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甘草苹果复合饮料的研制 被引量:5
1
作者 张洪微 冯传威 +1 位作者 吴俊 宋继玲 《黑龙江八一农垦大学学报》 2005年第5期81-84,共4页
以甘草和苹果为原料,制备复合饮料。确定了甘草汁的提取方法以回流法较佳,最佳的甘草浸提条件是温度90℃、时间3h、加水量12倍。通过L9(34)正交试验确定最佳的饮料配方为:甘草汁25.2%、蔗糖6%、柠檬酸0.02%、苹果汁8.4%。研究了甘草饮... 以甘草和苹果为原料,制备复合饮料。确定了甘草汁的提取方法以回流法较佳,最佳的甘草浸提条件是温度90℃、时间3h、加水量12倍。通过L9(34)正交试验确定最佳的饮料配方为:甘草汁25.2%、蔗糖6%、柠檬酸0.02%、苹果汁8.4%。研究了甘草饮料的稳定性,确定了稳定剂为CMC和黄原胶,添加量分别为0.1%和0.4%。 展开更多
关键词 甘草 浸提 调配
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采用气相色谱法同步测定糖果内薄荷醇和桉叶油含量 被引量:3
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作者 许毅 张思群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期113-115,共3页
利用气相色谱法(GC),以聚乙二醇(10%)涂布的高纯硅藻土(80/100目)为色谱柱载体,采用癸醇为内标,可同步测定糖果中薄荷醇、桉叶油的含量。该法显示出良好准确度和精确度。
关键词 气相色谱法 测定 糖果 薄荷醇 桉叶油
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糖膏非牛顿流体流变特性的实验研究 被引量:3
3
作者 陈朝俊 李斌 张惠芬 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期116-119,共4页
以甲糖膏为研究对象,考察了其流变特性及锤度、剪切速率、温度和时间对糖膏粘度的影响。在实验条件范围内,结果表明:糖膏呈现拟塑性,并且具有触变性;粘度随锤度的增大而增加;粘度先随温度的升高快速降低,当达到一定温度后粘度缓慢降低;... 以甲糖膏为研究对象,考察了其流变特性及锤度、剪切速率、温度和时间对糖膏粘度的影响。在实验条件范围内,结果表明:糖膏呈现拟塑性,并且具有触变性;粘度随锤度的增大而增加;粘度先随温度的升高快速降低,当达到一定温度后粘度缓慢降低;流变指数n随温度的升高而增大,稠度系数K随锤度的增加而降低。最后绘出间歇煮糖过程中流变指数n随煮糖时间变化的曲线和粘度随煮糖时间变化的曲线,为煮糖过程中粘度作为控制参数的在线检测和控制提供理论依据和控制参数值。 展开更多
关键词 糖膏 非牛顿流体 流变特性 粘度
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红薯红芸豆蜜酥配方的工艺优化 被引量:2
4
作者 张璐 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第17期128-134,共7页
以红薯、红芸豆为主要材料,对不同筋度面粉,面粉、蜂蜜、植物油、沙棘粉的添加量,焙烤时间以及焙烤温度进行优化,在影响蜜酥口感的单因素基础上,设计响应面试验,以感官评分为指标,考察低筋面粉、蜂蜜和植物油添加量对蜜酥口感的影响,确... 以红薯、红芸豆为主要材料,对不同筋度面粉,面粉、蜂蜜、植物油、沙棘粉的添加量,焙烤时间以及焙烤温度进行优化,在影响蜜酥口感的单因素基础上,设计响应面试验,以感官评分为指标,考察低筋面粉、蜂蜜和植物油添加量对蜜酥口感的影响,确定最优配方为:低筋面粉、蜂蜜和植物油的添加量分别为50%、10%和15.5%,沙棘粉的添加量为3%,180℃下焙烤13 min,在此配方下制作出的红薯红芸豆蜜酥,表面色泽鲜艳,口感酥松,柔软,不粘牙。成品微生物检测结果均符合国家标准。 展开更多
关键词 红薯 红芸豆 蜜酥 感官评价 响应面
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如何进行糖果产品的创新工作
5
作者 谢元 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第S1期84-87,共4页
糖果企业针对各自的发展制定一个合理可行的新产品创新大纲,从分析产品竞争领域、明确新产品活动的目标、制定实现目标规划等方面进行创新工作,同时介绍了国际糖果行业使用新型添加剂的信息。
关键词 糖果 创新大纲 糖果添加剂信息
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初中化学实验准备与实验技巧
6
作者 李兴棠 《中国教育技术装备》 2004年第5期42-43,共2页
介绍了初中化学实验中药品的配制和一些实验技巧.
