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葡萄酒酿造中高级醇的形成机制与调节 被引量：39
1
作者 程军 秦伟帅 赵新节 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第12期9-11,共3页
高级醇是酵母酒精发酵阶段自身代谢形成的,其中可以检测出的高级醇种类主要有30多种。葡萄酒酿造过程中,高级醇的生成途径主要有氨基酸降解代谢途径和糖类物质合成途径。高级醇的生成与发酵醪液的pH值、α-氨基酸态氮含量、含氧量、发... 高级醇是酵母酒精发酵阶段自身代谢形成的,其中可以检测出的高级醇种类主要有30多种。葡萄酒酿造过程中,高级醇的生成途径主要有氨基酸降解代谢途径和糖类物质合成途径。高级醇的生成与发酵醪液的pH值、α-氨基酸态氮含量、含氧量、发酵液糖浓度、发酵温度、酵母菌种及其接种量等因素有关,控制发酵醪液pH值、α-氨基酸态氮含量、可发酵性糖、含氧量、发酵工艺条件、酵母菌种及其接种量可有效控制葡萄酒中高级醇含量。 展开更多
关键词 葡萄酒 酿造 高级醇:控制 调节
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植物提取物对反刍动物瘤胃发酵、生产性能及甲烷产量的调控作用及其机制 被引量：37
2
作者 张华 童津津 +4 位作者 孙铭维 杨德莲 张婕 熊本海 蒋林树 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期2027-2035,共9页
植物提取物不但具有调控反刍动物瘤胃发酵模式、提高氮存留率、减少甲烷排放等功能,而且因其低毒副作用及其所具有的天然性、营养性和生物活性等特性,已成为抗生素的理想替代品之一。本文综述了植物提取物对反刍动物瘤胃发酵调控作用及... 植物提取物不但具有调控反刍动物瘤胃发酵模式、提高氮存留率、减少甲烷排放等功能,而且因其低毒副作用及其所具有的天然性、营养性和生物活性等特性,已成为抗生素的理想替代品之一。本文综述了植物提取物对反刍动物瘤胃发酵调控作用及其机制的最新研究进展,以期对今后该领域的研究及产品研发提供参考依据。 展开更多
关键词 植物提取物 反刍动物 瘤胃发酵 调控 机制
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金霉素发酵过程的代谢特性及调控策略 被引量：14
3
作者 扶教龙 储炬 +4 位作者 刘玉伟 樊涛 庄英萍 彭皓宇 张嗣良 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期141-144,187,共5页
利用金霉素链霉菌在 5 0L自控发酵罐中发酵生产金霉素。分析了发酵过程的糖、氧、氮和磷的代谢特性以及菌体生长和金霉素生物合成的规律。结果表明 ,菌体前期的代谢控制显得非常重要 ,并对金霉素合成的整个过程起决定性作用。在参数相... 利用金霉素链霉菌在 5 0L自控发酵罐中发酵生产金霉素。分析了发酵过程的糖、氧、氮和磷的代谢特性以及菌体生长和金霉素生物合成的规律。结果表明 ,菌体前期的代谢控制显得非常重要 ,并对金霉素合成的整个过程起决定性作用。在参数相关理论的基础上 ,通过对发酵过程的实时优化 ,适宜增强前期的菌体生长 ,使物质代谢流有利于流向金霉素形成的途径 ,从而使金霉素的产率 (效价 )提高了 10 .3%。 展开更多
关键词 金霉素 金霉素链霉菌 发酵 代谢调控 抗生素
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真菌激发子对灵芝液体发酵生产多糖和三萜类物质的影响 被引量：24
4
作者 高兴喜 姚强 +3 位作者 王磊 刘林德 王雯雯 韩凯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第23期309-313,共5页
