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葡聚糖对制糖工业的影响及对策(下) 被引量：21
1
作者 梁达奉 曾练强 +2 位作者 郭亭 严明奕 余林 《甘蔗糖业》 2008年第4期23-27,共5页
3 葡聚糖的测定方法 3．1 常用的测定方法 3．1．1 酒精Haze法及改进后的酒精Haze法 1959年Nicholson和Horsley根据葡聚糖溶液中加入酒精后产生沉淀，然后用分光光度计测量所产生沉淀浊度的原理提出Haze法测定葡聚糖含量。国际糖品... 3 葡聚糖的测定方法 3．1 常用的测定方法 3．1．1 酒精Haze法及改进后的酒精Haze法 1959年Nicholson和Horsley根据葡聚糖溶液中加入酒精后产生沉淀，然后用分光光度计测量所产生沉淀浊度的原理提出Haze法测定葡聚糖含量。国际糖品统一分析方法委员会（ICUMSA）在第十七届会议上把此法列为试行方法。 展开更多
关键词 葡聚糖 制糖工业 测定方法 分光光度计 统一分析 酒精 糖溶液 糖含量
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右旋糖酐酶研究进展 被引量：18
2
作者 张宇琪 张洪斌 +1 位作者 甘微苇 胡雪芹 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期634-647,共14页
右旋糖酐酶是一种将高分子右旋糖酐催化降解为低分子量多糖的水解酶。该酶及其催化产物在医药、食品、化工等工业领域具有重要的应用价值与广泛的工业用途,因此近年来国内外对右旋糖酐酶的研究逐渐增多。结合文献记载及本实验室研究成果... 右旋糖酐酶是一种将高分子右旋糖酐催化降解为低分子量多糖的水解酶。该酶及其催化产物在医药、食品、化工等工业领域具有重要的应用价值与广泛的工业用途,因此近年来国内外对右旋糖酐酶的研究逐渐增多。结合文献记载及本实验室研究成果,对右旋糖酐酶的研究进展及其工业应用进行综述,并对当前有关该酶研究的热点和重点、国内右旋糖酐酶研究存在的问题以及未来的研究趋势提出了见解。 展开更多
关键词 右旋糖酐酶 菌株来源 基因研究 工业应用
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淡紫拟青霉右旋糖酐酶的形成条件 被引量：12
3
作者 程秀兰 孙晋武 +2 位作者 杨敬 陈竞 张树政 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第5期334-339,共6页
比较了各种碳水化合物对淡紫拟青霉(Paecilomyces lilacinus)右旋糖酐酶形成的影响,右旋糖酐是最好的碳源,也是最佳诱导物。不同分子量(17.2—1000kD)的右旋糖酐对酶形成的诱导作用不同,酶的产生随右旋糖酐分子量的增大而增加。用分子量... 比较了各种碳水化合物对淡紫拟青霉(Paecilomyces lilacinus)右旋糖酐酶形成的影响,右旋糖酐是最好的碳源,也是最佳诱导物。不同分子量(17.2—1000kD)的右旋糖酐对酶形成的诱导作用不同,酶的产生随右旋糖酐分子量的增大而增加。用分子量为1000kD 的右旋糖酐作碳源时比用17.2kD 的右旋糖酐作碳源时的产酶量高40%以上。用右旋糖酐和其它糖的混合物作碳源时,酶的形成受到不同程度的抑制。右旋糖酐酶形成的其它适宜条件:氮源为牛肉蛋白胨,培养基初始 pH6.0—7.0,种龄为48小时,在250ml 三角瓶中装50ml 培养基,于28℃在200r/min 摇床上培养6天。 展开更多
关键词 淡紫拟青霉 右旋糖酐酶
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一株产右旋糖酐酶青霉的分离及酶的纯化和性质 被引量：12
4
作者 张洪斌 吴定涛 +2 位作者 黄丽君 胡雪芹 王旭 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期495-503,共9页