关键词 初中 化学实验 药品 配制 实验准备
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Numerical Study of Natural Convection on Horizontal Strips Embedded in an Vertical Adiabatic Substrate
7
作者 Xiao-BoWu Zeng-YuanGuo 《Journal of Thermal Science》 SCIE EI CAS CSCD 1996年第2期117-121,共5页
A full solution of two-dimensional Navier-Stokes and energy equation was conducted numerically to analyze the natural convection of the horizontal strip with an adiabatic substrate. The main features of such convectio... A full solution of two-dimensional Navier-Stokes and energy equation was conducted numerically to analyze the natural convection of the horizontal strip with an adiabatic substrate. The main features of such convection are: (i) the leading and trailing edge effect, (ii) the non-boundary layer effect, and (iii) the side edge effect. The results are compared with the boundary layer theory and experimental data. 展开更多
关键词 natural confection cooling of electronics numerical simulation
原文传递
环保型饲料配制的原则及措施
8
作者 刘学剑 《中国饲料添加剂》 2008年第6期1-4,共4页
文章重点简述了环保型饲料配制的原则及措施。
关键词 环保 饲料 配制
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食用型向日葵杂交种主要性状的典型性相关分析 被引量:26
9
作者 李素萍 安玉麟 +3 位作者 聂惠 李巧枝 于海锋 门果桃 《内蒙古农业科技》 2007年第1期29-31,58,共4页
试验针对食用向日葵育种中存在的实际问题,对其主要性状进行典型性相关分析研究。结果表明:食用向日葵产量性状与形态性状、生育期之间的相关主要是由产量性状中的单盘粒数、籽实产量和形态性状中的株高、叶片数及生育期的相关引起。以... 试验针对食用向日葵育种中存在的实际问题,对其主要性状进行典型性相关分析研究。结果表明:食用向日葵产量性状与形态性状、生育期之间的相关主要是由产量性状中的单盘粒数、籽实产量和形态性状中的株高、叶片数及生育期的相关引起。以上结果可为食用向日葵杂交育种研究提供依据。 展开更多
关键词 食用向日葵 杂交种 主要性状 典型性 相关分析
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食葵主要农艺性状的遗传变异及相关性和主成分分析 被引量:14
10
作者 李素萍 安玉麟 +2 位作者 郭树春 聂惠 张明宇 《黑龙江农业科学》 2010年第9期7-10,共4页
以275个食葵杂交组合为供试材料,对食葵的15个农艺性状进行变异系数、相关性和主成分分析。结果表明:①弯曲度、单盘粒重、产量、单盘粒数的变异系数较大,分别为29.3%、19.5%、19.2%、19.0%;②在相关性上,食葵产量和结实率、单盘粒重是... 以275个食葵杂交组合为供试材料,对食葵的15个农艺性状进行变异系数、相关性和主成分分析。结果表明:①弯曲度、单盘粒重、产量、单盘粒数的变异系数较大,分别为29.3%、19.5%、19.2%、19.0%;②在相关性上,食葵产量和结实率、单盘粒重是密切相关的,而长势情况对产量的影响也非常大,结实率与籽粒长呈显著负相关,千粒重与单盘粒数、籽仁率为极显著负相关;③主成分分析结果表明,前7个主成分对变异的累计贡献率为84.90%,主成分1的性状均与食葵的产量性状有关,可称为食葵产量构成因子。主成分2的性状均与食葵的商品性状有关,可称为食葵商品质量构成因子;主成分3主要说明叶片越长,花盘直径越大;籽粒越长,但是结实率越低。因此在食葵杂交种和亲本选择时,应注意产量高、株高适中、植株生长健壮,籽粒较长、宽度适中,商品质量好的组合或自交系,所以在食葵杂交种选育过程中,要着重对第1、2、3主成分进行综合选择。 展开更多
