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酿酒酵母和异常毕赤酵母混菌发酵对白酒液态发酵效率和风味物质的影响 被引量：87
1
作者 唐洁 王海燕 徐岩 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期921-930,共10页
【目的】通过酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和异常毕赤酵母(Pichia anomala)在麸皮汁培养基中的混菌发酵,以增加发酵液的风味酯含量并保证发酵效率。【方法】采用两种酵母混合接种、顺序接种混菌发酵方式,以酵母单独接种发酵作对... 【目的】通过酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和异常毕赤酵母(Pichia anomala)在麸皮汁培养基中的混菌发酵,以增加发酵液的风味酯含量并保证发酵效率。【方法】采用两种酵母混合接种、顺序接种混菌发酵方式,以酵母单独接种发酵作对照,测定酵母的发酵性能和发酵液中乙酸乙酯含量,并对发酵结束时风味物质进行半定量;利用无细胞系统,分析两种酵母之间的相互作用。【结果】采用顺序接种混菌发酵方式,避免S.cerevisiae对P.anomala的生长竞争性抑制,使两种酵母均能获得较高的生物量;发酵结束时,乙醇浓度为20.17 g/L,比酿酒酵母单菌种发酵时降低了9.14%;但乙酸乙酯含量达到0.74 g/L,比异常毕赤酵母单菌种发酵时提高了80%;发酵液风味物质的测定结果表明,酿酒酵母与异常毕赤酵母的混合发酵能够形成更多的酯类物质,总酸和高级醇含量却相对较低,有效改善了发酵液的风味特性;在混菌发酵时,碳源是影响酿酒酵母繁殖的重要因素,但酵母的代谢物对异常毕赤酵母产生明显的抑制作用。【结论】混菌发酵,为丰富发酵产物的风味复杂性和增强风格的独特性提供了一条有效的途径。 展开更多
关键词 酵母 混菌发酵 白酒 乙酸乙酯 风味物质 相互作用
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杂多酸催化剂连续法合成乙酸乙酯 被引量：45
2
作者 王恩波 段颖波 +1 位作者 张云峰 周延修 《Chinese Journal of Catalysis》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1993年第2期147-149,共3页
乙酸乙酯是重要的化工原料,它是油漆、人造制革等的溶剂,也是制药、染料、香料等基本有机合成的原料。工业上乙酸乙酯多采用硫酸法间歇生产,存在着设备腐蚀、环境污染、生产不连续、选择性差、最高收率只有70％左右等缺点。近年来有人... 乙酸乙酯是重要的化工原料,它是油漆、人造制革等的溶剂,也是制药、染料、香料等基本有机合成的原料。工业上乙酸乙酯多采用硫酸法间歇生产,存在着设备腐蚀、环境污染、生产不连续、选择性差、最高收率只有70％左右等缺点。近年来有人用分子筛、固载杂多酸为催化剂进行气相合成,活性高,选择性好,但存在着催化剂易流失,原料需汽化到150℃,产品酸值和醇含量不易控制等缺点。 展开更多
关键词 杂多酸 连续法 酯化 乙酸乙酯
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纳米复合固体超强酸 SO_4^(2-)/ CoFe_2O_4的制备和表征 被引量：45
3
作者 林德娟 林德娟 +3 位作者 沈水发 潘海波 陈耐生 黄金陵 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2000年第5期757-762,共6页