采用酸解法以3种食用菌病原真菌(木素木霉、蘑菇轮枝孢和顶头孢)为激发子菌株分别制备相应激发子,以不同浓度和不同时间添加到灵芝发酵培养基中,考察对灵芝多糖和三萜类物质积累的影响。其中顶头孢激发子无论是对灵芝多糖还是对灵芝三... 采用酸解法以3种食用菌病原真菌(木素木霉、蘑菇轮枝孢和顶头孢)为激发子菌株分别制备相应激发子,以不同浓度和不同时间添加到灵芝发酵培养基中,考察对灵芝多糖和三萜类物质积累的影响。其中顶头孢激发子无论是对灵芝多糖还是对灵芝三萜类物质积累的诱导作用都是三者中最好的,使灵芝多糖和三萜类物质的积累与对照组相比分别提高了6.1倍和5.2倍,且最佳作用浓度均为120μg/ml,最佳加入时间分别为灵芝发酵培养的中期(3d)和初期(0d);木素木霉激发子对灵芝多糖和三萜类物质积累的诱导作用次之,其产量分别是对照组的2.7倍和4.0倍,最佳作用浓度均为80μg/ml,并且最佳加入时间均为灵芝发酵培养的后期(5d);而蘑菇轮枝孢激发子对灵芝这两种活性物质积累的诱导作用是这3种激发子作用效果最弱的。另外,3种真菌激发子对灵芝生物量的积累也都产生了积极的影响,特别是木素木霉激发子以80μg/ml的浓度在灵芝发酵培养初期加入,可以使生物量的积累比对照增加2.3倍。研究结果表明,真菌激发子对灵芝多糖和三萜类物质的积累因激发子种类、浓度以及添加时间的不同而产生了不同的影响。 展开更多
关键词 病原真菌 液体发酵 胞内多糖 胞内三萜 代谢调控
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外源添加物对食药用菌液体发酵影响的研究进展 被引量：21
5
作者 韦朝阳 贺亮 +3 位作者 邵双双 冯依力 李卫旗 程俊文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第7期245-250,共6页
食药用菌发酵培养基中加入不同的添加物和合适的剂量,可显著促进菌丝生物量的提高和次生代谢产物的合成,文中综述外源添加物中药、生长因子、油脂类物质、信号分子对食药用菌液体发酵的影响以及添加物对食药用菌液体发酵代谢调控的机理... 食药用菌发酵培养基中加入不同的添加物和合适的剂量,可显著促进菌丝生物量的提高和次生代谢产物的合成,文中综述外源添加物中药、生长因子、油脂类物质、信号分子对食药用菌液体发酵的影响以及添加物对食药用菌液体发酵代谢调控的机理,为食药用菌今后的研究与开发提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 外源添加物 食药用菌 液体发酵 代谢调控
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黑茶渥堆工艺研究进展 被引量：19
6
作者 张亚 黄亚亚 +2 位作者 梁艳 纪晓明 胡歆 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第3期216-220,共5页
黑茶属于后发酵茶,渥堆是形成黑茶品质的关键性工序。文章详尽综述了近年来黑茶渥堆的研究进展,指出渥堆的实质是湿热环境、微生物及酶综合作用的结果,从黑茶香气、色泽、滋味等方面概述渥堆过程中功能成分的变化,提出利用接种微生物及... 黑茶属于后发酵茶,渥堆是形成黑茶品质的关键性工序。文章详尽综述了近年来黑茶渥堆的研究进展,指出渥堆的实质是湿热环境、微生物及酶综合作用的结果,从黑茶香气、色泽、滋味等方面概述渥堆过程中功能成分的变化,提出利用接种微生物及添加外源物作为创新渥堆工艺的思路,讨论了包括翻堆设备、发酵罐在内的自动化渥堆车间的开发应用及面临的问题难点,以期为黑茶渥堆工艺的进一步探索提供方向。 展开更多
关键词 黑茶 渥堆 调控技术 翻堆设备 发酵罐 自动化车间
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微生物发酵生物制氢研究进展 被引量：15
7
作者 刘雪梅 任南琪 宋福南 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期544-549,共6页
