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米糠膳食纤维对强化大米质构的影响 被引量：25
1
作者 王炜华 黄丽 +2 位作者 刘成梅 刘伟 万婕 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第3期16-18,31,共4页
以早籼米为原料,将米糠膳食纤维以不同浓度添加至粉碎后的大米粉中,混匀,采用"挤压强化法"制备米糠膳食纤维营养强化大米。通过对比早籼米与制得的营养强化大米炊饭后的质构特性(硬度、弹性、内聚性、胶着性和咀嚼性),确定米... 以早籼米为原料,将米糠膳食纤维以不同浓度添加至粉碎后的大米粉中,混匀,采用"挤压强化法"制备米糠膳食纤维营养强化大米。通过对比早籼米与制得的营养强化大米炊饭后的质构特性(硬度、弹性、内聚性、胶着性和咀嚼性),确定米糠膳食纤维营养强化大米品质最佳时膳食纤维的添加量。结果表明:膳食纤维添加量为4%时,强化大米各项指标与原料早籼米最为接近;膳食纤维的添加量对强化大米的硬度、胶着性和咀嚼性影响较大,对应指标随膳食纤维添加量的增加呈先减小后增大的趋势;但米糠膳食纤维的加入对强化大米弹性和内聚性影响较小。 展开更多
关键词 强化大米 质构 米糠 膳食纤维 挤压
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铝合金挤压制品粗晶环形成机理研究 被引量：13
2
作者 张胜华 覃业霞 《铝加工》 CAS 2001年第2期16-20,共5页
通过大量生产实验获得了生产无粗晶环的ＬＹ１２合金挤压棒的工艺方案和最佳参数。在此基础上，采用金相显微镜观察和电子显微分析技术等手段，从金属再结晶的观点出发，系统地研究了该合金正向热挤压棒材粗晶环形成的机理。
关键词 铝合金 粗晶环 挤压 再结晶 剪切变形
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挤压工艺对AZ31镁合金组织和性能的影响 被引量：16
3
作者 全俊 唐靖林 曾大本 《铸造技术》 CAS 北大核心 2010年第9期1187-1190,共4页
研究了挤压温度和挤压速率对AZ31镁合金显微组织、耐腐蚀性能和力学性能的影响。结果表明,通过300℃下的热挤压变形,AZ31合金发生动态再结晶,合金组织比铸态时细化,耐腐蚀性能和力学性能明显提高;AZ31镁合金挤压后的组织及力学性能受挤... 研究了挤压温度和挤压速率对AZ31镁合金显微组织、耐腐蚀性能和力学性能的影响。结果表明,通过300℃下的热挤压变形,AZ31合金发生动态再结晶,合金组织比铸态时细化,耐腐蚀性能和力学性能明显提高;AZ31镁合金挤压后的组织及力学性能受挤压温度及挤压速率的影响,在本试验范围内,AZ31镁合金经过挤压温度为300℃、挤压速率为6.0 mm/s的挤压变形后得到的组织均匀细小,耐腐蚀性能和力学性能良好。 展开更多
关键词 AZ31镁合金 挤压 显微组织 耐腐蚀性能 力学性能
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应用均匀设计和响应面分析优化谷物早餐的挤压工艺 被引量：10
4
作者 王亮 周惠明 钱海峰 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期10-15,共6页
以小麦、燕麦和玉米粉为主要原料,以脆性和保脆性为主要指标,通过均匀设计得到挤压工艺中对品质影响较大的3个因素及其取值范围。再通过响应面分析对谷物早餐的挤压工艺进行优化,得出最佳的挤压工艺为:螺杆螺旋速度为334r/min;Ⅰ区温度... 以小麦、燕麦和玉米粉为主要原料,以脆性和保脆性为主要指标,通过均匀设计得到挤压工艺中对品质影响较大的3个因素及其取值范围。再通过响应面分析对谷物早餐的挤压工艺进行优化,得出最佳的挤压工艺为:螺杆螺旋速度为334r/min;Ⅰ区温度为40℃;Ⅱ区温度为150℃;Ⅲ区温度为123.50℃;水分质量分数22.60%;蛋白质质量分数7.3%;脂肪质量分数8%。 展开更多