采用纳米化学制备技术合成了新型的纳米复合团体超强酸催化剂ＳＯ４２－／ＣｏＦｅ２Ｏ４。用ＸＲＤ、ＴＥＭ、ＸＰＳ、红外光谱和比表面测定等技术研究了该催化剂的结构形态，结果表明：所研制的ＳＯ４２－／ＣｏＦｅ２Ｏ４催化剂为晶... 采用纳米化学制备技术合成了新型的纳米复合团体超强酸催化剂ＳＯ４２－／ＣｏＦｅ２Ｏ４。用ＸＲＤ、ＴＥＭ、ＸＰＳ、红外光谱和比表面测定等技术研究了该催化剂的结构形态，结果表明：所研制的ＳＯ４２－／ＣｏＦｅ２Ｏ４催化剂为晶态纳米粒子（＜ ５０ｎｍ），比表面积很大（１５７ｍ２· ｇ－１），ＳＯ４２－与氧化物的金属离子呈无机双齿螯合状配位化合物的结合形式。以乙酸乙酯合成为模型反应考察了该催化剂的催化活性，比较了酸性和酸强度，推断出该催化剂的酸强度Ｈ０＜－１４．５。 展开更多
关键词 纳米复合固体超强酸 催化剂 催化活性 乙酸乙酯
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桃仁不同提取物抗血栓作用的实验研究 被引量：34
4
作者 汪宁 刘青云 +2 位作者 彭代银 王兰 王胜祥 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期414-415,共2页
目的:比较桃仁不同提取物抗血栓作用,为寻找确定其抗血栓作用有效部位提供实验依据。方法:制备桃仁不同提取物,观察其对小鼠凝血时间、ADP诱导的小鼠肺血栓状态及电刺激大鼠颈总动脉血栓形成的影响。结果:桃仁的乙酸乙酯提取物能延长小... 目的:比较桃仁不同提取物抗血栓作用,为寻找确定其抗血栓作用有效部位提供实验依据。方法:制备桃仁不同提取物,观察其对小鼠凝血时间、ADP诱导的小鼠肺血栓状态及电刺激大鼠颈总动脉血栓形成的影响。结果:桃仁的乙酸乙酯提取物能延长小鼠的凝血时间、缓解ADP诱导的小鼠肺栓塞所致的呼吸窘迫症状,能明显延长实验性大鼠血栓形成的时间。结论:桃仁乙酸乙酯的提取物有显著的抗血栓作用。 展开更多
关键词 桃仁 提取物 乙酸乙酯 抗血栓作用 实验研究
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固体超强酸SO_4^（2－）／ZrO_2的制备及其催化合成乙酸乙酯的研究 被引量：36
5
作者 王艳 柯家骏 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期324-327,共4页
制备了固体超强酸ＳＯ_４^（２－）／ＺｒＯ＿２，并将其用于催化乙酸和乙醇的酯化反应。结果表明，Ｈ＿２ＳＯ＿４的引入使ＺｒＯ＿２产生催化活性；焙烧温度、焙烧时间对催化活性影响较大；催化剂用量对酯化过程有影响；催化剂经再活... 制备了固体超强酸ＳＯ_４^（２－）／ＺｒＯ＿２，并将其用于催化乙酸和乙醇的酯化反应。结果表明，Ｈ＿２ＳＯ＿４的引入使ＺｒＯ＿２产生催化活性；焙烧温度、焙烧时间对催化活性影响较大；催化剂用量对酯化过程有影响；催化剂经再活化后可重复使用。此过程对乙酸乙酯选择性为１００％，酯化率为８４％。 展开更多
关键词 制备 催化合成 乙酸乙酯 固体超强酸 催化剂
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毛细管气相色谱法测定白酒中的甲醇、乙酸乙酯和杂醇油 被引量：35
6
作者 陈发河 吴光斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期232-234,共3页
建立了一种用毛细管气相色谱法测定白酒中甲醇、乙酸乙酯和杂醇油的方法,并对色谱条件进行了优化。样品加标回收率在91.7%～98.5%之间,相关系数在0.9954以上,相对标准偏差1.1%～3.1%。该方法简便、快速、准确、结果令人满意。
关键词 甲醇 乙酸乙酯 杂醇油 毛细管气相色谱 白酒
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萃取精馏分离乙酸乙酯乙醇的溶剂 被引量：28
7
作者 张志刚 张卫江 +1 位作者 杨志才 崔现宝 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期226-230,共5页
