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四川省西部山区农村寄宿制学校食育干预效果评价 被引量：9
1
作者 李晓辉 冯敏 +7 位作者 伍建军 刘艳 杨剑波 曹晋原 王嫣菲 潘茜 王瑶 何志凡 《预防医学情报杂志》 CAS 2015年第3期177-181,共5页
目的通过对四川省西部山区农村寄宿制学校学生进行食育干预,提高学生的营养健康知识和技能,培养其科学的饮食习惯。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,并随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对... 目的通过对四川省西部山区农村寄宿制学校学生进行食育干预,提高学生的营养健康知识和技能,培养其科学的饮食习惯。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,并随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校的2~8年级全部学生。结果经过1年时间的干预,食育干预学校学生营养健康知识知晓率有明显改善,＂清楚知道《中国居民膳食宝塔》每层食物的＂的知晓率上升最明显,相比基线调查上升了59.1%,高于对照组;在态度方面,食育干预学校学生喜欢吃含糖饮料的下降了19.0%;在行为方面,＂学生购买食物前经常看营养标签＂的上升了22.8%,＂最近1周每天吃早餐＂的上升了22.8%,均高于对照组。结论食育干预对学生的营养健康态度、食物喜好改变,还是饮食及健康相关行为方面的改善效果明显,而且食育干预效果优于普通营养教育对照学校。 展开更多
关键词 农村 寄宿制学校 食育 营养教育
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加强食育研究 构建食育理论体系 被引量：6
2
作者 王迎兰 《中国教育科学（中英文）》 2019年第1期74-81,141-142,共9页
伴随机器大工业生产以及全球化进程的推进,由吃饭引发的营养健康、食品安全等社会问题越来越受到人们关注。文章从中国古代朴素的食育思想入手,从食育概念的厘清、食育内容的界定、食育途径的探索三个方面对食育理论体系进行了初步探讨... 伴随机器大工业生产以及全球化进程的推进,由吃饭引发的营养健康、食品安全等社会问题越来越受到人们关注。文章从中国古代朴素的食育思想入手,从食育概念的厘清、食育内容的界定、食育途径的探索三个方面对食育理论体系进行了初步探讨。食育,已不仅是健康饮食教育,其以食育人的功能正逐渐彰显。 展开更多
关键词 食育 食育思想 食育理论 以食育人
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日本儿童食育教育现状论析 被引量：6
3
作者 赵东玲 《黑河学院学报》 2014年第2期76-78,共3页
日本将食育作为一项全民运动在全国推广普及。对于儿童而言,食育关系到孩子人格的形成和一生的身心健康,同时,也有专家研究得出,儿童正处于食物认识与理解的形成阶段,此时接受正确的引导能将健康的饮食习惯延续终生。日本儿童食育教育... 日本将食育作为一项全民运动在全国推广普及。对于儿童而言,食育关系到孩子人格的形成和一生的身心健康,同时,也有专家研究得出,儿童正处于食物认识与理解的形成阶段,此时接受正确的引导能将健康的饮食习惯延续终生。日本儿童食育教育的方法是将食育教育列入学校教育的主要内容,与德育、智育、体育同等重要,加强家庭食育教育,以法规的方式规范社会食育教育。 展开更多
关键词 食育 食育教育 日本
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“食育”与“五育”的融合——“食品加工过程安全分析与优化”教学研究 被引量：3
4
作者 吴兰兰 吴伟菁 +2 位作者 谭强来 吴钢 吕淑秋 《科教导刊》 2021年第22期162-164,共3页
"食品加工过程安全分析与优化"课程中蕴含丰富的食育内容。德、智、体、美、劳五育的融合需要以"食育"作为突破口,即有利于学生掌握理论知识及技能培养,又有利于价值观的塑造。文章阐述了课程定位,剖析课程内容中&q... "食品加工过程安全分析与优化"课程中蕴含丰富的食育内容。德、智、体、美、劳五育的融合需要以"食育"作为突破口,即有利于学生掌握理论知识及技能培养,又有利于价值观的塑造。文章阐述了课程定位,剖析课程内容中"德育""智育""体育""美育""劳育"在"食育"中的关系,并通过多样化的教学手段实现"食育"与"五育"的融合,实现全方位育人的培养目标。同时,也为开展"食育"通识课程提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 食育 五育 食品加工过程安全分析与优化 项目引领
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民国职业教育舆论建设探析及历史借鉴——以“吃饭教育”为中心
5
作者 陶仁义 杨雨慧 《职业技术教育》 北大核心 2022年第6期75-79,共5页
1917年,职业教育在国内倡导伊始,被传统文人恶意讥讽为“吃饭教育”,黄炎培等职教界人士在以《申报》为主体的舆论支持下,对这种观点进行了回应。自此,吃饭(生计)、职业、教育之间的关联逐渐为世人所接受,也得到了政府的重视和支持,被... 1917年,职业教育在国内倡导伊始,被传统文人恶意讥讽为“吃饭教育”,黄炎培等职教界人士在以《申报》为主体的舆论支持下,对这种观点进行了回应。自此,吃饭(生计)、职业、教育之间的关联逐渐为世人所接受,也得到了政府的重视和支持,被纳入新的学制体系。回顾职业教育在民国时期被社会广泛接受的发展历程,对当下职业教育坚定走类型发展之路提供了历史借鉴。 展开更多
关键词 “吃饭教育” 黄炎培 职业大学 舆论建设 历史借鉴
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家庭食育素养对中小学生家务劳动行为的影响 被引量：1
6
作者 苏彦萍 宛文琴 +3 位作者 刘弋洲 陆遥 许紫剑 王艳春 《预防医学论坛》 2022年第4期269-273,共5页
目的分析北京市通州区中小学生家务劳动行为影响因素,为以家庭为单位的食育教育提供依据。方法于2018年4-5月采用方便抽样与随机整群抽样相结合方法,选取北京市通州区8所中小学校,在选取的4所小学中在小学二年级、五年级各随机选取3个班... 目的分析北京市通州区中小学生家务劳动行为影响因素,为以家庭为单位的食育教育提供依据。方法于2018年4-5月采用方便抽样与随机整群抽样相结合方法,选取北京市通州区8所中小学校,在选取的4所小学中在小学二年级、五年级各随机选取3个班级,4所中学中初中二年级随机选择2个班级,被选中班级的学生全部参与调查,共调查中小学生家长1235名,采用问卷调查收集基本情况、家务劳动情况、家庭食育素养得分等,分析中小学生家务劳动行为与家庭食育素养因素的关系。结果本次共调查1235人,有效问卷纳入分析1225人。其中男生607人(49.55%)、女生618人(50.45%),小学二年级403人(32.90%)、小学五年级512人(41.80%)、初中二年级310人(25.31%)。中小学生中有74.69%每周至少1次参加家务劳动,25.31%几乎不参加家务劳动。男生参加率为75.45%,女生参加率73.94%。家庭食育素养合格率为55.51%。单因素分析显示,学生年级、家长文化程度、家长职业、家庭食育素养水平与中小学生家务劳动参加率差异有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,家庭食育素养与中小学生家务劳动行为有显著关联(P<0.01),与食育素养不合格的家庭比较,家庭食育素养水平高的家庭是中小学生参加家务劳动促进因素(O R=1.61,95%CI:1.23~2.11)。结论中小学生家务劳动行为与家庭食育素养密切相关,具有食育素养的家庭中小学生有较高的家务劳动参与率。 展开更多
关键词 家务劳动 家庭 食育素养 中小学生
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