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生产大豆粉末磷脂的影响因素 被引量：1
1
作者 金敏 王世让 +2 位作者 郭喜峰 周川农 于殿宇 《粮食加工》 2009年第2期44-46,共3页
针对生产大豆粉末磷脂过程中影响产品品质的诸多问题进行分析和研究。通过对生产工艺进行改进,制得大豆粉末磷脂中丙酮不溶物含量大于97%,乙醚不溶物含量小于0.12%,产品的质地均匀,粉体流动性好,颜色为浅黄色,提高了大豆粉末磷脂的品质。
关键词 大豆粉末磷脂 色泽 丙酮不溶物 乙醚不溶物
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