通过实验对萃取精馏分离乙酸乙酯 乙醇共沸体系的溶剂选择进行了研究 .结果表明 ,二元混合溶剂(N ,N 二甲基甲酰胺 +二甲亚砜 )的分离性能优于单一溶剂 (N ,N 二甲基甲酰胺或二甲亚砜 ) .运用修正UNIFAC模型对实验数据进行了关联 ,发现... 通过实验对萃取精馏分离乙酸乙酯 乙醇共沸体系的溶剂选择进行了研究 .结果表明 ,二元混合溶剂(N ,N 二甲基甲酰胺 +二甲亚砜 )的分离性能优于单一溶剂 (N ,N 二甲基甲酰胺或二甲亚砜 ) .运用修正UNIFAC模型对实验数据进行了关联 ,发现修正UNIFAC模型预测法和实验法相结合是一种快速有效的萃取精馏溶剂选择方法 . 展开更多
关键词 N N-二甲基甲酰胺 乙酸乙酯 乙醇 二甲亚砜 UNIFAC溶剂
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棘托竹荪乙酸乙酯提取物的抑菌作用研究 被引量：27
8
作者 檀东飞 苏燕卿 +2 位作者 吴若菁 林跃鑫 吴国欣 《海峡药学》 2002年第5期101-103,共3页
目的　研究棘托竹荪乙酸乙酯提取物的抑菌效果。方法 　棘托竹荪子实体用乙酸乙酯常温和 80℃提取 ,抑菌试验采用牛津小杯法。结果　其得率分别为 2 .11%和 3 .79%。提取物对三类受试菌均有抑制作用 ,桔青霉、黑曲霉最敏感 ,啤酒酵母次... 目的　研究棘托竹荪乙酸乙酯提取物的抑菌效果。方法 　棘托竹荪子实体用乙酸乙酯常温和 80℃提取 ,抑菌试验采用牛津小杯法。结果　其得率分别为 2 .11%和 3 .79%。提取物对三类受试菌均有抑制作用 ,桔青霉、黑曲霉最敏感 ,啤酒酵母次之 ,白色假丝酵母 ,金黄色葡萄球菌和大肠杆菌稍差。用食物试验效果良好。结论 　棘托竹荪乙酸乙酯提取物可开发成天然的微生物拮抗剂。 展开更多
关键词 棘托竹荪 乙酸乙酯 提取物 抑菌作用
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阳离子交换树脂作催化剂合成乙酸乙酯的反应动力学 被引量：21
9
作者 周晓颖 汤志刚 +1 位作者 丁立 周荣琪 《清华大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期629-632,共4页
为研究乙酸和乙醇在阳离子交换树脂 NKC- 9上的反应动力学 ,利用间歇搅拌釜式反应器进行了实验测定。在消除内、外扩散影响的条件下 ,以拟均相模型对实验数据拟合 ,得出了 6 0 ,70 ,80℃下正反应与逆反应的反应速率系数。并在此基础上 ... 为研究乙酸和乙醇在阳离子交换树脂 NKC- 9上的反应动力学 ,利用间歇搅拌釜式反应器进行了实验测定。在消除内、外扩散影响的条件下 ,以拟均相模型对实验数据拟合 ,得出了 6 0 ,70 ,80℃下正反应与逆反应的反应速率系数。并在此基础上 ,测定了温度、催化剂浓度对反应速率的影响。反应速率随温度的升高而加快 ,二者关系符合 Arrhenius方程 ,该反应的活化能为 40 .6 4k J/ mol,反应速率与催化剂浓度有关 ,在实验范围内 。 展开更多
关键词 催化剂 合成 反应动力学 反应温度 活化能 乙酸乙酯 阳离子交换树脂 酯化反应
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乙酸乙酯生产工艺现状及发展趋势 被引量：18
10
作者 王军 刘文彬 谭淑媛 《应用科技》 CAS 2003年第3期51-53,共3页
介绍了国内外乙酸乙酯的生产工艺现状和发展趋势,并对酯化法和乙醛缩合法的工艺条件、技术经济情况进行了对比。
关键词 乙酸乙酯 生产工艺 缩合 酯化
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几种工业乙酸乙酯制备方法的技术经济对比 被引量：17
11
作者 李雄 《石油化工技术经济》 2002年第1期19-22,共4页
乙酸乙酯是应用最广泛的脂肪酸酯之一 ,其制备方法有乙酸酯化法、乙醛缩合法、乙烯加成法和乙醇脱氢法等。相对比 ,乙醛缩合法生产乙酸乙酯路线投资低、成本也较低 ,较适合乙醛富裕地区投资生产。
