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桑葚花色苷含量测定及种类分析 被引量:18
1
作者 邹堂斌 凌文华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第24期197-200,共4页
采用高效液相色谱-电喷雾质谱(HPLC-ESI-MS)法测定桑葚中花色苷含量及种类。Zorbax SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-10%甲酸水溶液,流速1.0 mL/min,检测波长520 nm。以矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)为标准,外标法定... 采用高效液相色谱-电喷雾质谱(HPLC-ESI-MS)法测定桑葚中花色苷含量及种类。Zorbax SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-10%甲酸水溶液,流速1.0 mL/min,检测波长520 nm。以矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)为标准,外标法定量;并通过离子碎片对花色苷组成进行定性分析。结果发现,每100克桑葚鲜果含花色苷(711.7±49.5)mg;分别为矢车菊素-3-(2G-葡糖芸香糖苷)、飞燕草素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、矢车菊素-3,5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、天竺葵素-3-葡萄糖苷、天竺葵素-3-芸香糖苷和飞燕草素-3-芸香糖苷等8种花色苷。 展开更多
关键词 桑葚 花色苷 矢车菊素-3-葡萄糖苷 高效液相色谱-电喷雾质谱
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双标样高效液相色谱法测定紫玉米花青素的含量 被引量:14
2
作者 岳喜庆 张超 +2 位作者 王宇滨 马越 赵晓燕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第6期126-129,共4页
采用分子量校正系数减小由于样品分子量与标样不同造成的偏差;根据紫玉米花青素中矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷及其衍生物含量为主要组成部分,选择矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷为标样的双标样高效液相色谱法... 采用分子量校正系数减小由于样品分子量与标样不同造成的偏差;根据紫玉米花青素中矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷及其衍生物含量为主要组成部分,选择矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷为标样的双标样高效液相色谱法分别计算相应衍生物含量减小由于样品母环与单一标样不同造成的偏差,最终确定紫玉米花青素含量为93.77mg/g。并证实该方法的精密度、重复性和稳定性均较高。 展开更多
关键词 紫玉米 花青素 高效液相色谱 矢车菊素-3-葡萄糖苷 芍药色素-3-葡萄糖苷
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桑椹花青素-3-葡糖苷调控Bcl-2/Bax/Cleaved caspase-3信号通路诱导乳腺癌MDA-MB-231细胞凋亡 被引量:14
3
作者 张丽梅 雷枭 +3 位作者 王莉 方俊 李海 马龙 《中药药理与临床》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期22-26,共5页
目的:探讨桑椹花青素-3-葡糖苷诱导乳腺癌细胞凋亡的作用及分子机制。方法:采用有机溶剂浸提和高效液相色谱法制备获得桑椹花青素-3-葡糖苷的纯品,使用不同浓度(200、400、600、800、1000μM)的桑椹花青素-3-葡糖苷作用于乳腺癌MDAMB-23... 目的:探讨桑椹花青素-3-葡糖苷诱导乳腺癌细胞凋亡的作用及分子机制。方法:采用有机溶剂浸提和高效液相色谱法制备获得桑椹花青素-3-葡糖苷的纯品,使用不同浓度(200、400、600、800、1000μM)的桑椹花青素-3-葡糖苷作用于乳腺癌MDAMB-231细胞24~72 h,并设置空白对照组和阳性对照组(30μM顺铂),CCK-8法检测细胞增殖情况;流式细胞术分析细胞凋亡水平; Western blot检测Cleaved caspase-3、caspase-3、Bcl-2和Bax蛋白表达水平; DNA梯度电泳检测DNA断裂水平。结果:与空白对照组相比,桑椹花青素-3-葡糖苷浓度高于200μM时,MDA-MB-231细胞增殖受到明显抑制,MDA-MB-231细胞凋亡水平明显升高,且细胞增殖和凋亡水平呈剂量依赖效应;桑椹花青素-3-葡糖苷浓度高于600μM时,Cleaved caspase-3/caspase-3蛋白表达比率明显升高;桑椹花青素-3-葡糖苷浓度高于400μM时,Bcl-2/Bax蛋白表达比率明显下降;随着桑椹花青素-3-葡糖苷浓度的升高,DNA断裂水平逐渐升高。结论:桑椹花青素-3-葡糖苷能够诱导乳腺癌细胞凋亡,其机制可能与调节Bcl-2/Bax/Cleaved caspase-3信号通路有关。 展开更多
