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酸水解-全自动氨基酸分析仪测定方格星虫中氨基酸 被引量：29
1
作者 陈文 王湘君 +4 位作者 赵阳 沈婕 罗丽婷 冯广尾 李腾通 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期299-304,共6页
目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算... 目的:优化测定方格星虫氨基酸的实验条件。方法:研究以酸水解-全自动氨基酸分析仪分析法对海南东方方格星虫中18种氨基酸含量进行分析测定,为确保该实验结果的有效性与可行性,辅以线性关系,加标回收率实验,精密度实验,方法检出限的计算分析。结果:实验发现方格星虫样品中含有18种氨基酸,其中,鲜方格星虫中天门冬氨酸、精氨酸含量较高,分别为2.02%、1.26%,胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.21%。方格星虫干中谷氨酸、精氨酸含量最高,分别为11.89%、7.94%,而胱氨酸、色氨酸含量最低,分别为0.45%、1.07%;结论:实验方案具备可操作性及数据有效性,仪器的精密度高,相对标准偏差在0.21%以下,检出限低,最低达到0.00000001 ng/kg,线性范围宽,且相关系数在0.9999以上,操作简便,结果令人满意。 展开更多
关键词 方格星虫 全自动氨基酸分析仪 酸水解 氨基酸测定
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平行因子算法用于酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸的同时定性与定量测定 被引量：7
2
作者 张为 曹玉珍 +1 位作者 刘振宇 莫翠云 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期418-421,共4页
酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸是天然氨基酸中仅有的会发光的组分。本文将三维荧光分析法与平行因子 (PARAFAC)算法相结合 ,在激发波长为 2 0 5～ 2 90nm(5nm为间隔 ) ,发射波长为 2 70～ 3 80nm(5nm为间隔 )对该体系进行了分辨研究 ,分辨... 酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸是天然氨基酸中仅有的会发光的组分。本文将三维荧光分析法与平行因子 (PARAFAC)算法相结合 ,在激发波长为 2 0 5～ 2 90nm(5nm为间隔 ) ,发射波长为 2 70～ 3 80nm(5nm为间隔 )对该体系进行了分辨研究 ,分辨结果与实际浓度一致。该方法分辨速度快 ,易于编程实现 ,且分辨效率高 ,解决了三者同时分辨难的问题 。 展开更多
关键词 平行因子算法 酪氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 PARFAC算法 荧光分析 定性分析 定量分析
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酸水解-柱前衍生法测定鲍鱼中氨基酸含量 被引量：6
3
作者 陈文 王湘君 +3 位作者 冯广尾 赵秀志 胡吉玲 郭松跃 《食品工业》 北大核心 2017年第7期277-281,共5页
优化测定三亚鲍鱼氨基酸试验条件。运用酸水解法处理样品,2,4-二硝基氟苯柱前衍生化,辅以高效液相色谱(HPLC)测定氨基酸含量;色谱条件为:色谱柱,Inertsil ODS-3 C_(18)柱(4.6 mm×150 mm,5μm);流动相A,含1%N,N-二甲基酰胺的0.05 mo... 优化测定三亚鲍鱼氨基酸试验条件。运用酸水解法处理样品,2,4-二硝基氟苯柱前衍生化,辅以高效液相色谱(HPLC)测定氨基酸含量;色谱条件为:色谱柱,Inertsil ODS-3 C_(18)柱(4.6 mm×150 mm,5μm);流动相A,含1%N,N-二甲基酰胺的0.05 mol/L醋酸钠-醋酸缓冲液(pH 6.4);流动相B,乙腈-水(1︰1,V/V),流动相A︰流动相B为70︰30(V/V);检测波长360 nm;流速1 mL/min;柱温33℃。结果发现,样品氨基酸总含量为808.73 mg/g。此方法样品处理充分彻底,操作简单,各氨基酸分离良好;与常规方法相比,HPLC法测定简便快速,精密度高,检出限低,回收率高,准确性好,结果令人满意。 展开更多