关键词 乙醛 乙酸乙酯 技术经济指标 成本 乙酸酯化法 乙醛缩合法 乙烯加成法 乙醇脱氢法
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低温沉淀法制备固体超强酸及其对酯化反应的催化作用 被引量：20
12
作者 高鹏 崔波 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期5-8,共4页
采用低温沉淀陈化法制备了复合固体超强酸SO2-4/ZrO2-TiO2,并用其催化合成乙酸乙酯,筛选出了最佳的催化剂制备条件。实验结果表明,此制备工艺可以提高催化剂的硫含量,降低硫组分的损失,使催化剂具有良好的催化活性和稳定性。
关键词 固体超强酸 酯化反应 催化 低温沉淀 乙酸乙酯
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乙酸乙酯合成生产技术现状及发展趋势 被引量：26
13
作者 黄焕生 黄科林 +2 位作者 杨波 卢军 李若华 《化工技术与开发》 CAS 2007年第12期12-16,共5页
介绍了乙酸乙酯的国内外生产现状,对现有生产工艺和各工艺经济技术进行了分析和对比,并对该领域进行了展望。
关键词 催化精馏 乙酸乙酯 生产工艺 经济技术
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酱香型白酒酒糟中生香酵母的筛选及鉴定 被引量：26
14
作者 蔡雪梅 吴联海 +4 位作者 陈梦圆 陈剑 王坤玲 杨柳 罗爱民 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第7期42-47,共6页
从酱香型白酒酒糟中通过液态发酵初筛获得7株高产乙酸乙酯的菌株,将其进行固态发酵,其发酵产物经气相色谱(GC)检测共得到64种挥发性化合物,通过主成分分析表明,菌株Y3、Y19和Y22的发酵产物相似。其中,菌株Y3和Y19的乙酸乙酯产量显著高... 从酱香型白酒酒糟中通过液态发酵初筛获得7株高产乙酸乙酯的菌株,将其进行固态发酵,其发酵产物经气相色谱(GC)检测共得到64种挥发性化合物,通过主成分分析表明,菌株Y3、Y19和Y22的发酵产物相似。其中,菌株Y3和Y19的乙酸乙酯产量显著高于其他菌株(P<0.05),其次是菌株Y22,但与对照组相比,菌株Y19的吡嗪产量显著减少(P<0.05),菌株Y22的高级醇产量显著增加(P<0.05),均不利于酱香型白酒的生香呈味。故最终选用菌株Y3为生香酵母,通过菌种鉴定,确定该菌株为毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。 展开更多
关键词 酱香型白酒 酒糟 生香酵母 筛选 乙酸乙酯
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GC-IMS法比较不同方法炮制酒当归特异气味成分差异 被引量：24
15
作者 林秀敏 岳丽丹 +3 位作者 张振凌 张江山 闫梦真 陈祎甜 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第17期4464-4472,共9页
目的比较酒洗、酒浸、酒炙等不同方法炮制酒当归挥发性特异气味成分差异,为建立当归不同炮制品鉴别方法和进一步研究当归传统方法炮制作用机制提供研究思路。方法气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-... 目的比较酒洗、酒浸、酒炙等不同方法炮制酒当归挥发性特异气味成分差异,为建立当归不同炮制品鉴别方法和进一步研究当归传统方法炮制作用机制提供研究思路。方法气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对不同浓度酒洗当归及不同方法炮制当归样品挥发性成分进行检测并比较成分变化;结合SIMCA 14.1软件进行主成分分析(PCA)、偏最小二乘判别分析(PLS-DA)分析和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)分析其挥发性成分的差异。