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紫薯叶弹力香肠的制作 被引量：3
1
作者 王岩 《肉类工业》 2016年第10期11-12,共2页
研究以猪肉为主要原料,添加紫薯叶,在传统香肠肉制品的加工工艺和配方基础之上进行改进,制作出紫薯叶弹力香肠,该弹力香肠具有较好的感官和理化指标,营养价值较高。
关键词 紫薯叶 弹力香肠 制作
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