关键词 谷物早餐 挤压 均匀设计 响应面分析
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板料冲压连接技术及其机理 被引量：12
5
作者 韩向东 王存堂 +1 位作者 雷玉成 何新峰 《新技术新工艺》 北大核心 2002年第4期30-31,共2页
介绍了应用冲压方法实现金属板料连接的新技术 ,并对板料冲压连接机理和连接处的金相组织进行了分析。板料冲压连接可分为 4个阶段 ,即板料初压入阶段、冲压连接圆点成形初期阶段、冲压连接圆点形成阶段、保压阶段。由于被连接的板料在... 介绍了应用冲压方法实现金属板料连接的新技术 ,并对板料冲压连接机理和连接处的金相组织进行了分析。板料冲压连接可分为 4个阶段 ,即板料初压入阶段、冲压连接圆点成形初期阶段、冲压连接圆点形成阶段、保压阶段。由于被连接的板料在冲压连接点处受挤压作用而产生压应力 ,提高了连接的抗疲劳强度。此外 ,对板料冲压连接的特点、应用范围及影响因素进行了论述。 展开更多
关键词 板料 冲压 连接 机理 挤压 凸模 凹模
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在UG中如何实现齿轮副三维造型 被引量：9
6
作者 冯荣坦 田竹友 《北京机械工业学院学报》 2000年第4期29-33,共5页
齿轮作为一种通用的传动机构 ,具有其特殊的设计和加工方法。传统的二维设计方法已经难以满足现代制造加工要求。利用当今世界先进的三维造型软件UG可以对齿轮进行精确三维造型并最终实现产品的数控加工。以渐开线齿轮为例按照曲线绘制... 齿轮作为一种通用的传动机构 ,具有其特殊的设计和加工方法。传统的二维设计方法已经难以满足现代制造加工要求。利用当今世界先进的三维造型软件UG可以对齿轮进行精确三维造型并最终实现产品的数控加工。以渐开线齿轮为例按照曲线绘制、镜像、拉伸几大步骤即可实现完美造型 ,从而可以模拟实验平台 ,减少设计开发成本。 展开更多
关键词 齿轮 渐开线 绘制 镜像 拉伸 啮合
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挤压条件对谷物早餐质构的影响 被引量：8
7
作者 王亮 周惠明 钱海峰 《江苏大学学报（自然科学版）》 EI CAS 北大核心 2006年第2期100-104,共5页
研究了挤压加工中螺杆的螺旋速度,Ⅰ区、Ⅱ区和Ⅲ区温度对谷物早餐质构的影响.选取脆性、保脆性、吸水率(WAI)、溶水率(WSI)、体积密度、固体密度和膨化度为主要指标进行研究.研究结果表明:挤压机螺旋速度和Ⅲ区温度对谷物早餐产品质构... 研究了挤压加工中螺杆的螺旋速度,Ⅰ区、Ⅱ区和Ⅲ区温度对谷物早餐质构的影响.选取脆性、保脆性、吸水率(WAI)、溶水率(WSI)、体积密度、固体密度和膨化度为主要指标进行研究.研究结果表明:挤压机螺旋速度和Ⅲ区温度对谷物早餐产品质构的影响最大;随着螺旋速度的升高,保脆性会得到提高,淀粉颗粒可以保持其原有的晶型结构,膨化度不断升高;随着Ⅲ区温度的升高,保脆性降低,WSI升高,淀粉颗粒的晶型结构受到破坏,产品膨化度升高. 展开更多
关键词 谷物早餐 挤压 质构 脆性 保脆性
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挤压稳定化米糠在酥性饼干中的应用研究 被引量：9
8
作者 刘雪澜 李凡姝 +1 位作者 曹慧英 肖志刚 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第4期72-75,共4页
利用挤压稳定化米糠代替部分面粉制作酥性饼干,将米糠添加量选值范围定为10%~80%,其他主辅料按照国标中方法进行添加。通过研究不同稳定化米糠添加量对酥性饼干物理及感官性质的影响,揭示挤压稳定化米糠的加工性质,综合得出米糠饼干的... 利用挤压稳定化米糠代替部分面粉制作酥性饼干,将米糠添加量选值范围定为10%~80%,其他主辅料按照国标中方法进行添加。通过研究不同稳定化米糠添加量对酥性饼干物理及感官性质的影响,揭示挤压稳定化米糠的加工性质,综合得出米糠饼干的最佳工艺配方,为实现挤压稳定化米糠在食品中的应用及其可持续发展提供新途径。 展开更多