【目的】从土壤中筛选到一株新的产右旋糖酐酶的真菌F1001,为酶法制备药用级右旋糖酐提供新的右旋糖酐酶产生菌株。【方法】通过形态特征和ITS rDNA序列分析方法鉴定菌株。利用硫酸铵盐析、Sepharose 6B凝胶柱纯化,得到纯度较高的酶蛋... 【目的】从土壤中筛选到一株新的产右旋糖酐酶的真菌F1001,为酶法制备药用级右旋糖酐提供新的右旋糖酐酶产生菌株。【方法】通过形态特征和ITS rDNA序列分析方法鉴定菌株。利用硫酸铵盐析、Sepharose 6B凝胶柱纯化,得到纯度较高的酶蛋白。以右旋糖酐70 kDa为底物,对右旋糖酐酶酶学性质及催化机理进行研究。【结果】经过鉴定确定菌株F1001为棘孢青霉(Penicillium aculeatum)。通过SDS-PAGE测得棘孢青霉右旋糖酐酶的分子量为66 kDa左右。酶促反应的最适温度为35℃,最适pH为5.0,酶在pH 4.0-7.0和50℃以下稳定。酶的最适底物浓度为3%,酶催化水解右旋糖酐的主产物为异麦芽糖,确定该酶为内切右旋糖酐酶,并且只对连续的α-1,6葡萄糖苷键起作用。酶的Km值为3.55×10-5 mol/L,Vmax=4.29×10-2 mol(葡萄糖)/min.L。Cu2+和Zn2+对酶活有较强的促进作用,低浓度的Cu2+使酶活力提高到134.7%,Mn2+对酶催化活力抑制作用较强。【结论】筛选得到一株新的右旋糖酐酶的产生菌F1001,产生的右旋糖酐酶活性高、稳定性较好。为该酶进行催化反应和工业应用提供了重要参数。 展开更多
关键词 右旋糖酐酶 棘孢青霉 分离纯化 酶学性质
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β-葡聚糖酶高产菌株的分离筛选及其新菌种初步鉴定 被引量：8
5
作者 孙玉英 王瑞明 +2 位作者 刘庆军 关凤梅 郭利美 《酿酒科技》 2004年第2期25-27,共3页
根据刚果红与β-1,3-1,4-葡聚糖紧密结合而保持红色的特征,采用改进的方法筛选β-葡聚糖酶高产霉菌。从牛的瘤胃中筛选出产酶活力高的17株霉菌中获得一株高产β-葡聚糖酶的曲霉,在摇瓶条件下产酶活力达2269u/ml。经初步鉴定,该菌株为局... 根据刚果红与β-1,3-1,4-葡聚糖紧密结合而保持红色的特征,采用改进的方法筛选β-葡聚糖酶高产霉菌。从牛的瘤胃中筛选出产酶活力高的17株霉菌中获得一株高产β-葡聚糖酶的曲霉,在摇瓶条件下产酶活力达2269u/ml。经初步鉴定,该菌株为局限曲霉。 展开更多
关键词 微生物 曲霉 刚果红 Β-葡聚糖酶
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α-葡聚糖酶在毕赤酵母中的组成型表达 被引量：11
6
作者 梁达奉 黄曾慰 +3 位作者 曾练强 蚁细苗 李雨虹 余林 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期96-100,共5页
为避免α-葡聚糖造成的制糖过程中的糖分损失、制炼难度增加以及糖产品质量下降,利用α-葡聚糖酶分解而直接去除α-葡聚糖是目前最佳的选择.文中扩增了α-葡聚糖酶基因dex,构建组成型表达载体pGAPZαA-dex;以毕赤酵母KM71H为受体菌,将... 为避免α-葡聚糖造成的制糖过程中的糖分损失、制炼难度增加以及糖产品质量下降,利用α-葡聚糖酶分解而直接去除α-葡聚糖是目前最佳的选择.文中扩增了α-葡聚糖酶基因dex,构建组成型表达载体pGAPZαA-dex;以毕赤酵母KM71H为受体菌,将表达载体整合进入受体菌基因组,构建了组成型表达α-葡聚糖酶的毕赤酵母工程菌.摇瓶发酵120h,α-葡聚糖酶酶活达到60.4U/mL,从而实现了α-葡聚糖酶在毕赤酵母中的组成型表达,使发酵过程无需使用甲醇进行诱导,提高了生产和使用安全性. 展开更多
关键词 制糖 α-葡聚糖酶 组成型表达 毕赤酵母 发酵
