1
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脂肪添加量对发酵香肠脂质和蛋白质氧化及挥发性化合物形成的影响 |
扈莹莹
王妍
于晶
蒋培宇
孔保华
陈倩
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
31
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2
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脂肪颗粒大小及添加量对中式香肠品质的影响 |
吴强
陈韬
杨汝男
李燕清
朱铁花
朱姗
许家应
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《肉类研究》
北大核心
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2017 |
10
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3
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脂肪添加量对熏煮香肠质构的影响 |
刘永安
赵改名
黄现青
张秋会
柳艳霞
张建威
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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4
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脂肪添加量和冻藏时间对冷冻水饺肉馅品质的影响 |
黄莉
孔保华
赵钜阳
李菁
常钊
杨赫鸿
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
6
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5
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添加脂肪粉和增加饲喂次数对台湾杜洛克初产母猪的影响 |
张金枝
华卫东
周峰
沈志祥
王志刚
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《浙江农业学报》
CSCD
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2002 |
3
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6
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脂肪含量对低盐猪肉凝胶品质的影响 |
卢琳
张振环
王路
孙高军
陈从贵
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《肉类研究》
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2012 |
3
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7
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脂肪添加量对发酵风干肠品质的影响 |
周天硕
孟彩云
郑云
李艳青
李鹤
韩齐
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《肉类研究》
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2022 |
2
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8
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奶牛日粮脂肪添加研究进展及建议 |
周期
易洪琴
金宜全
杨志强
龚诣
刘李萍
杨玉琪
苏衍菁
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《中国奶牛》
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2021 |
1
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9
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不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的应用研究及分析 |
邵正
李贵云
周霞
邵飞越
陈平
范源
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《酿酒》
CAS
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2015 |
2
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10
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PTZL型真空喷涂机主要结构及工艺流程 |
鲁明上
范文海
董飚
高健
周辉
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《饲料工业》
北大核心
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2018 |
1
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