在该研究组多年生物制氢研究的基础上,结合国内外最新研究,从微生物发酵产氢的菌种开发及选育、发酵产氢效率的影响因素、发酵产氢相关酶基因调控等方面进行阐述,指出目前发酵产氢所面临的问题与不足,并对以后微生物发酵制氢研究的趋势... 在该研究组多年生物制氢研究的基础上,结合国内外最新研究,从微生物发酵产氢的菌种开发及选育、发酵产氢效率的影响因素、发酵产氢相关酶基因调控等方面进行阐述,指出目前发酵产氢所面临的问题与不足,并对以后微生物发酵制氢研究的趋势进行展望。 展开更多
关键词 微生物 发酵 生物制氢 新菌株 调控
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反刍家畜胃肠道甲烷排放与减排策略 被引量：18
8
作者 张秀敏 王荣 +2 位作者 马志远 王敏 谭支良 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期732-742,共11页
反刍家畜胃肠道甲烷排放是重要的温室气体排放源,减少反刍家畜胃肠道甲烷排放有助于缓解全球温室效应和提高家畜饲养效率。本论文从中国反刍家畜胃肠道甲烷排放现状、瘤胃甲烷生成机制、甲烷生成的日粮营养影响因子和甲烷减排策略与潜力... 反刍家畜胃肠道甲烷排放是重要的温室气体排放源,减少反刍家畜胃肠道甲烷排放有助于缓解全球温室效应和提高家畜饲养效率。本论文从中国反刍家畜胃肠道甲烷排放现状、瘤胃甲烷生成机制、甲烷生成的日粮营养影响因子和甲烷减排策略与潜力4个方面系统综述反刍家畜胃肠道甲烷排放的研究进展。目前,中国反刍家畜甲烷总排放量超过10 Tg,占全球胃肠道甲烷排放的比例超过15%。反刍家畜胃肠道甲烷排放主要来自瘤胃和后肠道,其中瘤胃甲烷占胃肠道甲烷生成总量的80%以上。二氧化碳还原路径利用瘤胃内的氢和二氧化碳合成甲烷,是瘤胃内生成甲烷的主要路径。瘤胃内的氢还可被相关微生物利用,合成挥发性脂肪酸和微生物蛋白等代谢产物,进而被机体利用。减少反刍家畜胃肠道甲烷排放的关键在于促进瘤胃内氢的利用,以及阻断瘤胃内的氢被甲烷菌利用合成甲烷。甲烷减排的日粮营养调控策略包括优化日粮组成、改善饲料品质、提高瘤胃流通速率、添加氢池和甲烷抑制剂等。大多数营养调控策略的甲烷减排效果小于40%,最新研制的3-NOP抑制剂的甲烷减排效果最高可达80%。但是,一些减排策略的产业化应用还受添加剂残留、抗生素禁用、食品安全、产品价格和消费者喜好等因素影响。牧场管理和遗传选育也是降低甲烷排放量的重要手段,过去100年来已实现每千克标准乳的甲烷排放量减排效果为57%。未来反刍家畜胃肠道甲烷研究将主要集中在低排放品种的遗传选育、不同营养调控策略间的组合效果、甲烷减排的经济效益和可持续性、家畜生长性能与健康、食品安全、消费者喜好等方面。 展开更多
关键词 胃肠道甲烷排放 瘤胃发酵模式 氢 营养调控 甲烷菌
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黑曲发酵茯苓多糖免疫调节作用研究 被引量：16
9
作者 李世杰 李勇 曾海英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第1期37-41,共5页
研究黑曲发酵茯苓多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,通过构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为4组,即空白对照组(CK)、环磷酰胺模型组(cyclophosphamide,CY)及发酵茯苓多糖(fermented Poria cocos polysaccharides,FPCP)高、低剂量组... 研究黑曲发酵茯苓多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,通过构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为4组,即空白对照组(CK)、环磷酰胺模型组(cyclophosphamide,CY)及发酵茯苓多糖(fermented Poria cocos polysaccharides,FPCP)高、低剂量组。