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酶法合成右旋糖酐相对分子质量的控制 被引量：7
7
作者 姚日生 董明辉 朱慧霞 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期964-967,共4页
用海藻酸盐固定的肠膜状明串珠菌所产右旋糖酐蔗糖酶合成右旋糖酐，在合成过程中加入右旋糖酐酶，使超高相对分子质量的右旋糖酐裂解，以调节产物的相对分子质量；用凝胶渗透色谱（GPC）作为表征手段，对右旋糖酐相对分子质量与右旋糖... 用海藻酸盐固定的肠膜状明串珠菌所产右旋糖酐蔗糖酶合成右旋糖酐，在合成过程中加入右旋糖酐酶，使超高相对分子质量的右旋糖酐裂解，以调节产物的相对分子质量；用凝胶渗透色谱（GPC）作为表征手段，对右旋糖酐相对分子质量与右旋糖酐酶的添加量及反应时间的关系等进行了研究。结果表明，右旋糖酐酶在最初的2h就能使右旋糖酐的重均相对分子质量从8．52×10^5降至2．00×10^5，随后作用减缓；右旋糖酐的重均相对分子质量随右旋糖酐酶用量的增加而减小，并且酶用量对产物相对分子质量的影响是非线性的；右旋糖酐蔗糖酶与右旋糖酐同时进入反应体系所得右旋糖酐的收率最高可达86．8％。在100mL蔗糖质量浓度为100g／L的底物溶液中，加入15u右旋糖酐蔗糖酶液，同时加入0．19～0．75U右旋糖酐酶，反应24h，可以得到相对分子质量为1．0×10^5～2．0×10^4的右旋糖酐。 展开更多
关键词 右旋糖酐 右旋糖酐酶 右旋糖酐蔗糖酶 生物工程
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右旋糖酐酶开发及应用研究进展 被引量：10
8
作者 常国炜 黄曾慰 +1 位作者 黎志德 梁达奉 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期196-204,共9页
右旋糖酐酶是一类能特异性催化右旋糖酐中α-1,6-糖苷键水解的酶,其作用底物——右旋糖酐则是蔗糖经某些微生物发酵生成的高分子葡萄糖聚合物。右旋糖酐被广泛应用于医药、食品、材料等领域,但也给口腔健康、制糖生产等带来不良影响。... 右旋糖酐酶是一类能特异性催化右旋糖酐中α-1,6-糖苷键水解的酶,其作用底物——右旋糖酐则是蔗糖经某些微生物发酵生成的高分子葡萄糖聚合物。右旋糖酐被广泛应用于医药、食品、材料等领域,但也给口腔健康、制糖生产等带来不良影响。随着人们对右旋糖酐、右旋糖酐水解物及其他多糖研究的深入,右旋糖酐酶发挥着越来越重要的作用,但右旋糖酐酶制剂的整体开发水平仍不高,应用深度仍有限。综述了右旋糖酐酶菌种构建、发酵、纯化、固定化、酶学性质表征、酶活性增强等多个方面的开发研究,以及右旋糖酐酶在制糖、食品、医药、材料等领域的应用研究进展,其中包括本团队在开发和应用方面的研究成果,讨论了在开发和应用过程中存在的问题,并对未来的开发和应用研究方向进行了展望。 展开更多
关键词 右旋糖酐酶 右旋糖酐 生物被膜 制糖 血浆代用品
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绳状青霉菌发酵产右旋糖酐酶的条件研究 被引量：10
9
作者 朱慧霞 王雅洁 +2 位作者 邓胜松 姚日生 张洪斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期288-291,共4页
研究绳状青霉菌(Penicillium funiculosum)发酵培养产右旋糖酐酶的条件。研究碳源、氮源对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的影响,结果表明最适合发酵产酶的碳源、氮源分别是右旋糖酐和蛋白胨。采用正交试验对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的发酵条件... 研究绳状青霉菌(Penicillium funiculosum)发酵培养产右旋糖酐酶的条件。研究碳源、氮源对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的影响,结果表明最适合发酵产酶的碳源、氮源分别是右旋糖酐和蛋白胨。采用正交试验对绳状青霉菌产右旋糖酐酶的发酵条件进行优化,结果表明最适条件为:发酵瓶装液量为80mL/250mL,发酵培养基的初始pH值为5.5,培养温度为28℃,在该条件下,右旋糖酐酶的酶活力为18.963U/mL。 展开更多