关键词 食葵 农艺性状 遗传变异 相关性分析 主成分分析
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毛木耳蜜饯加工工艺研究 被引量:13
11
作者 李秋红 罗莉萍 江国忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期646-648,共3页
以毛木耳为原料,制备毛木耳蜜饯。采用多次糖煮及冷冻处理,进行正交试验设计,考察了糖液浓度、料液比、糖煮温度、时间、冷冻温度、时间和浸渍时间等因素对蜜饯风味品质的影响,确定了毛木耳蜜饯的最佳加工工艺条件为:糖液浓度65%,料液比... 以毛木耳为原料,制备毛木耳蜜饯。采用多次糖煮及冷冻处理,进行正交试验设计,考察了糖液浓度、料液比、糖煮温度、时间、冷冻温度、时间和浸渍时间等因素对蜜饯风味品质的影响,确定了毛木耳蜜饯的最佳加工工艺条件为:糖液浓度65%,料液比1:2,糖煮温度160℃,时间10min,冷冻温度-15℃,时间8h,浸渍时间8h。 展开更多
关键词 毛木耳蜜饯 冷冻技术 最佳工艺
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肠外营养制剂的配制及安全性研究 被引量:10
12
作者 林卓慧 《实用医技杂志》 2008年第21期2819-2821,共3页
近年来,随着医疗技术的发展,全胃肠外营养(Total Parenteral Nutrition,简称TPN)的配制与应用受到普遍重视和广泛采用,且在临床治疗中取得了良好效果,已成为外科治疗不可缺少的一部分。以下将对TPN的配制及输注时的安全性问题和严重并... 近年来,随着医疗技术的发展,全胃肠外营养(Total Parenteral Nutrition,简称TPN)的配制与应用受到普遍重视和广泛采用,且在临床治疗中取得了良好效果,已成为外科治疗不可缺少的一部分。以下将对TPN的配制及输注时的安全性问题和严重并发症进行概述,并对其防治原则进行探讨。 展开更多
关键词 TPN配制 安全性 并发症
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中国食用向日葵育种国产化历程及研究进展 被引量:7
13
作者 冯九焕 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期1779-1800,共22页
中国食用向日葵育种近40年来取得了巨大成就,实现了从自留农家种、选育常规品种、引进国外杂交种以及培育国产杂交种4次品种更新。中国向日葵种植面积基本保持在59万hm~2左右,种植区主要集中在北方10个省区,其中内蒙古自治区种植面积约... 中国食用向日葵育种近40年来取得了巨大成就,实现了从自留农家种、选育常规品种、引进国外杂交种以及培育国产杂交种4次品种更新。中国向日葵种植面积基本保持在59万hm~2左右,种植区主要集中在北方10个省区,其中内蒙古自治区种植面积约占全国总面积的四分之三,其次是新疆。中国以食用向日葵种植为主,约占总面积的95%以上,是世界上食用向日葵主要生产国。食用向日葵主要用于休闲嗑食,除高产外,商品外观品质(粒型、色泽、口感等)仍将是当今主要育种目标。另外,向日葵生产区因长期连作种植,病原菌、列当等生物逆境因素与向日葵发生协同进化,加之食用向日葵遗传背景狭窄,病虫草害日趋严重。该文通过对中国食用向日葵育种历程进行回顾,尤其对国内外有关向日葵抗病育种研究进展进行综述,为解析食用向日葵抗性育种机制以及前瞻性抗性品种储备提供重要的理论与技术支持,以推动食用向日葵产业的高效优质发展。 展开更多
关键词 食用向日葵 常规育种 抗性育种 品质育种 中国
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基于质量流量混合法的实时配气系统设计 被引量:8
14
作者 王东方 魏庆农 +2 位作者 刘世胜 冯巍巍 詹锴 《微计算机信息》 2009年第5期13-14,共2页
介绍了一种基于质量流量混合法的实时动态配气系统.该系统采用了高精度的质量流量控制器,可用于配制各种低浓度的标准气体,以满足工业应用和科学研究中标准气体的需求.