关键词 挤压 米糠 酥性饼干 感官特性
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菜籽粕替代鱼粉对银鲫生长性能及饲料利用率的影响 被引量：7
9
作者 张杰 王四维 +1 位作者 陈泽涛 过世东 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期91-96,共6页
为评估硬颗粒饲料和膨化饲料中菜籽粕替代鱼粉对银鲫生长及饲料利用率的影响,试验设计了4种等氮、等能的饲料,分别用菜籽粕替代饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%的鱼粉,利用挤压膨化技术和环模制粒技术加工成4种膨化饲料和4种硬颗粒饲料... 为评估硬颗粒饲料和膨化饲料中菜籽粕替代鱼粉对银鲫生长及饲料利用率的影响,试验设计了4种等氮、等能的饲料,分别用菜籽粕替代饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%的鱼粉,利用挤压膨化技术和环模制粒技术加工成4种膨化饲料和4种硬颗粒饲料,对银鲫进行为期50 d的饲养试验。结果显示:菜籽粕替代鱼粉饲喂银鲫后的生长性能及饲料利用率都呈现下降的趋势;相同饲料配方,饲喂膨化饲料的银鲫生长性能及饲料利用率优于饲喂硬颗粒饲料的银鲫。研究结果表明,菜籽粕替代银鲫饲料中适量的鱼粉是可行的,膨化饲料饲喂银鲫的效果优于硬颗粒饲料,利用膨化加工工艺可以显著提高银鲫饲料中菜籽粕对鱼粉替代量。 展开更多
关键词 菜籽粕 银鲫 膨化 表观消化率
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轧制加工对7075/SiCp复合材料组织性能的影响 被引量：5
10
作者 袁武华 杨寿智 +3 位作者 陈振华 张福全 李英芝 张召春 《矿冶工程》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期62-65,共4页
对喷射共沉积7075/SiCp复合材料坯经过挤压和轧制后的板材微观组织和力学性能进行了测试和分析。经过挤压和轧制后,SiC颗粒的分布沿金属塑性流动方向有明显的取向变化,在轧制过程中SiC颗粒的破碎明显。复合材料轧制板材峰时效的强度和... 对喷射共沉积7075/SiCp复合材料坯经过挤压和轧制后的板材微观组织和力学性能进行了测试和分析。经过挤压和轧制后,SiC颗粒的分布沿金属塑性流动方向有明显的取向变化,在轧制过程中SiC颗粒的破碎明显。复合材料轧制板材峰时效的强度和延伸率与挤压板材峰时效状态相比有一定程度的提高。分析表明,7075/SiCp复合材料挤压板材拉伸断裂主要是由SiC颗粒的拔出和断裂引起的,而复合材料轧制板材的断裂主要是由SiC颗粒的拔出和基体断裂所引起。 展开更多
关键词 铝基复合材料 轧制 挤压 喷射沉积 快速凝固
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豌豆蛋白挤出物制备抗氧化肽工艺优化及其分离 被引量：6
11
作者 李慧 王琪 +2 位作者 付鑫 王鑫烁 周泉城 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期165-169,共5页
目的:旨在应用响应曲面实验优化挤压豌豆蛋白的酶解条件,以期得到最优的抗氧化肽和准确的酶解预测模型。方法:以O_2^-·清除率为评价指标,利用响应曲面实验优化中性蛋白酶对含水量为25%的豌豆蛋白挤出物的酶解条件,通过透析纯化酶解... 目的:旨在应用响应曲面实验优化挤压豌豆蛋白的酶解条件,以期得到最优的抗氧化肽和准确的酶解预测模型。方法:以O_2^-·清除率为评价指标,利用响应曲面实验优化中性蛋白酶对含水量为25%的豌豆蛋白挤出物的酶解条件,通过透析纯化酶解物,得到抗氧化肽,并采用高效液相测定其分子量。结果:酶解最佳条件:加酶量11.80%、温度37.50℃、pH6.90、底物浓度8.00%,此条件下,O_2^-·清除率为55.29%±0.20%。透析发现分子量小于1 ku的酶解液抗氧化活性最强,达60.18%,其分子量集中在200~800 u左右,为2~8肽。结论:经验证,所建预测模型准确可靠,酶解产物抗氧化性高,可为相关生产和工艺产品开发提供参考价值。且经显著性分析发现透析可显著提高肽的自由基清除率。 展开更多