关键词 右旋糖酐酶 绳状青霉菌 正交试验
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葡聚糖酶应用于甘蔗制糖过程的试验研究 被引量：9
10
作者 钟志才 马步 +5 位作者 徐杰荣 邱瑞良 杨汉珉 陶胜国 常国炜 梁达奉 《甘蔗糖业》 2014年第3期41-46,共6页
2013/14年榨季在广西农垦的多家糖厂进行了葡聚糖酶应用的生产性试验。结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖,除去率达到98%以上,清混汁纯度差达到2 AP以上,煮炼回收率提高1个百分点以上。使用葡聚糖单抗试剂盒能快捷、准确测... 2013/14年榨季在广西农垦的多家糖厂进行了葡聚糖酶应用的生产性试验。结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖,除去率达到98%以上,清混汁纯度差达到2 AP以上,煮炼回收率提高1个百分点以上。使用葡聚糖单抗试剂盒能快捷、准确测定甘蔗原料、在制品和产品中的葡聚糖含量,解决制糖生产中葡聚糖测定的大难题。 展开更多
关键词 甘蔗制糖 葡聚糖酶 葡聚糖单抗试剂盒 澄清 亚硫酸法
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右旋糖酐酸解与酶解产物比较 被引量：9
11
作者 常国炜 林荣珍 +4 位作者 曾练强 吴兆鹏 李雨虹 柳颖 梁达奉 《甘蔗糖业》 2012年第6期33-38,共6页
目前工业生产药用右旋糖酐常用酸解法,能耗高,污染大,而酶解法反应条件温和,反应速度快,可以在右旋糖酐发酵的同时进行,可大大降低能耗,减轻污染。本文通过对右旋糖酐酸水解和酶水解产物的成分和分子量分布的研究,为酶解法生产药用右旋... 目前工业生产药用右旋糖酐常用酸解法,能耗高,污染大,而酶解法反应条件温和,反应速度快,可以在右旋糖酐发酵的同时进行,可大大降低能耗,减轻污染。本文通过对右旋糖酐酸水解和酶水解产物的成分和分子量分布的研究,为酶解法生产药用右旋糖酐新工艺打好基础。实验结果表明:酸水解的终产物基本上为葡萄糖,而酶水解终产物为异麦芽寡糖;水解到重均分子量为20000 Da以上时,2种水解方法对右旋糖酐含量和分布系数影响不大;水解到重均分子量小于20000 Da之后,酶解产物右旋糖酐含量下降。 展开更多
关键词 右旋糖酐 右旋糖酐水解酶 酸水解 酶水解
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毕赤酵母产α-葡聚糖酶发酵工艺研究 被引量：8
12
作者 吴兆鹏 梁达奉 +1 位作者 曾练强 余林 《粮油食品科技》 2010年第2期29-31,共3页
对毕赤酵母液体发酵产α-葡聚糖酶的主要影响因子进行了研究，考察了影响外源蛋白表达的因素，包括碳氮源、pH、装液量、接种量、温度等，单因素实验结果表明最佳培养及发酵条件为：最佳碳源氮源分别为甘油和YNB，甲醇诱导浓度为1．5％... 对毕赤酵母液体发酵产α-葡聚糖酶的主要影响因子进行了研究，考察了影响外源蛋白表达的因素，包括碳氮源、pH、装液量、接种量、温度等，单因素实验结果表明最佳培养及发酵条件为：最佳碳源氮源分别为甘油和YNB，甲醇诱导浓度为1．5％，pH为5．5～6．0，装液量为25mL／250mL，接种量为10％，表面活性剂为0．2％，摇床转速为200r／min。菌株的产酶水平由原来的47．50U／mL提高到73．16U／mL，酶活力提高了约1．5倍。 展开更多