小鼠以灌胃方式给予不同剂量发酵茯苓多糖,分别测定脏器指数、血清溶血素水平、免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)与免疫球蛋白M(immunoglobulin M,IgM)含量及单核-巨噬细胞吞噬率。结果表明,与模型组相比,发酵茯苓多糖各剂量组均能显著提高小鼠脏器指数、溶血素水平、IgG与IgM含量、单核-巨噬细胞吞噬率。发酵茯苓多糖能有效增强环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用。 展开更多
关键词 发酵 茯苓多糖 免疫调节
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微生物发酵法生产灵菌红素研究进展 被引量：15
10
作者 尤忠毓 王玉洁 +1 位作者 孙诗清 刘晓侠 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1332-1347,共16页
灵菌红素是一种微生物次级代谢产生的重要天然红色素,在医药开发、环境治理和染料制备等领域具有巨大的潜在应用价值。文中从3个方面归纳了国内外关于灵菌红素的研究进展:产灵菌红素微生物的发现与改造;灵菌红素发酵与提取过程的控制与... 灵菌红素是一种微生物次级代谢产生的重要天然红色素,在医药开发、环境治理和染料制备等领域具有巨大的潜在应用价值。文中从3个方面归纳了国内外关于灵菌红素的研究进展:产灵菌红素微生物的发现与改造;灵菌红素发酵与提取过程的控制与优化;灵菌红素生物合成途径及其转录调控机制的解析。最后,讨论了微生物发酵法生产灵菌红素今后的研究方向。 展开更多
关键词 灵菌红素 发酵生产 菌株选育 优化控制 合成途径 转录调控
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发酵蔬菜菌种应用及菌群调控研究进展 被引量：13
11
作者 史巧 刘毕琴 +4 位作者 汤回花 王馨蕊 朱力舟 赵楠 李宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期273-281,共9页
蔬菜发酵是控制一定生产条件,通过微生物代谢活动对新鲜蔬菜进行冷加工,以保持蔬菜的营养和提高风味品质的一种方式。发酵蔬菜中的菌群决定了产品的风味特征、营养功能和安全性,同时菌群也影响发酵成品的保藏性能。文章综述了近年来发... 蔬菜发酵是控制一定生产条件,通过微生物代谢活动对新鲜蔬菜进行冷加工,以保持蔬菜的营养和提高风味品质的一种方式。发酵蔬菜中的菌群决定了产品的风味特征、营养功能和安全性,同时菌群也影响发酵成品的保藏性能。文章综述了近年来发酵蔬菜微生物多样性和基于多组学技术的微生物作用机理研究进展,分析了发酵蔬菜中功能菌种的选育、应用和影响微生物菌群的因素。通过生物、化学、物理多重手段调控发酵蔬菜菌群,可提高发酵蔬菜的品质,为工业化生产品质稳定、优良的发酵蔬菜提供理论指导。 展开更多
关键词 发酵蔬菜 组学 菌种选育 乳酸菌 菌群调节
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植物单宁的微生物降解及其调控反刍动物瘤胃发酵的研究进展 被引量：12
12
作者 申家豪 郑娟善 +1 位作者 梁泽毅 丁学智 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期2798-2811,共14页