关键词 鲍鱼 酸水解 柱前衍生法 HPLC 氨基酸测定
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一株牛瘤胃微生物的分离纯化及其赖氨酸合成能力的测定 被引量：1
4
作者 傅帅 田玉民 +3 位作者 张莉力 苏玉虹 许云贺 丁洪涛 《粮食与饲料工业》 CAS 2018年第1期49-52,共4页
为了解决牛瘤胃微生物合成的赖氨酸不能满足小肠营养需要的问题,经赖氨酸缺陷培养基厌氧培养,成功从牛瘤胃液中分离出一株能够合成并向外界释放游离赖氨酸的菌株。经对16SrDNA基因序列的分析,该菌与阴沟肠杆菌的同源性最强,序列相似性为... 为了解决牛瘤胃微生物合成的赖氨酸不能满足小肠营养需要的问题,经赖氨酸缺陷培养基厌氧培养,成功从牛瘤胃液中分离出一株能够合成并向外界释放游离赖氨酸的菌株。经对16SrDNA基因序列的分析,该菌与阴沟肠杆菌的同源性最强,序列相似性为99%,且革兰染色镜检结果及理化性质相一致,确定其为阴沟肠杆菌;经游离赖氨酸含量检测,该菌赖氨酸合成量为4.01mg/L,明显高于对照组1.20mg/L的含量。 展开更多
关键词 牛瘤胃微生物 赖氨酸 16 SrDNA 氨基酸含量检测
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饲料中氨基酸检测的常规水解法与微波水解法比对 被引量：10
5
作者 冯娅 陈红 +1 位作者 张林 程传民 《中国饲料》 北大核心 2006年第10期34-35,共2页
比较用常规水解法和微波水解法对豆粕、鱼粉等进行前处理对饲料中氨基酸含量测定的影响,其结果表明,微波法相对稳定一致。用小麦标准物质作了应证比对,表明该方法具有良好的重现性和准确性,且微波水解具有简捷、快速、高效的优点。
关键词 常规水解 微波水解 饲料氨基酸测定
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珍珠层粉氨基酸指纹图谱的构建及氨基酸含量测定的研究 被引量：9
6
作者 乔艺涵 孟雪丹 +7 位作者 索亚然 刘雯雪 李二文 王昭懿 冯丹 柯尊洪 林瑞超 邹迪新 《世界科学技术-中医药现代化》 CSCD 北大核心 2019年第7期1353-1363,共11页
目的 建立中药珍珠层粉HPLC氨基酸指纹图谱,进行指纹图谱的模式识别研究,并测定珍珠层粉的氨基酸含量,为珍珠层粉质量评价提供依据;方法 采用Venusi1-AA氨基酸分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm,柱号:AA952505-0),柱温:28℃,进样量。10μL... 目的 建立中药珍珠层粉HPLC氨基酸指纹图谱,进行指纹图谱的模式识别研究,并测定珍珠层粉的氨基酸含量,为珍珠层粉质量评价提供依据;方法 采用Venusi1-AA氨基酸分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm,柱号:AA952505-0),柱温:28℃,进样量。10μL,波长:254 nm,流速:0.9 mL·min-1,以pH为6.5的醋酸钠水溶液为流动相A,以80%乙腈水溶液为流动相B。运用SAS和SPSS统计软件进行聚类分析和主成分分析,对珍珠层粉指纹图谱进行模式识别研究。结果 建立了珍珠层粉氨基酸指纹图谱,以及氨基酸指纹图谱的共有模式,检测出23个共有峰,并指认出其中15个共有峰相似度分析的结果与聚类分析和主成分分析保持一致,不同产地的珍珠层粉氨基酸成分差异不大,但不同基源的珍珠层粉氨基酸成分差异明显。本研究测定17个批次珍珠层粉中17种氨基酸(Asp天门冬氨酸、Glu谷氨酸、Ser丝氨酸、Gly甘氨酸、His组氨酸、Arg精氨酸、Thr苏氨酸、Ala丙氨酸、Pro脯氨酸、Tyr酪氨酸、Val缬氨酸、Met蛋氨酸、Cys胱氨酸、Ile异亮氨酸、Leu亮氨酸、Phe苯丙氨酸、Lys赖氨酸)的含量。结论 本研究建立的珍珠层粉氨基酸指纹图谱分析方法专属性强,及氨基酸含量测定方法简便易行、准确可靠,可对珍珠层粉的质量评价提供依据。 展开更多
关键词 珍珠层粉 氨基酸指纹图谱 氨基酸含量测定 聚类分析 主成分分析
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小麦低聚肽的结构及抗氧化能力分析 被引量：5
7
作者 周伟 赵泽龙 张丽萍 《食品工业》 北大核心 2017年第9期196-200,共5页
