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5种罗非鱼营养成分分析及评价 被引量：105
1
作者 郝淑贤 李来好 +3 位作者 杨贤庆 岑剑伟 石红 刁石强 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期614-615,618,共3页
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。目前养殖和繁育体系较为完善的品种有奥利亚罗非鱼（Oreochromis aureus）、红罗非鱼（Oreochomissp）、... 罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。目前养殖和繁育体系较为完善的品种有奥利亚罗非鱼（Oreochromis aureus）、红罗非鱼（Oreochomissp）、吉富罗非鱼（Gift）、尼罗罗非鱼（Oreochromisniloti-cus）、奥尼罗非鱼（O.niloticus♀×O.aureus ♂）等。本研究分析5种罗非鱼肌肉的营养组成，为科学养殖提供参考依据。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 红细胞膜 脂肪酸构成
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共轭亚油酸的性质及合成 被引量：66
2
作者 陈忠周 李艳梅 +1 位作者 赵刚 赵玉芬 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期41-45,共5页
系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质 ,来源 ,合成与转化 ,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等许多优点 ,因此在药物和食品等研究领... 系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质 ,来源 ,合成与转化 ,分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等许多优点 ,因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 生理性质 异构化 抗癌 分离纯化
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不同脂肪酸甲酯化方法对共轭亚油酸分析的影响 被引量：55
3
作者 范亚苇 邓泽元 +2 位作者 余永红 邓胜国 李静 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期52-55,共4页
共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的位置和几何异构体,因其具有多种生物学功能而成为人们关注的焦点。气相色谱法是分析CLA的一种简便而有效的方法,通过分析可以确定CLA的组成和含量。气相色谱法分析CIA先涉及脂肪酸的甲酯化,脂肪酸的甲酯化方... 共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的位置和几何异构体,因其具有多种生物学功能而成为人们关注的焦点。气相色谱法是分析CLA的一种简便而有效的方法,通过分析可以确定CLA的组成和含量。气相色谱法分析CIA先涉及脂肪酸的甲酯化,脂肪酸的甲酯化方法可分为3大类,酸催化、碱催化和三甲基硅重氮甲烷(TMS)法。一般游离型脂肪酸的甲酯化可采用酸催化或TMS法,而三甘油酯型的脂肪酸可采用酸催化或碱催化法。主要探讨3种甲酯化方法在不同结构的CLA气相色谱分析中的异同,通过薄层层析(TLC)和气相色谱(GC)测定,发现甲酯化过程中脂肪酸酯化的程度各不相同,CLA甲酯化后组成发生了异构化。结果表明,CLA经过酸催化法后得脂肪酸含量为73.34%,而TMS法为82.47%;酸催化法后反反CLA(tt-CLA)含量为24.66%。 展开更多
关键词 CLA 气相色谱法 甲酯化
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气相色谱法分析共轭亚油酸异构体 被引量：32
4
作者 吴冀华 裘爱泳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期65-67,共3页
有许多种测定共轭亚油酸各异构体相对含量的方法 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气质联用和核磁共振法等 ,其中气相色谱法最为简便快速。本研究选择气相色谱法用于共轭亚油酸各异构体的分析。结果表明 。
关键词 共轭亚油酸 气相色谱法分析 异构体 测定
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共轭亚油酸制备方法的研究进展 被引量：31
5
作者 郭诤 张根旺 孙彦 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期592-597,共6页
