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广州地区面粉及其加工食品中呕吐毒素的污染状况调查 被引量：10
1
作者 朱惠扬 罗晓燕 林玉娜 《江苏预防医学》 CAS 2013年第6期14-15,共2页
目的了解广州地区面粉及其加工食品中呕吐毒素(DON)的污染状况,为相关部门进行食品安全监管,制定相关的卫生法规、标准提供参考依据。方法建立测定食品中DON的超高效液相色谱串联质谱法,在广州市农贸市场和超市对面粉及其加工食品进行... 目的了解广州地区面粉及其加工食品中呕吐毒素(DON)的污染状况,为相关部门进行食品安全监管,制定相关的卫生法规、标准提供参考依据。方法建立测定食品中DON的超高效液相色谱串联质谱法,在广州市农贸市场和超市对面粉及其加工食品进行采样检测。结果检测100份样品,DON总检出率为71.0%,平均含量为49.5μg/kg。结论广州市面粉及其加工食品中DON整体污染程度较低,但污染范围广。 展开更多
关键词 呕吐毒素 超高效液相色谱质谱联用 加工食品 面粉 污染状况
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