关键词 豌豆蛋白 挤压 中性蛋白酶 酶解 自由基清除率
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大麦预处理方法对大麦饮料品质的影响 被引量：6
12
作者 范晓波 刘通通 +5 位作者 张晖 夏肖肖 王立 钱海峰 齐希光 陈依萍 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期167-171,共5页
大麦营养丰富,但长期以来其深加工食品一直匮乏。谷物饮料因营养健康而受消费者欢迎,但传统的预处理方式所制饮料存在稳定性差、感官不佳等问题。挤压处理因同时具有高温和水热处理的优势为谷物饮料原料预处理提供了新思路。文中研究了... 大麦营养丰富,但长期以来其深加工食品一直匮乏。谷物饮料因营养健康而受消费者欢迎,但传统的预处理方式所制饮料存在稳定性差、感官不佳等问题。挤压处理因同时具有高温和水热处理的优势为谷物饮料原料预处理提供了新思路。文中研究了大麦预处理方法对大麦饮料品质的影响。分别用未经热处理的、烘烤后的和挤压膨化后的大麦制备饮料,分析预处理方法对大麦饮料的膳食纤维含量、可溶性固形物含量、离心沉淀率、蛋白含量、饮料色泽以及感官品质的影响,研究发现在实验条件下,挤压膨化饮料以上各个指标都显著优于其他2组(P<0.05),且品质良好。相对于传统的简单粉碎和烘烤处理方式,挤压预处理可以获得品质更好的大麦饮料,挤压工艺可运用在谷物饮料的生产中。 展开更多
关键词 植物蛋白 热处理 烘烤 挤压 谷物饮料
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膨化苜蓿草粉-亚麻籽对母猪繁殖性能及初乳脂肪酸组成的影响 被引量：5
13
作者 潘培颖 郭晓洁 +5 位作者 王博 王腾飞 王成章 史莹华 齐胜利 李振田 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期4388-4396,共9页
本试验旨在研究在妊娠后期及哺乳期母猪饲粮中添加不同量的膨化苜蓿草粉-亚麻籽对其繁殖性能及初乳脂肪酸组成的影响。试验选用80头妊娠后期(妊娠83 d)长×大二元初产母猪,随机分为4个组,每组4个重复,每个重复5头。对照组饲喂基础饲... 本试验旨在研究在妊娠后期及哺乳期母猪饲粮中添加不同量的膨化苜蓿草粉-亚麻籽对其繁殖性能及初乳脂肪酸组成的影响。试验选用80头妊娠后期(妊娠83 d)长×大二元初产母猪,随机分为4个组,每组4个重复,每个重复5头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加5%、10%和15%的膨化苜蓿草粉-亚麻籽。试验预试期7 d,正试期55 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加膨化苜蓿草粉-亚麻籽可显著提高母猪平均日采食量(P <0.05),且15%膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加组母猪平均日采食量最高; 2)随着膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加量的增加,母猪哺乳期背膘损失逐渐减小,仔猪第21天窝重、窝平均日增重、第21天个体重以及母猪初乳中单不饱和脂肪酸(MUFA)含量、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(UFA/SFA)值逐渐增高,但差异均不显著(P>0.05); 3)仔猪断奶(21日龄)时,15%膨化苜蓿草粉-亚麻籽添加组的均匀度最好。由此可见,膨化苜蓿草粉-亚麻籽可以提高母猪繁殖性能及初乳中M UFA含量与UFA/SFA值。 展开更多