依据反应机理和原料对具有生理活性的共轭亚油酸的制备与纯化方法进行了综述。详细讨论了共轭多烯酸 (尤其是共轭亚油酸 )的合成方法的研究进展 ,依据目标产物的收率。
关键词 共轭亚油酸 制备方法 研究进展 蓖麻酸 异构化 十八碳二烯酸 催化
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乳酸菌发酵产生共轭亚油酸条件的研究 被引量：27
6
作者 邵群 边际 +1 位作者 马丽 张慧 《山东师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2001年第4期443-446,共4页
分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillusacidophilus 1.185 4、干酪乳杆菌 (L .casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)L318进行发酵 ,培养液中添加一定量的亚油酸 ,发酵物用正己烷萃取纯化 ,测定其紫外吸收发现 ,菌株 1.185 4、Bs5、... 分别用嗜酸乳酸杆菌Lactobacillusacidophilus 1.185 4、干酪乳杆菌 (L .casei)Bs5、Bs7及乳酸乳球菌(Lactococcuslactis)L318进行发酵 ,培养液中添加一定量的亚油酸 ,发酵物用正己烷萃取纯化 ,测定其紫外吸收发现 ,菌株 1.185 4、Bs5、Bs7均在 2 34nm处得到共轭亚油酸的特征吸收峰 ,其中菌株 1.185 4的吸收值最大 .在MRS培养基中加入 0 .1%亚油酸 ,接种菌株 1.185 4,37℃静置培养 2 4h ,为产生共轭亚油酸的最佳条件 .用脱脂牛奶作培养基 ,获得了与上述相同的结果 .以纯品共轭亚油酸为标准 ,在 2 34nm处作标准吸收曲线 。 展开更多
关键词 嗜酸乳酸杆菌1.1854 吸收 共轭亚油酸 发酵 干酪乳杆菌 CLA 营养保健
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部分家禽肉肌内脂肪及脂肪酸含量的测定与分析 被引量：29
7
作者 江新业 宋焕禄 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第5期26-28,33,共4页
采用索氏抽提法对几种禽肉的肌内脂肪进行测定,结果显示,禽肉的肌内脂肪含量均为腿肉高于胸肉,其中鸡肉差异极显著(P<0.01),鸭肉的腿肉与胸肉含量差异不明显;在华都黄鸡中腿肉含量是胸肉含量的2～4倍.气相色谱法对脂肪酸分析结果表明... 采用索氏抽提法对几种禽肉的肌内脂肪进行测定,结果显示,禽肉的肌内脂肪含量均为腿肉高于胸肉,其中鸡肉差异极显著(P<0.01),鸭肉的腿肉与胸肉含量差异不明显;在华都黄鸡中腿肉含量是胸肉含量的2～4倍.气相色谱法对脂肪酸分析结果表明,鸭肉脂肪酸含量是鸡肉的2倍多,其中以软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和花生四烯酸为主,占脂肪酸质量分数的88%～94%;特别是北京鸭、樱桃谷鸭与华都黄鸡含有少量A A鸡所没有的共轭亚油酸(C18∶2,t9,t11). 展开更多
关键词 索氏抽提法 肌内脂肪 气相色谱法 共轭亚油酸
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用紫外可见分光光度法测定共轭亚油酸的含量 被引量：29
8
作者 张亚刚 樊莉 +2 位作者 马莉 文彬 吾满江.艾力 《中国科学院研究生院学报》 CAS CSCD 2002年第4期436-442,共7页
采用UV 91 0 0型紫外可见分光光度计,测定了共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚油酸三甘酯在不同浓度时在 2 0 0～ 3 0 0nm的吸光度,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线,找出适宜的浓度范围;用MicrocalSoftwareOriginVersion 4.0做回... 采用UV 91 0 0型紫外可见分光光度计,测定了共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚油酸三甘酯在不同浓度时在 2 0 0～ 3 0 0nm的吸光度,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线,找出适宜的浓度范围;用MicrocalSoftwareOriginVersion 4.0做回归分析,由线性回归给出样品浓度和吸光度的线性关系;利用PEAutosystemXL TurboMass测得样品中共轭亚油酸乙酯的准确浓度,结合回归系数给出了测定样品中共轭亚油酸含量的经验公式. 展开更多
关键词 紫外可见分光光度法 共轭亚油酸 十八碳二烯酸 含量测定 吸光度 脂肪酸
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共轭亚油酸对草鱼生长、肌肉成分、谷草转氨酶及谷丙转氨酶活性的影响 被引量：35
9
