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二级超滤系统处理大豆乳清 被引量：5
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作者 吕斯濠 陈福明 +1 位作者 王晓琳 王晓玉 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期444-447,455,共5页
通过实验研究了由气冲强化动态超滤(MWCO 50kDa)和切向流超滤(MWCO 10kDa)组成的二级超滤系统处理大豆乳清的可行性。结果表明,该系统处理大豆乳清的单周期运行时间可达23 h以上,可将蛋白质含量从0.50%滤除到0.04%左右,而对糖和盐类的... 通过实验研究了由气冲强化动态超滤(MWCO 50kDa)和切向流超滤(MWCO 10kDa)组成的二级超滤系统处理大豆乳清的可行性。结果表明,该系统处理大豆乳清的单周期运行时间可达23 h以上,可将蛋白质含量从0.50%滤除到0.04%左右,而对糖和盐类的截留率均在10%以下。系统污染后的化学清洗只需2 h,膜通量恢复90%以上。长期运行不会改变膜对目标物质的截留效果。所得乳清蛋白产品中蛋白质≥70%、灰分约10%。 展开更多
关键词 大豆乳清 乳清蛋白 二级超滤系统 气冲强化动态超滤
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