期刊文献+
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
米糠中不同存在形态酚类物质的抗氧化活性研究 被引量:31
1
作者 陈彩薇 吴晖 +4 位作者 赖富饶 闵甜 杜小燕 唐语谦 李晓凤 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第2期42-46,13,共6页
本文测定了米糠中的游离酚、可溶酯型酚、可溶苷型酚和不溶酯型酚和不溶苷型酚的含量。并测定了其体外抗氧化能力,其中包括Fe3+还原力的测定、DPPH、超氧阴离子以及ABTS自由基清除率的测定实验等。实验结果表明,米糠中游离酚、可溶酯型... 本文测定了米糠中的游离酚、可溶酯型酚、可溶苷型酚和不溶酯型酚和不溶苷型酚的含量。并测定了其体外抗氧化能力,其中包括Fe3+还原力的测定、DPPH、超氧阴离子以及ABTS自由基清除率的测定实验等。实验结果表明,米糠中游离酚、可溶酯型酚、可溶苷型酚、不溶酯型酚和不溶苷型酚含量分别为44.70、80.81、63.84、128.63、95.46 mg GAE/100g。不同存在形态的酚对不同体系有不同的抗氧化效果:其中Fe3+还原能力可溶酯型酚最好,IC50值为37.62μg/m L;DPPH自由基清除能力不溶苷型酚最好,当浓度为16.33μg/m L时,清除率可以达到93.56%;超氧阴离子自由基清除能力可溶酯型酚最好,当浓度为9.66μg/m L时,清除率可达91.12%;ABTS自由基清除能力不溶酯型酚较好,当不溶酯型酚浓度为64.05μg/m L时,清除率可达91.19%。结果表明,米糠富含多酚,具有较好的抗氧化能力。 展开更多
关键词 米糠 粗多酚 抗氧化活性
原文传递
野生与人工栽培桑黄子实体中的粗多糖和粗酚含量及药用活性比较 被引量:23
2
作者 李有贵 钟石 计东风 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期883-891,共9页
为了明确人工栽培桑黄(Phellinus spp.)的药用价值,以野生桑黄和人工栽培桑黄的子实体为材料,检测分析其水溶性活性物质粗多糖和粗酚的含量,以及其抗肿瘤、抗感染活性。采用乙醇浸提及甲醇萃取的方法提取栽培桑黄子实体粗酚的得率显著... 为了明确人工栽培桑黄(Phellinus spp.)的药用价值,以野生桑黄和人工栽培桑黄的子实体为材料,检测分析其水溶性活性物质粗多糖和粗酚的含量,以及其抗肿瘤、抗感染活性。采用乙醇浸提及甲醇萃取的方法提取栽培桑黄子实体粗酚的得率显著高于野生桑黄子实体,经超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-MS)技术分析2种桑黄子实体中的桑黄酚主要由丁香酸、原儿茶酸、原儿茶醛、咖啡酸4种单体酚组成。采用MTT法检测2种桑黄子实体来源粗多糖、粗酚以及4种单体酚物质对体外培养HCT116、HT-29、HepG 2肿瘤细胞的增殖均有较强抑制作用,2种来源的活性成分样品在相同剂量下的抑制作用差异不显著,其中原儿茶醛抑制肿瘤细胞增殖的活性较强。用流式细胞术体外检测桑黄粗酚中的单体酚物质对结肠炎患者外周血CD4+T细胞凋亡具有诱导活性,且咖啡酸、原儿茶酸抑制细胞增殖并诱导其凋亡的活性较强。研究结果表明,人工栽培桑黄子实体有良好的药用价值,其中多糖和原儿茶醛成分是抑制结肠癌、肝癌细胞增殖的主要活性物质,丁香酸、原儿茶酸通过诱导CD4+T细胞凋亡发挥抗感染作用。 展开更多
关键词 桑黄子实体 人工栽培 粗多糖 桑黄酚 肿瘤细胞 抑制活性 抗感染
下载PDF
余甘子粗多酚的提取工艺优化研究 被引量:1
3
作者 滕晓焕 李志军 冯爱娟 《广州化工》 CAS 2021年第10期59-62,共4页
以新鲜余甘子为实验材料,粗多酚得率为评价指标,对余甘子粗多酚采用不同提取工艺提取。单因素试验探究不同因素对余甘子粗多酚提取率的影响,选最佳水平因素进行正交试验优化得到提取粗多酚的最佳工艺。正交实验得到最优组合为:乙醇浓度... 以新鲜余甘子为实验材料,粗多酚得率为评价指标,对余甘子粗多酚采用不同提取工艺提取。单因素试验探究不同因素对余甘子粗多酚提取率的影响,选最佳水平因素进行正交试验优化得到提取粗多酚的最佳工艺。正交实验得到最优组合为:乙醇浓度60%、浸提时间3 h、浸提料液比1:15、浸提温度65℃,在优化组合条件下浸提,余甘子粗多酚得率平均值可达205.54 mg/g。该工艺相对简单、可行性高、重复性好,且粗多酚提取率可达到较高的水平。 展开更多
关键词 余甘子 粗多酚 提取工艺优化
下载PDF
马铃薯块茎粗多酚体外抗氧化活性 被引量:6
4
作者 李利华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期176-179,共4页
对马铃薯块茎粗多酚抗氧化活性进行研究。采用乙醇、丙酮、蒸馏水3种溶剂提取马铃薯块茎中粗多酚类物质,通过粗多酚提取液对羟自由基(.OH)、超氧自由基(O2-.)、亚硝酸盐(NO2-)的清除和还原能力测定,比较3种酚提液的体外抗氧化活性,并测... 对马铃薯块茎粗多酚抗氧化活性进行研究。采用乙醇、丙酮、蒸馏水3种溶剂提取马铃薯块茎中粗多酚类物质,通过粗多酚提取液对羟自由基(.OH)、超氧自由基(O2-.)、亚硝酸盐(NO2-)的清除和还原能力测定,比较3种酚提液的体外抗氧化活性,并测定其中总多酚含量。结果显示:3种粗多酚提取液总多酚含量为0.33~0.40 mg/mL;在不同抗氧化体系中,3种酚提液均具有良好的抗氧化活性,抗氧化能力的大小顺序为60%乙醇酚提液>60%丙酮酚提液>蒸馏水酚提液,抗氧化活性的大小与总多酚含量的高低呈正相关。 展开更多
