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ARTP诱变筛选增香、高产酒精的富硒酵母菌
1
作者 王国琴 任怡卓 +5 位作者 张捷 马献 郑蕊 苏建宇 余君伟 岳思君 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期146-156,共11页
为了得到产酒精和产香能力较强的枸杞内生富硒酵母菌,进而促进富硒发酵产品的开发和风味的提升,本研究以实验室保藏的枸杞内生酵母菌为实验材料,通过耐硒法和红硒法初筛得到富硒能力较强的酵母菌,采用常压室温等离子体(Atmospheric room... 为了得到产酒精和产香能力较强的枸杞内生富硒酵母菌,进而促进富硒发酵产品的开发和风味的提升,本研究以实验室保藏的枸杞内生酵母菌为实验材料,通过耐硒法和红硒法初筛得到富硒能力较强的酵母菌,采用常压室温等离子体(Atmospheric room temperature plasma,ARTP)诱变技术,经TTC培养基、杜氏小管发酵法、产酒精、产酯产酸、耐受性等实验筛选出增香和高产酒精的目标菌株,并用氢化物发生原子荧光光谱法测定酵母胞内和发酵液中硒含量。结果表明,富硒初筛得到了M1酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和M16葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae),经ARTP诱变分别筛选出产酒精能力较高的S.cerevisiae诱变菌株M1-5和产香能力较高的C.lusitaniae诱变菌株M16-28,M1-5的产酒精能力比M1提高了38.07%,M16-28的产酯能力比M16提升了107.62%,遗传稳定性均良好。经测定M1-5菌株胞内和发酵液中的硒含量分别为204.8和1158μg/L,M16-28胞内和发酵液中的硒含量分别为666.45和1830μg/L,因此,菌株M16-28比M1-5的富硒能力强,且发酵液硒含量极显著高于酵母细胞硒含量(P<0.001)。本研究筛选出诱变菌株M1-5产酒精和M16-28产香能力强的富硒酵母具有优良的发酵特性,在发酵食品和富硒功能性产品的挖掘和开发方面具有潜在的应用前景。 展开更多
关键词 枸杞 内生酵母菌 富硒 常压室温等离子体诱变 高产酒精 产香 发酵特性
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不同品种糯红高粱花期内生酵母菌群多样性分析
2
作者 刘雯雯 陈露 +5 位作者 胡连清 冯瑞章 魏琴 周万海 向秋瑾 黄思琪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第4期158-165,共8页
采用Illumina MiSeq高通量测序技术对花期糯红高粱不同品种及不同器官的内生酵母菌群多样性进行分析,并采用线性判别分析效应值(LEfSe)及FUNGuild分析样品间的差异菌和功能菌。结果表明,共注释到8门182属。地方种青壳洋内生酵母菌的群... 采用Illumina MiSeq高通量测序技术对花期糯红高粱不同品种及不同器官的内生酵母菌群多样性进行分析,并采用线性判别分析效应值(LEfSe)及FUNGuild分析样品间的差异菌和功能菌。结果表明,共注释到8门182属。地方种青壳洋内生酵母菌的群落多样性和丰富度均高于杂交种金糯粱1号,叶部丰富度最高。不同品种及茎叶的优势菌门均为子囊菌门(Ascomycota),花和根部的优势菌门分别为担子菌门(Basidiomycota)、未知真菌门(unclassified fungi);在属水平上,金糯粱1号和青壳洋优势菌属分别为刺盾炱目未分类菌属(unclassified Chaetothyriales)和未知真菌属,根、茎、叶和花部的优势菌属分别为未知真菌属、枝氯霉属(Ramichloridium)、刺盾炱目未分类菌属和Didymium。LEfSe分析显示,青壳洋中最重要的差异指示属为Papiliotrema;根、茎、叶和花部最重要的差异指示属分别为镰刀菌属(Fusarium)、枝氯霉属、Alatosessilispora和Pseudozyma。FUNGuild功能预测显示,糯红高粱内生酵母菌群功能丰富,可分为7种营养模式和24个生态功能群,且青壳洋和叶部独有功能菌数最多。 展开更多
关键词 糯红高粱 花期 品种 器官 高通量测序 内生酵母菌 多样性
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甘蔗内生酵母菌的分离鉴定及发酵性能 被引量：1
