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5′-磷酸二酯酶的研究进展 被引量：10
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作者 杨翠竹 李艳 牟德华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2006年第10期9-13,26,共6页
5′-磷酸二酯酶是水解磷酸二酯键生5′-磷酸物质的酶,用于水解核酸得到5′-核苷酸,随着核苷酸产业的发展,该酶的研究和应用也愈发显得重要起来,重点论述了在5′-核苷酸生产中常用的5′-磷酸二酯酶的作用方式、酶的性质和酶的制备及应用。
关键词 5′-磷酸二酯酶 麦芽根提取法 桔青霉发酵法 核酸酶P1
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