关键词 马铃薯块茎 粗多酚 抗氧化活性 体外
下载PDF
Antioxidant and antitumor effects and immunomodulatory activities of crude and purified polyphenol extract from blueberries 被引量:2
5
作者 Xiaohong Kou Lihua Han +2 位作者 Xingyuan Li Zhaohui Xue Fengjuan Zhou 《Frontiers of Chemical Science and Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2016年第1期108-119,共12页
The antioxidant and antitumor effects as well as the immunomodulatory activities of crude and purified polyphenol extract from blueberries were investigated. The antioxidant and antitumor effects of the polyphenol ext... The antioxidant and antitumor effects as well as the immunomodulatory activities of crude and purified polyphenol extract from blueberries were investigated. The antioxidant and antitumor effects of the polyphenol extract were measured both in vitro and in vivo, and their effect on the immune systems of CD-1 tumor-bearing mice were also analyzed. In vitro assays demonstrated that blueberry purified polyphenol extract (BBPP) exhibited higher antioxidant activities than blueberry crude polyphenol extract (BBCP), but the opposite effect was observed in vivo. Both the in vitro and in vivo antitumor activity and the immunity assay showed that BBCP not only inhibited tumor growth, but also significantly improved the immunity of the mice. According to physical and histological studies, the CD-1 tumor-bearing mice treated with the polyphenol extract, especially high doses of BBCP experienced a higher quality of life than the positive control group (treated with cyclophosphamide). These results indicate that BBCP has significant antioxidant and antitumor activities and that it can enhance the immunity of CD-1 tumor-bearing mice. 展开更多
关键词 crude polyphenol extract purified polyphenol extract BLUEBERRY ANTIOXIDANT ANTITUMOR immunity
原文传递
都匀毛尖茶多酚氧化酶粗酶的酶学性质
6
作者 姚玉仙 张明泽 +1 位作者 刘丽萍 徐波 《广州化工》 CAS 2020年第13期39-41,共3页
以邻苯二酚为底物,采用紫外分光光度法测定都匀毛尖茶鲜叶多酚氧化酶(PPO)的酶活力,分析了底物浓度、温度和pH值对PPO活力的影响。结果表明,都匀毛尖茶鲜叶PPO的最适pH值为4.0,最适温度为30℃,在一定底物浓度范围内,酶促反应速率随底物... 以邻苯二酚为底物,采用紫外分光光度法测定都匀毛尖茶鲜叶多酚氧化酶(PPO)的酶活力,分析了底物浓度、温度和pH值对PPO活力的影响。结果表明,都匀毛尖茶鲜叶PPO的最适pH值为4.0,最适温度为30℃,在一定底物浓度范围内,酶促反应速率随底物浓度的增加而增大,PPO催化的酶促反应符合米氏动力学方程,相应动力学参数K m和v max分别为0.1423 mol·L^-1和7.5301 U·min^-1。 展开更多
关键词 多酚氧化酶 酶学特性
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部