作者 陈晨 黄峰 +2 位作者 舒秋艳 张丽 周艳萍 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期647-651,共5页
共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,CLA）是十八碳二烯酸（亚油酸）的同分异构体,其共同特征为两个双键直接通过一个碳一碳单键连接,没有被亚甲基隔开.共轭亚油酸的双键在碳链上有多种位置排列方式,包括8-10, 9-10,10-12和11-13等,... 共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,CLA）是十八碳二烯酸（亚油酸）的同分异构体,其共同特征为两个双键直接通过一个碳一碳单键连接,没有被亚甲基隔开.共轭亚油酸的双键在碳链上有多种位置排列方式,包括8-10, 9-10,10-12和11-13等,其中每个双键又有顺式和反式两种构象. 展开更多
关键词 草鱼 共轭亚油酸 肌肉成分 谷草转氨酶 谷丙转氨酶
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产共轭亚油酸乳酸菌的筛选及产物分析 被引量：25
10
作者 张中义 胡锦蓉 +3 位作者 刘萍 苗士达 柴秋儿 孙君社 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期5-8,共4页
为获得共轭亚油酸 (CLA)乳酸菌的菌种 ,从酸菜汁中筛选出 1株CLA生成能力较强的的乳酸菌 ,发酵液中CLA生成量为 2 6 7 5 μg·mL-1。此株为革兰氏阳性杆菌 ,过氧化氢酶阴性 ,4 5℃下生长 ,15℃基本不生长。基于生化试验和培养基成... 为获得共轭亚油酸 (CLA)乳酸菌的菌种 ,从酸菜汁中筛选出 1株CLA生成能力较强的的乳酸菌 ,发酵液中CLA生成量为 2 6 7 5 μg·mL-1。此株为革兰氏阳性杆菌 ,过氧化氢酶阴性 ,4 5℃下生长 ,15℃基本不生长。基于生化试验和培养基成分的利用情况 ,鉴定为植物乳杆菌Lactobacillusplantarum。经气相色谱检测 ,该菌种合成的CLA产物为c9,t11/t9,c11 CLA和t10 ,c12 CLA的混合物。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 乳酸菌 植物乳杆菌
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植物乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及其性质研究 被引量：20
11
作者 苗士达 张中义 +3 位作者 刘萍 柴秋儿 胡锦荣 孙君社 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期12-15,共4页
经硫酸铵分级沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤,由植物乳杆菌(LactobacillusplantarumL 2 9)分离纯化得到亚油酸异构酶,分子量为4 3ku。对其酶学性质进行研究,结果表明,温度37℃、pH 6 0时酶活性较高;Co2 + 、Fe2 + 可提高酶的活性,Cu2... 经硫酸铵分级沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤,由植物乳杆菌(LactobacillusplantarumL 2 9)分离纯化得到亚油酸异构酶,分子量为4 3ku。对其酶学性质进行研究,结果表明,温度37℃、pH 6 0时酶活性较高;Co2 + 、Fe2 + 可提高酶的活性,Cu2 + 、Zn2 + 则对酶活力有抑制作用;该酶作用于亚油酸的Km=2 5 3×10 -5mol/L ,Vmax=2 5 7×10 -8mol/ (min·mg)。 展开更多
关键词 亚油酸异构酶 植物乳杆菌 分离纯化 性质研究 硫酸铵分级沉淀 阴离子交换层析 CO^2+ FE^2+ Cu^2+ ZN^2+ 凝胶过滤 酶学性质 抑制作用 分子量 酶活力 酶作用 活性
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共轭亚油酸的分析 被引量：20
12
作者 吴冀华 裘爱泳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期12-13,共2页
综述了共轭亚油酸的各种分析方法的最新进展 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气—质联用和核磁共振。其中最简单。
关键词 共轭亚油酸 气相色谱法 测定 异构体 分析方法
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共轭亚油酸合成方法的研究进展 被引量：20
13
作者 严梅荣 顾华孝 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期40-42,共3页
为了满足深入研究共轭亚油酸生理活性和饲料、食品等领域对共轭亚油酸的需要 ,介绍了共轭亚油酸的合成方法及其研究进展 ,对各种方法的特点和影响因素进行了评述。
关键词 共轭亚油酸 合成方法 碱性异构化 研究进展 生物合成 羟基脂肪酸脱水
