200403)
+1 种基金
哈尔滨市科学基金(2004AFXXJ031)
黑龙江省教育厅基金(160134)资助
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文摘
对酶催化合成阿魏酸双甘酯的脂肪酶进了筛选和比较,并对影响合成阿魏酸双甘酯的因素(助溶剂、转速、底物比、时间、温度、水含量和硅藻土添加量)进行了探讨,结果表明无溶剂反应体系中阿魏酸双甘酯的产率远远高于含有助溶剂体系中反应.同时优化了反应条:无溶剂体系中在70mg CRL催化下,转速为150 r/m in,底物比为1:1,反应时间为120 h,水含量为10 ug/g,硅藻土添加量为40 mg时产率可达33.25%.
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关键词
阿魏酸
阿魏酸双甘酯
脂肪酶
酯交换反应
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Keywords
ferulic acid
ferulyl diolein
lipase
transesterification
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分类号
O543.3
[理学—物理]
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题名无溶剂体系生物合成新型抗氧化剂阿魏酸双甘酯
被引量：3
- 2
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作者
辛嘉英
郑妍
吴小梅
夏春谷
李树本
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期207-210,共4页
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基金
教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET-05-0358)
黑龙江省自然科学基金项目(B200403)
+1 种基金
哈尔滨市科学基金项目(2004AFXXJ031)
黑龙江省教育厅项目(160134)
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文摘
对无溶剂体系下生物合成新型油脂抗氧化剂阿魏酸双甘酯进行了研究。通过对脂肪酶的筛选表明,在所选的几种脂肪酶中皱褶假丝酵母脂肪酶(CRL)催化效果最好。以CRL为催化剂,进一步探讨了转速、底物比、时间、温度、固定化载体添加量及初始含水量对产率的影响。通过质谱和红外光谱对薄层层析分离纯化后的产物结构进行了表征,结果表明,无溶剂体系中70mgCRL催化下,转速为150r/min,底物比为1∶1,反应时间120h,底物水含量10mg/g,硅藻土添加量为40mg时产率最高。
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关键词
抗氧化剂
阿魏酸双甘酯
无溶剂系统
生物合成
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Keywords
antioxidant
ferulyl diolein
free solvent system
bio-catalyzed
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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