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题名我国牛奶安全生产现状及对策
被引量：14
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作者
张洁
史东吉
王召锋
侯扶江
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机构
草地农业生态系统国家重点实验室
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出处
《草业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第1期138-151,共14页
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基金
公益性行业(农业)科研专项课题(20120304205)
长江学者和创新团队发展计划(IRT13019)
甘肃省退牧还草工程科技支撑项目(2015620111000485)
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文摘
近15年来,我国牛奶总产量和人均占有量有两个变化阶段:2000-2007年为快速增长期,年均增幅分别达22.64%和21.97%;2008年"三聚氰胺"奶粉事件至今是缓慢增长期,年均增幅仅分别为0.72%和0.49%;目前较2000年分别增加了4.35和4.11倍,但牛奶产量只有美国的1/3、印度的1/2,人均牛奶占有量不到美国的1/10、印度的1/2。我国城乡居民人均乳品消费量均随牛奶产量和乳品进口量增加呈线性上升,年均增幅分别为5.35%和15.77%。国内牛奶产量显著影响乡村居民乳品消费,乳制品进口量对城乡居民消费均有显著作用。比较分析国内外经验与教训,我国牛奶生产体系要加快牧草种植-奶牛养殖-牛奶加工-奶品销售的纵向的系统耦合,同时加强诸多生产单位通过契约的横向的系统耦合;根据草地农业的理论,建立从水土保持到餐桌的乳品生产监管保障体系,改进以饲草种植和奶牛养殖为基础的奶业产业链的收益分配机制,发挥草地-奶牛系统的综合优势。
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关键词
产奶量
牧草
草地农业
系统耦合
系统相悖
草地-奶牛系统
奶业监管体系
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Keywords
milk production
forage
grassland agriculture
system coupling
system contradicting
grasslandcow system
dairy supervision system
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名我国乳品安全监管失效的制度因素
被引量：13
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作者
董银果
王丽
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机构
上海大学经济学院
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出处
《华中农业大学学报（社会科学版）》
2012年第6期95-99,共5页
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基金
国家自然科学基金项目"我国农产品应对卫生与植物检疫(SPS)措施的策略及遵从成本研究"(70873082)
上海市教委创新重点项目"基于TTA体系的中国农产品竞争力研究"(11ZS92)
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文摘
乳品安全与消费者健康,特别是婴幼儿的生命和健康密切相关。近年来,我国婴幼儿的乳品安全危机事件频频爆发,凸显了我国乳品安全监管制度存在的诸多漏洞和缺陷。在分析我国乳品安全监管现状的基础上,深入剖析了我国乳品监管在法律法规、标准制度、政府监管以及检测体系等方面的漏洞,进而从法规标准、政府监管以及检测体系等方面提出了针对性措施。
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关键词
食品安全
乳品安全
监管制度
监管漏洞
制度因素
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Keywords
food safety
dairy safety
supervision system
regulatory loophole
systematic factors
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分类号
C
[社会学]
F3
[经济管理—产业经济]
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题名乳品安全的产权分析及困境破解
被引量：1
- 3
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作者
王贤斌
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机构
宁波大学软实力发展研究中心
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出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2014年第16期20-22,27,共4页
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基金
国家社会科学基金项目(11BKS030)
国家星火计划项目(2013GA701018)
教育部人文社会科学研究青年基金项目(11YJC710054)
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文摘
对乳品安全属性进行产权分析,可以揭示乳品安全事件频发的根本缘由。针对当前我国乳品安全监管产权的界定困境,只有明晰乳品安全监管权和行为权,变革现有的政府监管模式,建立厂商-政府-社会三元互动机制,才能对乳品安全进行有效监管,以促进乳品行业的健康发展。
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关键词
乳品安全
产权分析
公共领域
监管体制
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Keywords
dairy safety
property right analysis
public domain
supervision system
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名乳制品质量安全控制现状及对策分析
被引量：1
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作者
郭坤
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机构
山东旺旺食品有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2023年第29期49-51,85,共4页
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文摘
本文深入剖析了我国乳制品行业的质量安全现状和存在的问题,明确指出添加剂滥用、微生物污染、重金属超标和供应链问题是当前行业中的主要问题。文章紧接着分析了技术水平、设备现状、企业管理体系、人员素质、消费者教育和市场认知等因素对乳制品质量安全的影响,并提出了一系列的乳制品质量安全控制对策,包括加强监管体系建设、推广先进的检测技术与设备、强化质量管理体系、优化供应链管理措施等,为行业的健康发展提供具有前瞻性和操作性的建议,具有一定的参考价值。
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关键词
乳制品质量安全
监管体系建设
检测技术
质量管理体系
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Keywords
dairy product quality and safety
supervision system construction
detection technology
quality management system
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F426.82
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