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植物乳杆菌在不同基质中转化生成共轭亚油酸的研究 被引量：17
14
作者 胡国庆 张灏 《郑州工程学院学报》 北大核心 2004年第2期53-56,共4页
将具有转化亚油酸能力的植物乳杆菌ZS2058分别接入脱脂奶、豆奶和番茄汁中,分别考察了亚油酸的添加量、亚油酸的添加方式和预培养对植物乳杆菌生长和转化亚油酸的能力的影响.结果表明,在脱脂奶中植物乳杆菌转化能力最强,在脱脂奶中该菌... 将具有转化亚油酸能力的植物乳杆菌ZS2058分别接入脱脂奶、豆奶和番茄汁中,分别考察了亚油酸的添加量、亚油酸的添加方式和预培养对植物乳杆菌生长和转化亚油酸的能力的影响.结果表明,在脱脂奶中植物乳杆菌转化能力最强,在脱脂奶中该菌能将1mg/mL亚油酸转化成152.05μg/mL共轭亚油酸. 展开更多
关键词 共轭亚油酸 植物乳杆菌 亚油酸 脱脂奶 豆奶 番茄汁 转化生成
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生物合成共轭亚油酸菌种的筛选与鉴定 被引量：16
15
作者 周凌华 张灏 +1 位作者 陈卫 田丰伟 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第5期53-57,共5页
从传统泡菜和生牛乳中筛选出一株乳酸菌ZS2058能生物合成共轭亚油酸,经API系统鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum).该菌株在MRS培养基中将质量分数11.6%的亚油酸(1.024mg/mL)转化为共轭亚油酸,经气相色谱分析证实c9,t11 18∶2占7... 从传统泡菜和生牛乳中筛选出一株乳酸菌ZS2058能生物合成共轭亚油酸,经API系统鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum).该菌株在MRS培养基中将质量分数11.6%的亚油酸(1.024mg/mL)转化为共轭亚油酸,经气相色谱分析证实c9,t11 18∶2占75.9%,t10,c12 18∶2占24.1%. 展开更多
关键词 共轭亚油酸 乳酸楞 生物合成 鉴定
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共轭亚油酸降血脂及抗动脉粥样硬化作用的研究 被引量：24
16
作者 衣丹 林学政 +2 位作者 沈继红 刘发义 梁晓芳 《现代生物医学进展》 CAS 2011年第7期1228-1230,共3页
目的:探讨共轭亚油酸降血脂及抗动脉粥样硬化形成的作用机制。方法:选用大鼠随机分为正常对照组,高脂模型组,c9,t11CLA:t10,c12CLA=2:1、1:1、1:3、1:6,只含t10,c12CLA共7组。实验至第8周末取血,检测血清胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高... 目的:探讨共轭亚油酸降血脂及抗动脉粥样硬化形成的作用机制。方法:选用大鼠随机分为正常对照组,高脂模型组,c9,t11CLA:t10,c12CLA=2:1、1:1、1:3、1:6,只含t10,c12CLA共7组。实验至第8周末取血,检测血清胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)和丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果:与高脂模型组比较,共轭亚油酸组大鼠血清TC、TG、MDA含量明显降低,HDL、SOD含量明显提高(P<0.05)。结论:共轭亚油酸具有降低血脂和抗动脉粥样硬化的作用。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 高脂血症 动脉粥样硬化
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一株嗜酸乳杆菌突变株转化亚油酸为共轭亚油酸条件的研究 被引量：18
17
作者 曹健 魏明 +1 位作者 曾实 陈秀金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期76-79,共4页
以嗜酸乳杆菌为出发菌株,用紫外诱变方法,得到一株共轭亚油酸转化量较高的突变株,其转化亚油酸为共轭亚油酸的最佳条件为:反应温度35℃,pH值4.0,保温时间48h,亚油酸与培养液的比例为1000mg:100ml,在此条件下共轭亚油酸的产率达38.1%。在... 以嗜酸乳杆菌为出发菌株,用紫外诱变方法,得到一株共轭亚油酸转化量较高的突变株,其转化亚油酸为共轭亚油酸的最佳条件为:反应温度35℃,pH值4.0,保温时间48h,亚油酸与培养液的比例为1000mg:100ml,在此条件下共轭亚油酸的产率达38.1%。在1mmol/L浓度下,Na+、Fe2+、Mg2+有助于提高共轭亚油酸的产量,而Hg2+、Co2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+不利于共轭亚油酸的合成。用超声波处理细胞后,共轭亚油酸的产率显著提高。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌突变株 亚油酸 共轭亚油酸 转化条件 酶法