关键词 毕赤酵母 α-葡聚糖酶 发酵工艺
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葡聚糖对原糖精炼过程的影响 被引量：8
13
作者 常国炜 刘桂云 +3 位作者 黎志德 柳颖 傅明辉 梁达奉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第7期4-7,共4页
在生产线上通过不添加或添加葡聚糖酶,营造高葡聚糖浓度环境和低葡聚糖浓度环境。利用葡聚糖单克隆抗体试剂盒测定葡聚糖含量,并统计两试验期各生产和成品质量指标变化情况,从而推断葡聚糖对原糖精炼过程的影响。结果表明,加入葡聚糖酶... 在生产线上通过不添加或添加葡聚糖酶,营造高葡聚糖浓度环境和低葡聚糖浓度环境。利用葡聚糖单克隆抗体试剂盒测定葡聚糖含量,并统计两试验期各生产和成品质量指标变化情况,从而推断葡聚糖对原糖精炼过程的影响。结果表明,加入葡聚糖酶能有效降低葡聚糖含量,营造低葡聚糖环境。对比两试验期数据发现高浓度葡聚糖会减弱澄清和脱色工艺效果,澄清脱色率、树脂脱色率、总脱色率和R1糖浆简纯度分别降低3.2%、0.4%、1.0%和0.23%。煮糖系统的前期糖浆纯度下降而后期明显上升,证明更多蔗糖从糖蜜中损失,产糖率下降1.60%,糖蜜损失蔗糖量对糖比上升0.15%。最后,葡聚糖进入成品糖,使产品葡聚糖含量超过130mg/kg。可见,葡聚糖对原糖精炼存在较大的负面影响。 展开更多
关键词 葡聚糖 原糖精炼 葡聚糖酶 葡聚糖单克隆抗体试剂盒 产糖率 糖蜜损失蔗糖量对糖比
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葡聚糖酶应用于甘蔗混合汁的工艺优化 被引量：8
14
作者 贺湘 赵振刚 +1 位作者 于淑娟 平野淳也 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期330-335,共6页
制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因... 制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因子,混合汁中葡聚糖含量为响应值,作四因素三水平响应面分析,得到酶解的最优工艺条件。结合糖厂实际生产,提出可供糖厂应用葡聚糖酶降解葡聚糖的参考工艺条件:葡聚糖酶剂量10～15mg/kg蔗汁,反应时间10～15min,反应pH为4.5～5.5(最优为4.90),反应温度为50～60℃(最优为54.3℃)。在此工艺范围内,得到混合汁中的葡聚糖含量为313～354mg/kg·Brix,对应其去除率为74.45%～71.10%。 展开更多
关键词 响应面法 葡聚糖酶 甘蔗混合汁 葡聚糖
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棘孢青霉菌发酵产右旋糖酐酶的条件优化 被引量：7
15
作者 曹研研 张洪斌 +1 位作者 李若菡 刘昆 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期215-220,共6页
为优化棘孢青霉菌F1001产右旋糖酐酶的发酵条件,以培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量为主要影响因素,结合其他发酵条件,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计原理,探讨培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量的最佳... 