结果 GC-IMS指纹图谱显示不同浓度酒洗当归的挥发性成分存在差异,明确定性的挥发性成分有55种单体及部分物质的二聚体和聚合物;2-辛醇、E-2-庚醛、丙酮、2-戊酮和5-甲基-2-呋喃甲醇等可作为酒洗当归的特征挥发物质;醋酸乙酯、3-甲基-1-戊醇、2-己醇和2-甲基丁酸乙酯等可作为酒浸当归的特征风味物质;糠醛二聚体、3-甲基丁醇和苯甲醛等可作为酒炙当归的特征挥发性物质;PCA结果显示,各组样品分离度良好;PLS-DA分析结果显示,2-十一烯醛、2-丁酮、丙酮等为不同浓度酒洗当归样品差异成分;OPLS-DA分析结果显示,2-十一烯醛、辛酸乙酯及二聚体、丙酮等为不同方法炮制的当归样品主要差异成分。结论 GC-IMS技术结合化学计量学方法证明当归酒洗、酒浸与酒炙挥发性成分存在差异,为进一步挖掘经方中传统炮制方法的研究提供参考。 展开更多
关键词 当归 酒洗 酒浸 酒炙 气相色谱-离子迁移谱 主成分分析 偏最小二乘判别分析 正交偏最小二乘判别分析 挥发性成分 2-辛醇 E-2-庚醛 丙酮 2-戊酮 5-甲基-2-呋喃甲醇 醋酸乙酯 3-甲基-1-戊醇 2-己醇 2-甲基丁酸乙酯 糠醛二聚体 3-甲基丁醇 苯甲醛 2-十一烯醛 2-丁酮 辛酸乙酯 化学计量学
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催化精馏过程制备乙酸乙酯的研究 被引量：23
16
作者 杜长海 孙德 +1 位作者 贺岩峰 秦永宁 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2006年第z2期163-165,167,共4页
以自制的填料型SO42-/Al2O3-Al和SO42-/ZrO2-Al2O3-Al固体酸为催化剂,在直径30 mm的不锈钢催化精馏塔中进行乙酸乙酯的合成研究,考察了回流比、进料酸醇摩尔比、进料流量等操作参数对反应和分离过程的影响。结果表明,适宜的操作条件为:... 以自制的填料型SO42-/Al2O3-Al和SO42-/ZrO2-Al2O3-Al固体酸为催化剂,在直径30 mm的不锈钢催化精馏塔中进行乙酸乙酯的合成研究,考察了回流比、进料酸醇摩尔比、进料流量等操作参数对反应和分离过程的影响。结果表明,适宜的操作条件为:回流比为3,酸醇摩尔比为5,乙醇进料流量为1 mol/h。 展开更多
关键词 催化精馏 乙酸乙酯 制备 固体酸催化剂
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毛细管气相色谱法直接测定食品中4种对羟基苯甲酸酯 被引量：25
17
作者 陈利国 曹小彦 +2 位作者 黄辉 张燕 彭新凯 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第1期67-69,共3页
建立一种毛细管气相色谱法直接测定槟榔、酱腌菜等食品中4种对羟基苯甲酸酯(对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)含量的检测方法。样品用乙酸乙酯直接提取,不需浓缩,直接进样,用毛细管柱气相色谱... 建立一种毛细管气相色谱法直接测定槟榔、酱腌菜等食品中4种对羟基苯甲酸酯(对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)含量的检测方法。样品用乙酸乙酯直接提取,不需浓缩,直接进样,用毛细管柱气相色谱法测定。4种对羟基苯甲酸酯在0～500μg/mL范围内呈良好的线性关系,检出限分别为0.01mg/kg(S/N=3),添加平均回收率88.5%～103.5%,RSD<10%。方法前处理简单、快速、准确,灵敏度高,选择性好,回收率高,简单快捷,能满足常规检测及食品安全控制的需要。 展开更多
关键词 对羟基苯甲酸酯 食品 毛细管气相色谱法 乙酸乙酯