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植物乳杆菌ZS2058在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭亚油酸 被引量：18
18
作者 钮晓燕 陈卫 +2 位作者 田丰伟 赵建新 张灏 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期244-248,共5页
植物乳杆菌ZS2058是从泡菜中筛选到一株具有转化共轭亚油酸能力的乳酸菌。该菌株在MRS培养基中经0.5mg/mL的亚油酸诱导培养后,所获得的菌体细胞具有较强的转化能力。文中就植物乳杆菌ZS2058水洗细胞在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭亚... 植物乳杆菌ZS2058是从泡菜中筛选到一株具有转化共轭亚油酸能力的乳酸菌。该菌株在MRS培养基中经0.5mg/mL的亚油酸诱导培养后,所获得的菌体细胞具有较强的转化能力。文中就植物乳杆菌ZS2058水洗细胞在磷酸盐缓冲液体系中生物转化共轭亚油酸进行了深入研究。在非厌氧条件下,植物乳杆菌ZS2058在亚油酸浓度为1mg/mL,湿细胞质量浓度约为150mg/mL,120r/min、37℃的条件下反应24h后,能将亚油酸转化为共轭亚油酸和羟基脂肪酸,其中c9,t11-CLA占所产生的CLA总量的96.4%,产量可高达312.4μg/mL,说明该菌株有很强的专一性。随着反应进一步进行,反应至36h时,c9,t11-CLA含量逐渐减少,伴随着大量羟基脂肪酸的产生;并且,以CLA(c9,t11-CLA和t10,c12-CLA的混合样品)为底物进行反应时,c9,t11-CLA被转化为羟基脂肪酸。由此可知,c9,t11-CLA可能是该菌株生物转化LA过程中的一个中间产物。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 植物乳杆菌 羟基脂肪酸
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日粮共轭亚油酸对肉仔鸡生长性能、淋巴细胞转化率、抗体水平及血清溶菌酶活性的影响 被引量：21
19
作者 张海军 呙于明 袁建敏 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2005年第1期12-15,共4页
选用 2 4 0只 1日龄雄性爱拔益加 (AA)肉仔鸡 ,研究添加不同水平 (0 % ,0 .2 5 % ,0 .5 %和 1% )的共轭亚油酸(CLA)对生长性能及免疫机能的影响。研究结果表明 ,日粮CLA对肉仔鸡的生长性能没有显著影响 (P >0 .0 5 ) ,可提高 4 2日... 选用 2 4 0只 1日龄雄性爱拔益加 (AA)肉仔鸡 ,研究添加不同水平 (0 % ,0 .2 5 % ,0 .5 %和 1% )的共轭亚油酸(CLA)对生长性能及免疫机能的影响。研究结果表明 ,日粮CLA对肉仔鸡的生长性能没有显著影响 (P >0 .0 5 ) ,可提高 4 2日龄时全血淋巴细胞对刀豆素 (ConA)的增殖反应 (P <0 .0 5 )。肉鸡血清新城疫抗体水平不受日粮CLA的影响 (P >0 .0 5 ) ,饲喂CLA可显著增加 2周龄和 6周龄时血清溶菌酶的活性 (P <0 .0 5 )。这些结果表明 ,日粮CLA可提高肉鸡的细胞免疫和先天性免疫。 展开更多
关键词 畜牧学 共轭亚油酸 生长性能 免疫反应 肉仔鸡
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紫外可见分光光度法在共轭亚油酸定量分析中的应用 被引量：19
20
作者 张亚刚 樊莉 +2 位作者 文彬 马莉 吾满江.艾力 《新疆石油学院学报》 2002年第2期49-64,共16页
采用UV - 91 0 0型紫外可见分光光度计 ,测定了由植物油脂制得的共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚油酸三甘酯在不同浓度时在 2 0 0nm - 30 0nm的吸光度 ,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线 ,找出适宜的浓度范围 ,用MicrocalSoftwar... 采用UV - 91 0 0型紫外可见分光光度计 ,测定了由植物油脂制得的共轭亚油酸、共轭亚油酸甲酯、共轭亚油酸三甘酯在不同浓度时在 2 0 0nm - 30 0nm的吸光度 ,绘制出样品在不同浓度时的吸光度曲线 ,找出适宜的浓度范围 ,用MicrocalSoftwareOriginVersion 4.0做回归分析 ,由线性回归给出样品浓度和吸光度的线性关系 ,为对实验结果进行检验和校正 ,采用惠普 845 2A二极管阵列分光光度计测定了同一批样品在不同浓度范围内的吸光度 ,利用PEAutosystemXL -TurboMass测得样品中共轭亚油酸准确浓度 。 展开更多
关键词 紫外可见分光光度法 共轭亚油酸 定量分析 应用
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