植物单宁是一类广泛存在于陆生植物中的多酚类聚合物。由于化学结构复杂及其对微生物的广谱拮抗作用,使得植物单宁的微生物降解有一定的困难。然而,依赖于肠道单宁降解菌及单宁降解酶,反刍动物可通过胃肠道微生物相互作用实现对植物单... 植物单宁是一类广泛存在于陆生植物中的多酚类聚合物。由于化学结构复杂及其对微生物的广谱拮抗作用,使得植物单宁的微生物降解有一定的困难。然而,依赖于肠道单宁降解菌及单宁降解酶,反刍动物可通过胃肠道微生物相互作用实现对植物单宁的降解,从而减少瘤胃中蛋白质降解、防止瘤胃鼓胀、抑制甲烷生成、增加动物体重、改善产奶量和繁殖性能等。因此,近年来,植物单宁对反刍动物瘤胃发酵的调控受到越来越多的关注。但是,由于结构、种类、添加剂量以及试验动物种类和饲养方式的不同,使得植物单宁调控瘤胃发酵的效应也有所差异。为此,本文在综述微生物降解植物单宁的机制与单宁降解酶的基础上,重点探讨了植物单宁对反刍动物瘤胃发酵的影响,以期为植物单宁作为潜在的绿色添加剂在调控瘤胃发酵及改善反刍动物机体健康等方面提供理论依据。 展开更多
关键词 植物单宁 微生物降解 单宁降解酶 瘤胃发酵 调控
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红曲发酵炮制前后对脾虚食积证小鼠的胃肠调节作用 被引量：12
13
作者 罗佳 孙强 +2 位作者 马祖兵 何祖新 李小芳 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第22期108-114,共7页
目的:研究红曲发酵炮制对脾虚食积证小鼠的胃肠调节作用及其作用机制,为曲类中药的健脾消食作用机制探索新思路。方法:采用随机分组法将50只昆明小鼠分为5组,包括空白组、模型组、红曲未发酵组(1. 17 g·kg-1·d-1),红曲发酵组(... 目的:研究红曲发酵炮制对脾虚食积证小鼠的胃肠调节作用及其作用机制,为曲类中药的健脾消食作用机制探索新思路。方法:采用随机分组法将50只昆明小鼠分为5组,包括空白组、模型组、红曲未发酵组(1. 17 g·kg-1·d-1),红曲发酵组(1. 17 g·kg-1·d-1),多潘立酮组(3. 9 mg·kg-1·d-1),每组10只,连续灌胃给药10 d。对比红曲发酵炮制前后对脾虚食积证小鼠行为学、体质量、进食量、胃内残留率和小肠推进率的影响。采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)检测红曲对脾虚食积证小鼠血清中胃动素(MTL),胃泌素(GAS),5-羟色胺(5-HT)和血管活性肠肽(VIP)水平的影响;采用苏木素-伊红(HE)染色法研究红曲对脾虚食积证小鼠胃肠组织形态学的影响;基于细菌16S rRNA基因序列的V3-V4区,通过高通量测序平台Illumina MiSeq研究红曲对脾虚食积证小鼠肠道菌群结构的调节作用。结果:与模型组比较,红曲发酵后可恢复脾虚食积证小鼠的体质量和进食量,显著降低胃内残留率(P <0. 01)和显著升高小肠推进率(P <0. 01)。红曲可增加脾虚食积证小鼠胃肠激素MTL和5-HT的水平,降低VIP水平;红曲能改善脾虚食积证小鼠胃肠组织形态,改善脾虚食积证小鼠胃黏膜的轻微充血和局部腺体排列不整齐,显著升高脾虚食积证小鼠小肠绒毛长度、增加小肠黏膜厚度;红曲可以恢复脾虚食积证小鼠肠道菌群结构,增加有益菌双歧杆菌属和乳酸杆菌属的相对丰度,降低有害菌大肠埃希菌-志贺菌的相对丰度。结论:红曲发酵后能调节脾虚食积证小鼠的胃肠功能,其机制可能与调节胃肠激素水平、改善胃肠组织形态、恢复肠道菌群结构有关。 展开更多
关键词 红曲 发酵炮制 脾虚食积证 胃肠调节作用 胃肠激素 胃肠组织形态 肠道菌群
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缩合单宁对反刍动物瘤胃发酵的影响与研究进展 被引量：11
14
作者 邱清华 《中国奶牛》 2016年第5期10-13,共4页
缩合单宁作为一种常见的抗营养因子,存在于众多饲草植物中。近年来在反刍动物上的研究发现缩合单宁在提高过瘤胃蛋白、控制甲烷排放以及调控瘤胃发酵方面表现出营养作用。本文综述了缩合单宁对瘤胃微生物区系结构、pH、甲烷产量、氨态... 缩合单宁作为一种常见的抗营养因子,存在于众多饲草植物中。近年来在反刍动物上的研究发现缩合单宁在提高过瘤胃蛋白、控制甲烷排放以及调控瘤胃发酵方面表现出营养作用。本文综述了缩合单宁对瘤胃微生物区系结构、pH、甲烷产量、氨态氮以及微生物蛋白含量的影响,并提出了缩合单宁新的研究方向和应用前景。 展开更多