关键词 质量流量混合法 质量流量控制器 配气系统
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四金石灵膏配合间苯三酚治疗输尿管结石伴肾绞痛的疗效观察 被引量:7
15
作者 张海 肖勇辉 +1 位作者 王晓民 邓汪东 《广州医药》 2020年第6期53-56,70,共5页
目的探讨四金石灵膏联合间苯三酚治疗输尿管结石伴肾绞痛的应用价值。方法随机将76例输尿管结石伴肾绞痛患者分为两组,以接受中药安慰剂联合间苯三酚治疗者为对照组,以接受四金石灵膏联合间苯三酚治疗者为观察组,每组38例。对比两组临... 目的探讨四金石灵膏联合间苯三酚治疗输尿管结石伴肾绞痛的应用价值。方法随机将76例输尿管结石伴肾绞痛患者分为两组,以接受中药安慰剂联合间苯三酚治疗者为对照组,以接受四金石灵膏联合间苯三酚治疗者为观察组,每组38例。对比两组临床治疗效果,并分析尿液相关指标的变化情况。结果两组7 d治疗过程中VAS评分及尿Ga水平呈降低趋势、WHOQL-BREF评分及尿OPN水平呈升高趋势(P<0.05),而治疗3 d及7 d后,治疗组VAS评分及尿Ga水平低于对照组、WHOQL-BREF评分及尿OPN水平高于对照组(P<0.05)。同时,治疗7 d后,观察组排石率高于对照组(P<0.05),而观察组排石时间及止痛时间短于对照组(P<0.05)。此外,治疗7 d后,治疗组治疗总有效率高于对照组(P<0.05),而两组间治疗不良反应发生率比较未见差异有统计学意义(P>0.05)。结论四金石灵膏联合间苯三酚可有效的提高输尿管结石伴肾绞痛的临床治疗效果,具有较为理想的应用价值。 展开更多
关键词 四金石灵膏 间苯三酚 输尿管结石 肾绞痛
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川贝枇杷膏止咳、化痰、平喘、抗炎及免疫作用研究 被引量:4
16
作者 周瑞玲 陈玉兴 崔景朝 《中国实验方剂学杂志》 CAS 2004年第5期24-26,共3页
目的 :考察川贝枇杷膏的主要药效。方法 :通过浓氨水喷雾实验、二氧化硫刺激法、毛细玻管法、喷雾致喘法、蛋清性足肿胀法以及测量免疫器官重量等实验 ,观察川贝枇杷膏在止咳、化痰、平喘、抗炎及免疫方面的药效。结果 :川贝枇杷膏可以... 目的 :考察川贝枇杷膏的主要药效。方法 :通过浓氨水喷雾实验、二氧化硫刺激法、毛细玻管法、喷雾致喘法、蛋清性足肿胀法以及测量免疫器官重量等实验 ,观察川贝枇杷膏在止咳、化痰、平喘、抗炎及免疫方面的药效。结果 :川贝枇杷膏可以延长小鼠咳嗽的潜伏期 ,增加大鼠痰液的分泌量 ,延长豚鼠哮喘的潜伏期 ,减小大鼠足肿胀度 ,此外 ,小鼠的胸腺指数和脾脏指数均明显升高。结论 :川贝枇杷膏具有显著的止咳、化痰、平喘、抗炎及免疫作用。 展开更多
关键词 川贝枇杷膏 止咳 化痰 平喘
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从识解理论诠释隐喻识解操作及其语言认知功能 被引量:5
17
作者 张凤娟 《北京第二外国语学院学报》 2010年第10期30-35,共6页
判断/比较是人类最基本的4种认知能力之一,隐喻是判断/比较的识解表现方式之一。隐喻识解操作的基本条件是语义冲突,其认知理据是事物认知过程中的概念空缺。操作的基本方式是两个认知域在共享类属空间抽象结构的基础上,通过语义特征具... 判断/比较是人类最基本的4种认知能力之一,隐喻是判断/比较的识解表现方式之一。隐喻识解操作的基本条件是语义冲突,其认知理据是事物认知过程中的概念空缺。操作的基本方式是两个认知域在共享类属空间抽象结构的基础上,通过语义特征具有方向性的映射,最终整合成一个新的心理空间,获得对抽象事物或未知事物的识解。所引起的语义调和是隐喻识解操作所特有的,其他任何手段都无法达到,因而隐喻识解操作对语言习得具有独特的影响力。本文试以识解理论为框架,从隐喻识解的基本条件、基本方式、认知理据等视角探讨分析隐喻的识解操作过程,并揭示其对语言习得的独特影响。 展开更多
关键词 识解 隐喻识解操作 语义调和 语言习得
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银耳菌肉悬浮饮料的研究 被引量:5
18
