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酿酒葡萄提取葡萄籽油的加工及开发应用
被引量：
6
1
作者
安骏
周瑶
孟娜娜
《粮食与食品工业》
2013年第3期6-10,14,共6页
针对酿酒葡萄的现状,对开发葡萄籽油的性质、营养功能和应用做了系统阐述,并介绍了最新的加工工艺,预测未来葡萄籽油的发展前景。
关键词
葡萄籽油
理化性质
营养功能
加工工艺
下载PDF
职称材料
题名
酿酒葡萄提取葡萄籽油的加工及开发应用
被引量：
6
1
作者
安骏
周瑶
孟娜娜
机构
中粮集团中国食品有限公司
出处
《粮食与食品工业》
2013年第3期6-10,14,共6页
文摘
针对酿酒葡萄的现状,对开发葡萄籽油的性质、营养功能和应用做了系统阐述,并介绍了最新的加工工艺,预测未来葡萄籽油的发展前景。
关键词
葡萄籽油
理化性质
营养功能
加工工艺
Keywords
grape
seed
oil
physicochemical
properties
nutrition
function
extraction
and
refinement
technology
分类号
TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
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1
酿酒葡萄提取葡萄籽油的加工及开发应用
安骏
周瑶
孟娜娜
《粮食与食品工业》
2013
6
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