关键词 桑椹 花青素-3-葡糖苷 乳腺癌 凋亡
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红米红对蚕丝和锦纶的染色性能 被引量:10
4
作者 宋墩墩 唐人成 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期49-55,共7页
采用热分析、红外光谱分析了红米红在酸处理改性后的结构,并通过正丁醇水两相分配法判定红米红色素疏水性的变化。探讨了蚕丝和锦纶用改性和未改性红米红色素染色受pH值、色素用量、温度等因素的影响,比较了直接法和媒染法对蚕丝和锦纶... 采用热分析、红外光谱分析了红米红在酸处理改性后的结构,并通过正丁醇水两相分配法判定红米红色素疏水性的变化。探讨了蚕丝和锦纶用改性和未改性红米红色素染色受pH值、色素用量、温度等因素的影响,比较了直接法和媒染法对蚕丝和锦纶染色色牢度的影响。实验结果表明:酸化处理红米红,矢车菊-3-葡萄糖苷变成矢车菊素,疏水性增强;改性红米红色素在蚕丝和锦纶上具有更好的染色性能。改性和未改性红米红色素适宜的染色pH值均为2~4。红米红色素在蚕丝和锦纶上的摩擦牢度和变色牢度基本在4级以上;在蚕丝上的耐光牢度基本达到3级左右;在锦纶上的耐光牢度较差,基本在2级左右。前媒和后媒法处理蚕丝和锦纶均能提高织物的耐光牢度。 展开更多
关键词 红米红 染色 矢车菊-3-葡萄糖苷 媒染 耐光牢度
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黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷的鉴定与含量分析 被引量:10
5
作者 王婧 周有祥 +4 位作者 严伟 丁华 赵明明 刘浩 杨洁 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第23期5836-5838,5842,共4页
以黑米为材料,采用HPLC-DAD法和UPLC-MS/MS法,鉴定其中的花青素主要为矢车菊素-3-葡萄糖苷,并采用HPLC-DAD法对其进行定量分析。结果表明,黑米中的矢车菊素-3-葡萄糖苷含量达(1.017±0.028)mg/g,远高于另外5种有色稻米中的矢车菊素... 以黑米为材料,采用HPLC-DAD法和UPLC-MS/MS法,鉴定其中的花青素主要为矢车菊素-3-葡萄糖苷,并采用HPLC-DAD法对其进行定量分析。结果表明,黑米中的矢车菊素-3-葡萄糖苷含量达(1.017±0.028)mg/g,远高于另外5种有色稻米中的矢车菊素-3-葡萄糖苷含量。该方法准确、灵敏、高效、稳定,可用于高花青素含量的黑米品种筛选。 展开更多
关键词 黑米 花青素 矢车菊素-3-葡萄糖苷 超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS) 高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)
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黑豆皮花色苷的中压液相色谱制备及结构鉴定 被引量:10
6
作者 李旭升 蒋鑫炜 +3 位作者 单晓煜 冉国敬 孙建霞 白卫滨 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期51-57,共7页
以黑豆皮为实验材料,用乙醇浸提法对黑豆皮中的花色苷进行提取,用大孔吸附树脂对花色苷进行纯化,经冷冻干燥得到黑豆皮花色苷粗品。利用中压制备色谱对花色苷组分进行分离,通过质谱分析鉴定经中压制备色谱分离后的花色苷组分。结果表明... 以黑豆皮为实验材料,用乙醇浸提法对黑豆皮中的花色苷进行提取,用大孔吸附树脂对花色苷进行纯化,经冷冻干燥得到黑豆皮花色苷粗品。利用中压制备色谱对花色苷组分进行分离,通过质谱分析鉴定经中压制备色谱分离后的花色苷组分。结果表明:黑豆皮花色苷粗品中的总花色苷含量为26.9%,经中压制备色谱对花色苷粗品进行分离后的2峰中矢车菊素-3-葡萄糖苷纯度达到91.46%。黑豆皮中的主要花色苷为天竺葵素-3-O-芸香糖苷、芍药色素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和锦葵素-3-葡萄糖苷-4-乙醛。 展开更多
关键词 黑豆皮 花色苷 中压液相色谱 质谱 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷
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红米红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量与色价的相关性分析 被引量:9
7
作者 张晓芳 高伟 +3 位作者 邓慧颖 杜精精 刘登帅 徐猛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第20期135-138,共4页