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1-丁基-3-甲基咪唑磷钨酸盐的制备及其对酯化反应的催化性能 被引量：24
18
作者 施介华 潘高 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期629-632,共4页
以溴化1-丁基-3-甲基咪唑盐([bmim]Br)和磷钨酸(H3PW12O40)为原料制备了1-丁基-3-甲基咪唑磷钨酸盐([bmim]3PW12O40)催化剂,并用傅里叶变换红外光谱、热重分析-差示扫描量热法、正丁胺电位滴定及元素分析等技术对催化剂进行了表征,考察... 以溴化1-丁基-3-甲基咪唑盐([bmim]Br)和磷钨酸(H3PW12O40)为原料制备了1-丁基-3-甲基咪唑磷钨酸盐([bmim]3PW12O40)催化剂,并用傅里叶变换红外光谱、热重分析-差示扫描量热法、正丁胺电位滴定及元素分析等技术对催化剂进行了表征,考察了催化剂对乙醇与乙酸酯化合成乙酸乙酯反应的催化活性.结果表明,[bmim]3PW12O40中有3个结晶水,并保持有H3PW12O40的Keggin结构和酸强度,[bmim]3PW12O40的酸量明显少于H3PW12O40的酸量.在乙醇与乙酸酯化合成乙酸乙酯反应中,[bmim]3PW12O40催化剂具有较高的催化活性和较好的重复使用性能. 展开更多
关键词 溴化1-丁基-3-甲基咪唑盐 磷钨酸 杂多酸 1-丁基-3-甲基咪唑磷钨酸盐 乙醇 乙酸 酯化反应 乙酸乙酯
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气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的不确定度分析 被引量：24
19
作者 张素娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期151-153,共3页
通过对气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的整个测定过程进行研究,系统分析该法测量结果的不确定度来源,并对不确定度各个分量进行评估和合成。结果显示,1mL分度吸量管不确定度分量是影响乙酸乙酯含量测定不确定度的主要原因,当乙... 通过对气相色谱内标法测定白酒中乙酸乙酯含量的整个测定过程进行研究,系统分析该法测量结果的不确定度来源,并对不确定度各个分量进行评估和合成。结果显示,1mL分度吸量管不确定度分量是影响乙酸乙酯含量测定不确定度的主要原因,当乙酸乙酯测定结果为1.556g/L时,扩展不确定度为0.032g/L。该样品乙酸乙酯测定结果为C=(1.556±0.032)g/L,k=2,P=95%。 展开更多
关键词 乙酸乙酯 不确定度 气相色谱法 白酒
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醋酸乙酯提纯新方法研究 被引量：21
20
作者 邱学青 蔡进团 +1 位作者 徐清才 陈焕钦 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期41-44,共4页
针对工业上醋酸乙酯生产过程中提纯困难，导致生产能耗高的现状，研究了促进剂在提纯、分离醋酸乙酯中的应用。结果发现，促进剂能在常温下改变醋酸乙酯－乙醇－水之间的互溶度，达到脱水、提纯酯的目的。还进一步研究了其最佳的工艺参... 针对工业上醋酸乙酯生产过程中提纯困难，导致生产能耗高的现状，研究了促进剂在提纯、分离醋酸乙酯中的应用。结果发现，促进剂能在常温下改变醋酸乙酯－乙醇－水之间的互溶度，达到脱水、提纯酯的目的。还进一步研究了其最佳的工艺参数及应用到工业生产中的可行性。结果表明，这一新的分离方法在工业上的应用是可行的。通过热量衡算得出，本分离方法比传统的方法可节能４０％。 展开更多
关键词 提纯 促进剂 节能 乙酸乙酯
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