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题名不同贮藏时间对苜蓿青贮品质的影响
被引量：14
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作者
高海娟
刘泽东
孙蕊
吴建新
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机构
黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院
内蒙古自治区退耕还林和外援项目管理中心
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出处
《中国饲料》
北大核心
2019年第23期95-98,共4页
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基金
国家草品种区域试验站项目（16190078-1）
黑龙江省科研院所基本科研业务费专项资金（XZNKT-9）
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文摘
本试验以含水量为65.79%的紫花苜蓿为原料,通过添加纤维素酶(0.3 g/kg),进行袋装贮藏,研究不同青贮时间(45、60、75、90 d)的营养成分和发酵品质动态变化。结果显示:(1)不同贮藏天数粗蛋白质含量为14.76%~18.62%,其中青贮60 d粗蛋白质含量最高,为18.62%;(2)不同贮藏天数青贮料的氨态氮含量为4.15%~9.30%,贮藏45 d和60 d氨态氮含量分别为4.16%和4.15%,随着青贮天数的增加,氨态氮含量明显增加;(3)青贮料pH随着青贮天数的延长呈现由高到低再升高的过程,贮藏60 d的pH最低,为4.54;(4)乳酸含量随着贮藏时间的推移,呈现先升高后降低的规律,青贮60 d乳酸含量最高,为4.01%;(5)青贮45、60 d的苜蓿没有检测到丁酸,青贮75、90 d丁酸含量分别为0.06%和0.19%。从总体上看,紫花苜蓿青贮饲料贮藏60 d营养价值和发酵品质优于其他贮藏时间。
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关键词
紫花苜蓿
青贮
不同贮藏时间
营养价值
发酵品质
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Keywords
alfalfa
silage
different storage times
nutritional value
fermentation quality
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分类号
S816.5
[农业科学—饲料科学]
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题名采后不同贮藏期对“仓芳早生”桃果实香气成分的影响
被引量：5
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作者
周围
杨敏
魏玉梅
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机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
甘肃出入境检验检疫局中心实验室
甘肃农业大学理学院
甘肃出入境检验检疫局中心实验室
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第9期257-261,共5页
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文摘
采用固相微萃取-气质联用分析采后不同贮藏期"仓芳早生"桃果实的香气成分,共准确检测出37种主要芳香物质。随着贮藏期的延长,酯类、醇类、醛类物质相对含量呈不规则变化;烷烃类物质变化较小;提供果香和清香的烯醇、烯醛类物质在采摘后2～4d时含量最高。该研究为我国"仓芳早生"桃果业发展,果品加工利用提供科学依据。
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关键词
“仓芳早生”桃果实
不同贮藏期
香气成分
固相微萃取-气质联用
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Keywords
＂cangfangzaosheng＂ peach fruit
different storage times
aroma components
solid phase microextraction-GC-MS
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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