分别采用高效液相色谱法和紫外分光光度计法测定红米红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量和色价,应用线性回归分析法对红米红色价和矢车菊-3-葡萄糖苷含量水平之间的相关性进行了研究。结果表明:红米红色价与矢车菊-3-葡萄糖苷含量呈显著正相关,... 分别采用高效液相色谱法和紫外分光光度计法测定红米红中矢车菊-3-葡萄糖苷含量和色价,应用线性回归分析法对红米红色价和矢车菊-3-葡萄糖苷含量水平之间的相关性进行了研究。结果表明:红米红色价与矢车菊-3-葡萄糖苷含量呈显著正相关,粉末样品的矢车菊-3-葡萄糖苷含量与色价之比略高于液体样品。红米红液体样品每1色价相当于每100mL样品含有(91.40±0.15)mg矢车菊-3-葡萄糖苷,变异系数为3.17%,相关系数为0.9983;粉末样品每1色价相当于每100g样品含有(102.10±0.21)mg矢车菊-3-葡萄糖苷,变异系数为0.38%,相关系数为0.9953。良好的线性回归方程说明可以通过测量红米红色价简单推算其矢车菊-3-葡萄糖苷含量水平,为广大中小企业红米红的产品质量控制提供科学依据。 展开更多
关键词 红米红 矢车菊-3-葡萄糖苷 色价 线性回归 相关性
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杨梅花色苷分离纯化制备矢车菊素-3-葡萄糖苷的研究 被引量:9
8
作者 赖剑峰 杨荣玲 +1 位作者 林耀盛 刘学铭 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第7期1354-1358,共5页
以杨梅汁为原料,分别选用95%pH3.0的盐酸乙醇和含体积分数为0.5%HCl的甲醇溶液作为大孔树脂和葡聚糖凝胶的洗脱液,分离制备矢车菊素-3-葡萄糖苷。通过HPLC检测和标准品对照,经大孔树脂和葡聚糖凝胶纯化后,其纯度分别为29.05%和90.35%。
关键词 杨梅花色苷 分离纯化 矢车菊素-3-葡萄糖苷
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利用中压制备液相色谱从桑葚中快速制备矢车菊素-3-葡萄糖苷单体 被引量:9
9
作者 冉国敬 蒋鑫炜 +4 位作者 黎浩仪 陈俊良 李旭升 孙建霞 白卫滨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期94-100,共7页
单体花色苷的快速大量制备长久以来是花色苷产业化中的难题,而中压制备液相色谱在产业应用中有着很大的开发空间。选取花色苷组分较单一的桑葚为实验原料,经提取分离总花色苷后使用填装有反相C18填料的耐压玻璃柱作为中压制备液相色谱柱... 单体花色苷的快速大量制备长久以来是花色苷产业化中的难题,而中压制备液相色谱在产业应用中有着很大的开发空间。选取花色苷组分较单一的桑葚为实验原料,经提取分离总花色苷后使用填装有反相C18填料的耐压玻璃柱作为中压制备液相色谱柱,纯化制备矢车菊素-3-葡萄糖苷单体。结果显示:3个色谱分离峰中目的峰(峰2)经高效液相色谱和质谱确证为由矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-glucoside,C3G)和矢车菊素-3-芸香糖苷(cyanidin-3-rutinoside,C3R)组成,采用峰面积归一化法计算得到C3G纯度为73.56%;通过对峰2采用切割方式进行收集,C3G纯度达到98%以上,单次收集到C3G单体溶液650 mL。中压制备液相色谱法单次上样量大、步骤简洁、成本低廉,可为矢车菊素-3-葡萄糖苷单体的规模化生产提供一定的参考。 展开更多
关键词 桑葚 花色苷 中压制备液相色谱 矢车菊素-3-葡萄糖苷 切割收集
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花色苷对视网膜的保护作用及其机制研究进展 被引量:8
10
作者 彭珍珍 綦文涛 +3 位作者 王勇 黄铮昱 彭文婷 刘婷婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第9期249-257,共9页
智能手机、平板电脑等电子设备的广泛使用导致过量光暴露,这会造成视网膜光氧化损伤,引发不容忽视的公共健康问题。花色苷为可食用植物色素,广泛分布于深色的蔬菜、浆果和谷物中,人们通过混合膳食每天可以摄入数十毫克的花色苷。研究表... 智能手机、平板电脑等电子设备的广泛使用导致过量光暴露,这会造成视网膜光氧化损伤,引发不容忽视的公共健康问题。花色苷为可食用植物色素,广泛分布于深色的蔬菜、浆果和谷物中,人们通过混合膳食每天可以摄入数十毫克的花色苷。研究表明,不同来源花色苷对视网膜中多种细胞具有保护功效,摄入花色苷有助于维持视觉健康,但具体作用机制尚不明确。本文以花色苷的吸收代谢、视网膜光氧化损伤机理及花色苷在视网膜保护机制方面的研究现状进行综述,聚焦花色苷抑制视网膜中类视色素二聚体光氧化和光裂解、减轻脂质过氧化产物损伤、激活抗氧化通路、降低炎症反应、缓解内质网应激、抑制细胞凋亡等保护机制,系统阐述花色苷保护视网膜细胞的关键作用靶点,以期为花色苷类功能因子保护视觉健康提供参考依据。 展开更多
关键词 花色苷 矢车菊素-3-葡萄糖苷 吸收代谢 视网膜光损伤 视觉保护 内质网应激
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中压快速分离系统大量制备高纯度桑葚和树莓花色苷的工艺研究 被引量:7