3
作者 徐易洁 张红玉 +3 位作者 解修超 邓大红 魏嘉毅 舒颗 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第1期159-166,共8页
为研究甘蔗内生酵母菌的种类并筛选出发酵性能良好的酵母菌株,该文采用组织分离法对甘蔗中的内生酵母菌进行分离,通过形态学、生理生化以及26S rDNA D1/D2区序列分析法进行鉴定。利用杜氏管发酵法初筛产气性能较好的菌株,确定筛选菌株... 为研究甘蔗内生酵母菌的种类并筛选出发酵性能良好的酵母菌株,该文采用组织分离法对甘蔗中的内生酵母菌进行分离,通过形态学、生理生化以及26S rDNA D1/D2区序列分析法进行鉴定。利用杜氏管发酵法初筛产气性能较好的菌株,确定筛选菌株的最适生长条件,然后采用摇瓶发酵法对其进行耐糖、耐盐以及耐酒精等耐受性试验,复筛出发酵性能优良的菌株。结果表明,从甘蔗中共分离得到内生酵母菌63株,鉴定为8种:葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guiliermondii)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)、嗜油假丝酵母(Candida oleophila)、类筒假丝酵母(Candida zeylanoides)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、Cystobasidium minutum以及Papiliotrema terrestris。从63株酵母菌中,筛选一株生长性能和发酵性能优良的菌株J-6,在温度26℃、pH5.0的条件下,24 h时生长速率达到最大值,其最大值为1.993,J-6菌株可耐受体积分数20%乙醇、140 g/L氯化钠和300 g/L葡萄糖。在乙醇体积分数为16%、氯化钠60 g/L和葡萄糖150 g/L条件下,其OD600 nm值最大,分别为1.935、1.608和1.901,经鉴定为异常威克汉姆酵母。 展开更多
关键词 甘蔗 内生酵母菌 分离鉴定 产气性能 生长性能 发酵性能
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糯红高粱苗期的内生酵母菌多样性分析
4
作者 刘雯雯 胡连清 +5 位作者 周万海 魏琴 冯瑞章 赵鑫 蒙昌廷 张淑瑶 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期2175-2184,共10页
为揭示糯红高粱内生酵母菌多样性及筛选可利用菌株,本研究基于传统纯培养技术和Illumina MiSeq测序技术,研究杂交种金糯粱1号和地方种青壳洋根、茎和叶组织内生酵母菌的多样性,并对纯培养菌株产酶功能进行初筛。结果表明,分离纯化共获... 为揭示糯红高粱内生酵母菌多样性及筛选可利用菌株,本研究基于传统纯培养技术和Illumina MiSeq测序技术,研究杂交种金糯粱1号和地方种青壳洋根、茎和叶组织内生酵母菌的多样性,并对纯培养菌株产酶功能进行初筛。结果表明,分离纯化共获得36株内生酵母菌,其中金糯粱1号27株,青壳洋9株;根、茎、叶分别为6、7、23株。36株内生酵母隶属于1门3纲5目6科7属,担子菌门(Basidiomycota)为优势门,浅黄隐球酵母(Cryptococcus luteolus)为优势种,其中5株菌具有产4种酶的特性,隐球菌属(Cryptococcus)占比最多。基于酵母菌26S rDNA NL1F和NL2R区的高通量测序分析共检测到111个操作分类单元(OTU),隶属于2门83属,其中杂交种金糯粱1号和地方种青壳洋内生酵母菌群落多样性、群落结构不存在显著性差异,而不同组织间多样性、群落结构存在极显著性差异(P<0.001)。通过FUNGuild功能预测发现不同组织内生酵母菌的营养模式和生态功能群分为6种和16个,其中茎部独有功能群最多,叶部独有功能群最少。综上,糯红高粱不同品种和不同组织内生酵母菌群落具有丰富的多样性,且存在共性与差异,组织间多样性和菌群组成存在显著性差异。本研究中筛选得到的功能性菌株值得进一步深入挖掘和开发利用。 展开更多
关键词 糯红高粱 内生酵母菌 多样性 产酶功能
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一株分离自胡杨树杆液的内生酵母菌初步鉴定 被引量：4
5