小麦蛋白在复合酶的共同作用下得到纯度较高的小麦低聚肽,且低聚肽中的氨基酸含量较未水解之前含量更高。相比较而言,小麦低聚肽疏水氨基酸增加含量较多,抗氧化能力随着疏水基团的增加而增强。FTIR结构分析得出小麦低聚肽在1 290~1 330 ... 小麦蛋白在复合酶的共同作用下得到纯度较高的小麦低聚肽,且低聚肽中的氨基酸含量较未水解之前含量更高。相比较而言,小麦低聚肽疏水氨基酸增加含量较多,抗氧化能力随着疏水基团的增加而增强。FTIR结构分析得出小麦低聚肽在1 290~1 330 cm^(-1)和1 695~1 660 cm^(-1)处有特征吸收峰,说明小麦低聚肽含有α-螺旋的结构构象,其中,β-转角的结构构象占主要。试验选择氧化自由基清除能力法验证小麦低聚肽的抗氧化能力。由试验结果可以得出,小麦低聚肽在清除脂质过氧化产生的自由基方面具有一定的作用,且小麦低聚肽的浓度大于等于1.5mmol/L时,其对应的ORAC值高于谷氨酰胺,最高为谷氨酰胺的14.35倍,由此可得,小麦低聚肽在抗氧化方面确实具有显著的效果,试验为小麦低聚肽产品的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 小麦蛋白肽 氨基酸结构测定 傅里叶红外检测 抗氧化能力
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贵州三穗特色麻鸭蛋成分分析及营养评价 被引量：10
8
作者 沈畅萱 王修俊 黄珊 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第12期55-60,共6页
为加深对三穗麻鸭的基础研究,完善对三穗鸭蛋的客观评价,以三穗鸭蛋为研究对象,通过国标、气相色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和荧光光度法等方法,对贵州三穗特色麻鸭蛋进行水分、粗蛋白含量、氨基酸组成及其含量、粗脂肪含量、脂... 为加深对三穗麻鸭的基础研究,完善对三穗鸭蛋的客观评价,以三穗鸭蛋为研究对象,通过国标、气相色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和荧光光度法等方法,对贵州三穗特色麻鸭蛋进行水分、粗蛋白含量、氨基酸组成及其含量、粗脂肪含量、脂肪酸组成及其含量、胆固醇含量和钙、锌、镁、铁、铜、锰、硒7种矿物质含量的测定,并采用国际上通用的WHO/FAO氨基酸评分模式、化学评分、致血栓指数等评价方法对氨基酸和脂肪酸进行科学评价。得出三穗麻鸭蛋粗蛋白含量11.97%,粗脂肪含量12.81%,胆固醇含量498.55mg/100g,钙含量504.17mg/kg,氨基酸评分均大于100分,AI、TI指数分别为0.36和0.79,具有氨基酸、脂肪酸价值高,矿物质含量高,致动脉粥样硬化与血栓几率低的特点。 展开更多
关键词 三穗麻鸭蛋 营养测定 氨基酸评价 脂肪酸评价
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干红葡萄酒中原汁含量的测定方法 被引量：2
9
作者 朱凤妹 李军 李金丹 《河北科技师范学院学报》 CAS 2012年第1期12-18,64,共8页
利用缓冲系数法和氨基酸态氮定量法对干红葡萄酒中原汁含量进行测定。结果表明:利用缓冲性鉴定葡萄酒原汁含量时,与未调配的葡萄酒相比,经过调配的葡萄酒的缓冲系数减小,缓冲性降低,但缓冲系数和原汁含量仍呈线性关系;利用氨基酸态氮定... 利用缓冲系数法和氨基酸态氮定量法对干红葡萄酒中原汁含量进行测定。结果表明:利用缓冲性鉴定葡萄酒原汁含量时,与未调配的葡萄酒相比,经过调配的葡萄酒的缓冲系数减小,缓冲性降低,但缓冲系数和原汁含量仍呈线性关系;利用氨基酸态氮定量法鉴定葡萄酒原汁含量时,氨基酸态氮的测定不受葡萄糖、酒石酸添加的影响且氨基酸态氮含量与原汁含量也呈线性相关。并且利用上述两种方法测定葡萄酒原汁含量具有迅速、简便的特点。 展开更多
关键词 葡萄酒原汁 缓冲系数 氨基酸态氮定量法
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毛细管气相色谱法测定食品中的氨基酸
10
作者 杜黎明 范二平 陈宏 《广西师院学报（自然科学版）》 1994年第2期65-69,共5页
本文报道了三氟乙酰氨基酸正丁酯的毛细管气相色谱分析方法；优选了衍生化条件和色谱操作条件，提高了氨基酸衍生物的分离度，缩短了分析时间，提高了定量分析的准确性；经食品样品测定，均获得满意的结果。
关键词 毛细管 气相色谱法 氨基酸 食品分析
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