11
作者 杜霞 周少潼 李春美 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第3期175-181,187,共8页
为快速获得大量不同结构花色苷,本文以富含花色苷的桑葚和树莓为原料,通过大孔吸附树脂AB-8对两种花色苷粗提物初步分离后,利用中压快速分离系统分离得到高纯度的桑葚及树莓花色苷。制备条件为:以flash C18(80 g,20~35μm,100 A)为制备... 为快速获得大量不同结构花色苷,本文以富含花色苷的桑葚和树莓为原料,通过大孔吸附树脂AB-8对两种花色苷粗提物初步分离后,利用中压快速分离系统分离得到高纯度的桑葚及树莓花色苷。制备条件为:以flash C18(80 g,20~35μm,100 A)为制备柱,两支串联,采用A相2%甲酸水,B相甲醇,流速30 mL/min,梯度洗脱程序:0~2 min,20%B;2~22 min,20%~30%B;22~32 min,30%~40%B,进样量300 mg,实现了3种不同结构花色苷的分离及纯化,桑葚中的矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷产品纯度分别达到了95%和41%;树莓中的矢车菊素-3-槐糖苷和矢车菊素-3-葡萄糖苷产品纯度分别达到了60%和75%。其中桑葚中的矢车菊素-3-葡萄糖苷在32 min梯度程序内一次性可获得30 mg,且纯度为95%,可达到标准品的要求。 展开更多
关键词 桑葚 树莓 中压快速分离系统 矢车菊素-3-葡萄糖苷 花色苷单体
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矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展 被引量:7
12
作者 陈亮 辛秀兰 袁其朋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第13期329-333,共5页
花色苷是一类天然的黄酮类化合物,广泛分布在人们日常饮食的水果蔬菜中。大量的流行病学与动物实验研究表明花色苷具有癌症化学预防作用。本文总结了在大多数浆果及相关产品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢车菊-3-葡萄糖苷的抗癌效应,... 花色苷是一类天然的黄酮类化合物,广泛分布在人们日常饮食的水果蔬菜中。大量的流行病学与动物实验研究表明花色苷具有癌症化学预防作用。本文总结了在大多数浆果及相关产品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢车菊-3-葡萄糖苷的抗癌效应,这种效应主要通过抗氧化、激活Ⅱ相解毒酶、抗细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎效应、抗血管生成、抗细胞侵入、诱导细胞分化等机制来发挥,本文概述了矢车菊-3-葡萄糖苷的癌症预防效应。 展开更多
关键词 花色苷 矢车菊-3-葡萄糖苷 抗癌效应
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聚酰胺树脂分离纯化黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷工艺研究 被引量:6
13
作者 闫征 王四维 李春阳 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第4期31-36,共6页
通过单因素试验和正交试验,确定了聚酰胺树脂分离纯化黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷的最佳工艺参数。以矢车菊素-3-葡萄糖苷得率为考察指标时,其最佳工艺条件为:上样液pH4、上样液质量浓度25mg/ml、上样液流速6ml/min、洗脱液乙醇体积分数... 通过单因素试验和正交试验,确定了聚酰胺树脂分离纯化黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷的最佳工艺参数。以矢车菊素-3-葡萄糖苷得率为考察指标时,其最佳工艺条件为:上样液pH4、上样液质量浓度25mg/ml、上样液流速6ml/min、洗脱液乙醇体积分数50%、洗脱流速3ml/min;以纯度为考察指标时,该最佳工艺条件为:上样液pH3、上样液质量浓度25mg/ml、上样液流速3ml/min、洗脱液乙醇体积分数30%、洗脱流速6ml/min。聚酰胺树脂能有效纯化黑米花色苷,最终所得样品纯度达到80.84%,大部分黄酮类杂质被有效去除。 展开更多
关键词 聚酰胺树脂 黑米 矢车菊素-3-葡萄糖苷 纯化
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Cyanidin-3-glucoside protects the photooxidative damage of retinal pigment epithelium cells by regulating sphingolipid signaling and inhibiting MAPK pathway 被引量:1
14