关键词 缩合单宁 瘤胃发酵 调控 研究方向
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液体发酵生产灵芝三萜酸的过程调控研究进展 被引量：11
15
作者 李丽 杨云丽 +7 位作者 杨小凡 何伟 袁恺 朱威宇 彭超 何一凡 董银卯 周卫强 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期304-312,共9页
灵芝三萜酸是灵芝发挥免疫调节功能的特征性成分之一。目前三萜酸的来源包括子实体提取、灵芝孢子粉破壁提取、液体发酵等,其中液体发酵工艺因具有周期短、发酵条件易精确控制,并可实现工业化生产等优点,成为国内外研究的热点。该文从... 灵芝三萜酸是灵芝发挥免疫调节功能的特征性成分之一。目前三萜酸的来源包括子实体提取、灵芝孢子粉破壁提取、液体发酵等,其中液体发酵工艺因具有周期短、发酵条件易精确控制,并可实现工业化生产等优点,成为国内外研究的热点。该文从过程发酵条件和外源诱导子2个方面对三萜酸液体发酵调控进行综述,为提高三萜酸产量提供发酵技术参考,并对相关研究工作进行展望。 展开更多
关键词 灵芝三萜酸 液体发酵 代谢调控 诱导物质
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啤酒发酵过程模糊智能PID控制 被引量：9
16
作者 李丙才 姜映红 叶碧成 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2006年第6期68-71,共4页
啤酒发酵过程是啤酒生产的重要环节之一,而在此过程中,温度变化是主要因素.因此,发酵温度的控制直接影响啤酒质量.啤酒发酵过程具有大惯性、大时滞、非线性等特点,用传统PID控制难以实现及时、准确地跟踪工艺曲线的要求.针对啤酒发酵温... 啤酒发酵过程是啤酒生产的重要环节之一,而在此过程中,温度变化是主要因素.因此,发酵温度的控制直接影响啤酒质量.啤酒发酵过程具有大惯性、大时滞、非线性等特点,用传统PID控制难以实现及时、准确地跟踪工艺曲线的要求.针对啤酒发酵温度控制过程中的难点引入了一种模糊智能PID控制算法,将模糊控制理论与PID控制相结合,在模糊逻辑整定控制算法(FSW)基础上增加了模糊逻辑调节微分控制及智能积分控制,有效地改善了原有PID控制方法的缺陷. 展开更多
关键词 啤酒发酵 FSW方法 微分调整 智能积分
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葡萄酒发酵香气物质调控研究进展 被引量：6
17
作者 徐超 胡文效 +3 位作者 陈明光 朱明宣 邱磊 赵先炎 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第1期81-93,共13页
香气是葡萄酒风味中最受消费者关心的感官指标和最受生产者关注的品质指标之一。基于葡萄酒发酵与葡萄酒香气质量的关联性,通过发酵作用凸显品种香、合成发酵香和影响陈酿香,是葡萄酒酿造永恒的主题。解析葡萄酒中重要香气物质的来源与... 香气是葡萄酒风味中最受消费者关心的感官指标和最受生产者关注的品质指标之一。基于葡萄酒发酵与葡萄酒香气质量的关联性,通过发酵作用凸显品种香、合成发酵香和影响陈酿香,是葡萄酒酿造永恒的主题。解析葡萄酒中重要香气物质的来源与形成途径,探讨其发酵调控的原理与方法,对于促进葡萄酒发酵技术进步具有重要意义。本文论述了葡萄酒发酵过程中糖苷、类胡萝卜素等香气前体物质水解、裂解产生萜烯类、降异戊二烯类香气化合物的原理,以及生物催化资源(非酿酒酵母、乳酸菌等)的研究现状,探讨了葡萄酒酒精发酵前处理增加葡萄品种香香气物质和醇类、酯类香气化合物的发酵调控机理,以及葡萄酒发酵过程中降低香气物质损失的方法和原理,并对未来研究方向和趋势进行了展望,指出合成生物有望成为葡萄酒香气调控的有效工具。 展开更多