作者 祖母拉提.阿布都热依木 程刚 +4 位作者 布阿依夏姆.阿木提 努力曼姑.司马义 热孜亚.艾肯 木合塔尔.阿布都克里木 艾尔肯.热合曼 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1483-1488,共6页
【目的】依据形态学、生理生化和26S rDNA D1/D2区序列特征,确定一株胡杨内生酵母菌的分类学地位。【方法】通过平板划线分离法分离纯化胡杨树干部内存液样品中的内生酵母菌;检测分离菌株形态学特征和生理生化特征,进一步对酵母菌株的26... 【目的】依据形态学、生理生化和26S rDNA D1/D2区序列特征,确定一株胡杨内生酵母菌的分类学地位。【方法】通过平板划线分离法分离纯化胡杨树干部内存液样品中的内生酵母菌;检测分离菌株形态学特征和生理生化特征,进一步对酵母菌株的26S rDNA D1/D2区序列进行扩增以及系统进化分析。【结果】传统的形态学特征和生理生化特征鉴定及26S rDNA D1/D2区序列分析结果表明菌株ZA-7与Rhodotorulaminuta(FR870029)相近,相似率为99.4%,存在4个碱基的差异。【结论】从胡杨树干液中分离得到了一株尚未从植物中分离到的内生酵母菌,并将该菌株鉴定为Rhodotorula minuta的近似种。 展开更多
关键词 胡杨 内生酵母菌 RHODOTORULA minuta 26S RDNA D1/D2区序列
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酿酒葡萄中内生酵母菌的分离与初步鉴定 被引量：4
6
作者 崔艳莉 蒋雪 +1 位作者 祁付云 刘娅 《中国酿造》 CAS 2012年第9期82-84,共3页
采用组织块培养法,从优质酿酒葡萄品种"赤霞珠"中分离出12株内生酵母菌,其中春季4株,夏季3株,秋季5株;从酿酒葡萄的不同组织部位均分离到了内生酵母菌,其中根部6株、茎部2株、叶部1株、果实3株。经形态、培养特征、子囊孢子... 采用组织块培养法,从优质酿酒葡萄品种"赤霞珠"中分离出12株内生酵母菌,其中春季4株,夏季3株,秋季5株;从酿酒葡萄的不同组织部位均分离到了内生酵母菌,其中根部6株、茎部2株、叶部1株、果实3株。经形态、培养特征、子囊孢子和假菌丝的观察及生理生化实验,初步鉴定出这些菌株分别为瓶形酵母和克勒克酵母,其中瓶形酵母6株,克勒克酵母6株。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 内生酵母菌 分离 初步鉴定
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松萝内生酿酒酵母菌株耐酸生理特性与分子机制探究 被引量：2
7
作者 王慕瑶 曾杜文 +3 位作者 王淇 李俊 邹岳 赵心清 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期4155-4164,共10页
【目的】对我国西藏地区来源的不同酵母菌株进行有机酸发酵性能测试,此外,对具有良好产酸性能的分离自松萝内部的酿酒酵母菌株Saccharomy cescerevisiae 2-2进行耐酸性能分析,并探究其耐酸较强的分子机制。【方法】比较不同糖浓度培养... 【目的】对我国西藏地区来源的不同酵母菌株进行有机酸发酵性能测试,此外,对具有良好产酸性能的分离自松萝内部的酿酒酵母菌株Saccharomy cescerevisiae 2-2进行耐酸性能分析,并探究其耐酸较强的分子机制。【方法】比较不同糖浓度培养基液体发酵培养过程中pH的变化,并比较低pH胁迫条件下菌株的生长,检测酿酒酵母菌株的产酸潜力和耐酸特性;对菌株2-2和模式酵母菌株S288C进行比较基因组分析,并利用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time fluorescence quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)分析关键基因的转录,探究菌株2-2耐酸分子机制。【结果】松萝内生酿酒酵母2-2在所有检测的菌株中产酸潜力较大,耐酸性能较好。在菌株2-2中与胁迫耐受性相关的基因PDR15、PDR12和SUR1在低pH胁迫条件下存在显著的上调或下调,但这些基因转录变化趋势与菌株S288C相反。【结论】松萝内生酿酒酵母2-2是一株产酸耐酸性能较好的菌株,对其独特的调节机制进行深入分析,有希望选育性能更好的产酸酵母菌株。 展开更多
关键词 西藏来源微生物 酿酒酵母 松萝内生酵母 耐酸机制 转录调控