作者 Tingting Liu Wentao Qi +2 位作者 Wenting Peng Jianan Zhang Yong Wang 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CSCD 2024年第2期621-632,共12页
Cyanidin-3-glucoside(C3G)is the most common anthocyanin in dark grains and berries and is a food functional factor to improve visual health.However,the mechanisms of C3G on blue light-induced retinal pigment epithelia... Cyanidin-3-glucoside(C3G)is the most common anthocyanin in dark grains and berries and is a food functional factor to improve visual health.However,the mechanisms of C3G on blue light-induced retinal pigment epithelial(RPE)cell photooxidative damage needs further exploration.We investigated the effects of C3G on blue light-irradiated A2E-containing RPE cells and explored whether sphingolipid,mitogen-activated protein kinase(MAPK),and mitochondria-mediated pathways are involved in this mechanism.Blue light irradiation led to mitochondria and lysosome damage in RPE cells,whereas C3G preserved mitochondrial morphology and function and maintained the lysosomal integrity.C3G suppressed the phosphorylation of JNK and p38 MAPK and mitochondria-mediated pathways to inhibit RPE cell apoptosis.Lipidomics data showed that C3G protected RPE cells against blue light-induced lipid peroxidation and apoptosis by maintaining sphingolipids balance.C3G significantly inhibited ceramide(Cer d18:0/15:0,Cer d18:0/16:0 and Cer d18:0/18:0)accumulation and elevated galactosylceramide(GalCer d18:1/15:0 and GalCer d18:1/16:0)levels in the irradiated A2E-containing RPE cells.Furthermore,C3G attenuated cell membrane damage by increasing phosphatidylcholine and phosphatidylserine levels.C3G inhibited apoptosis and preserved the structure of mitochondria and lysosome by regulating sphingolipid signaling and suppression of MAPK activation in RPE cells.Thus,dietary supplementation of C3G prevents retinal photooxidative damage. 展开更多
关键词 cyanidin-3-glucoside CERAMIDE MAPK pathway Mitochondria-dependent apoptosis Lipidomics analysis
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矢车菊素-3-葡萄糖苷通过降低STAT3活化抑制TNF-α诱导的小鼠血管平滑肌细胞增殖 被引量:4
15
作者 方仕 罗小琴 +5 位作者 吴晓滨 麦海妍 彭俊生 卢味 卓淑雨 叶艳彬 《中山大学学报(医学科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期716-722,共7页