作者 朱坚 梁朔 +1 位作者 刘昆 袁滨 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第26期137-143,共7页
以多糖浸出量为指标,对银耳、竹荪的浸提工艺进行优化研究,获得最佳浸提参数为:银耳浸提时间3 h,温度90℃,料水比1︰100;竹荪浸提时间 3 h,温度 100℃,料水比1︰110。对银耳菌肉悬浮饮料配制工艺进行优化,获得最佳参数为:银耳浸提液40 m... 以多糖浸出量为指标,对银耳、竹荪的浸提工艺进行优化研究,获得最佳浸提参数为:银耳浸提时间3 h,温度90℃,料水比1︰100;竹荪浸提时间 3 h,温度 100℃,料水比1︰110。对银耳菌肉悬浮饮料配制工艺进行优化,获得最佳参数为:银耳浸提液40 mL、竹荪浸提液30 mL、枸杞浸提液10 mL、红枣浸提液10 mL、蔗糖8.000 g/100mL、葡萄糖0.150 g/100mL、柠檬酸0.100 g/100mL、食盐0.030 g/100 mL、银耳菌肉颗粒为先去除过45目筛的小颗粒后,再过40目筛的颗粒、投入量0.300 g/100mL、煮制时间20 min、黄原胶0.010 g/100mL和羧甲基纤维素钠(CMC)0.003 g/100mL复配增稠剂,接受性检验结果表明,制成的饮料风味和口感俱佳。小鼠免疫试验结果表明,小鼠脾指数、胸腺指数、巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数均显著提高,初步证明银耳菌肉悬浮饮料有提高免疫功能的作用。 展开更多
关键词 银耳 竹荪 浸提工艺 制粒工艺 饮料调配 免疫试验
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DSC结合HPLC表征糖果人造奶油融化性质的研究 被引量:5
19
作者 肖尧 曹栋 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期33-35,共3页
应用差式量热扫描技术(DSC)结合高效液相色谱法(HPLC)分析糖果人造奶油的融化性质,并与传统融化性质研究方法——核磁共振法(NMR)测定固体脂肪指数(SFC)进行比较。结果表明:对于甘三酯组成较为复杂的糖果人造奶油,DSC结合HPLC分析法能... 应用差式量热扫描技术(DSC)结合高效液相色谱法(HPLC)分析糖果人造奶油的融化性质,并与传统融化性质研究方法——核磁共振法(NMR)测定固体脂肪指数(SFC)进行比较。结果表明:对于甘三酯组成较为复杂的糖果人造奶油,DSC结合HPLC分析法能够更加直观和准确地分析其融化性质,得出理想的糖果人造奶油DSC融化曲线类型,为今后糖果人造奶油融化性质的研究提供参考。 展开更多
关键词 糖果人造奶油 差式量热扫描 融化性质 甘三酯组成分析
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黄芪多糖凝胶糖果的制备及其物性研究 被引量:1
20
作者 杨佳琪 戴幸星 +4 位作者 盛梦柯 石艳双 彭鑫慧 岑帅 史新元 《中国食物与营养》 2023年第3期29-35,40,共8页
目的:制备黄芪多糖凝胶糖果,探究其物性特征,为中药型凝胶糖果的开发提供参考。方法:利用质构仪测定市售凝胶糖果的质构特性。根据测定结果,利用聚类分析和主成分分析确定凝胶糖果质构特性的优化范围。通过单因素和响应面实验,以凝胶糖... 目的:制备黄芪多糖凝胶糖果,探究其物性特征,为中药型凝胶糖果的开发提供参考。方法:利用质构仪测定市售凝胶糖果的质构特性。根据测定结果,利用聚类分析和主成分分析确定凝胶糖果质构特性的优化范围。通过单因素和响应面实验,以凝胶糖果质构特性为优化指标,制备明胶基体。向其中添加黄芪多糖,制备黄芪多糖凝胶糖果,并测定其凝胶前的流变性质及凝胶后的质构特性。结果:黄芪多糖的添加会使明胶基体的质构特性变弱。流变学分析显示,黄芪多糖凝胶糖果糖浆表现为剪切变稀行为。相关性分析显示,黄芪多糖凝胶糖果糖浆的表观黏度与黄芪多糖凝胶糖果的质构特性显著相关。结论:成功制备了一种与市售凝胶糖果质构特性相近的黄芪多糖凝胶糖果,凝胶糖果中间体的表观黏度与质构特性相关可为凝胶糖果生产提供新思路。 展开更多
关键词 质构特性 凝胶糖果 响应面法 黄芪多糖 流变性质
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