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大蒜提取液和维生素E对烹饪油烟凝集物的协同抗突变作用 被引量：1
1
作者 宗传龙 周白云 +2 位作者 刘景升 李效良 郭淼 《癌变．畸变．突变》 CAS CSCD 2003年第3期161-164,共4页
目的 :观察大蒜提取物(garlicextract,GE)和维生素E在拮抗烹饪油烟凝集物(condensatesofcookingoilfume,COF)的致突变的作用。 方法 :在人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的GE或一定剂量的维生素E并一定量的COF ,观察淋巴细胞的姐... 目的 :观察大蒜提取物(garlicextract,GE)和维生素E在拮抗烹饪油烟凝集物(condensatesofcookingoilfume,COF)的致突变的作用。 方法 :在人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的GE或一定剂量的维生素E并一定量的COF ,观察淋巴细胞的姐妹染色单体交换率(sisterchromatidexchanges,SCE)的变化 ,挑选GE(按1:10000稀释)和维生素E(按1:1000稀释)同时注入培养基中(含COF10μl) ,观察二者对COF的协同抗突变作用。 结果 :GE(按1:10000稀释)可显著降低COF处理过的淋巴细胞SCE(P<0.05) ;维生素E(按1:1000稀释)和GE(按1:10000稀释)在降低COF处理过的淋巴细胞SCE方面存在着协同作用(P<0.01)。 结论 :GE和维生素E在拮抗COF的致突变性过程中存在着显著的协同效应 ;一定量的GE亦有一定的拮抗COF的致突变作用。 展开更多
关键词 大蒜 维生素E 烹饪油烟凝集物 协同效应
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维生素E和亚硒酸钠的协同抗突变作用
2
作者 宗传龙 周白云 +2 位作者 李效良 刘景升 郭淼 《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期270-273,共4页
目的　观察亚硒酸钠和维生素 E对烹饪油烟凝集物 (COF)致突变的拮抗作用。方法　在经过 COF处理的人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的亚硒酸钠或一定剂量的维生素 E来观察淋巴细胞的姊妹染色单体交换 (SCE)率。结果　经过 37℃ 4 ... 目的　观察亚硒酸钠和维生素 E对烹饪油烟凝集物 (COF)致突变的拮抗作用。方法　在经过 COF处理的人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的亚硒酸钠或一定剂量的维生素 E来观察淋巴细胞的姊妹染色单体交换 (SCE)率。结果　经过 37℃ 4 h温育的亚硒酸钠可显著降低 COF处理过的淋巴细胞 SCE率 ;终浓度分别为 0 .9× 10 - 7mol/ L的亚硒酸钠和 5 μl维生素 E在降低 COF处理过的淋巴细胞 SCE率方面存在着极显著的协同效应。结论　经过 4 h温育的一定剂量的亚硒酸钠和维生素 E在拮抗 COF的致突变性过程中存在着极显著的协同效应 ; 展开更多
关键词 烹饪油烟凝集物 亚硒酸钠 维生素E 协同效应 抗突变 空气监测 人体影响
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Antagonistic action of garlic extract and vitamin E to mutagenesis of cooking oil fumes
3
作者 ZONG Chuan long, ZOU Bai yun, LIU Jing sheng, LI Xiao liang, GUO Miao(Taishan Medical College, Taian 271000, China) 《泰山医学院学报》 CAS 2003年第4期404-406,共3页
目的　观察大蒜提取物 ( garlicextract,GE)和维生素E在拮抗烹饪油烟凝集物 (condensatesofcook ingoilfume,COF)的致突变的作用。方法　在人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的GE或一定剂量的维生素E并一定量的COF ,观察淋巴细胞的... 目的　观察大蒜提取物 ( garlicextract,GE)和维生素E在拮抗烹饪油烟凝集物 (condensatesofcook ingoilfume,COF)的致突变的作用。方法　在人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的GE或一定剂量的维生素E并一定量的COF ,观察淋巴细胞的姐妹染色单体交换率 (sisterchromatidexchanges ,SCE)的变化 ,挑选GE( 1× 10 - 4稀释 )和维生素E( 5 μl)同时注入培养基中 (含COF 10 μl) ,观察二者对COF的协同抗突变作用。结果　GE( 1× 10 - 4稀释 )可显著降低COF处理过的淋巴细胞SCE (P <0 .0 5 ) ;维生素E( 5 μl)和GE( 1× 10 - 4稀释 )在降低COF处理过的淋巴细胞SCE方面存在着协同作用 (P <0 .0 1)。结论　GE和维生素E在拮抗COF的致突变性过程中存在着显著的协同效应 ; 展开更多
关键词 大蒜 维生素E 油烟凝集物 协同效应 淋巴细胞 姐妹染色单体交换率
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烹饪油烟对大鼠SOD、MDA及免疫器官影响的研究 被引量：1
4
作者 聂木海 张全新 +3 位作者 诸茂盛 李少群 蔡琬冰 梁晓芸 《现代预防医学》 CAS 2003年第6期795-796,共2页
目的 :研究烹饪油烟对大鼠血清 SOD (超氧化物歧化酶 )活性、MDA (丙二醛 )含量及免疫器官的影响。方法 :给大鼠分别经腹腔一次注入 80 0 0 mg/ kg、 40 0 0 mg/ kg、 2 0 0 0 mg/ kg的烹饪油烟凝集物 ,同时设对照组 ,6d后颈动脉取血并... 目的 :研究烹饪油烟对大鼠血清 SOD (超氧化物歧化酶 )活性、MDA (丙二醛 )含量及免疫器官的影响。方法 :给大鼠分别经腹腔一次注入 80 0 0 mg/ kg、 40 0 0 mg/ kg、 2 0 0 0 mg/ kg的烹饪油烟凝集物 ,同时设对照组 ,6d后颈动脉取血并处死动物 ,测定血清中 SOD活性、 MDA含量 ,观察对免疫器官的影响。结果 :烹饪油烟可使大鼠血清中 SOD活性显著降低 ,MDA含量明显升高 ,与对照组比较 P<0 .0 5及 P<0 .0 1,并对胸腺和脾脏产生不同程度的病理损伤。结论 :烹饪油烟可破坏机体氧化与抗氧化的动态平衡 。 展开更多
关键词 烹饪油烟 大鼠 SOD MDA 免疫器官 氧化损伤
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