关键词 膨化 苜蓿草粉 亚麻籽 繁殖性能 脂肪酸
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小指屈肌腱损伤吻接术拉伸实验研究 被引量：5
14
作者 权铁刚 高明 马洪顺 《医用生物力学》 EI CAS CSCD 2006年第2期150-152,共3页
目的研究正常国人小指屈肌腱模拟损伤吻接术后的力学特性,为临床提供生物力学参数。方法取急性头部外伤致死成年人新鲜尸体的20个整手标本,解剖暴露小指屈肌腱,采用电子万能试验机进行拉伸实验,直至屈肌腱断裂(Ⅰ组),然后分二组,分别用... 目的研究正常国人小指屈肌腱模拟损伤吻接术后的力学特性,为临床提供生物力学参数。方法取急性头部外伤致死成年人新鲜尸体的20个整手标本,解剖暴露小指屈肌腱,采用电子万能试验机进行拉伸实验,直至屈肌腱断裂(Ⅰ组),然后分二组,分别用腱与腱末端编织法吻合(Ⅱ组,10例),和腱与展腱膜末端编织法吻合(Ⅲ组,10例),再进行拉伸实验至断裂,记录断裂时的破坏载荷、应力、应变。结果正常组(Ⅰ组)的破坏载荷为237.4N、应力24.5MPa、应变12.6%,Ⅱ组分别为100.6N、2.4MPa、11.5%。Ⅲ组为63N、12.6MPa、14.7%。结论小指肌腱断裂以腱-腱末端编织法吻合能取得最佳的力学效果,适合临床采用。 展开更多
关键词 小指 屈肌腱 吻接术 拉伸 力学性质
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淀粉制品的挤压熟化新技术 被引量：4
15
作者 高大维 于淑娟 《广州食品工业科技》 EI CAS 1995年第1期30-32,共3页
本文简要论述了淀粉挤熟法作为一种新技术在食品工业中的作用和挤压机的工作原理，并说明技压熟化情况及挤压操作条件对产品性态的影响。
关键词 淀粉 挤压 膨化 熟化
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挤压加工中调味料的添加对谷物早餐质构的影响 被引量：2
16
作者 王亮 周惠明 钱海峰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期185-190,共6页
本文研究了挤压加工中糖含量、盐含量和蜂蜜含量对谷物早餐质构的影响。选取脆性、保脆性、WAI、WSI、体积密度、固体密度和膨化度为主要指标进行研究。得出结论:随着糖含量的增加,WAI下降,保脆性、WSI和膨化度升高,淀粉颗粒可以保持其... 本文研究了挤压加工中糖含量、盐含量和蜂蜜含量对谷物早餐质构的影响。选取脆性、保脆性、WAI、WSI、体积密度、固体密度和膨化度为主要指标进行研究。得出结论:随着糖含量的增加,WAI下降,保脆性、WSI和膨化度升高,淀粉颗粒可以保持其原有的晶型结构;随着盐含量的增加,保脆性和膨化度降低,WSI上升,淀粉颗粒可以保持其原有的晶型结构;随着蜂蜜含量的升高,脆性和WAI降低,保脆性和WSI增高,淀粉颗粒可以保持其原有的晶型结构。 展开更多
关键词 谷物早餐 挤压 质构
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大规格厚壁挤压材在线淬火可行性研究
17
作者 陈柏屹 王小刚 陈庆 《铝加工》 CAS 2023年第4期39-42,共4页
铝合金挤压材固溶淬火一般有两种形式,在线淬火和离线淬火。在线淬火一般适用于6×××系和铜元素含量较低的7×××系合金小规格挤压材或薄壁型材。对大规格厚壁挤压材在线淬火的可行性进行了的相关试验和分析... 铝合金挤压材固溶淬火一般有两种形式,在线淬火和离线淬火。在线淬火一般适用于6×××系和铜元素含量较低的7×××系合金小规格挤压材或薄壁型材。对大规格厚壁挤压材在线淬火的可行性进行了的相关试验和分析,阐述了大规格厚壁挤压材实现在线淬火达到的必要条件。 展开更多
关键词 大规格 挤压 棒材 余热 淬火