为优化棘孢青霉菌F1001产右旋糖酐酶的发酵条件,以培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量为主要影响因素,结合其他发酵条件,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计原理,探讨培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量的最佳组合。结果表明,蛋白胨添加量3 g/L、右旋糖酐T70添加量14 g/L、培养基装载量85 m L/250 m L,右旋糖酐酶活力最高可达到453 U/m L,比优化前提高88%。通过测定发酵过程中酶活力、p H值、蛋白质含量的变化,进一步验证发酵84 h酶活力达到最大,此时蛋白质含量达到最高,p H值达到3.9。 展开更多
关键词 棘孢青霉 右旋糖酐酶 响应面分析 发酵条件
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葡聚糖酶在甘蔗制糖过程的应用试验研究 被引量：7
16
作者 姚满芳 常国炜 +6 位作者 韦红桥 张志伟 黄曾慰 林以宋 骆荣贞 钟志才 梁达奉 《甘蔗糖业》 2015年第6期18-22,共5页
2013/14年榨季后期及2014/15年榨季前期在生产过程中使用葡聚糖酶进行了生产性试验研究,结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖含量,除去率达到88.89%以上;在2013/14年榨季后期试验期间,废蜜重力纯度从37.89降至37.51,混合产糖... 2013/14年榨季后期及2014/15年榨季前期在生产过程中使用葡聚糖酶进行了生产性试验研究,结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖含量,除去率达到88.89%以上;在2013/14年榨季后期试验期间,废蜜重力纯度从37.89降至37.51,混合产糖率提高0.35个百分点。 展开更多
关键词 甘蔗制糖 葡聚糖酶 葡聚糖单抗试剂盒 澄清 混合产糖率
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酶解除去蔗汁中的右旋糖酐 被引量：7
17
作者 岑成福 蚁细苗 +4 位作者 梁达奉 黄玉南 黄曾慰 黄海波 林荣珍 《甘蔗糖业》 2013年第6期12-18,共7页
右旋糖酐对制糖过程以及糖产品的危害早已在国内外引起高度关注。目前除去蔗汁中存在的右旋糖酐最有效的方法是酶解。在单因素实验基础上，通过响应面法优化，建立回归模型，得到应用右旋糖酐酶催化水解蔗汁中右旋糖酐的最佳反应条件：... 右旋糖酐对制糖过程以及糖产品的危害早已在国内外引起高度关注。目前除去蔗汁中存在的右旋糖酐最有效的方法是酶解。在单因素实验基础上，通过响应面法优化，建立回归模型，得到应用右旋糖酐酶催化水解蔗汁中右旋糖酐的最佳反应条件：酶剂量0．05U／mL蔗汁、pH5-3、反应时间15min、反应温度51℃。在该条件下，可将蔗汁中含量为800～900mg／kg°Bx的右旋糖酐完全去除。 展开更多
关键词 酶解 右旋糖酐酶 右旋糖酐 响应面法 蔗汁
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交替假单胞菌LP621菌株产右旋糖苷酶的培养条件优化 被引量：7
18
作者 吕明生 王淑军 +4 位作者 房耀维 焦豫良 刘姝 张露 吴彬彬 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2010年第6期11-17,共7页
