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维药孜然不同提取物抑菌作用的研究
被引量：
16
1
作者
索菲娅
苟萍
+1 位作者
生光
兰燕
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第4期99-102,共4页
本文对孜然挥发油、孜然醇提物、孜然水提物、孜然醇后水提物,用Bauer-Kirby法实验探讨了各提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等7种细菌和酵母菌的抑菌效果。结果表明,这几种提取物表现出不同的抑菌能力。采用琼脂稀释法探得出孜然挥发...
本文对孜然挥发油、孜然醇提物、孜然水提物、孜然醇后水提物,用Bauer-Kirby法实验探讨了各提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等7种细菌和酵母菌的抑菌效果。结果表明,这几种提取物表现出不同的抑菌能力。采用琼脂稀释法探得出孜然挥发油和孜然醇提物的最低抑菌浓度(MIC)。孜然挥发油对细菌和酵母菌的MIC为2%～1%,孜然醇提物对细菌和酵母菌的MIC多数为100mg/ml。
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关键词
孜然
挥发油
抑菌作用
MIC
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职称材料
题名
维药孜然不同提取物抑菌作用的研究
被引量：
16
1
作者
索菲娅
苟萍
生光
兰燕
机构
新疆大学生命科学与技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第4期99-102,共4页
文摘
本文对孜然挥发油、孜然醇提物、孜然水提物、孜然醇后水提物,用Bauer-Kirby法实验探讨了各提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等7种细菌和酵母菌的抑菌效果。结果表明,这几种提取物表现出不同的抑菌能力。采用琼脂稀释法探得出孜然挥发油和孜然醇提物的最低抑菌浓度(MIC)。孜然挥发油对细菌和酵母菌的MIC为2%～1%,孜然醇提物对细菌和酵母菌的MIC多数为100mg/ml。
关键词
孜然
挥发油
抑菌作用
MIC
Keywords
cumin
um
cyminum
L.
cumin
oil
.
antibacterial
activities
MIC（minimum
inhibition
concentration）
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
维药孜然不同提取物抑菌作用的研究
索菲娅
苟萍
生光
兰燕
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
16
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