关键词 葡萄酒发酵 香气物质 调控 萜烯类 降异戊二烯类
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pH对剩余污泥厌氧酸化的影响 被引量：10
18
作者 李杨 段小睿 +3 位作者 苑宏英 员建 池勇志 田素凤 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 2010年第17期8-11,共4页
挥发性脂肪酸（VFAs）是强化生物除磷过程中易于利用的碳源。在污水处理厂内部，将污泥进行厌氧发酵以获取生物除磷所需的易生物降解基质是可行的，同时还能减轻污泥对环境的污染。在影响污泥厌氧发酵的因素中pH是重要的参数之一。因此... 挥发性脂肪酸（VFAs）是强化生物除磷过程中易于利用的碳源。在污水处理厂内部，将污泥进行厌氧发酵以获取生物除磷所需的易生物降解基质是可行的，同时还能减轻污泥对环境的污染。在影响污泥厌氧发酵的因素中pH是重要的参数之一。因此，在20—22℃的条件下研究了剩余污泥在不同pH下厌氧发酵的产酸情况。结果表明：将剩余污泥的pH值控制为8～11，在20d的厌氧发酵时间内产生的VFAs量多于pH值为4～7的，特别是pH=10时，第12天的产酸量就达到最大值（256．16mgCOD／gVSS），是pH=7时最大产酸量的3倍左右。在VFAs中乙酸、丙酸、异丁酸和畀戊酸的含量占主导。除此之外，在碱性条件下SCOD的溶出量较多，糖类和蛋白质的溶出量也基本上是碱性条件下的多于酸性条件下的，而且溶解性蛋白质的浓度要大于糖类物质的浓度。 展开更多
关键词 剩余污泥 厌氧发酵 挥发性脂肪酸 PH调节
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微生物发酵过程生理参数检测传感器技术与过程优化 被引量：9
19
作者 王泽建 王萍 +3 位作者 张琴 储炬 张嗣良 庄英萍 《生物产业技术》 2018年第1期19-32,共14页
工业生物发酵过程是一个复杂的代谢表达调控系统。阐述了开发和利用先进的发酵过程传感仪表技术,进行环境参数和细胞生理代谢特性参数的实时精确测定,是系统了解和分析工业微生物的宏观与微观代谢特性的基础。实现生物传感器与信息技术... 工业生物发酵过程是一个复杂的代谢表达调控系统。阐述了开发和利用先进的发酵过程传感仪表技术,进行环境参数和细胞生理代谢特性参数的实时精确测定,是系统了解和分析工业微生物的宏观与微观代谢特性的基础。实现生物传感器与信息技术、过程多参数智能化过程分析的软件识别系统联合,是构建新型的智能化工业生物过程控制与生产模式、建立生产过程的绿色智能制造新技术的关键。 展开更多
关键词 发酵过程 传感器 智能制造 代谢调控
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冬虫夏草人工培养研究进展 被引量：9
20
作者 王晓瑞 林善 +1 位作者 柳志强 郑裕国 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期1569-1574,共6页
冬虫夏草具有珍贵的药用价值,是我国传统的稀有名贵中药材。由于生长环境受到限制,其数量较为稀少且因人为过度开采,冬虫夏草野生资源受到威胁,冬虫夏草资源的可持续性受到越来越多的关注。本文对近年冬虫夏草的人工培植技术、人工固体... 冬虫夏草具有珍贵的药用价值,是我国传统的稀有名贵中药材。由于生长环境受到限制,其数量较为稀少且因人为过度开采,冬虫夏草野生资源受到威胁,冬虫夏草资源的可持续性受到越来越多的关注。本文对近年冬虫夏草的人工培植技术、人工固体发酵培植培养技术、人工液态发酵培植培养技术及冬虫夏草发酵调控进行了综述。培养基成分、培养条件的优化及针对性地添加特定的外源物质均可提高冬虫夏草的产量及质量,这为冬虫夏草的人工培养提供了理论基础。 展开更多
关键词 冬虫夏草 人工培养 液体发酵 固体发酵 调控
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