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丙烯酸粉末涂料分散的影响因素研究
18
作者 赵慧文 《涂层与防护》 2023年第7期45-51,共7页
丙烯酸粉末涂料具有优异的流平和耐老化性能,越来越被广泛应用于汽车领域,特别是汽车轮毂和外饰件。但是丙烯酸粉末涂料的品质与生产工艺及配方有很大关系,丙烯酸树脂体系黏度低、玻璃化转变温度低,要得到高光高流平的丙烯酸粉末涂料性... 丙烯酸粉末涂料具有优异的流平和耐老化性能,越来越被广泛应用于汽车领域,特别是汽车轮毂和外饰件。但是丙烯酸粉末涂料的品质与生产工艺及配方有很大关系,丙烯酸树脂体系黏度低、玻璃化转变温度低,要得到高光高流平的丙烯酸粉末涂料性能,产品在生产过程中的分散至关重要,这对生产设备和工艺要求极高。本研究通过单因素实验条件探讨了预混、挤出温度、挤出螺杆转速、配方设计等因素对丙烯酸粉末涂料分散的影响。 展开更多
关键词 粉末涂料 分散 挤出 丙烯酸 双螺杆挤出机
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挤压对果蔬谷物早餐组分的变化研究 被引量：3
19
作者 刘文华 张晖 +3 位作者 钱海峰 王立 齐希光 罗洁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期66-69,73,共5页
将大米粉、枣粉和胡萝卜粉按照80%∶12%∶8%的比例混合,用双螺杆挤压机进行挤压。研究挤压对维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维含量的影响,同时研究挤压前后淀粉、蛋白质性质的变化。结果表明,挤压以后维生素C和β-胡萝卜素的含量减少,但... 将大米粉、枣粉和胡萝卜粉按照80%∶12%∶8%的比例混合,用双螺杆挤压机进行挤压。研究挤压对维生素C、β-胡萝卜素和膳食纤维含量的影响,同时研究挤压前后淀粉、蛋白质性质的变化。结果表明,挤压以后维生素C和β-胡萝卜素的含量减少,但是可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的含量均增加;通过扫描电镜发现,挤压会破坏淀粉颗粒,同时挤压会增加淀粉的糊化度、溶解度和消化率;挤压后水溶性、盐溶性、醇溶性和碱溶性蛋白质的含量分别减少了31.10%、38.88%、14.62%和64.64%,但是挤压提高了蛋白质的消化率。 展开更多
关键词 挤压 维生素C 13-胡萝卜素 淀粉 蛋白质
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挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响 被引量：3
20
作者 宋春芳 毛志怀 +1 位作者 王曙光 吴敏 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期75-78,共4页
使用SLG67-18.5型双螺杆挤压机研究亚麻籽挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响,采用四因子二次通用旋转组合设计进行试验,建立亚麻籽体外消化率的数学模型,考察了膨化温度、螺杆转速、喂料速度、亚麻籽含水率对膨化亚麻籽体外消... 使用SLG67-18.5型双螺杆挤压机研究亚麻籽挤压膨化工艺参数对亚麻籽体外消化率的影响,采用四因子二次通用旋转组合设计进行试验,建立亚麻籽体外消化率的数学模型,考察了膨化温度、螺杆转速、喂料速度、亚麻籽含水率对膨化亚麻籽体外消化率的影响规律和交互作用,影响程度依次为含水率、喂料速度、螺杆转速、温度,其中螺杆转速和温度影响不显著,只有温度和螺杆转速的交互作用显著。并通过膨化亚麻籽的微观结构分析了膨化后体外消化率得以提高的机理。 展开更多
关键词 亚麻籽 膨化 工艺参数 体外消化率
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