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浅议江苏饮食文化创意产业
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作者 周爱东 《扬州大学烹饪学报》 2012年第3期14-18,共5页
饮食文化是江苏地方文化的重要组成部分,应当成为江苏文化产业发展的关注点。就现实而言,江苏已有的一些饮食文化创意活动与成果,还不足以使其形成一个产业。饮食业的文化创意可以包含饮食活动策划、饮食产品设计与开发、以饮食文化为... 饮食文化是江苏地方文化的重要组成部分,应当成为江苏文化产业发展的关注点。就现实而言,江苏已有的一些饮食文化创意活动与成果,还不足以使其形成一个产业。饮食业的文化创意可以包含饮食活动策划、饮食产品设计与开发、以饮食文化为核心的多媒体开发等。网络调查显示,江苏饮食业市场以吃饱为基本需求的普通消费者占大多数,部分可以接受一些较为高端的餐饮,对于国外饮食文化的接受度也较高。饮食文化创意产业在经济发达的江苏应当有光明的发展前景。 展开更多
关键词 江苏 饮食文化 文化创意产业 现状
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