【目的】探讨矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)对TNF-α诱导的血管平滑肌增殖的影响及可能的机制。【方法】C57BL/6J小鼠主动脉平滑肌细胞(VSMC)购于ATCC,体外培养后以C3G对细胞进行预处理后观察TNF-α的促细胞增殖作用;Dihydroethidium(DHE)... 【目的】探讨矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)对TNF-α诱导的血管平滑肌增殖的影响及可能的机制。【方法】C57BL/6J小鼠主动脉平滑肌细胞(VSMC)购于ATCC,体外培养后以C3G对细胞进行预处理后观察TNF-α的促细胞增殖作用;Dihydroethidium(DHE)荧光染色检测VSMC在TNF-α作用下的活性氧(ROS)生成情况;实时定量PCR检测细胞内NADPH氧化酶活化蛋白1(NoxA1)的mRNA水平;蛋白质印迹法检测细胞内NoxA1、信号转导与转录激活因子3(STAT3)、磷酸化STAT3及β-actin的表达水平。统计学方法采用单因素方差分析。【结果】C3G预处理能够抑制TNF-α诱导的VSMC增殖,该作用呈现剂量、时间依赖性。联合应用50μmol/L C3G及100μmol/L apocynin显著减少TNF-α诱导ROS的生成。C3G联合apocynin较C3G或apocynin单独孵育更能显著抑制TNF-α处理下VSMC内NoxA1基因的表达及STAT3蛋白的磷酸化。应用ROS清除剂触媒(catalase 2 000 U/mL)能显著抑制TNF-α诱导的VSMC增殖及STAT3蛋白活化。【结论】C3G对抗TNF-α诱导VSMC增殖的机制很可能是通过削弱NoxA1导致的ROS生成,从而抑制STAT3蛋白的激活。 展开更多
关键词 矢车菊素-3-葡萄糖苷 信号转导与转录激活因子3 活性氧 血管平滑肌细胞 NADPH氧化酶活化蛋白1
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响应面法优化提取杨梅果渣中矢车菊-3-葡萄糖苷的研究 被引量:4
16
作者 成纪予 杨虎清 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期229-232,共4页
以杨梅果渣为原料,研究矢车菊-3-葡萄糖苷的提取条件。在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken响应面优化杨梅果渣矢车菊-3-葡萄糖苷的提取工艺,得到最佳工艺参数为:乙醇浓度53%,提取温度67℃,提取时间67min。经回归分析表明:回归方程的R... 以杨梅果渣为原料,研究矢车菊-3-葡萄糖苷的提取条件。在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken响应面优化杨梅果渣矢车菊-3-葡萄糖苷的提取工艺,得到最佳工艺参数为:乙醇浓度53%,提取温度67℃,提取时间67min。经回归分析表明:回归方程的R2=0.9983,R2Adj=0.9826,预测值为5.32mg/g。经验证,在最佳提取条件下,矢车菊-3-葡萄糖苷的得率为5.25mg/g,回归模型预测值与实测值的相对误差<1%。 展开更多
关键词 杨梅果渣 矢车菊-3-葡萄糖苷 响应面法 提取
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HPLC法测定黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷含量的不确定度评定 被引量:4
17
作者 刘长姣 熊湘炜 +2 位作者 郑霞 杨柳 陈宇飞 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第10期147-151,共5页
评定HPLC法测定黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷含量的不确定度。建立相应的数学模型,运用测量不确定度的基本方法,对模型中各影响因素的不确定度进行计算和评定。结果表明样品液中矢车菊素-3-葡萄糖苷浓度的不确定度是合成不确定度的主要来... 评定HPLC法测定黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷含量的不确定度。建立相应的数学模型,运用测量不确定度的基本方法,对模型中各影响因素的不确定度进行计算和评定。结果表明样品液中矢车菊素-3-葡萄糖苷浓度的不确定度是合成不确定度的主要来源,其中影响最大的是曲线拟合过程带来的不确定度,其次是标准样品配制带来的不确定度;按照JJF1059-2012《测量不确定度评定与表示》对各不确定度分量合成和扩展,当取置信概率95%,最终得到测量结果的扩展不确定度为0.058g/100g(k=2)。本方法对HPLC法测定矢车菊素-3-葡萄糖苷含量结果的不确定度评定具有参考作用。 展开更多
关键词 黑米 不确定度 矢车菊素-3-葡萄糖苷 高效液相色谱法
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矢车菊素-3-葡萄糖苷与大豆蛋白相互作用的多重光谱分析及分子对接 被引量:4
18
作者 黄国 陈骐 +4 位作者 池云峰 罗小雪 衣艳娇 王迪 隋晓楠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第22期24-33,共10页