从江苏连云港海域分离和筛选到1株产右旋糖苷酶的海洋细菌交替假单胞菌Pseudoalteromonas tetraodonis LP621,通过单因素试验和正交试验对该菌株产右旋糖苷酶培养条件进行优化。单因素试验结果表明,最佳培养时间为24 h,最适产酶温度为25... 从江苏连云港海域分离和筛选到1株产右旋糖苷酶的海洋细菌交替假单胞菌Pseudoalteromonas tetraodonis LP621,通过单因素试验和正交试验对该菌株产右旋糖苷酶培养条件进行优化。单因素试验结果表明,最佳培养时间为24 h,最适产酶温度为25℃;产酶pH范围为5.0~11.0,最适产酶pH为6.0;产酶NaCl浓度范围为1%~10%,NaCl浓度为4%时产酶较高;装液量在25%。麦芽糖、胰蛋白胨和酵母膏促进产酶。利用响应面方法对LP621产右旋糖苷酶的发酵条件进行优化。选择培养基pH、时间、麦芽糖浓度和装液量4因素进行优化,结果为pH 7.07,发酵时间21.94 h,麦芽糖浓度0.42%,装液量为21.88%,酶活为270.1U/mL。 展开更多
关键词 右旋糖苷酶 交替假单胞菌属 优化
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发酵耦合酶解高效制备右旋糖酐工艺研究 被引量：7
19
作者 常国炜 梁达奉 +3 位作者 张九花 曾练强 谭文兴 黎志德 《广西科学》 CAS 2014年第6期619-623,633,共6页
【目的】改进肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteriodes 31208）发酵蔗糖制备右旋糖酐的工艺，实现灵活控制分子量及高效制备右旋糖酐的目标。【方法】采用单因素实验法研究蔗糖浓度对蔗糖转化的影响，确定蔗糖流加工艺的各个参数，以... 【目的】改进肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteriodes 31208）发酵蔗糖制备右旋糖酐的工艺，实现灵活控制分子量及高效制备右旋糖酐的目标。【方法】采用单因素实验法研究蔗糖浓度对蔗糖转化的影响，确定蔗糖流加工艺的各个参数，以及右旋糖酐酶添加耦合蔗糖流加的工艺条件。【结果】通过调控右旋糖酐酶添加工艺，可灵活控制右旋糖酐的分子量，无需再经酸水解及乙醇分级沉淀就可以得到不同分子量的右旋糖酐，节省无水乙醇的用量；且确定的最佳蔗糖流加工艺参数：初始蔗糖浓度为130 g／L，流加速度为12 g·L－1·h－1，起始流加时间为16 h。与蔗糖单批发酵结果相比，该工艺可使蔗糖转化效率提高约75％，特定分子量（5000～7500 Da）右旋糖酐浓度可达108 g／L，相应提高2．3倍，收率稳定在32％左右。【结论】该方法具有发酵易调控、高效和成本低的优点，对大规模生产右旋糖酐具有重要的参考价值和应用价值。 展开更多
关键词 右旋糖酐 酶法 右旋糖酐酶 流加
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酸解法与酶解法调控右旋糖酐分子质量的比较 被引量：6
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作者 黄瑞杰 李媚 +7 位作者 廖安平 蓝平 钟磊 覃琴 蓝丽红 王雪娇 韦丽明 甘兰芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第6期43-50,共8页
为得到特定分子质量的右旋糖酐,采用右旋糖酐酶对右旋糖酐的分子质量和分子质量分布进行调控,并与传统的酸解法进行对比。结果表明:酶解法和酸解法均可调控右旋糖酐的分子质量,产物分布系数都在合理的范围,产物均一性较好;酶解法反应温... 为得到特定分子质量的右旋糖酐,采用右旋糖酐酶对右旋糖酐的分子质量和分子质量分布进行调控,并与传统的酸解法进行对比。结果表明:酶解法和酸解法均可调控右旋糖酐的分子质量,产物分布系数都在合理的范围,产物均一性较好;酶解法反应温度为50℃左右,反应条件温和,反应速率快,无氯离子残留;酸解法反应温度在90℃左右,反应速率快,但需耗费酸碱,能耗高,污染大,氯离子残留达到5.89%。因此右旋糖酐酶法与酸法相比能耗低,污染小,无氯离子残留,这为酶法代替酸法生产特定分子质量的右旋糖酐提供了有力的依据。 展开更多
关键词 右旋糖酐 右旋糖酐酶 酸解法 酶解法 重均分子质量
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