原文传递
马蜂内生酵母种群结构分析及Metschnikowia pulcherrima的分离和鉴定 被引量：1
8
作者 余蔓 雷勇辉 +2 位作者 孙燕飞 熊杰 李杨 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2021年第5期1288-1294,共7页
本文以新疆石河子西公园的马蜂Vespa velutina为研究对象,结合基于26S rDNA的高通量测序技术和稀释平板分离的方法,研究马蜂内生酵母物种组成及其多样性。结果显示,马蜂体内包含Cutaneotrichosporon、Torulaspora、Pichia等10个属内生酵... 本文以新疆石河子西公园的马蜂Vespa velutina为研究对象,结合基于26S rDNA的高通量测序技术和稀释平板分离的方法,研究马蜂内生酵母物种组成及其多样性。结果显示,马蜂体内包含Cutaneotrichosporon、Torulaspora、Pichia等10个属内生酵母;含有Cutaneotrichosporon cutaneum、Torulaspora delbrueckii、Sporidiobolales sp.等10种内生酵母。Shannon指数、Simpson指数、ACE指数和Chao1指数分别为0.619215、0.681265、84.38456和76。利用稀释平板分离方法分离获得一株内生酵母,结合菌落和细胞形态观察、生理生化检测以及26S rDNA分子鉴定等方法,该酵母菌株为美极梅奇酵母Metschnikowia pulcherrima。本研究可为后续的内生酵母菌功能研究及酵母菌资源开发与利用奠定基础。 展开更多
关键词 马蜂 内生酵母 高通量测序 26S rDNA
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酵母菌促进铅和镉胁迫下麻疯树生长的研究
9
作者 方志荣 徐莺 +1 位作者 刘庆 陈放 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期1656-1665,共10页
为了筛选对铅和镉具有抗性和吸附性的酵母菌,构建麻疯树根系-酵母菌联合修复体系,促进高浓度铅和镉胁迫下麻疯树的生长。该研究分别从麻疯树的根段、珙桐的茎段、珙桐的根段分离到3株具有铅、镉抗性的酵母菌,分别命名为Jc、Di1、Di2,测... 为了筛选对铅和镉具有抗性和吸附性的酵母菌,构建麻疯树根系-酵母菌联合修复体系,促进高浓度铅和镉胁迫下麻疯树的生长。该研究分别从麻疯树的根段、珙桐的茎段、珙桐的根段分离到3株具有铅、镉抗性的酵母菌,分别命名为Jc、Di1、Di2,测定了三者对铅、镉的抗性和吸附性,并将筛选出的2株能吸附铅、镉的酵母菌菌株接种到麻疯树幼苗,研究接种两种酵母菌的麻疯树植株对铅、镉胁迫的响应。结果表明:经形态学和生理生化特征观察,Jc初步鉴定红酵母属(Rhodotorula sp.),Di1为假丝酵母属(Candida sp.),Di2为德巴利酵母属(Debaryomyces sp.)。三种酵母菌对铅、镉都有一定的抗性,其抗性能力的大小为Jc>Di2>Di1。Di1和Jc对铅和镉都具有一定的吸附性将其用于接种麻疯树幼苗。与不接种酵母菌(CK)的麻疯树植株相比,接种Di1和Jc的麻疯树植株在根、茎、叶、全株干重方面显著增加,叶绿素、全株氮、全株磷浓度显著增加,SOD、POD、CAT的活性提高,丙二醛(MDA)浓度显著下降。从综合接种效应来看,Jc、Di1作为铅、镉的钝化剂,是铅、镉胁迫下促进麻疯树生长的备选菌株,这对于提高麻疯树对铅、镉污染土壤修复效率具有重要的意义。 展开更多
关键词 内生酵母菌 铅和镉抗性的酵母菌 促生效应 植物修复 麻疯树
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真菌来源的抗氧化活性物质研究进展 被引量：19
10
作者 侯军 刘方 +2 位作者 李乐 林晓民 杜爱玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期648-653,共6页
本文综述了食用菌、野生大型真菌、海洋真菌、植物内生真菌、虫生真菌、酵母等不同真菌产生抗氧化活性物质的研究进展,提出真菌来源的抗氧化活性物质研究建议,展望从真菌中提取抗氧化活性物质的发展前景。
关键词 野生大型真菌 海洋真菌 植物内生真菌 虫生真菌 酵母 抗氧化
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