采用多重光谱技术和分子对接技术,研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-glucoside,C3G)与β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白的相互作用。结果表明,C3G以静态、动态组合模式强烈的猝灭β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白的内源荧光,且C3G对大豆球蛋... 采用多重光谱技术和分子对接技术,研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-glucoside,C3G)与β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白的相互作用。结果表明,C3G以静态、动态组合模式强烈的猝灭β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白的内源荧光,且C3G对大豆球蛋白的结合亲和力强于β-伴大豆球蛋白。C3G与β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白结合的主要相互作用力不同,但n(结合位点数)表明C3G和大豆蛋白以物质的量比1∶1形成稳定的复合物。C3G能够诱导大豆蛋白二级结构部分展开,促使部分α-螺旋转变为β-折叠,使大豆蛋白多肽链解折叠;并降低β-伴大豆球蛋白色氨酸残基微环境疏水性,而对大豆球蛋白氨基酸残基微环境没有明显影响。C3G的大部分酚羟基参与成键,其与大豆蛋白的结合依靠疏水作用力和氢键为主导的多种作用力维持。大豆球蛋白对C3G具有更好的稳定、递送性能,但可能不利于C3G生物活性的发挥。 展开更多
关键词 矢车菊素-3-葡萄糖苷 Β-伴大豆球蛋白 大豆球蛋白 相互作用 多重光谱 分子对接
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苯甲酰矢车菊素-3-葡萄糖苷的酶法合成及结构表征 被引量:4
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作者 闫征 李春阳 +1 位作者 黄午阳 张丽霞 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第6期1001-1008,共8页
采用响应面分析确定脂肪酶催化合成酰基化矢车菊素-3-葡萄糖苷的最佳工艺,并通过液质联用和核磁共振对产物进行鉴定。结果显示,以酰基化反应转化率为指标的最佳工艺条件为:反应温度41℃,真空度-90 kPa,酶浓度43 mg·m L^(-1),矢车菊... 采用响应面分析确定脂肪酶催化合成酰基化矢车菊素-3-葡萄糖苷的最佳工艺,并通过液质联用和核磁共振对产物进行鉴定。结果显示,以酰基化反应转化率为指标的最佳工艺条件为:反应温度41℃,真空度-90 kPa,酶浓度43 mg·m L^(-1),矢车菊素-3-葡萄糖苷浓度10 mg·mL^(-1),苯甲酸甲酯浓度0.4 g·mL^(-1),反应时间24h,最终转化率为90.92%。矢车菊素-3-葡萄糖苷的酰基化产物经液质联用和核磁共振鉴定为矢车菊素-3-(6-苯甲酰)葡萄糖苷。 展开更多
关键词 矢车菊素-3-葡萄糖苷 苯甲酰化 脂肪酶
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HPLC法测定黑米矢车菊素-3-葡萄糖苷 被引量:3
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作者 刘长姣 熊湘炜 +2 位作者 郑霞 杨柳 陈宇飞 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第9期210-215,共6页
建立水浴震荡提取-高效液相色谱法测定黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)的方法。确定了HPLC法测定Cy-3-G的测定条件,通过响应面优化试验确定了水浴震荡提取黑米中Cy-3-G的最优提取条件。实验得HPLC法测定Cy-3-G的条件为:色谱柱(C18,15... 建立水浴震荡提取-高效液相色谱法测定黑米中矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-G)的方法。确定了HPLC法测定Cy-3-G的测定条件,通过响应面优化试验确定了水浴震荡提取黑米中Cy-3-G的最优提取条件。实验得HPLC法测定Cy-3-G的条件为:色谱柱(C18,150mm×4.6mm,5um),柱温30℃,进样体积10u L,检测波长520nm,流动相A(甲醇)-B(1%甲酸水溶液),流速1m L/min,梯度洗脱:0~3min,A∶B(20∶80);3~17min,A∶B(20∶80~30∶70);17~20min,A∶B(30∶70~20∶80)。最优提取条件为:溶剂是含0.8%盐酸的50%乙醇水溶液、料液比1∶20、提取次数2次、温度70℃、时间20min,Cy-3-G的得率为0.728%。结果表明水浴震荡提取法实现了黑米中Cy-3-G的高效提取,满足样品测定的前处理需求;建立的HPLC法测定黑米中Cy-3-G的方法操作简便、重复性好、测定结果精密度高。 展开更多
关键词 黑米 矢车菊素-3-葡萄糖苷 高效液相色谱法
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